Gebakken kippenlever met uien.

Gebakken kippenlever met uien.

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Kippenlever	500-600 g
Droge tafelwijn	100-120 ml
Uien	2 hoofden
Knoflook	2-3 tanden
Zout, peper (kipkruiden)	smaak
De olie groeit. om te frituren

Kook methode

• We reinigen de lever van aderen en andere dingen, wassen hem en vullen hem met droge wijn. We bewaren de lever in de wijn, zo blijkt op tijd - ik bewaar hem een ​​dag.
  
• De lever kan licht van wijn veranderen - niet eng, de kleur wordt hersteld tijdens het frituren.
  
• 
  
• Na marineren in wijn de overtollige vloeistof door een vergiet (zeef) laten lopen, zout, kruiden naar smaak toevoegen en 30 minuten laten inwerken.
  
• Als de lever erg groot en dik is, knip dan een paar keer aan één kant door, maar niet door.
  
• 
  
• Verhit de olie in een koekenpan, doe in de lever en bak ze snel gaar, waarbij je de stukjes lever regelmatig omdraait. Niet overdrijven!
  
• We doen de afgewerkte lever in een kom met een deksel zodat deze warm en zacht blijft en niet wordt gelucht.
  
• 
  
• Snijd de ui in reepjes en bak in olie waarin de lever is gebakken. Voeg geplette knoflook toe, zout naar smaak.
  
• We bakken de ui niet meer, maar laten sudderen tot ze gaar zijn, onder voortdurend roeren.
  
• 
  
• Voeg nu de ui toe aan de lever. We laten de aroma's een beetje intrekken en sluiten vriendschap met elkaar.
  
• Klaar, eet smakelijk!
  

Opmerking

Wat als bijgerecht dient - beslis zelf!
Ik ben helemaal voor groenten in verschillende versies!

Het lijkt erop dat u alles al weet over kippenlever! Maar nee, dit heb ik nog niet geproefd!

Ira, en ik begonnen de lever constant in droge wijn te laten weken - marineren, ik vind het echt lekker

[beheerder]

beheerder, vertel me alsjeblieft, gebruik je witte of rode wijn? Of is er geen verschil? bedankt

De lever is donker van kleur, dus u kunt naar wens witte of rode wijn gebruiken.
Ik selecteer wijn op basis van de kleur van het product, zodat bijvoorbeeld rode wijn geen vlekken maakt op een product dat licht van kleur is, het ziet er niet altijd mooi uit in de afgewerkte schaal