Pilaf in een Panasonic-multikoker

[OPNIEUW, vanwege de verplaatsing van het oorspronkelijke onderwerp naar een andere kop]

Pilaf in een Panasonic-multikoker

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Vlees (lams- of kalfsvlees)	750 g
Rijst (bij voorkeur gestoomd)	4-5 kopjes (voor multicooker)
Wortel	5-7 stuks
Boog	5-7 stuks
Knoflook	1 kop
Kikkererwten (een verscheidenheid aan erwten), laat 10-12 uur weken	3/4 tot 1 kopje
Zira
Kruid
Zout
Plantaardige olie
Water (2 maten met betrekking tot rijst)

Kook methode

• Giet olie in een pan en zet de bakmodus gedurende 40 minuten aan.
• Achtereenvolgens leggen terwijl u snijdt, zonder de bakmodus te onderbreken:
• - boog,
• -wortel,
• -knoflook,
• - vlees + voorgeweekte kikkererwten (pilaf erwten, ik kocht een Duits pakket genaamd kikkererwten),
• Bak dan alles samen in bakmodus tot het einde van de ingestelde tijd, meerdere keren roerend.
• Voeg vervolgens rijst toe met kruiden, gewassen en geabsorbeerd in water,
• kokend water 2: 1,
• schakel over naar de pilaf-modus en kook zonder het deksel te openen totdat het wordt uitgeschakeld.
• OPMERKING: ik neem "Mistral" rijstvariëteit "Indica Gold", of Krasnodar "Golden", of Italiaans met een chef-kok op een rode verpakking. Hiervan lijkt indica langkorrelig te zijn, de rest is rond.
• Het belangrijkste is dat het geen dunne langkorrelige rijst is en beter gestoomd kan worden.
• BELANGRIJK:
• - Exacte verhoudingen van 2 tot 1 kokend water tot rijst
• - Rijst moet voorgewassen en geweekt zijn in water
• - Het is beter om het te mengen met kruiden en zout voordat u het legt
• - Leg als al het water uit het vlees volledig verdampt is en er alleen olie overblijft
• - Voordat u water giet - bak droge rijst samen met zirvak (vlees en wortels met uien) tot ze transparant zijn en beter tot een verder ondoorzichtig uiterlijk
• - Roer niet na het gieten van water tot het einde van het koken, je kunt het alleen in een glijbaan verzamelen, maar in een multikoker is het beter om het helemaal niet aan te raken

Opmerking

OPNIEUW, vanwege de verplaatsing van het oorspronkelijke onderwerp naar een andere kop
Pilaf-recept aangepast voor een multikoker.

VERVOLG DISCUSSIE VAN COOKING FLOAT IN DE MULTICOOKER

[Leg gelijkmatig terwijl u snijdt, zonder de bakmodus te onderbreken]

Hoi Alexandra.
Heel erg bedankt voor het recept, ik wil echt proberen pilaf ermee te koken.
Het is gewoon dat ik maar een dag een tekenfilm heb, en ik ben net aan het leren, daarom ben ik niet helemaal bekend met de fijne kneepjes, je schrijft bijvoorbeeld:
"...Leg gelijkmatig terwijl u snijdt, zonder de bakmodus te onderbreken:
- boog,
-wortel,
-knoflook,
- vlees + voorgeweekte kikkererwten (pilaferwten, ik kocht een Duits pakket genaamd kikkererwten) ... "
Zoals dit? Is er een mogelijkheid? Hoe het gedaan wordt? Gewoon het deksel openen? Dus wat is het volgende?

[mmmkinu]

mmmkinu
ja, gewoon open.

Wat is het volgende? Als je wilt sluiten, als je wilt bakken met de deksel open zoals in een koekenpan

Er is een hele sectie op het forum voor degenen die de multikoker beheersen, een zeer goede hulp bij de standaardinstructies

Alexandra, heel erg bedankt.
Ik ging studeren