Noten met karamelroomkaas

Noten met karamelroomkaas

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg voor noten:
Boter	200 gr.
Suiker	200 gr.
Vanillesuiker	20 gr.
Mayonaise	50 gr.
Kippeneieren	3 stuks (ik had 5 dooiers)
Zout	snuifje
Tarwemeel	3 stapels (480 gr.)
Room:
Gezouten karamel:
Room 33%	200 gr.
Suiker	160 g
Boter	60 gr.
Lieve schat	2 eetlepels. l.
Zout (bij voorkeur groot)	1/4 doos l.
Room 33%	100 g
Roomkaas	400 gr.
Poedersuiker	30 gr.
Vanillesuiker	20 gr.

Kook methode

• Ja, meiden, natuurlijk weet ik dat we veel recepten voor noten op ons forum hebben :))) Maar ik heb ze eerlijk allemaal gecontroleerd - naar mijn mening bestaat zoiets niet. Bovendien wil ik suggereren dat je je niet beperkt tot de beruchte gecondenseerde melk, maar Noten op een ietwat nieuwe manier bekijkt, ze vult met karamelroomkaas - het is niet zo mierig en opdringerig als gecondenseerde melk, maar door zelfgemaakte karamel toe te voegen u om een ​​notitie te houden van de traditionele smaak van deze heerlijke heerlijke :)) Gaan?
• Het deeg koken:
• Doe zachte boter, suiker en vanillesuiker in een kom en klop goed tot ze luchtig en wit worden.
• 
• Voeg dan de eieren een voor een toe (ik had 5 dooiers over van de proteïnevla - ik heb ze gebruikt en ik moet je eerlijk zeggen: ik vind het deeg op de dooiers alleen lekkerder).
• 
• Voeg dan mayonaise toe (het geeft het deeg zachtheid, knapperigheid en een zeer aangename afdronk)
• 
• En dan gaan we bloem toevoegen. Ik wilde het deeg niet hameren en ik schudde bloem, zoals Koschey over goud - om het niet te overdrijven. Maar twee glazen bloem waren duidelijk niet genoeg, zo zag het deeg er in dit stadium uit
• 
• En pas na het toevoegen van het derde glas, was het deeg al nederig in een bal verzameld
• 
• Ik mengde het praktisch niet met mijn handen, ik raapte maar een beetje op
• 
• Meisjes, op deze plek wil ik het hebben over zetmeel. Als je het goed vindt, vervang dan een deel van de bloem door zetmeel, bij voorkeur maïszetmeel. Ik raad aan om ongeveer de helft van het derde glas bloem te vervangen door zetmeel. Zetmeel draagt ​​natuurlijk zooo bij aan de brosheid van het afgewerkte deeg, maar helaas, ik voel het echt tijdens het bakken, en mijn eters hebben er niet echt iets mee, dus heb ik een bepaalde hoeveelheid brosheid geschonken en heb ik het er niet in gestopt , maar je kan :))
• Nou, dan weet je alles - we stoppen het in de cellen en bakken, we krijgen heerlijke geurige helften van noten
• 
• Vervolgens bereiden we de room voor.
• We beginnen met karamel. Dit proces, denk ik, is bij iedereen bekend, dus ik zal het kort doen. Smelt suiker in een pan, voeg hete room en hete honing toe, roer goed en kook nog eens 5-7 minuten. Daarna van het vuur halen, olie toevoegen, roeren tot het oplost en afkoelen. We zetten het een nacht in de koelkast.
• 
• Klop 's morgens slagroom met poedersuiker en vanillesuiker
• 
• Voeg roomkaas toe, ik heb dit gebruikt
• 
• en kant-en-klare gezouten karamel. We krijgen zo'n zeer delicate, luchtige en superlichte crème:
• 
• We vullen ze met helften noten
• 
• We verbinden en ... genieten ...
• 
• Eet smakelijk, mijn lieverds! :)))
• 

De schaal is ontworpen voor

Ze heeft gewoon in de watten gelegd :))))

Kookprogramma:

Hazelnoot mixer

Vergelijkbare recepten

Noten met kokosvlokken en roomkaas (Redmond RMB-M612 / 1 multi-baker) (Yuliya K)

Noten - de smaak van de kindertijd !!! (Elke_M)

Knapperige noten (GruSha)

Mag ik de eerste zijn voor een traktatie! Vika, nou ja, eerlijk - de mijne, de mijne, mijn favoriet! Verbaasd hoe heerlijk! Dringende hazelaar in verlanglijst!

Vkusnyashechka))
Vikulya, wat geeft honing in karamel? Ik heb het nooit toegevoegd)

Oh, maar je kunt dit recept tenslotte realiseren met de hulp van een taartdame ... waarschijnlijk)))
En ik heb ook een vraag - wat is gezouten karamel ...

Vic, het recept is geweldig !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, oh, meiden, nou, ik ben meteen in de kindertijd gekomen, wat hield ik van deze noten, met welke vulling dan ook, ik moet beslist zo'n rotzooi kopen voor deze koekjes, ergens was deze hazelnoot voor gas, ik zal naar mijn moeder in de bakken, precies ergens op de planken in de schuur .. bedankt voor het recept !!!

[Arlei]

Arlei, Leilochka, bedankt, zelfs als de hazelnoot zeker is, voor mij was ze nog steeds een kinderdroom, die ik me helemaal niet realiseerde op een roze leeftijd, maar ik heb er helemaal geen spijt van - beter laat dan nooit :) )) En igrzza met haar is zo leuk en interessant - je kinderen zullen het zeker leuk vinden :)))
kirpochka, Natulik, honing in karamel geeft een smaak van honing - probeer het een keer, je zal de karamel niet bederven met honing :)))

maar je kunt dit recept tenslotte realiseren met de hulp van een taartdame ... waarschijnlijk)))

Natuurlijk kan dat, denk ik, het komt heel goed uit :)))

En ik heb ook een vraag - wat is gezouten karamel ...

Gezouten karamel is karamel met toevoeging van zout, ik gaf het recept voor de bereiding ervan. Het is al lang bekend dat zout de zoete smaak helder benadrukt, daarom wordt overigens ook zout toegevoegd aan bijna elk deeg voor zoet bakken. Dus in karamel - zout is aanwezig, maar om de smaak te versterken en op te fleuren, en de smaak van karamel is nog steeds zoet :)))
kristina1, voor de gezondheid droomde ik ook al heel lang van hazelnoot, daarna bestelde ik het (ik heb Dex met verschillende vervangbare panelen). en toen joeg ik haar nog langer achterna: vier keer kwam ze defect naar me toe: er zijn veel panelen, sommige bleken bekrast te zijn en toen ik voor de vijfde keer besloot te weigeren - zie, ik kwam intact :))) Nu hou ik er teder van, hoewel ik het zeer zelden gebruik ... ik moet verbeteren ... Wafels, misschien dikke?))

[Vikul]

Vikul, een prachtig recept, ik zal de komende week proberen te koken.

Room:
Gezouten karamel:
Room 33% 200 gr.
Suiker 160 gr.
Boter 60 gr.
Honing 2 el. l.
Zout (bij voorkeur grof) 1/4 kop. l.
Room 33% 100 gr.
Roomkaas 400 gr.
Poedersuiker 30 gr.
Vanillesuiker 20 gr.

Vikulya, heb je geen ingrediënten meer voor gezouten karamel na zout?

leg het uit voor de trage mensen

Interessant is dat het mogelijk is om deze crème in een tussenlaag voor een cake te gebruiken?

Ik heb voor het eerst een bestelling voor een naakte cake, ik ben op zoek naar een crème om te combineren met een laagje bessen en niet weg te drijven

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, ik zal wachten :))) Alleen jij maakt je klaar dat het onmogelijk is om jezelf van ze af te scheuren - ze blijken zo ondoeltreffend te zijn dat de hand zelf naar de volgende reikt, terwijl de vorige nog net aan het kauwen is

Vikulya, heb je geen ingrediënten meer voor gezouten karamel na zout?

Ja, mijn liefste, het is absoluut waar En niets is voor trage mensen - een vrij logische en correcte vraag. Toen ik het recept schreef, maakte ik een pas achter het zout zodat het visueel kon worden gezien, maar om de een of andere reden was dit pas was weg

Interessant is dat het mogelijk is om deze crème in een tussenlaag voor een cake te gebruiken?

Natuurlijk kan dat - in een cake is het erg lekker, ik heb geprobeerd Maak slechts 100 gr in een naakte cake. room en 500 gr. roomkaas, zodat de room nog dichter is - en het zal geweldig zijn, denk ik :))) Over het algemeen is naakt met bessen - romige kwarkroom erg goed :))

Vika, nou ja, gewoon geweldig! Nooit gezouten karamel gemaakt. Nu zal ik het proberen.

[longkruid]

longkruid, Natasha, probeer het zeker :))) Ik dacht altijd dat het erg moeilijk en lang was, maar nadat ik het een keer had geprobeerd, ben ik nooit meer teruggekeerd naar gekookte gecondenseerde melk, zelfgemaakte karamel is vele malen lekkerder En ja, Natul, jij ' rechts: noten met karamelcrème hebben een heel andere smaak dan met gecondenseerde melk, dit blijkt een heel andere lekkernij te zijn - voor de verandering niet slecht :)))

Zou nog steeds!

Ik ben niet teruggekeerd naar gekookte gecondenseerde melk

En terecht ... gezien de kwaliteit van de gecondenseerde melk in de winkel ... slash chemosis.

gezien de kwaliteit van de gecondenseerde melk in de winkel ... slash chemosis.

Het is waar En met karamel is alles heerlijk: noten, en pannenkoeken, en dikke wafels, en pannenkoeken, en cakes, en ijs, en ... oh, je kunt het tot morgen vermelden :)))

[Vika]

Vika, Ik zit al te genieten ... ik zal de room nu maken ... en ... er is een vraag - je kunt zelfgemaakte roomkaas gebruiken in plaats van roomkaas (die hier is gemaakt van kefir- ryazhenoks?

[Natasha]

Natasha, Ik heb het zelf niet gedaan, ik heb altijd de gekochte gebruikt, dus ik heb niet zo'n ervaring, maar ik denk, ja, ik ben er bijna zeker van dat je dat natuurlijk kunt - alles zou goed moeten komen

[Vika]

VikaDe zelfgemaakte roomkaas is heerlijk. Ik zal het thuis proberen. Bedankt.

[Natasha]

Natasha, veel succes met bakken en zeer smakelijke noten! :))) We kijken met ongeduld uit naar het resultaat

heerlijke noten! :)))

Ik heb geen hazelnoot (er is een paddenstoel, maar ik vind hem niet lekker). Daarom zal ik taartjes bakken en ze vullen met deze room. Dan teken ik af hoe het is gebeurd.

[Natasha]

Natasha, wauw, dus dit is nog interessanter. Kom snel met de resultaten - nou, heel benieuwd hoe het zal aflopen

Ik ben geen meester in het decoreren van afgewerkte producten (verre van een meester te zijn)))) Maar ik zal het resultaat delen. En toen bakte Vesochka lange tijd niets in haar tartletka (tijd, met de bereiding van thee, laat een andere achter)

Ik ben geen expert in het decoreren van afgewerkte producten.

En niets, het belangrijkste voor ons is smaak

het belangrijkste voor ons is smaak

Wat zijn interessante noten !!!! Geweldig recept!

[Tanyulya]

Tanyulya, bedankt, Tanya :))) Ik hoop dat het van pas komt :)))

[Kinglet]

Kinglet, cool recept, bedankt, weggesleept.
Kunt u een vraag stellen die niet helemaal over het onderwerp gaat?
Ik heb een koffieroomkaas nodig (kaas + uitlekken. Boter + suikerpoeder). Hoe kan ik het uitvinden ???

Hoe kan ik het uitvinden ???

Marish, waarom zou je het opnieuw uitvinden? Wat, de recepten van internet passen ergens niet bij?

[Kinglet]

Kinglet, Ik heb er nog geen gezien

[Marina22]

Marina22, Marish, dus ga naar Google, typ in de zoekmachine "Coffee Cream Cheese" - en kies wat je lekker vindt. Google gaf me een recept voor koffieroomkaas gewoon in boter van Andy Chef - naar mijn mening een heel mooi recept, maar persoonlijk zou ik geen cacao zetten, maar dit is een kwestie van persoonlijke visie, het is hier moeilijk te adviseren, vooral voor mij, aangezien ik botercrème alleen in Kiev cake maak, en dus ben ik niet speciaal in botercrèmes

[Kinglet]

Kinglet, hij gaf mij ook, alleen zit er geen kaas in het recept
hier-
Olie - 100 gr.
Donkere chocolade - 70 gr.
Cacao - 50 gr.
Poedersuiker - 115 gr.
Instantkoffie - 1 theelepel.
Sorry voor het onoverzichtelijk maken van je onderwerp, ik ga verder met zoeken.

Ik heb alleen een crème nodig die kan worden ingevroren.

alleen zit er geen kaas in het recept

Marisha,

dus alles is in onze handen - Andy niet, maar we kunnen toevoegen :))) Daarnaast kun je het gebruikelijke custardgedeelte koken: melk (room), suiker, dooiers, er koffie aan toevoegen en het dan mengen met slagroomboter en roomkaas, ik denk dat het lekker wordt. Over het algemeen is gewone boterroomkaas plus koffie-extract de gemakkelijkste manier. Nou, in feite zijn er veel opties, maar dit alles moet je zelf proberen en selecteren - helaas heb ik in mijn geschiedenis geen kant-en-klaar recept voor koffieroomkaas in boter :) Je kunt het de meisjes in een ambulance voor crèmes - ik weet zeker dat ze het je daar vertellen :)

[Kinglet]

Kinglet, super idee, bedankt en ik zal het doen