Op smaak gebracht zwart bierbrood in een broodbakmachine

Op smaak gebracht zwart bierbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

	Ingrediënten
Tarwe bakmeel	2 kopjes
Gepeld roggemeel	1,5 kopjes
Water	50 ml
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1 eetl. l.
Olijfolie	1 eetl. l.
Gist	1,5 theelepel.
Ongefilterd donker bier	200 ml
Roggemout	2 eetlepels. L. (ik zet het met een dia)
Panifarin	1 eetl. l.
Kefir 3,2%	100 ml
Agram	2 theelepels
Droge aardappelpuree (vlokken)	1,5 eetl. l.
Gemalen koriander	2/3 st. l.
Karwij	1/3 Art. l.

Kook methode

• Beker 230 ml
• Gebakken in de hoofdmodus (ik heb Hitachi) gedurende 3 uur en 50 minuten. Het deeg is goed gerezen, het brood is helemaal gebakken.

Opmerking

Gisteren bakte ik zwartbierbrood, waarbij ik het recept enigszins veranderde. Wie het probeerde - vijf tot tien jaar geleden werd brood met de naam "Geurig" verkocht - de smaak is identiek!
Heerlijk !!
Vandaag zal ik proberen daar een eetlepel Beierse mosterd aan toe te voegen, ik zal mijn indrukken delen.

GELIJKAARDIGE RECEPTEN

Bierbrood (broodbakmachine) (alyona)



Brood "Bier geïmproviseerd" (Ig @ Lu)



Tarwe-roggebierbrood "Deens" (broodbakmachine) (yana09)

Ik bak dit brood nu een half jaar, de meest favoriete van zwart brood. Lekker.

Geef het gewicht van het brood aan, welk brood u wilt weergeven. En hoe is het mosterdbrood? bedankt

Super brood, ik vond het zo lekker, zelfs de functie van "Borodino brood" is niet nodig, ik bakte op "Basis bakken (1)" 3u.20m. Het deksel viel niet, het barstte gewoon een beetje, het is mijn eigen schuld, het gaf vorm met natte handen toen ik in de rijskast stond! Ik heb een foto gemaakt, maar helaas pasten te veel KB niet. Voor de volgende keer! BEDANKT VOOR HET RECEPT!

Super brood, ik vond het zo lekker, zelfs de functie van "Borodino brood" is niet nodig, ik bakte op "Basis bakken (1)" 3u.20m. Het deksel viel niet, het barstte gewoon een beetje, het is mijn eigen schuld, het gaf vorm met natte handen toen ik in de rijskast stond! Ik heb een foto gemaakt, maar helaas pasten te veel KB niet. Voor de volgende keer! BEDANKT VOOR HET RECEPT!

We hebben dezelfde kachels. Vertel me alsjeblieft het gewicht van bloem in gram. En gisteren bakte ik door af te meten met kopjes - het bleek in totaal 600 gram te zijn! Ik moest kefir bijvullen tot 200 ml en een beetje meer water. Het dak kwam eruit als een heuvelrug!

Hallo TOSHA!
Tarwemeel -300g.
Gepelde Rogge -225gr.
Bij het kneden voeg ik een beetje tarwe toe zodat het broodje wordt gevormd en niet langs de bodem wordt uitgesmeerd.

Ik bak voor 1500 g, het brood is altijd hoog en stevig.

Ongefilterd donker bier - 280 ml.
kefir 3,2% - 150 ml.
koud water - 50 ml.
zout -2 tl
suiker - 1,5 eetl. l.
olijfolie -1,5 el. l.
Tarwebakmeel - 400 g
Gepeld roggemeel - 300 g
Roggemout - 3 el l. (Ik heb vloeibaar kvaswort geplaatst, ze verkopen het in elke supermarkt)
Droge aardappelpuree (vlokken) - 2 el. l.
Gemalen koriander - 2 theelepels
Komijn - 1/3 eetl. l. (Ik lieg niet, ik vind het niet leuk)
Gist 2 tl

Het deeg moet zo rond mogelijk zijn!
Dit is het favoriete brood van onze familie!

Ik heb een vraag: heb je meel bij het kneden, smeert het niet uit bij grote hoeveelheden? Ik heb het de hele tijd!

Bedankt!
En ik spuugde in bloem. Ik blaas weg.

Goedendag iedereen. Goede mensen, vertel het me, maar als er geen panifarin of agram is, zal dit brood blijken te zijn ???

[DEZE]

Het zal werken. Alleen niet zo hoog zal zijn.

Maar DEZE het zal zeker lukken.