Spinazie poeder

Spinazie poeder

Categorie: Spaties

Ingrediënten
spinazie bladeren	keuze

Kook methode

• Ik besloot het als een apart recept bloot te leggen en niet ergens in de onderwerpen te schrijven, zodat het niet verloren zou gaan.
• Neem spinazieblaadjes, spoel ze af, verwijder ze van de stelen (maar gooi ze ook niet weg). We spoelen alles onder water, drogen het lichtjes op elke manier die voor u beschikbaar is (zowel stelen als bladeren, alleen afzonderlijk). Vervolgens doen we de bladeren in een steelpan met een dikke bodem en blussen we ze op een vuurtje tot ze donkergroen zijn. Ze zullen ZEER veel kleiner worden.
• Hier is een foto van een ander recept, maar het principe is hetzelfde. Ik heb geen foto's gemaakt, omdat ik het niet als een apart recept zou exposeren. Maar na "Garlic Arrows" dacht ik dat dit recept ook voor iemand nuttig zou kunnen zijn.
• 
• 
• Koel vervolgens de bladeren, leg ze op marshmallow-trays en droog ze in een droger. Ik heb een nacht op gemiddelde temperatuur gedroogd. Maar het is mogelijk op een high, als het overdag is. Maal vervolgens in een koffiemolen. Ik heb Proficuk. We doen hetzelfde met de stengels. Ze werden apart gestoofd, gedroogd en gehakt. Omdat hun kleur lichter, geler is.
• Alles!
• 
• Ik ga het gebruiken om deeg te verven.

Opmerking

Op de foto heb ik dat nummer. die bleek uit drie grote bosjes spinazie (ik heb geen foto gemaakt van het poeder van de stengels, er is waarschijnlijk nog 50 ml). Dat wil zeggen, slechts 100-110 ml poeder.
Om de vraag "waarom spinazie stoven" te voorkomen, zal ik hier antwoorden.
Meisjes, toen ik het deeg voor gekleurde dumplings maak, merkte ik dat als de spinazie een beetje wordt gestoofd, de kleur veel helderder wordt met een kleinere hoeveelheid spinazie en gelijkmatiger wordt geplet, zonder insluitsels.
Ik onderwerp het altijd aan een kleine warmtebehandeling.

Smaragdgroene Turkse spinazietaart (Mila1)



Spinazietuin - plantaardig eenjarig kruid 25-50 cm hoog, vormend aan het begin van het groeiseizoen een rozet van driehoekige speervormige of langwerpige eivormige gegolfde bladeren, later - een bloeiende stengel: Homeland - West-Azië. Het wordt sinds de 18e eeuw in alle landbouwregio's van de wereld, in Rusland, verbouwd. Alleen jonge spinazieblaadjes worden gebruikt voor voedsel, verwijderd voordat de stengels verschijnen, die 2,9% eiwit, 2,3% koolhydraten, vetten, vezels, minerale zouten (vooral ijzer - tot 2 mg% en kalium - 77,4 mg%) bevatten, 4,5 mg% caroteen, 55 mg% vitamine C, B-vitamines, etc.

Spinazie wordt gebruikt in dieet- en babyvoeding, omdat het goed wordt opgenomen door het menselijk lichaam en de activiteit van de alvleesklier en speekselklieren verbetert. Het wordt meestal gekookt in gepureerde vorm gebruikt (aardappelpuree met croutons, stoofschotels, sauzen, verschillende smaakmakers voor gerechten). Je kunt er groene koolsoep van de lente van koken (aangezien de smaak van spinazie smakeloos is, wordt er zuring aan toegevoegd), salades, het wordt gebakken en met een ei gegoten. Ingeblikte "Spinazie-puree" (alle waardevolle eigenschappen van spinazie zijn er goed in bewaard) stellen u in staat om op elk moment van het jaar een zeer voedzaam product in uw dieet te hebben.

Spinazie oogst zijn eerste oogst in het vroege voorjaar, als er nog geen andere verse groenten zijn. Het wordt geoogst wanneer er 5-6 volledig ontwikkelde groene bladeren aan de planten verschijnen, 30-35 dagen na ontkieming (45-55 dagen na het zaaien). Pluk spinazie niet direct na het besproeien of regenen, omdat de bladeren op dit moment erg kwetsbaar zijn en gemakkelijk breken.

Bewaar spinazie bij 0 ° C en 90% relatieve luchtvochtigheid gedurende maximaal 6 dagen. Belangrijkste variëteiten: Victoria, Gigantic, Godry, Zhirnolistny.

[Ludmila]

Ludmila, maar ik vond dit idee leuk !!! Bedankt voor het recept.

Ik begreep het gewoon niet, waarom zou ik het dimmen?

[Irene]

Irene, ja, en ik had dezelfde vraag toen ik het recept las. Veel nuttige dingen zullen immers verdampen.

[Irene]

Irene, ja, en ik had dezelfde vraag toen ik het recept las. Veel nuttige dingen zullen immers verdampen.

Precies. En het duurt langer om te drogen.

Ik begreep het gewoon niet, waarom zou ik het dimmen?

en ik heb dezelfde vraag

Meisjes, toen ik gekleurd deeg voor dumplings maak, merkte ik dat als je de spinazie een beetje stoof, de kleur veel helderder wordt met een kleinere hoeveelheid spinazie en dat hij gelijkmatiger wordt geplet, zonder insluitsels.

Luda is een geweldig idee !!!! Het poeder zal overal gemakkelijker te gebruiken zijn !!!! Zowel in gebak als in desserts !!!! De kleur wordt cool!

[Tumanchik]

TumanchikIra, ik ben blij dat ik het leuk vond
Helen-Tim bracht 500 bedankjes en 600 jou

Helen-Tim bracht 500 bedankjes en 600 jou

Ik zal proberen 700 niet te missen))))

Ik zal proberen om 700)))) niet te missen

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, bedankt voor zo'n cool idee! Het lijkt erop dat alles simpel is, maar ik heb er niet aan gedacht ... ik maak ook noedels met spinazie, maar ik bewonderde gewoon je chique cupcake. En toen herinnerde je me eraan ... ik zal nu zeker spinaziepoeder inslaan, zal ik rapporteren. Ik wil zowel de gedimde als de 'live'-versie proberen.

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya. probeer het zeker. Neem maar VEEL bladeren tegelijk, want het is ERG veel minder in volume

[Mila1]

Neem gewoon VEEL bladeren tegelijk, want het is ERG ZEER in volume verminderd

Mila1, Lyudochka, ja, de pot is elegant!

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, ze is 100 ml in volume en is nog niet vol. Ik had meteen meer gedaan. maar ik koop het op de markt, maar het is moeilijk om het hier te vinden, ik koop het allemaal tegelijk als ik het zie. Morgen ga ik het opnieuw zoeken
En ik hou van allerlei mooie potten

Toegevoegd woensdag 22 juni 2016 11:25 uur

maar ik heb zojuist je prachtige cupcake bewonderd

Zhenya, je hoeft niet te bewonderen, je moet het doen! Het is HEEL gemakkelijk te bereiden en heerlijk.

Lyudochka, actief betrokken bij de bereiding van spinazie
Van 800 g verse, ongeveer 60 g gedroogde spinazieblaadjes en 10 g stengels
ik rapporteer

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, bedankt voor de foto! Het ziet er heel mooi uit. Ik heb ook een uitweg. Vanaf ongeveer 1 kg bleek een pot van 100 ml (dit zijn bladeren en stengels, ik heb ze gewoon in verschillende potten) En de kleuren zijn hetzelfde. Van de stengels een groene -geel poeder. Ik zou graag willen testen hoeveel je ervan moet toevoegen aan het deeg, maar tot nu toe is er geen tijd
Je moet naar de markt voor spinazie, maar er is geen tijd

Ik heb ook de spinazie gestoofd. Luda, ik probeer ook uit te zoeken hoeveel spinaziepoeder je in je Turkse muffin moet doen ... Waarschijnlijk kan tot nu toe alleen de kleur van het deeg worden bepaald.

Toegevoegd op maandag 27 jun. 2016 21:02

Nu ik keek, deden ze 1,5 theelepel in een groen koekje voor 200-220 g bloem. met een glaasje matcha-thee. Misschien kun je je in ieder geval concentreren op deze verhouding ...

Kan het afkomstig zijn van vers gewicht? Als het recept 200 g vers nodig heeft, leg dan 15-20 g droog?

Toegevoegd op maandag 27 jun. 2016 21:20

Je kunt op noedels oefenen

[Evgeniya]

Evgeniya, alleen is er nog geen tijd, als het ineens lukt met trainen. deel uw ervaring

[Mila1]

Mila1, Luda, ik zal zeker schrijven

Lyudochka, mijn beloofde 'prototypes'
noedels
wrongelgelei, in de onderste laag - spinaziepoeder

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, HET WAS GEWOON SUPER !!!!! Hier vraag ik me af hoeveel bloem, hoeveel droge spinazie ik erin heb gedaan? Er kwam gewoon een prachtige kleur uit
En doe de wrongelgelei alstublieft in een apart recept.

Voor noedels is het handig om het poeder met bloem te mengen. Ik heb noedels gemaakt: ik heb 2 theelepels toegevoegd voor 3 kopjes bloem. poeder. Het meest interessante is dat het deeg vrij helder is en dat de onderste laag gelei melkachtig groen is.
Lyudochka, een recept voor mij indienen is een aparte prestatie

een recept voor mij uitbrengen is een aparte prestatie

Zhenya, het is heel simpel, probeer het maar een keer

Heel erg bedankt voor het spinazie recept, ik heb het voor het eerst gedaan. Alles werkte prima.Ze droogde het op perkament, draaide toen de vellen met het perkament om toen ze opdroogden, en toen ze opdroogden, scheurde ze het perkament af en droogde het uit zonder het en in gebroken vorm. Ik dacht echt dat het niet zou werken, maar alles werkte prima.

[diana61]

diana61Diana, ik ben erg blij dat alles is gelukt

Nu weet ik wat ik moet doen! Spinazie is enorm gegroeid, het is tijd om een ​​nieuwe te planten, het is goed dat het recept mijn aandacht trok. Foto van mij

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, Nadenka, we wachten