Cheesecake "Strawberry Dome"

[Verfrissende, matig zoete, heldere en elegante cheesecake. Bovendien is het helemaal niet omslachtig, zonder bakken en kloppen met een mixer, hier zijn niet alle flatterende bijnamen van dit feestelijke dessert!]

Cheesecake "Strawberry Dome"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Koepel:
Gelei (aardbei - 150 g ananas - 50 g)	200 g
Water (voor aardbeigelei - 400 ml; voor ananasgelei - 100 ml)	500 ml
Aardbeien (kunnen worden vervangen door seizoensbessen)	100 g
Vulling:
Roomkaas (zoals Philadelphia, Almente)	200 g
Room (elk vetgehalte)	85 g
Gelatine	15 g
Aardbei	100 g
Melkchocolade (ik heb druppels, je kunt het in kleine stukjes snijden)	30 g
Poedersuiker (vol)	3 eetlepels. l.
Vanille	1 g
De basis:
Cookies (uw favoriet)	60 g
Gecondenseerde melk	2 eetlepels. l.
Room (voor garnering 35%)	70 g
Poedersuiker (naar smaak)

Kook methode

• Verfrissende, matig zoete, heldere en elegante cheesecake. Bovendien is het helemaal niet omslachtig, zonder bakken en kloppen met een mixer, hier zijn niet alle flatterende bijnamen van dit feestelijke dessert!
• Voor de koepel hebben we 2 kommen nodig met een diameter van 20 en 16 cm.
• Los aardbeiengelei op, koel. Giet ongeveer 100 ml in een kom van 20 cm (links) en plaats in de koelkast, laat de gelei volledig bevriezen.
• 
• Plaats in een kom 20 cm met bevroren gelei, een kom met een diameter van 16 cm Giet wat gelei tussen de openingen, plaats een gewicht op de bodem van de kom van 16 cm zodat deze stabiel staat en niet draait, anders , zal de koepel gebogen blijken te zijn. Giet de gelei ongeveer een paar centimeter voordat je de bovenrand van een grote kom bereikt en stuur al deze "structuur" naar de koelkast totdat de gelei volledig stolt.
• 
• Los ananasgelei op en laat afkoelen.
• Haal de bevroren gelei uit de koelkast. Verwijder de last. Blaas goed met een hete föhn in een kleine kom, probeer voorzichtig te zien of deze achter de gelei blijft hangen en verwijder de ontdooide kom.
• 
• Dit is hoe de koepel bleek, als hij een beetje smolt, plaats de kom in de koelkast.
• Plaats aardbeien op de bodem en zijkanten van de koepel, je kunt versieren met muntblaadjes, vergeet niet dat de verkeerde kant van aardbeien en munt later het gezicht zal zijn! Sorry voor de woordspeling!
• Giet voorzichtig de ananasgelei over de aardbeien zodat deze de onderste bessen bedekt. Zet in de koelkast en zet apart.
• 
• Week gelatine in koud water en laat het goed opzwellen.
• Klop de roomkaas, vanille, poedersuiker en room tot een gladde massa. Voeg aardbeien en chocoladedruppels toe en meng goed.
• 
• Ik heb nog steeds aardbeien- en ananasgelei, die ik in de koelkast heb gezet en vervolgens in stukjes heb gesneden en aan de kaasmassa heb toegevoegd.
• 
• Verwarm 3 el. l. melk en los de gezwollen gelatine erin op. Zorg ervoor dat u zich inspant.
• Voeg toe aan de wrongel en roer goed.
• Haal de koepelvormige kom uit de koelkast en vul deze met kaas. Plaats in de koelkast en bereid de bodem voor. Je kunt het zonder, maar het siert de cheesecake echt en helpt hem zijn vorm goed te behouden.
• 
• De basis:
• Doe de koekjes in een zak en rol ze met een deegroller tot grote kruimels. Ik hou echt van bitterkoekjes, dus ik heb ze gebruikt.
• Voeg gecondenseerde melk toe aan de koekkruimels en meng goed.
• Verdeel de basis gelijkmatig over het hele gebied van de reeds geplaatste basis van de koepel. Zet 4-5 uur in de koelkast.
• 
• Draai de koepelvormige kom op de schaal en blaas van alle kanten met een hete föhn. Je kunt de kom 25-30 seconden in kokend water laten zakken, maar dit is erg zenuwslopend (ik ben bang om de koepel erin te verdrinken), je kunt de handdoek in de magnetron verwarmen en de kom er aan alle kanten mee omwikkelen, je kunt de handdoek nat maken met heet water ... maar het handigst is blazen met een föhn.
• Haal de koepel voorzichtig uit de kom en plaats hem 20 minuten in de koelkast. Klop slagroom met poeder en versier hiermee de koepel aan de basis.
• 
• Omdat ik geen kom had met een ronde bodem, kreeg ik een platform aan de bovenkant van de koepel ...
• Ik versierde de bovenkant van de koepel met room en legde er aardbeien in.
• 
• PS Ik heb mijn best gedaan om goede foto's te maken. Oh, en het was moeilijk voor mij om het te doen! Aangezien ik kunstlicht heb, dan heb ik, dan werd de lamp weerkaatst in de koepel ... kortom in "leven" is de koepel veel mooier en eleganter.
• Plak. Help jezelf!
• 

De schaal is ontworpen voor

6-8

Tijd voor voorbereiding:

75 minuten

Opmerking

Vergelijkbare recepten

Cheesecake "Tenderness zelf" (luchok)

Pompoenchocolade Cheesecake (Elven)

Cheesecake "Exotic" (Podmosvichka)

Ah, wat een helder zomerdessert. Bedankt voor het recept

[natapit]

natapit, Natalia! : bravo: Recept Bombic !!! Schoonheid! : girl-swoon: Bedankt voor het heerlijke toetje! En MK

[natapit]

natapit, Nataliawat een mooie .. ik kan mijn ogen niet van me afhouden .. bedankt

[Vita]

Vita, Natalia, kristina1, Bedankt voor de vriendelijke woorden !!!!

[natapit]

natapit, uniek ...

Erg mooi!! Natasha, het is zo stralend als de zomer.

schoonheid, heerlijkheid !!!!! bedankt voor zo'n heldere cake !!!

: girl_claping: Onnodig te zeggen, schoonheid !!!

[Tatyana]

Tatyana, Tanyulya, Jachthaven, Irina, bedankt, ik ben zo blij !!!!

[natapit]

natapitHoe mooi, ik kan me voorstellen hoe lekker het is. Dank je, ik heb het aangenomen.

[natapit]

natapit, Natalia! : rose: Zoals altijd: een onnavolgbaar wonderrecept! : girl_claping: Ik ben helemaal weg van je recepten! : drinks_milk: Zeer gedetailleerd beschreven, gemakkelijk te doen, maar het resultaat ... verbluffend! : girl_dance: Bedankt voor weer een wonder! : a-kiss: Ik ga het zeker doen, maar voorlopig neem ik het mee naar bladwijzers

En ik heb niet eens woorden, wat een schoonheid .... !!!

[Jachthaven]

Jachthaven, Tatyana, Ksyusha, bedankt! Eerlijk gezegd heb ik met veel plezier gekookt en niet minder van het eindresultaat! Veel succes allemaal!

[Natalia]

Natalia, wat een schoonheid! Hij lijkt van binnenuit te gloeien! Ja, het is een heel zomers dessert, maar om de een of andere reden heb ik het op de nieuwjaarstafel gepresenteerd - dat zou zijn aanwezigheid graag hebben gedaan!

Heel mooi)) heel !!!

[Ilmira]

Ilmira, Jeanne, erg bedankt!