Stroganofflever (volgens de verzameling recepten)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Stroganoff voor de lever
Lever van rundvlees, lamsvlees, varkensvlees of kalfsvlees	177 gr.
dierlijk vet (eetbaar gemaakt)	12 gr.
zure roomsaus met uien	100 g
tomatenpuree	10 gr.
Zuiderse saus	5 gr.
Voor zure roomsaus met uien
natuurlijke zure roomsaus	80 gr.
ui (geschild)	30 gr.
boter of margarine	3 gr.
Zuiderse saus	4 gr.
Voor natuurlijke zure roomsaus
boter	5 gr.
tarwebloem	5 gr.
zure room	100 g
zout peper	smaak

Kook methode

Voor natuurlijke zure roomsaus bak bloem zonder olie licht, koel, meng met boter, doe er zure room in, breng aan de kook, roer, voeg zout en peper toe en kook 3-5 minuten, filtreer en breng aan de kook.
Zure roomsaus met uien
Snipper de ui, bak tot ze gaar zijn, zonder de kleur te veranderen, doe de zure room in de bereide saus, voeg de zuidelijke saus toe (ik neem gewone ketchup) en breng aan de kook.
Voorbereiding
We wassen de lever, bevrijden hem uit de grote kanalen, snijden in blokjes van 3-4 cm lang en wegen 5-7 g, besprenkelen met zout en peper, leggen een gelijkmatige laag op een voorverwarmde pan met vet en bakken onder roeren gedurende 3 -4 minuten. Vul dan met zure roomsaus met uien, voeg tomatenpuree, zuidsaus toe, roer en breng aan de kook. We serveren aan tafel, leggen het bijgerecht opzij (hier heb ik de technologie geschonden, ik beken). U kunt koken zonder respectievelijk de “Yuzhny” -saus, waarbij u de tab van tomatenpuree vergroot.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 portie

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Opmerking

Een nuttige toevoeging van kristina1: "de lever van rundvlees, varkensvlees, lam enz. Moet je 30 minuten in de melk laten staan, dan afgespoeld en een beetje kloppen .. en dan neem je het recept dat je wilt en maak je het. Het blijkt nog lekkerder .. "
bedankt

Ninza

Valya, wat een schoonheid op een schaal. Kan ik ergens met een vork inpassen? Bedankt, naar je bladwijzers gegaan.

V-tina

Ninul, je kunt het natuurlijk, ik kook het vaak en veel

Deana

Hier kwam ik binnen! Ik wil!
2 vragen - wat is de zuidelijke saus (deze wordt niet verkocht in onze territoria) en is het mogelijk in plaats van dierlijke vogellever? Ik hou niet van een dier, althans uit de herinneringen aan het recept herinner ik me wat het precies is, hotzza om te herhalen, maar met kip. Denk je dat Ting zal gaan?

V-tina

Dina, Yuzhny-saus is honderd jaar oud voor de lunch, ik neem gewone ketchup, maar wat betreft het vervangen van de lever, het is het absoluut niet waard, volgens de verzameling alleen wat ik heb vermeld, wat betekent dat het heerlijk zal zijn met de vogel , maar niet dat

Ne_lipa

Tinochka bracht nog een smakelijke traktatie !!! Ik ben dol op de recepten uit deze collectie, en ik hou van zo'n lever, alleen bij mij thuis respecteren alleen volwassenen dit, de kinderen willen niet eens ruiken. Maar voor mezelf nam ik het mee naar mijn bladwijzers

V-tina

Citaat: Ne_lipa

alleen in mijn huis respecteren alleen volwassenen dit, kinderen willen niet eens ruiken.

Vika, mijn zoon at het aan beide wangen, maar nu eet hij niet. We hebben een overgangsperiode, de helft van de producten waar we eerder van hielden, werd niet geliefd, dus nu leg ik de gebakken stukjes gewoon voor hem uit en kook ik de rest verder, en dat is alles.

kristina1

V-tina, Tinabedankt voor het recept ..

julia_bb

Tinageweldig recept, bedankt! Ik nam het mee naar bladwijzers!

V-tina

kristina1, julia_bb, meiden, bedankt

Deana

V-tina, oh, oké, ik zal mezelf voorbereiden op * kwelling * met een varkenslever.

Tricia

Bliiin, wat heerlijk! Ik droom gewoon van zo'n lever! Met aardappelpuree.

Maar ik haat het gewoon om het te schillen, te snijden, deze rauwe levergeur te laten weken ... ehehehe ...
Mijn moeder maakt ook heerlijke lever volgens elk recept, maar ik krijg altijd onzin, hoewel ik het urenlang in melk laat weken.

Kun je mijn man ervan overtuigen om ineens zo'n lekkere traktatie voor me te maken?

V-tina

Dina, probeer te weken, zoals de meisjes adviseren, misschien vind je het leuk

Nastya, Ik hou ook niet van de geur van rauwe lever, ik maak het schoon, na het een beetje te hebben ingevroren, ik laat het niet weken, op zeldzame uitzonderingen na, maar we hebben meestal een lever van zelfgemaakte varkens

Citaat: Tricia

Kunt u mijn man overtuigen, ineens zal hij dat doen

Ik denk dat hij het voor zichzelf zal doen, niet alleen voor jou

Tumanchik

Wauw!! Valyusha nam de collecties op! Super goed! lever met jus we liu))))

V-tina

Irishkina, ja, ik raakte eraan verslaafd, en de mijne vinden het leuk, maar ik ben natuurlijk op zoek naar iets eenvoudiger, sneller, fysiek ik heb geen tijd voor ingewikkelde gerechten, naast huishoudelijke taken is er ook een moestuin