Tomatensaus in de oven (masterclass)

[Tomatensaus in de oven]

Het recept uit het tv-programma "Tim Malzer Cooking" met mijn aanpassingen.

Tomatensaus in de oven

2 porties.

5 tomaten
1 grote zoete paprika
2 grote teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
pizza kruiden (basilicum, tijm, oregano ...)
peterselie of koriander
suiker, zout, peper

Strooi een dun laagje suiker op een bakplaat met antiaanbaklaag.

Was de tomaten, halveer, snijd de steel en leg op de suiker.

Verwarm de oven voor op 240 graden. Gebruik alleen de bovenwarmte of, als die er niet is, plaats de bakplaat helemaal bovenaan (ik heb een grill gebruikt). Bak totdat de schil van de tomaten verschrompelt en begint te branden.



Snijd, terwijl de tomaten bakken, de paprika in kleine blokjes, hak de knoflook fijn (niet pletten), hak de greens fijn.
Haal de bakplaat uit de oven en verwijder voorzichtig de schil van de tomaten (deze komt zonder moeite los). Verpletter tomaten in een bakplaat met een vork of houten lepel, voeg paprika, knoflook, kruiden, olijfolie, zout, peper, kruiden toe. Roer en plaats in de oven.

Bak ongeveer 30 minuten op gemiddeld 220 graden.



Giet de bereide saus over rijst of pasta. Heerlijk!



Z. Y. Voordat je de oven een tweede keer in de oven zet, kun je gegrild gehakt of gegrilde kipfilet aan de saus toevoegen.

Mayonaisesaus (Gayane Atabekova)


Ponzu-saus (Hippolytus)


Chocolade saus (ang-kay)


Pruimensaus met mierikswortel (voor elke dag en bereidingen) (Beheerder)


Saus "Verspil het goede niet!" (Beheerder)

[s punten]

s punten "! Oh, wat een geweldige dank voor de saus, die is gebakken !!! wat heerlijk. Ja, zodat ik, ja, tenminste een druppel winkelsaus !!! maar geen manier !!!"
Heel erg lekker. Bedankt!

Help jezelf

Over het algemeen zijn AL uw recepten verbazingwekkend - eenvoudig, smakelijk en ook poëtisch

Beste, ik wil je bedanken voor de geweldige "Oven Tomatensaus" 🔗

Chesslovo Ik zit en lepel, lepel ... cacao, lekker iets. Toegegeven, ik raadde het juiste ding niet met suiker, maar ik bedierf het er niet mee, zo'n aangename zoetheid

[Stеrn]

Stеrn, Ik heb ook je tomatensaus gemaakt - gewoon GEWELDIG! En de auberginesalade is GEWELDIG! Bedankt!

[Stella!]

Stella! uw consult is noodzakelijk.
Jouw oven tomatensaus is gewoon enorm populair bij de mijne
dus ik vroeg me af: kan het worden voorbereid op de winter?
net klaar om op te rollen en te steriliseren? of niets zal werken?
misschien heb je een recept voor sausliefhebbers, maar in de winter?
(de generatie van Komsomol-Leninisten kan niet anders dan hebben!), Ik bladerde door mijn sclerose - dat is wat ik een receptenboekje noem - verdomme! wat adjiki en lecho

[rinishechek]

rinishechek, Ik weet zeker dat het heel goed mogelijk is om deze saus voor de winter te bereiden. Maar er is geen azijn, je moet het steriliseren.

En hier in de winter ging ik zitten om zo'n saus te maken van tomaten uit blik voor pizza. In de pot zitten alleen tomaten zonder schil, in blokjes gesneden, helemaal niets. Ik gebruik bevroren paprika.

[kan het worden voorbereid op de winter?]

kan het worden voorbereid op de winter?
Ik heb er ook over nagedacht Ira... Ik denk dat gesteriliseerde tomaten in hun eigen sap (alleen met zout) het zullen doen, en bevroren paprika's, zoals Stella zegt dat greens ook bevroren of vers kunnen worden gebruikt.

Ik voegde appelciderazijn, knoflook en tyda toe aan de saus van jamie oliver en deed ze in potten om in de koelkast te bewaren. Ik hoop bij de stella-saus te komen terwijl er nog veel tomaten zijn. Ik zal appelciderazijn toevoegen en in de koelkast bewaren - het is onwaarschijnlijk dat hij zal worden.Wat is niet een bekende gorlodder, alleen om niet in een pan te koken, maar in de oven?

[Stellunchik]

Stellunchik, bedankt voor zo'n snelle reactie.

meisjes, van bevroren of ingeblikt natuurlijk kan dat! maar niet die compote! in de oven krijg je gewoon een geweldige smaak, dit kan later niet worden bereikt met kruiden of iets anders
Natuurlijk, later, als we deze hebben gegeten, zullen we het maken van geïmproviseerde groenten (of bevroren tomaten en paprika's - er is zo'n idee, of in ons eigen tomatensap), maar hoewel er een mogelijkheid is om een ​​oven te koken versie, we moeten het gebruiken!

De oven was bezig, en de klok tikte ... de douche werd meedogenloos geëist van een heerlijke saus: oeps: en tomaten die slecht begonnen te liggen
Het was niet langer mogelijk om ze gewoon te bakken ... ze sneden de hele schil ervan af, sneden ze in grote plakjes, in een glazen kom en in een micra
En toen, bijna volgens het recept .. ondertussen heb ik de peper en knoflook fijngehakt ... gemalen (esste voor verse) peper, oregano en rozemarijn en olijfolie ... En weer in de micron ...
De aroma's zijn adembenemend, verbluffend eenvoudig ... alleen het gebrek aan brood heeft me gered van het eten: oeps: en 23:47 op de klok

Voor een deel zijn dit geen gebakken tomaten, maar ... ik zal je vertellen dat ik dit en dat heb geprobeerd - de smaken zijn vergelijkbaar
Ik hoop dat iemand mijn versie kan gebruiken
Stеrn, het spijt me als ik er niet bij hoorde

Tijdens het koken


En dit is al gekoeld

Ik herinnerde me dat er ook mosterdzaadjes waren.

Spaghetti gemaakt van durummeel is gewoonweg heerlijk
Bedankt voor het recept

Gisteren was er een pizza met deze saus ... mmmmm ... alleen saus en kaas zoals mozzarella, Wit-Russisch waar, maar heerlijk