Kippenlever Forester

Kippenlever Forester

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Frans

Ingredienten
kippenlever	900 g
meel	150 g
grote champignons (ik heb een glas gedroogde witte)	12 stuks
boog	1-2 stuks
knoflook	1-2 kruidnagel
droge witte wijn	125 ml
grote tomaat	1 stuk
venkelzaad (ik heb anijs)	1/2 theelepel
paprika	1 theelepel
plantaardige olie (willekeurig)	90 ml
olijfolie	30 ml
boter	2 eetlepels. l

Kook methode

• Zo'n stevig en ongebruikelijk gerecht in een echt Franse stijl. Snel en gemakkelijk voorbereiden!
• Veeg de goed gewassen lever af met keukenpapier.
• Maar laten we eerst de champignons koken.
• Verwarm hiervoor 45 ml groente en 1 eetlepel in een pan. l boter, 1 minuut sauteren en met een schuimspaan uit de pan halen.
• Doe de resterende boter en plantaardige olie in dezelfde pan (behalve 30 ml olijfolie, die wordt gebruikt om de lever te bakken) en fruit de ui en knoflook. We leggen ze ook uit de pan met een schuimspaan.
• Pas nu bakken we de kippenlever in olijfolie gedurende 5 minuten, rollen hem van tevoren door bloem met paprikapoeder en brengen hem over naar een ander gerecht.
• 
• Laat in een pan de venkelzaadjes 5 minuten in droge wijn op laag vuur sudderen. Daarna brengen we alles wat eerder gekookt is terug naar de stoofpan - lever, champignons met uien en knoflook en gehakte tomaat, enkele minuten opwarmen. Zout, peper en serveer.
• Recept uit J. Butler's boek "Culinary Treasury".

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30-40 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Ongewone smaak - wat kan ik zeggen, Frans !!!

Goede eetlust!

[Marisha]

Marisha, het moet zo lekker zijn !!! Ik ga het zeker proberen! Ik nam het recept mee naar de bladwijzers.

[Marishenka!]

Bedankt, Marishenka! Ik ben het ermee eens, het is erg lekker!
Mijn man, door mij verwend, beoordeelde het als 5+ en vroeg om meer.

We zullen voor zo'n traktatie droge witte wijn moeten kopen (we gebruiken op de een of andere manier meer droge rode wijn).

[Vasilissa!]

We zullen voor zo'n traktatie droge witte wijn moeten kopen (we gebruiken op de een of andere manier meer droge rode wijn).

Bedankt, Vasilissa!
Ik hou ook meer van rode wijn, maar ik bewaar ook droog wit voor verschillende gerechten.
Speciaal voor dit recept heb ik vandaag venkelzaadjes op de markt gekocht en weer gekookt. Alleen de champignons waren gemarineerde porcini, die ik met water waste en gebakken.
Het bleek nog lekkerder.

[Marishka,]

Marishka, oh, wat ziet het er heerlijk uit !!! De monitor bespat met speeksel, op dit moment val ik in een hongerige bezwijmeling ... ... en jij ... jij ... zal de schuld zijn !!!

[Marishka,]

Marishka, oh, wat ziet het er heerlijk uit !!! De monitor bespat met speeksel, op dit moment val ik in een hongerige bezwijmeling ... ... en jij ... jij ... zal de schuld zijn !!!

Natus, bedankt voor het compliment!

Het is echt heerlijk! En op de een of andere manier "scheen" de smaak op een nieuwe manier ... Probeer het, lieverd, ik hoop dat je er geen spijt van krijgt!
Het belangrijkste is om niet te besparen op paddenstoelen!

Ik besloot om een ​​lever te koken voor het avondeten volgens dit recept en, zoals altijd, verknoeid. Om de een of andere reden besloot ik dat de lever gekookt moest worden met cognac (ik verwarde het recept voor konijnenfricassee dat in de boekenleggers stond). drink rood droog, ik had cognac thuis. In het algemeen, toen ik de ingrediënten begon te verduidelijken, was het al te laat om wijn te halen en verdunde ik de wijnazijn brutaal met water. Champignons - bevroren cantharellen. Ik hou van de lever in de vorm van een pasta of saus, mijn moeder eet het praktisch niet, er is maar één eter-echtgenoot beschikbaar. Het resultaat is nog steeds verheugend. Het is heel verrassend lekker en eenvoudig. De volgende keer dat mijn dochter komt (ze houdt ook van de lever), zal ik witte wijn kopen en koken zoals verwacht. Marina, heel erg bedankt voor het recept

Ik besloot om de lever voor het avondeten te koken volgens dit recept en, zoals altijd, verknoeid.Om een ​​of andere reden besloot ik dat de lever gekookt moest worden met cognac. Het resultaat is nog steeds verheugend. Het is heel verrassend lekker en eenvoudig.

Natasha, heb je het gekookt met cognac? Het belangrijkste is dat het resultaat aangenaam is!
Ik was ook onverwacht verrast - alles lijkt simpel ... Ik denk dat een mengsel van oliën en kruiden een rol speelt, en ook wijn. Over het algemeen een goede gezondheid!

Nee, ik dronk cognac uit verdriet (grapje). Ik kookte het met verdunde wijnazijn. Ik vergat te zeggen, mijn moeder at haar portie en begreep niet dat de lever (ze ziet heel slecht), zei dat het heerlijk was.

Nee, ik dronk cognac uit verdriet (grapje). Ik kookte het met verdunde wijnazijn. Ik vergat te zeggen, mijn moeder at haar portie en begreep niet dat de lever (ze ziet heel slecht), zei dat het heerlijk was.

Het is heel belangrijk. Heel gelukkig! Goede gezondheid!

[Marinochka]

Marinochkahoe lekker het is !!!!!!!! Bedankt voor het delen van het recept!

🔗

[Marinochka]

Marinochkahoe lekker het is !!!!!!!! Bedankt voor het delen van het recept!

🔗

Vitalinochka - wat een schoonheid !!!
Zo lekker dat ik het recept lekker vond! Goede gezondheid!
Het is lang geleden dat ik zo'n lever heb gekookt ... Ik zou het moeten herhalen!