Oostenrijk voor een zoetekauw |
|
Om de mensen die het land bewonen beter te leren kennen, om ze te leren kennen, moet je beginnen met de lokale keuken. Ze kan veel over het land vertellen. Het is niet voor niets dat het spreekwoord "Vertel me wat je eet, en ik zal je vertellen wie je bent" bestaat. De meeste toeristen die op vakantie komen, zijn tevreden met snacks in fastfood en wat het restaurant van het hotel te bieden heeft. Maar tevergeefs. In hotels krijgt u in de regel standaardmaaltijden aangeboden die in elk land kunnen worden gegeten. Neem de tijd en ga naar die plaatsen waar de lokale bevolking, geen toeristen, naartoe gaan. Daar kun je echte nationale gerechten proeven. Strudel - het beroemde Oostenrijkse dessertElke regio heeft zijn eigen traditionele desserts. Weinig mensen weten dat apfelstrudel heet "Weens"... De hoofdstad van Oostenrijk is de hoofdstad van zoet eten. In deze stad kun je naar coffeeshops en banketbakkers lopen, zoals musea. Het enige verschil is dat je het proeft. Er zijn mensen die speciaal voor dergelijke proeverijen naar het land komen, althans voor het weekend. In Wenen zijn er geen gebakken goederen zonder namen, je zult nergens de inscriptie "assorti cakes" vinden. Bovendien worden titels bijna altijd geassocieerd met gebeurtenissen, personages of verhalen. In Wenen moet je het gewoon proberen "Sacher", "Esterhazy", en uiteraard chocolade logboek... U kunt een beetje leren over de Oostenrijkse geschiedenis terwijl u de cake proeft die ooit werd uitgevonden voor keizer Franz Joseph I. Wachau-valleiDeze plaats staat bekend om zijn boomgaarden en wijngaarden. Hier kun je abrikozendonuts proberen, ze zijn zo blozend en mollig dat je er geen kunt eten en kalmeer, je zult er zeker vol van zijn. Het is opmerkelijk dat het deeg voor hen wordt gemaakt op basis van aardappelpuree. Binnen wacht een hele abrikoos op je, soms is er een halve, maar dit is alleen als de abrikoos groot is. Deze donuts worden met de hand gebeeldhouwd, net als Little Russian dumplings, en vervolgens worden ze gekookt (ook als dumplings - totdat ze drijven). Vervolgens worden ze met fruitsiroop gegoten en versierd met poedersuiker. Dromers in plaats van abrikozen gebruiken pruimen en andere vullingen, dergelijke donuts worden bestrooid met maanzaad.
SalzburgHier moet je het zeker proberen nockern - soufflé. U zult de Oostenrijkers trouwens veel plezier beleven als u dit woord correct uitspreekt! Het koken van dit gerecht is moeilijk en tijdrovend. Boter, eiwitten en suiker worden zorgvuldig met de hand opgeklopt, en als je ook maar de geringste fout maakt, verliest het dessert zijn luchtigheid en schoonheid. De klassieke soufflé wordt alleen verkregen door ervaren huisvrouwen en koks, de smaak is gewoonweg magisch - de zoetzure massa die smelt in je mond is heerlijk! TirolTiroolse chef-koks hebben geen moeite om een heerlijke zevenlaagse perencake te bereiden. Maar je zult hard moeten werken - je zult zo'n cake in lagen moeten eten, ten eerste is het zo gebruikelijk en ten tweede is hij extreem onstabiel in een rechtopstaande positie. Weense snoepjesIn Oostenrijk wordt uitstekende wijn gemaakt, wat natuurlijk leidde tot de opkomst van wijndesserts. Wijnroom bijvoorbeeld - het bevat suiker, dooiers en wijn. Dit alles wordt opgeklopt, verwarmd, weer opgeklopt en krijgt als resultaat een zeer smakelijke room die zowel kan worden gebruikt voor decoratie en laag van taarten, als als zelfstandig dessert. In het laatste geval wordt het geserveerd in een wijnglas. Yarmolenko V.O. Vergelijkbare publicatiesLees nuAlle receptenLees nu |
Als u naar verschillende landen reist, zal het idee ervan onvolledig zijn als u zich alleen beperkt tot natuurlijke schoonheid, historische bezienswaardigheden en winkelen. Elk land is in de eerste plaats mensen, hun leven, manier van leven en cultuur.
