Belyashi heerlijk

[mka]

Belyashi heerlijk

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	500 g
Melk	320 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	0,5 eetl. l.
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Margarine	50 g
Droge gist	1 1/3 theelepel

Kook methode

• recept uit instructies voor Panasonic SD-255
• Foto: mka

Vergelijkbare recepten

Permyachi belyashi (multikoker DEX) (Agata21)

Belyashi GOST (zoals in een kiosk) (Lisss's)

Belyashi in Tataars (peremyachi) (Margit)

Ik ben het recept voor whitewash kwijtgeraakt, op een andere manier Tatar peremyachikov rechtstreeks van een man uit Kazan ... er was een deeg op kefir. Misschien kent iemand zo'n recept?

Bij voorbaat bedankt

[Alexandra]

Alexandra

Ik vond op internet zo'n deeg op kefir voor blanken, ik citeer: "0,5 l kefir 3,2% + 1 theelepel. Frisdrank, geblust met kokend water + genoeg bloem om een ​​deeg te maken met een consistentie zoals voor gewone gebakken taarten.
Nou dat is alles. Eventuele vullingen en bak. Het deeg is luchtig, zacht, niet muf. En vooral: snel. "

Misschien is dit het?

[Anastasia]

Anastasia,

Bedankt voor het recept!
Nee, ik denk dat er gistdeeg was. Ik herinner het me ook, niet erg vet.
Je kunt de melk in het recept uit de instructies proberen, vervangen door kefir en de margarine verwijderen ... ik zou er minstens een eetlepel suiker in hebben gedaan ...

Het is ook belangrijk - midden in de peremyachikov - open gehakt, daar schonk Nadia ook een beetje water in ...

Hier is het recept dat ik vond 🔗 - waar, zonder deeg, gewoon koken

BELYASHI-RECEPT

Vereiste producten:

gistdeeg - 500 g
runderpulp - 450 g
ui - 1 kop
ghee of plantaardige olie - 100 g
water - 60 g
gemalen zwarte peper, zout

Bereidingswijze recept:

Snijd voor het gehakt het rundvlees in kleine blokjes en hak het samen met de uien fijn. Zout en peper het gehakt, verdun met water en meng.
Rol het deeg uit tot een dik touw, snijd het in 12 stukken, vorm er balletjes van, laat ze 10-15 minuten staan. Rol de cakes uit de balletjes, leg het gehakt in het midden van elk en knijp de randen samen met een "touwtje" zodat het gehakt in het midden open blijft.

Bak de eiwitten in hete olie, leg ze eerst met de open kant naar beneden. Zodra er een goudbruin korstje ontstaat, draai je het eiwit om en bak je het, met een iets lagere temperatuur, gaar. De gereedheid wordt bepaald door het gehakt lichtjes in te drukken - er moet helder sap uit stromen. Gebruik niet te veel olie om te frituren, anders kan het in het wit komen en wordt het niet goed gaar.

Serveer warm, 2-3 per portie.

Volgens het recept kookte Korata wit, dat is wat er gebeurde. U likt uw vingers, gebakken in een frituurpan.

Bedankt voor het Korata-recept!

Vandaag heb ik ook geprobeerd om wit te koken.
Dus in plaats van water voegde ik melk toe aan het gehakt en deed ik ook een ei, en het gehakt werd gemengd, dat wil zeggen, varkensvlees en rundvlees.

Maar ik weet niet hoe ik rond wit moet boetseren, dus ik maak ze driehoekig. Ik rol de cirkel uit, leg het vlees in het midden en verblind het met drie naden.
Driehoekige blanken hebben een voordeel, ze liggen in het midden van een hoek in de pan en met de andere twee aan de rand van de pan, dat wil zeggen dat ze de bodem van de pan volledig bedekken. En ook in een rond bord ziet niets er mooi uit.

Van de totale verkregen test bleken de blanken 27 stuks te zijn. Ik maakte balletjes met een diameter van 4 cm. Ik maakte en rolde ze dunner, de blanken bleken trouwens erg mals en sappig (veel vlees en weinig deeg, dus mijn man houdt van). Maar je kunt het deeg dikker maken.

Driehoekige blanken moeten, net als ronde, eerst bakken met de kant waar de naad zit, en dan met de hele kant, het sap zal er niet uit stromen.

Ik kan geen foto invoegen.

Is er een fundamenteel verschil tussen whitewash en bandjes?

Is het mogelijk om met deze test markeringen te maken (uit de instructies voor Panasonic 255 voor blanken)?

Bedankt!

peremyachi is hetzelfde als belyashi - het verschil zit in het gat in peremyachi en dit is een nationaal Tataars gerecht

peremyachi is hetzelfde als belyashi - het verschil zit in het gat in peremyachi en dit is een nationaal Tataars gerecht

belesh wordt gebakken in de oven
baars die wordt gefrituurd met gehakt, het heeft een gat
Kabartma wordt ook alleen gefrituurd zonder gat

[vers]

Correct,
Belyash (tat. Van Türkische balish) - het nationale voedsel van de Tataren, een grote gebakken taart gemaakt van vers deeg met verschillende vullingen, meestal van vlees, in stukjes gesneden en gemengd met gierst, rijst of aardappelen, soms in de vorm van een schaal bereid in een pan met een "deksel" van ongezuurd deeg.

In Rusland kun je vaak tenten vinden die belyash verkopen. Ze hebben weinig gemeen met echte belyashi, en lijken meer op Tataarse peremiachi (tat. Wordt uitgesproken in verschillende dialecten, ongeveer als peremesh of paryamyats) - gebakken gistdeegtaarten met gehakt, rond van vorm met een karakteristiek gat.

Waarom de naam "belyash" in ons land is blijven hangen, is nu moeilijk te zeggen.
Toch is zelfgemaakt gistdeeg of ongezuurd deeg, gebakken, erg lekker!

Belesh wordt over het algemeen vertaald als "taart"
en a priori is het groot en rond, maar er is een soort "wak belesh", ze zijn klein

waarom is het wortel geschoten, ja, het klinkt waarschijnlijk exotischer

Korata BEDANKT VOOR HET RECEPT! deed in 350 Kenwood, vond het geweldig
alleen een beetje licht gezouten naar mijn smaak

Heel erg bedankt voor het recept. Voor het eerst in mijn leven heb ik gekalkt. Gebeurd !!!!!!!!!!!
Kortom, vaarwel dieet, hallo whitewash!

recept uit instructies voor Panasonic SD-255

Bedankt voor het recept - het bleek erg lekker, ik heb ook je recept verdubbeld (dat wil zeggen, twee keer gekneed) en het deeg bleef (of het gehakt was niet genoeg), ik heb gesneden en gebakken kool en taarten met kool van dit deeg gedraaid ook erg lekker

recept uit instructies voor Panasonic SD-255

Een heel goed recept.
Ik heb er al twee keer taarten op gemaakt, alleen magere, in plaats van melk - water.
De vulling is vis en rijst, de tweede keer is kool.
Mijn mannen waren in één keer slim.

Bedankt voor het recept
Verbazingwekkende blanken bleken !!!
Toegegeven, het deeg steeg met de helft van de emmer.

Ik wil mijn eigen recept voor whitewash aanbieden. Het resultaat is een ongewoon zacht, sappig en geweldig deeg.



3/4 kop melk
1 ei
3-4 eetl. eetlepels zonnebloemolie
gist - 10-15 gr.
zout
1 eetl. eetlepels suiker
meel

Voor het vullen:

gehakt - 350 gr.
2 uien
1 ei
zout peper

Gist oplossen in melk, ei toevoegen, suiker. Laat het 10 minuten gisten en voeg dan bloem toe om het deeg zacht te maken. Om het deeg achter je handen te laten blijven, kun je je handen invetten met zonnebloemolie. Laat het deeg een half uur rijzen op een warme plaats.

Bereid gehakt vlees, voeg geraspte ui, ei, zout, peper eraan toe. Hoe meer uien, hoe sappiger de blanken worden.

Verdeel het deeg in balletjes, rol uit en leg een stuk gehakt in het deeg, knijp de randen samen zodat er een klein gaatje overblijft (je kunt tot het einde knijpen). Bak op middelhoog vuur, eerst aan de geperforeerde kant, draai dan om en bak aan de andere kant.

[Korata]

Korata, dank je wel dat er heel lekkere blanken zijn gekomen. Het deeg in het werk is erg aangenaam, het is een plezier om te beeldhouwen. Ik heb 18 eiwitten gemaakt van een halve portie deeg.

[Alexandra]

Ik ben het recept voor whitewash kwijtgeraakt, op een andere manier Tatar peremyachikov rechtstreeks van een man uit Kazan ... er was een deeg op kefir. Misschien kent iemand zo'n recept?

Bij voorbaat bedankt

Alexandra
Misschien dit recept?
Belyashi in Tataars (peremyachi)

Ik heb een spsibka voor het deeg, ik maak het al heel lang! Ik vind het echt lekker, ik heb niet eens een ander recept gezocht!