Maghreb-lever

Maghreb-lever

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Rundvlees of kippenlever	0,5 kg
Paprika (bij voorkeur lokaal seizoensgebonden)	3-4 stuks.
Uien	1-2 stuks.
Zout	smaak
Grond zwarte peper	smaak
Hete rode peper	smaak
Om kippenlever op smaak te brengen:
Soja- of Worcester-saus (Worcester)	1 eetl. l.
Cognac / cognac of whisky	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Snijd de ui in veren, snijd de paprika in halve ringen of lengtestroken (let op de grootte van de paprika's).
• 
• Verwijder aderen uit de lever en snijd ze in kleine stukjes. Laat in een vergiet uitlekken of dep met keukenpapier (u moet overtollig vocht verwijderen).
• 
• 
• Fruit de ui en paprika onder voortdurend roeren in een zeer voorverwarmde koekenpan.
• Het is heel belangrijk: je hoeft de ui alleen in een koekenpan te pakken (niet meer dan 1 minuut!), Hij mag in geen geval zacht worden. De essentie van deze snelle warmtebehandeling is om de hardheid van de smaak te verwijderen en niets meer. Als je het overdrijft, krijg je zachte (zoals gekookte) uien in de afgewerkte schaal - niet de lekkerste optie.
• 
• Paprika's kunnen iets langer worden gebakken, totdat ze halfzacht zijn, maar ze moeten nog steeds een beetje kraken.
• 
• Bak de lever al roerend in een zeer hete koekenpan.
• 
• Vul de halffabrikatenlever (rood sap druipt nog) met smaken (cognac, saus) - dit is belangrijk voor kippenlever, runderlever zelf heeft een heldere smaak en hoeft niet te worden verbeterd door dergelijke trucs. Breng op smaak met zout en kruiden.
• 
• 
• Kook bijna al het vocht op hoog vuur en combineer met peper.
• 
• Bak een beetje allemaal samen, onder voortdurend roeren.
• Ui toevoegen, snel roeren en van het vuur halen.
• 
• Schik direct op borden, anders kun je overbelichten en serveren.
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

nationale keuken

Maghreb

[Natasha,]

Natasha, hoe verleidelijk! Ik ga het zeker proberen!

Probeer het voor de gezondheid!
Zo kun je inktvissen koken, ook een goede combinatie

[Arka,]

Arka, bedankt - een heel interessant recept! Ik ga het zeker proberen!

MariS, Marina, probeer het! Bereidt heel snel voor! Je hebt geen tijd om terug te kijken, je eet al

[Arka]

Arka, vanwege zo'n foto vouwt de maag zich in een bundel !!!

[Arka]

Arka, erg smakelijk !!!! Ik maak een foto om te vragen, en de Maghreb is hto ??

Ik maak een foto om te vragen, en de Maghreb is hto ??

Heb je de lamp van Aladdin bekeken? Hier is een tovenaar - Maghreb !!!



Maghreb (Arabisch المغرب - West) - de naam die door middeleeuwse Arabische geografen en historici aan de landen ten westen van Egypte is gegeven; bewaard in de Arabische taal tot op de dag van vandaag. Tot nu toe is dit in het Arabisch de naam van Marokko.

Hier is een tovenaar - Maghreb !!!

Dus je bent een heks !!! (met)

En dan! Maar let wel - Russisch !!! Niet Maghreb !!!

[Arochka]

Arochka, Zeer ongebruikelijk! Ik heb nog nooit zo'n lever gekookt, maar ik ga het zeker proberen!

Gasha, Melchik, Sanadorochka, probeer het, het is heel eenvoudig en snel gedaan. Runderlever heeft de voorkeur - lekkerder.
Om het helemaal Maghreb te maken, heb ik harisa (chilipasta) nodig, maar het was op en ik heb net hete peper toegevoegd. Of je kunt verse chili snijden.

Ganya, je tovenaar heeft me geamuseerd!

[Arochka,]

Arochka, Heel erg bedankt voor het recept - gisteren heb ik de jouwe en de opties van Gashin parallel uitgeprobeerd. Iedereen vond het erg leuk. Bedankt! Het bereidt zich snel voor, het blijkt lekker - geweldig. Nu zal ik uw opties altijd om beurten maken - mijn man is een fan van kippenlever.

Super goed! Probeer het verder!
Doe dezelfde inktvis op dezelfde manier - super!

[Arka]

Arka, heel erg bedankt voor de masterclass in het koken van lever ... jarenlang ben ik bang om de lever niet gaar te maken, en het bleek altijd droog te zijn ...maar gisteren is het volgens jouw recept erg lekker geworden. BEDANKT!

[Arka]

Arka, heel erg bedankt voor de masterclass in het koken van lever ... ik ben al jaren bang om de lever niet gaar te maken, en het bleek altijd droog te zijn ... maar gisteren, volgens je recept, bleek het erg lekker. BEDANKT!

Anya, ik ben zo blij dat jij en de lever nu vrienden hebben gemaakt! Wees niet bang om het aan de binnenkant roze te laten, het komt snel in conditie, zelfs op een bord nadat het uit de pan is gehaald.
Veel succes met je leverexperimenten!

Je kunt me ook 'jij' noemen

[Arka]

Anya, ik ben zo blij dat jij en de lever nu vrienden hebben gemaakt! Wees niet bang om het aan de binnenkant roze te laten, het komt snel in conditie, zelfs op een bord nadat het uit de pan is gehaald.
Veel succes met je leverexperimenten!

Je kunt me ook 'jij' noemen

Arka, bedankt! De volgende dag, na het opwarmen, was het al een beetje hard ... het is beter om alles tegelijk op te eten, of vlak voor het avondeten te koken. Het is nog steeds erg lekker.

Is het varkensvlees niet geschikt voor dit recept?

Is het varkensvlees niet geschikt voor dit recept?

Albina, leverbroodjes, we eten gewoon geen varkensvlees

(zachtjes, zachtjes, met een mysterieuze stem, bedachtzaam): Aha-a-a-a-a ...

Ik maakte van varkenslever - KLASSE. Bedankt voor het recept

Voor je gezondheid, Albina!

Ik vond het idee om cognac te gebruiken erg leuk, omdat ik bang ben om het niet te bakken en zelfs de aanwezigheid van bloed maakt me bang. Daarom kook ik meestal te gaar, maar voor de lever is dit niet de beste optie. Cognac desinfecteert, dus het is niet eng. De lever bleek zacht en smakelijk te zijn (er was geen cognacsmaak)

Ik vond het idee om cognac te gebruiken erg leuk, omdat ik bang ben om het niet te bakken en zelfs de aanwezigheid van bloed maakt me bang. Daarom kook ik meestal te gaar, maar voor de lever is dit niet de beste optie. Cognac desinfecteert, dus het is niet eng. De lever bleek zacht en smakelijk te zijn (er was geen cognacsmaak)

Zodat je het kunt drinken 🔗

Zodat je het kunt drinken 🔗

HET LOOPT NIET VOOR DIT