Bladerdeeggistcake met suiker (Fytyr met boter en suiker) - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Bladerdeeg gistcake met suiker (Fytyr met boter en suiker)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
premium tarwemeel	250 g
durumtarwemeel	100 g
plantaardige olie	2 eetlepels. l.
droge instantgist	1 theelepel
zout	1/2 theelepel
water	200 g
Voor de laag:
boter	125 g
maïszetmeel	1 eetl. l.
suiker (groot)	70-100 g
Voor glazuur:
ei (1 uur voor gebruik met een snufje zout geslagen)	1 stuk.
Voor afwerking:
Lieve schat	smaak
gehakte noten (pinda's)	smaak
Om het deeg uit te rollen:
plantaardige olie	uit noodzaak

Kook methode

Meng beide soorten bloem, zout, gist in een kom, giet plantaardige olie en 1/2 deel water erbij, meng lichtjes en voeg dan de rest van het water toe om een niet-plakkerig en glad deeg te kneden.
Verdeel het deeg in 8 stukken en vorm elk stuk tot een bal.
Vet de deegstukken in met plantaardige olie en laat ze 15-20 minuten rijzen op een met plantaardige olie ingevette plank.
Meng boter zacht op kamertemperatuur met zetmeel tot de room homogeen is. Bereid suiker voor op de laag.

Neem vervolgens 1 bal deeg, leg het op een met plantaardige olie ingevet werkblad en rek het voorzichtig met je handen in een cirkel, de dikte van het deeg is minimaal, transparant, als het moeilijk is om met je handen te werken, gebruik dan een deegroller om het deeg uit te rollen. Borstel met een siliconenborstel het hele oppervlak van het deeg met een mengsel van boter en zetmeel en bestrooi met suiker.

Stap 1. Wikkel 1/3 van het deeg in, bedek vervolgens twee lagen met de rest van het deeg en vorm een rechthoek. Bestrijk het hele oppervlak van het deeg met een oliemengsel en bestrooi met suiker. Wikkel vervolgens de bovenkant 1/3 van het deeg en bedek met de rest van het deeg, zodat er een vierkant ontstaat. Draai het vierkant ondersteboven.

Stap 2. Neem de volgende bal deeg, rek deze uit tot een dunne ronde laag, bestrijk deze met een oliemengsel en bestrooi met suiker. Leg in het midden het vierkant van het deeg verkregen in stap 1. Wikkel 1/3 van het deeg in, bedek het met de rest van het deeg, bestrijk met boter en bestrooi met suiker. Wikkel 1/3 van het deeg, dan de rest en draai de resulterende cavadrat om. Herhaal stap 2 totdat u alle blanco's heeft gebruikt.

Breng na het voltooien van alle lagen het deeg over in een ingevette vorm met een diameter van 26-28 cm.

En verdeel het deeg voorzichtig vanuit het midden over de ovenschaal. Laat ongeveer 30 minuten rijzen. Smeer het oppervlak van het werkstuk in met een losgeklopt ei, plaats de vorm in voorverwarmde tot 200^overHaal uit de oven en bak ongeveer 30 minuten.

Giet de afgewerkte cake met honing, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak met een siliconenborstel en bestrooi met gehakte noten.
De hoogte van de voltooide cake moet klein zijn - ongeveer 2 cm Tijdens de pauze is het moeilijk om de cake te laten zien, de deeglagen zijn zacht en dun, gedrenkt in boter en suiker.
.