Supra 350. Knoflookbrood gepekeld met zemelen

Supra 350. Knoflookbrood gepekeld met zemelen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel 1 rang	500gr
Roggemeel (toegevoegd voor kolobok)	2,5 st. l.
Zemelen of vezels	2,5 st. l.
Komkommer augurk	140 ml
Mineraalwater met gas	190 ml
Knoflook (grote kruidnagels)	2 stuks
Suiker	1,5 st. l
Zout	1 uur l.
Boekweitolie	3e. l.
Lijnzaad	2e. l.
Basilicum	1 uur l
Droge gist	1.5 uur l.

Kook methode

• Nog een variatie op het thema "Brood in pekel"))
• Knoflook (mijn kruidnagels waren groot, zoals een kwartelsei, als de jouwe kleiner is, dan kun je 3 teentjes nemen) maal met een pers, bak het in een pan, hiervoor gebruiken we 1 eetl. Ik boekweitolie.
• We stoppen alle producten in een emmer, zoals aangegeven in de instructies voor je HP. Ik legde in de volgende volgorde: pekel, min water, 2 el olie. l, zout, suiker, bloem van de eerste graad, zemelen, gist. Vlas, basilicum en gebakken knoflook gooi ik bij het signaal tijdens de tweede batch. Als de knoflook tegelijk met alle ingrediënten wordt gegooid, valt de knoflooksmaak minder op. Basilicum kan worden vervangen door andere kruiden naar keuze. Roggemeel (2,5 eetlepels) werd toegevoegd om aan het einde van de eerste batch een broodje te vormen.
• Basismodus, medium korst, gewicht tot 1 kg.

De schaal is ontworpen voor

866gr

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Basismodus

Opmerking

Het brood blijkt erg lekker, luchtig, luchtig te zijn met een licht voelbaar vleugje komkommer-augurk en een aangename smaak van gebakken knoflook.
Tijdens het bakken was de geur adembenemend, arme buren

[Olya]

Olya, het uitzicht op het brood is prachtig!

Tatiana, bedankt
Ik begreep waarom het dak was verfrommeld voordat ik altijd probeerde het brood heet uit de emmer te trekken, dus liet hij zijn hoofd op het bord vallen en verfrommelde, deze keer koelde hij goed af en kreukelde niet

Ik schud nooit vers brood op mijn hoofd. Langzaam schud ik de emmer, en ik vervang mijn handpalm van onderaf zodat het brood voorzichtig op het vat valt en op de pallet terechtkomt. En toen legde ik het op het rooster om af te koelen.
Het is riskant om brood in een emmer te laten staan ​​tot het is afgekoeld, het kan vochtig worden, van binnen en van buiten vochtig worden

Nou, nu ben ik ook slimmer geworden