Kwarktaart met fruit zonder deeg

Kwarktaart met fruit zonder deeg

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
500 gr pasteuze cottage cheese
500 gr ricotta
6 eieren
200 g suiker
schil van een citroen
een snufje zout
4 tafel. eetlepels zetmeel zonder glijbaan
350-400 gram bessen of fruit
kokosnoot om de vorm mee af te stoffen

Kook methode

• Doe alle ingrediënten (behalve fruit) in een kom en klop.
  
• Bekleed de bodem van een Teflon-springvorm van 26 cm met bakpapier.
  
• Vet de bodem en zijkanten van de vorm goed in met margarine en besprenkel met kokosvlokken (wij houden niet van kokosvlokken, ik besprenkel ze met havermout).
  
• Giet het mengsel in een vorm. Schik de vruchten erop (in de originele versie, frambozen en aardbeien, doe ik ananasstukjes uit een pot). Als je abrikozen, pruimen of perziken wilt bakken, snijd ze dan in stukjes.
  
• Voorverwarmd bakken tot 180 graden. (convectie 160) in de oven op de onderste plank gedurende 45-50 minuten.
  
• 
  

Opmerking

Ricotta is een roomkaas. Iets tussen “Philadelphia” en “Mascarpone” in. In supermarkten liggen alle drie de kazen naast elkaar.
Informatie en foto's van de cookie.
(it. ricotta)
Een Italiaanse kaas gemaakt met wei, geen melk. Afhankelijk van het gebied zijn er kleine variaties in de smaak van deze kaas, die altijd naar de provincie is vernoemd: ricotta siciliano, ricotta romano, ricotta piemontese, etc. Daarnaast onderscheidt ricotta zich door zijn dichtheid - ricotta dolce (zonder zout), ricotta moliterno (gezouten, droog), ricotta forte (niet gerijpt, zacht).
Ricotta wordt in de Italiaanse keuken gebruikt als wrongel in taartvullingen, in gnocchi (Italiaans - gnocchetti di ricotto) en in andere recepten.

[Stеrn]

Stеrnabalone, en als in plaats van ricotta (er is geen kaas in onze dorpswinkel) Philadelphia wordt gebruikt of helemaal niet?

PS geen ricotta, maar de handvatten jeuken!

Sonadorachka, natuurlijk, "Philadelphia" zal het doen!
Ik maakte zelf een dom recept met ricotta, en pas toen dacht ik dat het mogelijk was om kaas tegen een lagere prijs te nemen.

Gemaakt met zelfgemaakte kwark en in plaats van ricotta dikke zelfgemaakte zure room. Ik weet niet hoe anders mijn cheesecake smaakte van het originele recept, maar het is heerlijk geworden. Bedankt!