paascake

Ik besloot ook om te proberen een pasta in een broodbakmachine te bakken volgens dit recept. Tk bakte dinsdag terug om te testen, dan zijn de pasochki al weg. Mijn man en ik vonden het erg lekker, alleen leek het een beetje suiker, de volgende keer doe ik er meer. En dus bedankt voor het recept - het is vrij gemakkelijk en snel te maken en het blijkt heerlijk)) Bak in de LG broodbakmachine in de "Russian Chef" -modus, leg een lichte korst (de zijkanten waren rood gekleurd en de bovenkant was licht ).

vertel me alsjeblieft, moet kurkuma worden gemalen? of heel? of is het allemaal hetzelfde?))) en wanneer moet het worden gelegd?
PS: ik ga kneden in hp, en bakken in de oven.

kurkuma moet worden gemalen, ik doe het samen met bloem. misschien heeft iemand andere meningen, maar ik doe precies dat

kurkuma moet worden gemalen, ik doe het samen met bloem. misschien heeft iemand andere meningen, maar ik doe precies dat

Bedankt. dit wordt mijn eerste ervaring met het bakken van paka's. bezorgd

Ik bakte een paar cakes in hp volgens de recepten van Benatone (er is bijna hetzelfde recept als deze). De bakmodus is ingesteld op degene die wordt aanbevolen in de instructies ("Thuisbakker"). Nou, en vertrouwend op de aanbeveling, miste ik het moment waarop de paaskoekjes klaar waren. Daarom heb ik twee zeer gebruinde knappe mannen. De smaak is uitstekend, MAAR de korst bleek taai, broodachtig te zijn. Ik ben bang dat als ik ze 15 minuten eerder zou verwijderen, het resultaat hetzelfde zou zijn. Vertel me alsjeblieft, is dit een kenmerk van taarten uit een broodmachine (harde broodkorst) of heb ik iets verkeerd gedaan?

["om te bakken"]

Ik bakte een paar cakes in hp volgens de recepten van Benatone (er is bijna hetzelfde recept als deze). De bakmodus is ingesteld op degene die wordt aanbevolen in de instructies ("Thuisbakker"). Nou, en vertrouwend op de aanbeveling, miste ik het moment waarop de paaskoekjes klaar waren. Daarom heb ik twee zeer gebruinde knappe mannen. De smaak is uitstekend, MAAR de korst bleek taai, broodachtig te zijn. Ik ben bang dat als ik ze 15 minuten eerder zou verwijderen, het resultaat hetzelfde zou zijn. Vertel me alsjeblieft, is dit een kenmerk van taarten uit een broodmachine (harde broodkorst) of heb ik iets verkeerd gedaan?

Groeten.
Ik neem aan dat we alles goed doen (volgens de instructies van Benatone). Hoogstwaarschijnlijk is er een onnauwkeurigheid in de hoeveelheid vloeistof in het recept uit Benatone. Maar aangezien het resultaat nog steeds acceptabel is, hebben we het zo gelaten. Ik denk dat dit het resultaat is van de vertaling van het recept in Benatone maatbekers. Als we de hoeveelheid vloeistof weer omzetten in "ml", krijgen we ongeveer:
melk - 1/3 kopje - tot 80 ml.
room - 1/3 kopje - tot 80 ml.
kippen ei - 2 stuks.
olie - tot 45 ml.
In dit geval is het meel hetzelfde als de auteur van dit onderwerp 500-550 gr aanbeveelt. (afhankelijk van de omstandigheden). Specifiek, volgens de aanbevelingen van het Benatone-recept, ongeveer 520 gr. 4 maatbekers (giet bloem in een kopje, niet schep ... zonder bovenkant, zoals ze hier zeggen "onder het mes")
gecontroleerd per e-mail. schalen 1 kopje bloem - van 127 g. tot 130 gr. dat wil zeggen, de instructies liegen niet.
Dit is wat we hebben gekregen met het recept uit Benatone er werd geen kurkuma aan toegevoegd. Meer observaties zijn. Nu nemen we 100 ml melk en room. Gist "om te bakken"-2 u / l (gemeten) eieren - 2 (voorlopig)
programma:
kneden 1-14 min.
Hoogte 1 - 20 min.
Kneden 2 - 20 min.
daarna halen we het mes eruit.
Hoogte2 - 40 min.
Hoogte 3-90 min.
totaal - 2 uur 10 minuten. Oriëntatiepunt - het deeg verhogen door het hele volume van de emmer. Als je geen tijd had - "pauze", we wachten ... maar we hoefden niet langer dan 15 minuten te wachten (slechts 5 keer waren al gebakken met behulp van dit algoritme) maar we weten het niet zeker, misschien wachten we tevergeefs, misschien moeten we dat niet doen?
Oven - 1 uur 10 minuten. (maar ik denk dat dit veel hetzelfde is, het maximum is 1 uur ... ik denk dat je het kunt laten).

pssergey, heel erg bedankt voor het antwoord! Zelf heb ik alles al bereikt en gisteren heb ik het dodelijke getal herhaald, het recept werd op bijna dezelfde manier gecorrigeerd als je schrijft. Alleen in plaats van 2 eieren doe ik 1 ei + 1 dooier in elk compartiment (en leg ik het eiwit op de fondant). En ik heb ook saffraan, vanille, kardemom en een beetje gemalen kruidnagel toegevoegd (dat is wat mijn grootmoeder deed). De modus is ook bijna hetzelfde als u schreef. Pas nadat het opstond, heb ik het programma gereset en de gebakjes 1 uur op de taart gelegd en een lichte korst aangebracht. In de "Home Baker" -modus kun je de korst niet selecteren (of het is me gewoon niet gelukt). Het resultaat is uitstekende paaskoekjes - de geur is magisch, de smaak is rijk, pittig.
Hier zijn ze mijn schoonheden:


Trouwens, Sergey, rijzen je paaskoekjes in dezelfde dubbele vorm? Ik merkte dat het ene mes het deeg iets intensiever kneedt dan het andere. En daarin rijzen paaskoekjes een paar centimeter hoger.

pssergey, heel erg bedankt voor het antwoord! Zelf heb ik alles al bereikt en gisteren herhaalde ik het dodelijke getal Recept gecorrigeerd

Aha! Het bleken nette jongens te zijn ...

Trouwens, Sergey, rijzen je paaskoekjes in dezelfde dubbele vorm? Het viel me op dat het ene mes het deeg iets intensiever kneedt dan het andere. En daarin rijzen de paaskoekjes een paar centimeter hoger.

Helaas kan ik deze vraag niet beantwoorden, aangezien het model kachel anders is (2068), één emmer.

... In de modus "Thuisbakker" kan de korst niet worden geselecteerd .....

Vreemd, in 2068 kun je zowel een korst als een brood in een "huisbakker" doen, is deze functie in het volgende model verwijderd?
kijk in het volgende onderwerp Ik zei toch ..... heb je een andere manier?

Ah, hier is het ding - de korstkleur is ingesteld voor de tweede start! Ik zal het moeten proberen

Pikken op donderdag. Er was geen crème. Roerzure room 20%. Alles werkte prima. De zelfgemaakte cake vond de smaak lekker. Het enige defect - aan het einde van het bakken barstte het dak, maar alles was goed gebakken. De instorting was bedekt met suikerglazuur. Bedankt voor het recept.

voor Pasen gebakken volgens jouw recept, iedereen vond het erg lekker !!!!
de bovenkant van de hoed bleek mollig en perfect te zijn
ingevoerd in een notitieboekje met recepten voor de toekomst !!!
heel erg bedankt
(Ik wilde een foto toevoegen, maar ik begrijp niet hoe))))

[fugaska]

op recept fugaska, een paascake gebakken, alleen kleine veranderingen aangebracht.
voor 750 gram heb je nodig:

tarwebloem - 415 gram (400 g +1 eetl.)
melk -175 gram
suiker - 6 el. l.
zout - 1,5 theelepel.
olie-40gram
eieren -2 st. midden-
gist - 1,5 theelepel
noten
rum of "rum" -smaak
vanilline

Vandaag heb ik deze cake gebakken volgens de getelde favoriete recept, het bleek bijna tot aan de bovenkant van de emmer, maar de bovenste korst is licht en de zijkorstjes zijn licht gebakken.
Maar ik ben door iets anders in de war - nadat de cake was afgekoeld, haalde ik een spatel tevoorschijn en haalde er een kruimel uit. Nadat ik het monster had genomen, begreep ik het, maar de cake is zout! : o Zout toegevoegd volgens het recept - 1,5 theelepel.
Als het zout wordt teruggebracht tot 1 theelepel, werkt de cake dan nog? Ik wil er vandaag nog een maken, zooo wachten op een antwoord !!!

... Als het zout wordt teruggebracht tot 1 theelepel, werkt de cake dan nog? Ik wil er vandaag nog een maken, zooo wachten op een antwoord !!! Het meisje is hysterisch ...

Waarom ergens op wachten? 1,5 theelepel. zout is volgens het originele recept, en er is meer bloem en suiker ...
Tel gewoon hoeveel zout u in uw koffer moet innemen en dat is alles. Ik zou niet 1 theelepel zoeken. om te beginnen.
Daarnaast onthouden we dat zout anders is en smaakt. Succes.

fugaska, heel erg bedankt voor de taart.
gisteren gebakken Heerlijk van Elena Bo ... om de een of andere reden is het niet gelukt ... een beetje overstuur. Maar ik vond je recept en besloot het opnieuw te proberen ...
Ik maakte me grote zorgen, maar ............ Kulich is gewoon geweldig. Zo groot, luchtig, heel geurig ... Nu gaan we met Alyonushka-dochter versieren. Nogmaals bedankt voor je werk.

Vrolijk Pasen taarten iedereen

Vrolijk Pasen iedereen!
Ik bakte gisteren een paascake, heb hem vandaag geprobeerd - erg lekker! Ze deed de rozijnen er niet in, de oudste zoon vond het niet lekker (en om de een of andere reden ook niet in de winkel), ik heb 20% melk en room vervangen door 200 ml 10% room. Versierd met crunches en letters bleken erg in het onderwerp te zitten

Pikken op donderdag. Er was geen crème. Roerzure room 20%. Alles werkte prima. De zelfgemaakte cake vond de smaak lekker. Het enige defect - aan het einde van het bakken barstte het dak, maar alles was goed gebakken.De instorting was bedekt met suikerglazuur. Bedankt voor het recept.

En nogmaals bedankt voor het recept. De ervaring werd ook met Pasen met succes herhaald. In een onofficiële wedstrijd voor zelfgemaakte en gekochte paaskoekjes kreeg deze cake de meeste lof.
Christus is opgestaan!

Waarom ergens op wachten? 1,5 theelepel. zout is volgens het originele recept, en er is meer bloem en suiker ...
Tel gewoon hoeveel zout u in uw koffer moet innemen en dat is alles. Ik zou niet 1 theelepel zoeken. om te beginnen.
Daarnaast onthouden we dat zout anders is en smaakt. Succes.

Opnieuw gebakken voor 1 theelepel. zout. Vreemd, maar toch bleek het zout te zijn (ik heb blijkbaar een soort "hoog zoutgehalte" zout), en paste niet goed. Over het algemeen bleek het geen cake te zijn, maar zo'n dichte cake. Voor het eerst (voor 1,5 theelepel zout) paste het trouwens ook niet goed en bleek het ook een ‘cake’ te zijn. En rekening houdend met het feit dat ik muffins in de oven bakte, bleek dat ik geen cake meer had - ik moest dit jaar ook naar de winkel voor cake
Nou, niets ... ik weet zeker dat Fugaskin Paastaart eigenlijk heel lekker is, ik ben zo'n "pro" Dus ik zal moeten "trainen op katten"

Ik heb nu deze paaskoekjes in de oven. Ik besloot om het deeg, zoals verwacht, volgens het programma te maken en de gebakken goederen in de oven, zodat ze rond waren! De geur loopt al door het appartement, likt gewoon aan onze lippen. Over een half uur vertel ik hoe het is afgelopen.

Hier zijn de knappe mannen die naar buiten kwamen De zijkanten zijn echter niet te zien in de mallen. Het smaakt schattig (we hebben een kleintje geprobeerd)! Ik breng "veel dank" aan de auteur van het recept! En hier is de cut:

En nogmaals bedankt voor het recept. De ervaring werd ook met Pasen met succes herhaald. In een onofficiële wedstrijd voor zelfgemaakte en gekochte paaskoekjes kreeg deze cake de meeste lof.
Christus is opgestaan!

En nog een succesvolle poging! Het dak is super! Wat kardemom en saffraan toegevoegd. Ruik overal in het appartement !!! Moulinex-oven, modus 6 - Zoet brood.
Nogmaals bedankt aan de auteur van het recept.

Wie zit er in het onderwerp !!!! Reageren !!!!!
Ik heb geen broodbakmachine !! Maar ik wil deze cake in de oven bakken.
Vertel me dat het deeg na het kneden moet passen? Hoe lang of hoe lang moet het deeg eruit zien? Hoe vaak moet het deeg passen?

Goedemiddag, Lyudmila. Na het kneden moet het deeg zeker omhoog komen - dit zijn gistgebakken producten. Ik kneed het deeg 2 keer. op de derde plaats ik het in de formulieren. Als je luchtig wilt bakken, vul ik het met 1/3 van het volume van de vorm, als de structuur dichter is, 1/2. Ik geef het om bijna tot de rand van het formulier en in de oven te gaan.

[Ludmila]

Ludmilaja, na het kneden moet het deeg passen. Ik doe standaard twee rollen. Leg het deeg na het kneden op een warme plaats. Het moet 2-2,5 keer in volume toenemen. Hij moet verfrommeld zijn. Plaats vervolgens de pasvorm weer. Na het tweede kneden kwam het deeg naar boven, vormde een broodje en deed het in de vorm voor de laatste rijzen.
De peperkoekman moet zacht zijn.

[Anna]

Anna, Galina, Hartelijk dank. Meestal liet ik het gistdeeg ook naar boven komen, maar dit recept heb ik niet gemaakt, dus ik wilde weten hoe vaak het deeg er in moet passen.
Ik heb nog een vraag. Kunt u mij vertellen?
Het recept staat in maatlepels. Hoogstwaarschijnlijk is het speciaal voor broodbakmachines. Ik heb niet zulke lepels. Hoeveel gram gistzout zit er in deze schepjes?

[Ludmila]

Ludmila, Probeerde ik een maatlepel van Panasonic met een gewone theelepel. Het volume is hetzelfde. Een standaard theelepel over een mes, zonder dia.

[Anna]

Anna, bedankt!! : bloemen: Ik rende om het deeg te leggen.