Lever met uien in zure room

Lever met uien in zure room

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kippen- of kalkoenlever	500 g
Plantaardige olie	2-3 st. l.
Uien (groot)	2 stuks.
Tomaat (optioneel)	1 stuk.
Zure room	100 g
Zout peper
Peterselie

Kook methode

• 	Verhit 2-3 tafels in een koekenpan. eetlepels plantaardige olie. Snijd twee grote uien in halve ringen en laat sudderen tot ze licht goudbruin zijn. Snijd, terwijl de ui stoof, in stukjes van 500 g kip- of kalkoenlever.
  	Als de ui de gewenste kleur begint te krijgen, schuift u hem opzij en doet u de lever in de pan. Dat klopt, en niet andersom! Tenzij u denkt dat ik vals speel, hier!
  	Als de lever lichter wordt, roer en bak de ui en lever dan samen tot ze goudbruin zijn. Snijd een grote tomaat in blokjes en voeg deze toe aan de lever en ui (optioneel).
  	Stoof alles samen en voeg 100 gram zure room toe. Breng aan de kook, breng op smaak met zout, peper en laat sudderen tot de vloeistof verdampt. Voeg op het laatste moment peterselie toe. De lever smelt in je mond! En geen bloem!

  
  

Opmerking

Het lijkt erop, wat is gemakkelijker! En elke gastvrouw maakt dit gerecht op haar eigen manier. Ineens zal iemand geïnteresseerd zijn in mijn versie.

[Lever met uien in zure room]

Meisjes, vertel het me alsjeblieft, ik heb de varkenslever ontdooid en ik wil het echt volgens het recept maken Lever met uien in zure room (Ik deed het met kip) Ik slikte bijna mijn tong in, vertel me, zal het werken met varkensvlees? er komt iets niet in mijn hoofd, wat kan ik ermee doen Bij voorbaat dank

[Nelechka]

Nelechka
Het komt natuurlijk wel goed (ik deed het met rundvlees), alleen is de kippenlever malser, maar dus ... doe het dapper!

[nelya]

nelya , voor de toekomst. Het zou goed zijn om de varkenslever vooraf in melk te houden zodat de specifieke geur verdwijnt, en pas dan te koken.

[Stеrn]

Stеrn, bedankt voor het kippenleverrecept.
Ik heb net de jus. 700 gr. lever, ik heb 500 gr gegooid. zure room. En dan, zoals ik zie, heeft het maar 100 gram nodig.
Nou, niets, de jus was heerlijk. Zelfs in de koelkast bevroor, dan werd het over het algemeen. De lever is zo zacht.
Hier is een foto van het borrelen van de jus.

[Stеrn]

Stеrn Bedankt voor de lever met uien in zure room, ik waardeerde de methode om uien te bakken (waarbij we de gebakken uien opzij schuiven en de lever op de lege ruimte leggen). Ik vind het leuker! Toegegeven, ik durfde geen tomaat toe te voegen ... Waarschijnlijk zal ik het de volgende keer proberen.

Onze familie houdt heel veel van de lever, dus ik ben constant op zoek naar hoe ik dit gezonde product kan bereiden dat smakelijk en gevarieerd zou zijn. Gisteren had ik als avondeten lever met uien in zure room.
Het is echt heel lekker, snel en mijn lever bleek zacht en sappig te zijn, ik had zo'n resultaat nooit verwacht, vooral omdat ik bij afwezigheid van kip rundvlees nam.



Stellochka, heel erg bedankt

En vandaag weer met dank aan jullie, zo'n makkelijk en erg lekker gerecht !!! Ik kookte het met kippenlever - het werd zacht, zacht en zooo lekker !! Bedankt!!!

En vandaag weer met dank aan jullie, zo'n makkelijk en erg lekker gerecht !!! Ik kookte het met kippenlever - het werd zacht, zacht en zooo lekker !! Bedankt!!!

Alenka, heb je het in de tekenfilm gedaan? welke modus?
Bedenk eens wat er nieuw is met kippenlever.

Ja, in een tekenfilm, op gebakken goederen. De grootste "moeilijkheid" is om de ui in een "bos" te harken na het bakken (het werkoppervlak van de pan is veel groter dan de bodem van de multi).
Gisteren kraakte iedereen meteen en bestelde een dringende "herhaling".
Stеrn, nogmaals bedankt! Ik ga terug naar Temko van je auteur om te ritselen, jij kijkt en leert koken.

[Alyonochka]

Alyonochka, Ik ging hier via de link voor een lever, en de vraag is, waarom deed je het bij Bakken? een ander regime zal niet werken? en hoeveel tijd ongeveer? En dan ben ik zelfs bang dat het gaat branden, het programma is hot ...

[Alyonochka]

Alyonochka, Ik ging hier via de link voor een lever, en de vraag is, waarom deed je het bij Bakken? een ander regime zal niet werken? en hoeveel tijd ongeveer? En dan ben ik zelfs bang dat het gaat branden, het programma is hot ...

Ik denk er ook over na ...
kan eerst bakken in BAKKERIJ, en dan overgaan naar STEWING?

Dus ik denk van wel, bak op bakken (hoewel ik vaker stoom gebruik voor deze doeleinden), en stap dan over op stoven, en zelfs 40 minuten later denk ik dat het genoeg zal zijn. Ik herinner me altijd dat de lever (elke) niet van heel lang koken houdt. (Nou, dit zijn al mijn 5 kopeken, voor een amateur ...)
Over het algemeen eenvoudig en cool!

[Kruimel]

Het gebeurde zo - om te bakken. Ze bakte de ui, harkte het op een stapel, bakte de lever - het sap ging en veel, de lever werd bleek, mengde het met de ui, begon het op hetzelfde programma te blozen. Gisteren was er geen tomaat (vandaag zal ik het doen met een tomaat - ik heb hem bij een specialist gekocht, niet alleen voor de salade). Zure room toegevoegd (het bleek een beetje meer). Hier zou ik het moeten stoven tot de vloeistof verdampt, maar ik vond de jus zo lekker en ik had het nodig voor een rustiek bijgerecht. En ik heb de lever geprobeerd - het is al cool. Dus de lever gorgelde van zure room, ik viel in slaap met kruiden en zette het uit - heerlijk! Alles is vrij snel gelukt, als je de vloeistof verdampt en meer bloost, zal het natuurlijk langer lukken.

Kruimel, Ik kan niet persoonlijk antwoorden - de doos is vol. Ik vertel het je hier. Bedankt dat je mijn neus zo succesvol in de schatkist hebt gestoken !!!

Bedankt! Het smaakte geweldig !!! Toegegeven, ik heb een halve lepel mosterd en mayonaise toegevoegd .. Ik ben gewoon een fan van het koken van alles in kleine maten, en de lever is niet erg dicht, en hij kwam er allemaal bruin van kleur uit (nou ja, in een collectieve boerderij weg, mijn lever is afgebrokkeld) maar de smaak is super !! bedankt voor het recept, de volgende keer zal ik proberen om kippenlever te maken ...

Ik vond het allemaal erg leuk. Ik heb het al meerdere keren gekookt. Ik vergeet constant foto's te maken, en als ik het me herinner, valt er niets te fotograferen. Een zeer mals en smakelijk lever blijkt super! Heel erg bedankt voor het recept!

strekoza, veel geluk en bedankt voor de tip!

Ik stoof de lever heel vaak in zure room, en als bijgerecht kook ik rijst of zelfs pasta ... Heerlijk en bevredigend!

Het bleek erg lekker. In mijn afgewerkte gerecht verdween de ui ergens, waar ik erg blij van werd.

Helen, een goede gezondheid voor jou en bedankt voor de tip!

en wat voor zure room, vet? Ik heb yoghurt gemaakt op thermostatische yoghurt (of is het ook yoghurt geworden?), Kan ik het gebruiken? Of opkrullen? Kun je yoghurt gebruiken (verkocht in onze winkel)?
Bedankt! Ik was op zoek naar zo'n recept!

Olenka, ik denk dat yoghurt en yoghurt kunnen opkrullen. En zure room is geschikt voor elk vetgehalte.

[Stеrn]

Stеrn Hallo
Stеrn, vertel me alsjeblieft wat ik verkeerd heb gedaan? Het lijkt erop dat alles volgens het recept is, maar de lever bleek taai, rubberachtig te zijn. Hoe kan ik haar redden? Help me alsjeblieft!

[Olenka]

de lever bleek taai, rubberachtig te zijn.

Olenka, is het oké als ik erbij pas?

Dit gebeurt meestal als u de lever in vuur en vlam zet, met andere woorden, te gaar wordt ...

U kunt besparen, dat schrijft onze Lizonka hierover.Vei hier :

Als de lever wordt gebakken en bedekt met een deksel, blijkt het meteen taai te zijn, en dan het is noodzakelijk om het minstens 2 uur te doven om zijn zachtheid terug te krijgen.

Als een optie nou, als het echt onmogelijk is om puur te eten , je kunt op de paté zetten ...

Hallo Olya!
Of je hebt de lever te gaar gekookt, of de lever zelf was onbelangrijk (veel films, hard, van een oud dier, bevroren ...) Als de lever niet succesvol was, kun je hem nog steeds zacht maken door hem tijdens het stoven toe te voegen (500-600 gram lever) - ongeveer 1/3 van een glas bier.De biergeur blijft niet hangen en de lever wordt zachter.

[Krosh]

KroshenEchka, je bent welkom
Ja, ik heb het waarschijnlijk te gaar gekookt, maar ik zal proberen het te redden. Ik begrijp dat je het nu 2 uur in de MV kunt zetten om te blussen? Dan ga ik daar echt bier inschenken.
Stеrn, bedankt, nu ga ik wat bier kopen. De enige vraag is wat? Merk, kleur, alcoholgraad? Ik drink geen bier, mijn man is zeldzaam. Dus wat is beter?

Ik heb liever donker. En welk merk ben jij zelf. Ik weet niet wat voor bier je hebt.

Ik heb het gedaan !!! Hoera kameraden! Ik meld: de geur tijdens het blussen in de MV was verbluffend bedwelmend, om de een of andere reden brood. Misschien vanwege het bier? Ik voegde ongeveer 1/3 kop (200 g glas) donker bier toe, 2 uur gestoofd en nog wat bij verhitting. Als gevolg hiervan werd ze zachter, voor mij is het genoeg (ik kauw graag), mijn man heeft het nog niet geprobeerd, maar ik denk dat het hard voor hem zal zijn. De zoon zei meteen "Fu", hij hield niet van de kleur, maar de rijst met jus zakte heel snel af, wat een zeldzaamheid is. Hij eet alleen zo snel pasta en snoep.

Ik meld: de geur tijdens het blussen in de MV was verbluffend bedwelmend, om de een of andere reden brood. Misschien vanwege het bier?

Heb geen twijfel!

Een goede gezondheid voor jou, Olenka en bedankt voor de tip!

Heel erg bedankt voor het recept !!! Zelden kook ik de lever, omdat ik het zelden eetbaar krijg. Ik heb lang voor het recept gekozen en ben daar gestopt. Ik kookte in een multikoker op bakmodus, totale tijd 40 minuten. Erg smakelijk!!!! Een ideale lever naar mijn smaak. Volgende keer wil ik wat paddenstoelen toevoegen voor afwisseling. Met dank aan de auteur !!!!

[Stеrn]

Stеrn, maak een fotoreportage. Ik heb nog nooit zo'n heerlijke lever gegeten. Heel erg bedankt voor het recept !!!!!

Hoe laat doe ik deze lever! Respect voor het recept!