Paella met wilde rijst en mungboon

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Gestoomde rijst	2 glazen
Wilde rijst	2 snufjes
Erwtenmungboon	1 glas
Saffraan	2 snufjes
Kerrie	smaak
Zout	smaak
Water	6 glazen
Water voor multikoker / snelkookpan	5 glazen
Olijfolie	smaak
____
Optioneel:
- buigen	1-2 stuks
- wortel	2-3 stuks
- kruiden voor pilaf, knoflook	smaak

Kook methode

1. Week de erwten 2-4 uur.
2. Optioneel - frituren van uien en wortelen.
3. Spoel rijst af met wilde rijst.
4. Brouw de saffraan met kokend water, voeg zout en kerrie toe en giet het mengsel van rijst en erwten + de rest van het kokende water, frituren en andere kruiden.
5. Koken:
- in tajine of stoofpan op laag vuur - laat 40-45 minuten sudderen
- in een multikoker - het "Pilaf" -programma
- in een snelkookpan - "Hoge druk" programma

Opmerking

Ik deed het in tajin en in een snelkookpan met frituren - het blijken 2 verschillende gerechten te zijn:

- zonder frituren - erg mager;
- bij frituren - alsof bij vlees

julifera

Er is ook een optie met rijst en golf uit de Indiase keuken:
Kichri (kitri, kichari)

mungboon - 1 glas
rijst - 1 glas
ui - 1 stuk
gepelde of ingeblikte tomaten - 2 stuks
kokend water - 1-1,2 liter
knoflook - 2 teentjes
gember - plak
ghee - 3 el. l.
koriander - 0,5 theelepel
zira - 0,5 theelepel.
kurkuma - 1 theelepel
kardemom - 3 dozen
kaneelstok
koriander
droge hete peper
zwarte peper
zout

Voorbereiding:

1. Bak de kruiden op middelhoog vuur in olie, voeg fijngehakte gember en knoflook toe.
2. Voeg na een paar minuten de ui toe, kook tot de ui zacht is.
3. Voeg kurkuma toe en bak snel, tomaten toevoegen.
4. Voeg na 2-3 minuten rijst, mungboon toe, giet 1-1,2 liter kokend water, breng aan de kook, zout.
5. Kook afgedekt 30-40 minuten.
6. Voeg koriander toe, besprenkel met citroen.

Serveer met yoghurt

Vei

Yul, ik heb net gekookt met een golf, maar blijkbaar is het nodig dat de SV de verhoudingen en tijd uitrekent. Ik kookte vaak op het fornuis, het was erg lekker, en zelfs op de post - meestal een liedje. Maar voor Vasya
En je laat de mungboon voor CB weken?

julifera

Lisa - Ik heb dit gerecht al een jaar niet gekookt, ik ben oubollig - ik weet het niet meer
In tajin - alsof ze doorweekt waren, omdat hij overtollig vocht opzoog, hadden de erwten niets te verteren.