"Warme" en "koude" sleedoornsauzen

"Warme" en "koude" sleedoornsauzen

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
beurt	1 kg
een appel	200 g
paprika	100 g
hete peper	1 stuk (1/2 theelepel droog)
suiker	50-70 g
zout	1 theelepel
voor "warme" saus:
droge mosterd	1-2 theelepels
knoflook	1 kop
gember	1 theelepel
kaneel	1-2 theelepels
azijn 9%	50 ml
voor "koude" saus:
anijs en koriander (zaden)	2 theelepels.
verse muntblaadjes	30 g (2 theelepels droog)
verse peterselie	50-70 g
citroenzuur	1/2 theelepel
kardemom	1 theelepel

Kook methode

• Deze sauzen verschillen alleen in smaakmakers, maar de smaak is compleet anders. Was appels en paprika's, schil ze en hak ze willekeurig, doe ze in een magnetron en verwarm ze 10 minuten op vol vermogen, breek ze met een blender. Was de sleedoorn, doe hem in de magnetron en giet er 2-3 eetlepels in. l. water en verwarm op vol vermogen gedurende 15 minuten om te stomen. Wrijf appelmoes door een zeef. Meng beide puree, voeg zout en suiker toe en verwarm gedurende 8 minuten op vol vermogen. Bereid kruiden volgens de geselecteerde optie. Hak de knoflook en kruiden fijn, bak de zaadjes een paar seconden in een droge pan. Voeg kruiden toe aan aardappelpuree, klop met een blender of meng goed en verwarm nog 4 minuten. Schik de hete saus in gesteriliseerde potten, sluit het deksel (niet tot het einde sluiten) en steriliseer in de magnetron met een snelheid van 2 minuten per 0,5 liter. Sluit de potjes hermetisch af met een deksel en laat afkoelen onder een deken.
• 
• "Warme" saus zal elk rood vlees, aardappelen, courgette, boekweit en pap van parelgort veredelen. "Koude" saus is perfect voor wit vlees, vis, pompoen, peulvruchten, pasta.

Welke deksels? Alleen al de gedachte dat het op de een of andere manier vervelend is om metaal in de magnetron te stoppen.
En ik begrijp goed dat er in plaats van doornen pruimen kunnen zijn? Om precies te zijn doornig.

Metalen deksels. Ik steriliseer potten met metalen deksels altijd in een micron (1 cm water, het deksel zit er niet op geschroefd, 1 minuut voor elke 0,5 liter). En dan steriliseer ik het eindproduct met deksels (2 minuten voor elke 0,5 liter reeds hete vulling). Alles is altijd in orde.
De pruim is voldoende, maar de pruim is nog steeds zoeter dan de doorn.

Lina! Je bent mijn zon, dank je! Oké, het einde van het gedoe van de buren! Wacht, ik pak de jam in, ik giet de bes met marinade van Masha, en we moeten naar de grondstoffen rennen terwijl het licht is!

[Linadoc]

LinadocBedankt voor het recept: mail1: er is veel te doen op de turn.

Ik was de draaier aan het drogen, ik wist niet dat je de saus kunt maken.
Bedankt.

Hoe lekker moet het zijn, ja, Linochka ?!

[Elena]

Oké, het einde van het geselen van de buurman

Veronica, ik kan de mijne niet al aan. Er is zoveel dat je een vrachtwagen kunt laden. Bij ons gemarineerd ging het niet, het is niet lekker en er is niets. Maar de sauzen gaan allemaal weg.

Er is veel te doen op de turn.

Ja, Elena, doe het, sauzen gaan goed, vooral bij gevogelte en groenten.

Ik wist niet dat er saus gemaakt kan worden.

Alla, Nou, ik schreef herhaaldelijk in de Gazebo. Nou, nu is er tenminste een recept.

[Linadoc]

Linadoc, oh wat lekkere doornen, de stroming heeft vandaag een 17 liter emmer met doornen geschept!
En er hangt nog steeds veel in het land, het is nodig om zo'n lekkere traktatie te proberen, bedankt!

Linadocsorry, dat is niet het onderwerp, zet de draaier te drogen, zes pallets, met botten, zal de lope drogen?
En hoe is het beter, die al is opgedroogd, vertel me pzhl. !

heerlijk, ja, Linochka ?!

, mijn familieleden weten allemaal dat ik op bezoek kom met mijn saus, ze specificeren specifiek wat er gaat gebeuren zodat ik niet mis met de saus.

[Linadoc]

Linadocwat een interessant recept. Saus, ik heb het nog nooit gekookt. We moeten koken. bedankt

Lina, ik al! Ik heb van elk een halve portie gekookt - in plaats van droge mosterd heb ik mosterdzaad geplet. Alles werkte prima. Morgen boom om te herhalen met volledige dosis. Geweldig dankzij jou!

[Veronica]

Veronica, Ik heb erg mijn best gedaan om het recept op tijd te maken! Over het algemeen zijn sleedoornsauzen overal erg geschikt. Maar om de een of andere reden wordt alleen "Tkemali-type" op internet aangeboden. Ik vind ze niet leuk. Dus ik heb deze opties uitgewerkt. Iedereen vindt het leuk.

Saus, ik heb nog nooit gekookt

Natasha, dit is een grote omissie. Toegegeven, het is gemakkelijk op te lossen!

Ik kijk naar de stroming, ik heb geen doornen (dat zeggen ze hier), ze verkopen ze niet. De winkel is duur 90-85 kg, dus groot. Ik denk dat het een pruim is.

[Antonina]

AntoninaTonya, kan gemaakt worden van wat is. Waarom geld uitgeven. Veronica en ik bewaren de oogst, maar je kunt het gebruiken van winterharde pruimen of gewoon pruimen.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, toen de ouders van mijn man veel verschillende soorten bessen hadden, dachten we er nooit aan om onszelf te planten.
Begrip komt met de jaren.

Tonya, we hebben 20 jaar geleden een doornstruik geplant, nu heb ik het als een onkruid. Ik vecht met hem, en hij spruit in de kas tot komkommers, en verstopt een peer en een appelboom, en een berberis met rozenbottels. Ik snij het, maai en graaf het uit, en het groeit en draagt ​​vrucht. Nou ja, in ieder geval kilo's en liters sauzen en compotes ervan zijn gratis, en dat is goed.

Lin, op dezelfde manier - ik hou niet van het type tkemali. Er kwam een ​​buurman, degene wiens beurt net tijd had gehad om het een beetje te proberen voordat hij verzegelde. Eerst vertelde ik hem de compositie, terwijl ik de lepels eruit haalde, moest ik de uitdrukking op zijn gezicht zien - ze zeggen, dat kun je ook eten ... En nadat ik het had geprobeerd, veranderde ik van gedachten en zei dat ik dat moest doen vertel mijn vrouw dit ook te doen. Ota hoe het gebeurt!
En op onze site nam de beurt geen wortel - we hebben het twee keer geprobeerd. Maar de buurman zegt dat ik niet dom moet zijn, ze hebben het ook als een onkruid, ze zijn het maaien beu.

Lina, welke is warm, welke is koud? Schrijf, pliz!

en welke is warm, welke is koud?

Dus het werd geschreven en verdween toen. Ik heb net opnieuw geschreven.

[Lina]

Lina uw recept iets eerder. Ik heb geen doornen, maar er is een roodblauwe pruim. Ik weet niet eens wat voor soort. We hebben haar niet geplant, we hebben al een perceel bij haar gekocht. Het groeit als een onkruid. De buren hebben het allemaal afgebroken. Het is niet erg lekker, zuur, klein en niet vlezig. Nooit verzameld. Dit seizoen heb ik haar marshmallows, compotes en tkemali gekleurd. Nu is het alleen op de bovenste takken gebleven. Maar ik kan wel een kilo pakken. Denk je dat het zal lukken?

[Tata]

TataAlles wat wild en zuur is, zal verdwijnen. En mijn takken liggen precies op de grond, omdat ze bijna allemaal zijn afgebroken door het gewicht.

Lina, en als 4 blikjes van 0,5 liter, de tijd 4 keer toeneemt? Vandaag ga ik op de datsja de doornen verzamelen en deze saus maken. En toen probeerde ik de doornen op het fornuis te verwarmen, schonk water, alles ging in sap, begon af te vegen - alleen huid en botten.

[Florichka]

Florichka, Iers, goedemorgen! Nou ja, het betekent dat je de gevulde potten 8 minuten steriliseert. Vandaag zal ik het nog steeds doen, schoon en lekker.

Bij de datsja zijn er 3 bomen, en in het bos waar ik paddenstoelen pluk bij verlaten datsja's, kun je het eruit halen met kamaz. De bomen zijn blauw, er zijn geen bladeren zichtbaar. Terwijl ik paddenstoelen zoek, ga ik voor de saus scheuren. Als het het met vorst oppakt, wordt het zoeter.

4 blikken van 0,5 liter, de tijd is 4 keer langer?

Ja, je verhoogt alles in veelvouden van de hoeveelheid van deze 0,5 liter.

Nou ja, het betekent dat je de gevulde potten 8 minuten steriliseert.

Bedankt voor het antwoorden! Do-do, ik heb nog 18 halve liter (9 van elk type).

je kunt het uitschakelen met kamaz

Woooot! Dit is mijn versie, de truck is er niet minder om.

familieleden weten allemaal dat ik op bezoek kom met mijn saus,

, dus ik blijf ook niet zonder deze saus!

Ik blijf niet zonder deze saus!

Ja, ja! Maar ik maak niet alleen deze sauzen, maar ook andere. Hier is de keuze. Zetmeelrijke ketchup is er niet!

Lin, Duc, dus ik miste de blikken weer, ik kocht maar 12 halve liter ...Ik wacht op mijn buurvrouw, zij schrijft het recept op en geeft me wat kruiden.

nova met blikjes die ik heb gemist

Hetzelfde! Dit is mijn meest voorkomende zin van de afgelopen 2 weken.

Vorig jaar, in september, lagen banken in de winkels. Hierin ... zoals een koe haar tong likte. Er zijn geen blikjes. Vooral de kleintjes.

[Lind @]

Lind @, Olga, en we kopen op de markt. Stad, regionaal centrum, klein, markt op zaterdag, er zijn allerlei banken en elke dag zijn er mini-markten waar de meest populaire zijn - 0,5 l, 0,72, 1 l en 1,5. En ze zijn daar anderhalf keer goedkoper dan in Moskou. Dus ik ga maandag weer, er is veel saus besteld. En we moeten nog een Linin, appel en tomaat maken.
Lina, ik heb nog 3 porties gekookt, wacht de vierde.

Ik koop ook banken in de regio - 0,7 liter voor 18 roebel, in Moskou kost het 30. Beide sauzen gemaakt, heerlijk! Elk is goed op zijn eigen manier. Het is erg handig om het in microvolt te doen. Het stomen van de doorn en voor de tkemali zal er alleen zijn.

Linochka heeft een warme saus gemaakt, heerlijk. Om de een of andere reden bedacht ik dat ik het nieuwe jaar zou vieren met deze saus, laten we eens kijken.

Waarom zo lang wachten? Op dit moment wordt het kouder en weg!

Waarom zo lang wachten? Op dit moment wordt het kouder en weg!

Ik denk dat het me niet gelukt is om zoveel te doen, ze zetten het beste voor het nieuwe jaar, maar hier is panimaesh exotisch, niet een soort adjika-tomatendraad met peper, hier is een wilde bessensaus.

Tady, doe nu "koud"!

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, bedankt voor het heerlijke sausrecept. Het avondeten was vandaag met kip en koude saus. Hoe lekker is het! Dit jaar ga ik meer aandelen maken, dat is zeker

[Alexandra]

Alexandra, Ik ben blij dat het recept is gekomen Bereid je voor op gezondheid En we hebben alles al opgegeten

Lina, ik heb een warme saus gemaakt voor de winter. Ik zou natuurlijk ook graag koud willen, maar zulke kruiden waren niet bij de hand)
Ik heb het geprobeerd tijdens het koken - nou ja, een heel interessante smaak. Ik heb nog nooit zulke sauzen geprobeerd! man probeerde het - raakte geïnteresseerd) 2 potten voor proef. hoe gaan we open uitschrijven wees er zeker van

hoe gaan we open uitschrijven wees er zeker van

Ik wacht op het rapport! En het is goed dat het een beetje blijft staan ​​- het zal worden doordrenkt, het zal lekkerder zijn

[Linadoc]

Linadoc,
Hallo)
ging wandelen naar een nieuwe plek ...


we rijden langs het veld, en vlakbij het bos zijn er kleine struiken en alles is bedekt met blauwe bessen, we stopten, probeer het - turner! en ik denk nog steeds ... waarom zou ik dit van hem doen
en nu weet ik dat
bedankt

Er is nog geen jaar verstreken
Ik heb gisteren een saus gemaakt .. beide twee sauzen en elk van een kilo sleepruim een week geleden verzameld, vertel het niet aan papa
Hier is alles recht volgens het recept ... ik heb geen muntstroom geplaatst, ik eet niet (nou ja, er zijn kakkerlakken daar), en ik heb zelfs kardemom uit de dozen geslagen))
Lina



En verse peterselie, geplukt in oktober)) groen in de koelkast werd bewaard))

op volle kracht

vertel me alsjeblieft wat het maximale vermogen van je magnetron is?

[Jachthaven]

Jachthaven, laat me je antwoorden ... ik ben bang om de kracht van Lina's micra te "liegen", ontmoette ik in haar berichten (800 of 900 lijkt het), maar ik vergat een beetje .. in mijn 1100 W deed ik ofwel een volle minuut of 2 minder of het vermogen lichtjes afgenomen (in my %%) 90%

Hier is alles volgens het recept

wat is er mis? Ik maak me echt zorgen!

zette geen munt

Uffff, ...... het is oké! Godzijdank!

wat is het maximale vermogen van uw microgolfoven?

Op het moment dat het recept werd geschreven, was het 700W, nu 1000W, dus ik zette eerst 80% en daarna 60%.

Ik maak me echt zorgen

En suiker zet in totaal 80 g



Nu is het belangrijkste om niet te vergeten
Anders breng ik het naar de kelder en dat is het, beschouw het als vergeten