Hak het deeg erdoor

Hak het deeg erdoor

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Deeg:
ei	1 stuk
meel	3 st
plantaardige olie	1 eetl. l.
zout	snuifje
water (kokend water)	1 st
Vulling:
varkensvlees	500 g
spinazie	200 g
Champignon	200 g
kaas	200 g
zure room	1 eetl. l.
mosterd-	1 theelepel
zout peper	smaak
ei	1 stuk
knoflook	2 tanden
plantaardige olie	om te frituren

Kook methode

• Allereerst maken we het deeg, omdat het moet liggen en rusten. Schud het ei met zout en plantaardige olie, voeg de gezeefde bloem toe en meng alles goed. Giet vervolgens een glas kokend water en kneed het deeg goed, doe het dan in een plastic zak en zet het 40 minuten in de koelkast.
• 
• Onlangs heb ik zo'n deeg gebruikt voor het maken van manti, maar in dit recept moest het erg handig zijn.
• Bereid terwijl het deeg rust het vlees en de rest van de vulling. Snijd het vlees in kleine stukjes en klop het goed, het moet bijna net zo dik zijn als een vel papier, als het dikker blijkt te zijn, moet het eerst licht worden gebakken, anders kan het niet bakken. Zout het vlees, peper desgewenst, voeg eventueel kruiden toe en bestrooi een beetje met wijnazijn.
• 
• Was de champignons en snijd ze in stukjes, vouw ze in porties in een theedoek of keukenpapier en knijp ze uit over de gootsteen. Overtollig vocht komt eruit en tijdens de warmtebehandeling worden ze gebakken, niet gestoofd.
• 
• Voeg de gehakte spinazie en knoflook een paar minuten voor het einde van het frituren toe. Afkoelen.
• Voeg geraspte kaas, ei, zure room, mosterd toe aan de afgekoelde vulling en breng op smaak met peper en zout. Mengen.
• 
• We halen het deeg uit de koelkast en rollen het dun uit, snijden een cirkel met de vereiste diameter met een bord. Leg een stuk vlees op de ene helft, met champignonvulling erop, dek af met de andere helft en knijp de randen goed samen. Het blijkt iets vergelijkbaars met een cheburek.
• 
• Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de koteletten op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

De schaal is ontworpen voor

8-10 stuks

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Deze karbonades kunnen niet alleen van varkensvlees worden gemaakt, maar ook van kip- of kalkoenfilet. De hoeveelheid ingrediënten voor de vulling is bij benadering. Het recept is ook opmerkelijk omdat alle ingrediënten van tevoren kunnen worden bereid.

[julia007]

julia007, Yulia, yayayaya eerst voor zo'n smaak, ik heb er een die stevig is, hieronder ligt !!!
Heel interessant, en ik twijfel er niet aan dat een heerlijk recept, bedankt!
Julia, bak de stroom in een koekenpan, zal het niet in de oven zijn?

Hoe gaaf was het! (y) Bladwijzer! Waarschijnlijk is het vlees sappig!

Zowel ik als ik vind het leuk! En zelfs zooo!
De vulling is precies zoals ik het lekker vind.
Yulenka, bedankt! Geweldig recept!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik heb het niet in de oven geprobeerd, omdat het deeg lijkt uit te drogen als een knoedel, maar in een pan worden ze geweldig. Dus help jezelf

[Rada-dms]

Rada-dmsHeel erg bedankt, het vlees is echt heel mals en sappig.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, heel erg bedankt! Ik hou ook van deze vulling: champignons, vlees, kaas mmm ... Het recept is echt heel succesvol.

[julia007]

julia007-Yuliaheerlijk en smakelijk! Rechtstreeks voor mijn mannen! Heel erg bedankt voor het recept en de beschrijving!

[Irina]

Irina, Irina, op je gezondheid!

[Yulia]

Ongeveer 35 jaar geleden probeerden ze in een Tuapse-restaurant een soortgelijke hak in een deeg. Ik herinner me dat het zoooo lekker was. Ik herinner me dat ik thuis iets soortgelijks ging doen. Ja, ik was aan het verzamelen ...
Yulia, bedankt voor het recept! Misschien krijg ik mezelf eindelijk bij elkaar, en stap ik op ...

[gala10]

gala10, GalinaKook alsjeblieft voor de gezondheid, want het is zo lekker!

Ik zal het zeker koken. BEDANKT!

Julia, wat ziet de hak er mooi en smakelijk uit. Bedankt voor je bladwijzers.

[julia007]

julia007, Dat is een karbonade!Yulia, het is recht met een vulling! Knap! Lekker!

[ir]

ir, Ninza, Ik ben erg blij dat je de karbonade lekker vond, kook voor de gezondheid!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Erg bedankt!

Julia recept En wat heb ik het gemist Bookmark zeker, heel erg bedankt voor het recept

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, Alstublieft! Ik zal blij zijn als je het leuk vindt!

Julia, bedankt voor het recept. Maar om bij hem eten te sparen en de tijd zal niet werken ... Gisteravond heb ik gekookt, met als resultaat dat alle "taarten" die mijn mannen hebben meegenomen.
Er is niets meer over voor het diner waarvoor ze vandaag waren gepland ....
Gemaakt met een dun plakje varkensvlees en kaas, de rest was weg. Maar zoals in het recept, zal ik het op de een of andere manier proberen. Het varkensvlees is gebakken, dun geslagen.