Antonov-appeljam met gedroogde abrikozen en citroen

Antonov-appeljam met gedroogde abrikozen en citroen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Appels	1,5 kg
Gedroogde abrikozen	1 eetl.
Citroen	1 stuk.
Water	1 eetl. (200 ml)
Suiker Ik giet precies een halve 750 g	1,5 kg

Kook methode

• 1. Pers citroensap. Spoel de gedroogde abrikozen af ​​en snijd ze in kleine stukjes. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in blokjes (partjes), besprenkel ze met citroensap.
• 2. Breng water met suiker aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten.
• 3. Doe gedroogde abrikozen en appels op siroop, breng aan de kook, haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Breng de jam weer aan de kook, zet het vuur lager en kook niet langer dan 30 minuten, verwijder het schuim.
• Giet hete jam in potten.
• Ik deed hetzelfde bij HP. Maar ... weg met water! Doe de voorbereide appels, gedroogde abrikozen, suiker in een emmer en giet er citroensap over. Laat het een tijdje staan ​​(tot de appels zijn geperst, hoewel ik het de laatste tijd meteen kook). Het volgende is het Jam-programma.

Opmerking

Deze jam werd gekookt in HP, de volgende ochtend na afkoeling werd hij geweldig ingedikt, op de foto alles wat er uit 880 gr kwam. appels + 200 gr. gedroogde abrikozen + 0,5 kg. suiker + sap van een citroen.

Vergelijkbare recepten

Bevroren aardbeienjam (multikoker merk 701) (Tyafa)

Kweepeerjam (gekookt in een slowcooker) (Gehaakt)

Pompoenjam met Amerikaanse veenbessen (Omela)

Kruimel, maar de huiden en kernen weggooien?
Antonovka is rijk aan pectine, de beste appelgelei wordt verkregen uit de schil en het klokhuis. Ze moeten goed gaar zijn, gefilterd zodat de vloeistof geen "lompen" heeft, suiker toevoegen en met een derde inkoken. Suiker in de gebruikelijke 1: 1-versie, maar ik denk dat het met veel minder zal werken. Er zijn geen geleeradditieven nodig, het steekt zichzelf. Het blijkt een mooie aromatische en smakelijke gelei ...

[Alexandra]

Alexandra, bedankt voor het nuttige advies. Meestal, als er nog veel schil en kernen over zijn, kook ik er compote van met de toevoeging van gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen, enz.). Uw advies is erg handig, ik ga het zeker gebruiken.

Gisteren heb ik zo'n jam gemaakt, gedroogde abrikozen en rozijnen erin gedaan, het bleek erg lekker, de familie waardeerde het, heel erg bedankt voor het recept.

En de volgende keer zal ik gelei maken, Alexandra, ook jij bedankt.

Voor uw gezondheid!

Je kunt het dan gebruiken als coating (gel) voor de cake.

Doe vers fruit op de room, of bak een open appeltaart met plakjes "schubben" - en breng deze appelgelei aan met een kwast erop. En houd het een tijdje in de koelkast ...

waarom is de kleur van de jam in de potten zo verschillend? Slechts één kreeg bijna geen gedroogde abrikozen, en de andere - appels? Zelfs de siroop heeft verschillen ... Ik begreep niet een beetje hoe dit mogelijk is als het in één tablet werd gekookt.

[Vernichora]

Vernichora
Je hebt alles goed begrepen, gedroogde abrikozen domineren in de ene pot, appels in de andere, en de siroop is dezelfde van kleur, het gebeurde gewoon op de foto ...

Ik begreep niet een beetje hoe het mogelijk is als we op één tabblad kookten.

Alles is hier eenvoudig ... De kleinere pot is voor mijn geliefde (ik ben gewoon dol op gedroogde abrikozen), en de grotere pot is voor mijn man, van één woord gedroogde abrikozen vermindert het jukbeenderen. En zo gebeurde het, een soort opzettelijke scheiding. Ik deed het fruit eerst in potjes en schonk toen de siroop. Iedereen heeft waar ze van houden.

[Haken]

Appels + citroen - dus ik kookte, maar om gedroogde abrikozen toe te voegen - ik had niet genoeg hersens ... Maar weer is het seizoen van appels gekomen - ik zal het proberen! Bedankt, Haken!

[Lydia]

Lydia
Op uw gezondheid! Echt heerlijk! Ik heb hier ergens anders het recept voor gedroogde abrikozenjam neergelegd, maar dit is eerder een "winter" -optie, wanneer het een beetje taai (en een beetje duur) wordt met vers fruit, maar het is ook zooo lekker! En met dit recept heb ik tedere liefde vanaf de eerste lepel!

Leef en leer. Met wat ik net niet Antonovka kookte, en met pruimen en lijsterbes en rozijnen en noten, maar nooit met gedroogde abrikozen. Dit jaar zal ik het zeker doen

Innochka, bedankt voor het recept !!!! Alles is heel goed verlopen !!!!! Dank je !!!!