Kipfiletragout met groenten en linzen

[Kipfiletragout met groenten en linzen]

Kipfiletragout met groenten en linzen

800 gr kip- of kalkoenfilet (borst)
150 gr linzen
2 grote uien
1 grote wortel
1 grote aubergine
2-3 kleine paprika's
4 vrij grote rijpe tomaten
4 teentjes knoflook
droge paprika
snufje gedroogde basilicum, oregano, tijm, marjolein, rozemarijn, komijn

Kook linzen (maar verteer niet!), Giet de bouillon af. Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder de schil.
Snijd het vlees in plakken van 1 cm dik, peper, zout aan beide kanten, verwerk met een malser en snijd in stukken van 2x2 cm.
Bak in een droge koekenpan met antiaanbaklaag het vlees tot het sap verdampt en goudbruin is, bestrooi met paprikapoeder, voeg 3 eetlepels toe. eetlepels plantaardige olie, mengen, ui toevoegen, in vieren snijden. Al roerend zacht laten sudderen. Giet de in dunne reepjes gesneden wortels erbij.
We voegen geen olie meer toe. Zodra de vloeistof verdampt na het toevoegen van de volgende portie groenten, voeg je de volgende groenten toe: aubergine, in reepjes gesneden, paprika, in noedels gesneden, tomaten (met sap), in blokjes gesneden. Voeg zodra de tomaten koken kruiden en fijngehakte knoflook toe. Breng aan de kook, voeg linzen toe, breng op smaak. Serveer met gekookte rijst (je hoeft rijst nergens mee op smaak te brengen!).
Snel, lekker, ongebruikelijk!

En welke linzen zijn nodig in dit recept?