Gekonfijte kippenventrikels

Gekonfijte kippenventrikels

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
kippenmaagjes	1 kg
middelgrote ui	3 stuks
knoflook	6 tanden
zwarte Peperbollen	1 theelepel
Laurierblad	2 stuks
citroen / sinaasappelschil	1 theelepel
plantaardige olie	2 eetlepels. lepels
boter	150 g
zout	~ 8 g

Kook methode

• Reinig de magen van de nagelriemen, spoel af.
• Snijd de gepelde ui in blokjes die groot genoeg zijn.
• Snijd de gepelde knoflook doormidden.
• Meng in een kom magen, uien, knoflook, citroen / sinaasappelschil, plantaardige olie, 1 gesneden laurierblad, een halve ui, zout, voeg peperkorrels en plantaardige olie toe. Goed mengen. Om af te dekken met een deksel. Laat een nacht of een nacht marineren. Ik heb het in de koelkast gelegd.
• Leg het voor het koken op een ovenschaal, voeg het laurierblad en de resterende ui toe. Top met gesneden boter. Bak 3 uur op 170 graden. Ik kookte in een slowcooker op een sudder gedurende 4 uur. Roer het voedsel niet door tijdens het koken, verwijder het deksel niet.
• Lekker.

Tijd voor voorbereiding:

3-4 uur

Kookprogramma:

Sudderen, blussen

Opmerking

Confit (van Franse confit) is een kookmethode in de Franse keuken: langzaam sudderen van producten (meestal gevogelte of vlees), volledig ondergedompeld in vet, op een lage temperatuur.

Recept van Elena Nekrasova.

[Tatyana]

Tatyana, maar hoe voelt de schil?

langzaam sudderen van producten

Ik denk dat het goed zal zijn in slow motion!
Tanya, bedankt voor het recept, met het verleden!

Kooonfii .. Ziet er heerlijk uit.

maar hoe voelt de schil?

Erg fijn. Ik heb kalfsvlees gestoofd met fijngesneden schijfjes citroen.

[celfh]

celfh, erg fOTA smakelijk, ik wilde het echt, ik kan me voorstellen hoe heerlijk

[Tatyana]

maar hoe voelt de schil?

Tatyanasamen met het verkruimelde laurierblad is de smaak erg interessant, maar zeker niet oranje.

Ik denk dat het goed zal zijn in slow motion

Ksyusha, Dat denk ik ook

Ik heb kalfsvlees gestoofd met fijngesneden schijfjes citroen.

Galina, er was zo'n gedachte, maar we eten geen citroenen, we hebben een theelepel schil nodig en een citroen om weg te gooien, dus ik besloot te stoppen bij een sinaasappel en had er in principe geen spijt van.

wat lekker

Tatyana, lekker

Tatiana, bedankt voor het recept. Ik zal het zeker proberen, maar voorlopig - bladwijzer.

Tatiana, heel erg bedankt! De ventrikels zijn het zachtst, romig, koken is helemaal niet lastig! Ik maakte het gerecht 's avonds', maakte geen foto en daarna aten ze alles op!

[Jeanne]

Jeanne, voor uw gezondheid!