Kotelet rol

[Kotelet rol]

Kotelet rol

500 gr gemengd gehakt (50:50 varkensvlees, rundvlees)
1 middelgrote ui
3-4 teentjes knoflook
1 kleine aardappel
3 tafel. eetlepels griesmeel gedrenkt in 4 eetlepels. lepels melk
1 ei
zout, peper, specerijen, verse of droge kruiden naar smaak
Voor het vullen
1 ei
1 teen knoflook
verse of droge kruiden
125 gr Fetakaas

Rasp ui, knoflook, aardappelen op een fijne rasp. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng het gehakt goed door elkaar.
Verdeel het gehakt in drie delen.
Klop 1 ei los met zout, peper en een druppel melk. Bak de eieren.
Droog de kaas goed af op keukenpapier en rasp op een grove rasp.
Vet een stuk vershoudfolie licht in met plantaardige olie. Plet een derde van het gehakt tot een cirkel ter grootte van de eieren. Leg de eieren op het gehakt, bestrijk ze met gehakte knoflook, bestrooi met verse of droge kruiden, kruiden naar smaak.
Rol het gehakt met een folie strak (!) Tot een broodje, gepaneerd in paneermeel.
Verdeel de resterende twee delen in een rechthoek. Bestrooi elk deel met de helft van de kaas, geraspt op een grove rasp, rol het gehakt stevig (!) Tot een broodje, gepaneerd in paneermeel.
Bak de voorbereide broodjes in verwarmde plantaardige olie aan alle kanten op zeer laag vuur.
Mijn grootmoeder serveerde het broodje koud, in plakjes. Dankzij mijn man probeerde ik het warm te eten. Ook heerlijk.

Stellochka, bedankt voor de heerlijke "Koteletrol"!



we vonden het erg lekker en ook erg lekker In de magnetron gedroogde tomaten