Citroen-karamelcake

[Kara]

Kara, Ira, en de witte hemisferen op de taart zijn hol van binnen? Chocolade?

Oh, Lenochka, ik heb net je vraag gemist. Chocolade ja, heel - ik verwarm de chocolade en giet het in deze vorm



Dan maak ik er balletjes van, of, zoals in deze cake, versier ik ze doormidden

Kara, en wat voor velours gebruik je?

Elena, ik maak zelf het velours: cacaoboter met chocolade in een verhouding van 50/50. Ik solliciteer met een spuitpistool

[Ira]

heel - ik verwarm de chocolade en giet het in deze vorm

Stoer! Eerst blijkt dat je het vult met gewone chocolade, en dan baadt je het in het wit? Het blijkt prachtig!
Ira, en je legt gewoon chocoladerepen op de taart of lijmt ze? Ik wilde chocoladespiralen plaatsen, maar ik besloot niet hoe ik ze moest repareren ... Ik veranderde van gedachten

Nee, Len, ik giet meteen witte getempereerde chocolade in, ik gebruik Callebaut-koekjes. En ik heb gewoon de spiralen (en al het choco-decor) geplaatst, ze gaan nergens heen. Maar als je moet vervoeren en je bent bang dat het op de weg zal opraken, dan moet een deel van het choco-decor dat in contact komt met de cake een beetje worden verwarmd. Als er spiralen zijn, verwarm je een mesje en breng je het letterlijk een seconde op de chocolade aan.

[Kara]

Kara, Iers, Dank u voor de verduidelijking! Leef een eeuw, studeer een eeuw en je zult niet alle subtiliteiten kennen ...

[Kara]

Kara, Ira, ik heb het gehaald! De waarheid ligt nog steeds bevroren in de vriezer, maar te oordelen naar het proeven van de afzonderlijke onderdelen, zal er iets zoooo lekkers zijn! Ik vond de karamelmousse erg lekker, ik had een ander recept. De jouwe is meer karamel en minder verwarrend
Een dezer dagen ga ik de taart halen en versieren en dan kom ik eindelijk terug
bedankt

Natul, uraaa !! Ik kijk uit naar de foto, ik hoop dat je proevers hem leuk vinden

[Kara]

Kara, Irochka, kan ik nog steeds kwellen?
Zet je de taart in gespleten vorm in elkaar? Als er geen afneembare is, is het dan de moeite waard om de mousse aan te nemen of er komt niets goeds uit?

Omvat choco-velours

En hier kun je kijken?

[Irina]

Kwam met een rapport. Verdeel de massa over 2 cakes. Ik verzamelde er een in een selikomart en de andere in een ring zonder film. Ik heb er maar één ontworpen, diameter 16 cm, gewicht na registratie 750 g, de tweede 700 (hoewel kaal, ik zal hem vasthouden tot een geschikte gelegenheid). De laag is gemaakt van een notenmix (cashewnoten, hazelnoten en walnoten), etc. Omdat de amandelen niet thuis waren en de cornflakes werden vervangen door gepofte rijst (volgende keer zal ik crumble toevoegen).
Ik bedekte het met velours gemaakt van pure chocolade en voegde toen goud toe (het bleek geel op de foto).
Wat betreft de smaak schreef ik al dat alles individueel heerlijk was, maar samen was het maar een bom! Matig zoet, met een heerlijke citroentoon en een knapperig laagje!
Meisjes, heb er geen spijt van! Zelfs bestrooid met chocoladeschilfers, zal het geweldig zijn

Toegevoegd op vrijdag 18 nov. 2016 15:04

Irinabedankt voor de geweldige cake
Elena_Kamch, Ik verzamelde in een ring zonder film, daarna verwarmde ik de ring eenvoudig met een map en nam hem af en trok hem naar beneden (de cake stond op een podium). Ik vond deze methode erg leuk.

[prona]

prona, Natasha VERLATEN !!!

[Kara]

Kara, Irochka, kan ik nog steeds kwellen?
Zet je de taart in gespleten vorm in elkaar? Als er geen afneembare is, is het dan de moeite waard om de mousse aan te nemen of er komt niets goeds van? En hier kun je kijken?

Ik ben tot nu toe op de site gekomen, Natasha heeft je al geantwoord

Geplaatst op vrijdag 18 nov. 2016 15:06

Natasha, ik ren achter de rat aan

Geplaatst op vrijdag 18 nov. 2016 15:06

Wo, ajna 3!



Ofigensko bleek! Hoe zit het met goud? Ik wil het ook Heb je kandurin rechtstreeks aan het mengsel toegevoegd? Is het spuitpistool verstopt? Ik had zo'n idee, maar ik heb mezelf verprutst dat ik het mondstuk dan niet zou schoonmaken

Ja, midden in de mix.Eerst schilderde ze het eerst geel, en toen kwam er ergens een theelepel tevoorschijn. Ik heb het heel erg klein. Ik heb het voor de tweede keer op deze manier geverfd, terwijl alles in orde is, maar ik heb een bouwspuitpistool, daar waarschijnlijk is het mondstuk dikker, ik heb van 3-12 millimeter.

Natasha, ik heb ook een constructie, ik begrijp dat er geen andere zijn En ik heb een mondstuk van 1.8, er is een waarheid, nog een reserve voor 2.5

Ira, dan heb je minder ... misschien moet je het risico niet nemen of gewoon de grote uitproberen?

[Kara]

Kara, Irisha, de cake is gewoonweg geweldig, en niet te zoet, het is over het algemeen een schoonheid !!! Heel erg bedankt voor het recept!
In wezen is de vraag - ik kan met mousse en gelei omgaan, maar we zullen de knapperige laag waarschijnlijk niet beheersen met mijn blender. Misschien kun je het op de een of andere manier veranderen? Of helemaal zonder hem?

Olesya, ben je bang dat je de bevroren praline niet breekt? Je kunt hem dus eerst in kleine stukjes breken, en dan vouwen tot bijvoorbeeld een zak en een hamer voor vlees

Maar ook zonder een knapperig laagje kun je natuurlijk zelfs een koekje met noten besprenkelen

Ja, precies wat bevroren is, kan ik niet beheersen. Het blijkt dat je met de hand bijna volledig kunt verkruimelen en dan in een blender? Nou, het is al gemakkelijker om te leven)))
En als optie kun je waarschijnlijk een nootachtig koekje maken?

Elk koekje kan zijn

Pralines kunnen het beste in meerdere porties tegelijk worden geserveerd. Karamel roeren met noten is nog steeds een plezier Kant-en-klaar, het wordt perfect in de koelkast bewaard (als de huisgenoten het niet hebben gevonden), bevriest niet tot steen. Over het algemeen ben ik dol op praline, het zal elk dessert versieren

Over het algemeen ben ik dol op praline, het zal elk dessert versieren

Nou, wie zou hebben getwijfeld, maar weet je, ik hou van die grap "... ik hou van eten, maar niet echt." Maar aan de andere kant moet je ook iets nieuws proberen. Hoewel ik bang ben voor de blender

Breek het dan met je handen (deegroller, hamer) zo klein mogelijk, en dan in een blender. Maar de eerste paar pauzes - alleen met een mes Als mijn man thuis is, bel ik hem, omdat er kracht en een sterk woord moet worden toegepast

Dankjewel Irinka, ik zal mezelf voorbereiden op een prestatie, dan zal ik je vertellen hoe het eindigde

Olesya, ik weet zeker dat het je gaat lukken, alles is daar heel eenvoudig

Nu weet ik wat praline is! Hoera!

[Irina]

IrinaIk ben begonnen met het maken van je cake, maar ik ben een beetje bang. Ik heb nog nooit gelei bevroren, en velen schrijven dat het zal verslechteren. Kun je me alsjeblieft vertellen of deze cake tegen bevriezing kan? Ik heb het binnen een week in afgewerkte vorm nodig.

Julia, wees nergens bang voor! Een week lang heb ik het zeker niet ingevroren, maar ik denk dat er geen verschil is, 8 uur of 7 dagen invriezen, er zal niets mee gebeuren. Frost alleen de blanco, en je versiert hem wanneer je hem nodig hebt. En dan is het beter om geleidelijk in de koelkast te ontdooien, zodat er geen plotselinge temperatuurdaling is en er geen condensatie naar buiten komt.

[Trendy]

Trendy, Heb ik precies een maand geleden in het onderwerp gerapporteerd. 2 taarten gemaakt. De eerste werd meteen gegeten en de tweede vandaag. Ik heb de bevriezing perfect doorstaan, heb 3,5 uur op de tafel gestaan ​​(deel van de candybar), er lekte niets, sneed heerlijk.
Doe het, er zal niets mee in de vriezer liggen!

Meisjes, heel erg bedankt voor het kalmeren! Ik maak me tenminste geen zorgen over de taart voor mijn verjaardag. Voor een hele week zijn er genoeg zorgen.

[Julia]

JuliaHoe gaat het met de taart?

[Irina]

Irina, de cake bleek heerlijk, ik kreeg een klein stukje, de rest werd door de gasten opgegeten.
Bevries overgedragen met een knal. Maar het glazuur aan de zijkanten wilde niet plat liggen en er was geen tijd om te versieren. Ik bereidde me alleen voor op de vakantie. En zo is de cake geweldig geworden, ik zal het zeker herhalen!

[Trendy]

TrendyJulia, de cake is knap, en zijzelf is nog beter!

[Trendy]

Trendy, Goed gedaan Yulechka!
Erg onder de indruk van de taart!
Kara, Irina, Ik zal naar zo'n schoonheid kijken, mijn verlangen versterken om zo'n cake te maken!

Yulechka, het is geweldig geworden, ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam

Tonya, de ogen zijn bang, de handen doen het. Het is helemaal niet moeilijk om uit te voeren.

Ik ben zo blij met het feit dat alles bijna afzonderlijk en van tevoren kan worden gedaan.Nu is mousse mijn favoriete categorie cakes!

Yulyash, en wat zeg ik Mousse - cakes voor luie mensen

Mousse-cakes zijn zeker niet voor luie mensen, IMHO. Ik heb zo'n taart gemaakt, ik moest fatsoenlijk sleutelen. Maar ik wil zeggen dat de meest sombere knapperige laag erg hard (zelfs taai) bleek te zijn en een beetje in strijd was met delicate citroengelei en -mousse! En zo is alles erg lekker, bedankt!

Maria, probeer de volgende keer vlokken van een andere fabrikant te gebruiken en / of plaats kleinere. Ik heb dit ook een keer gehad

En dit proces is alleen somber vanwege de praline. Maar ik kook het altijd voor toekomstig gebruik en gebruik het dan in desserts

We beginnen de eieren te kloppen en gieten karamel in een dunne stroom.

Ira, giet hete karamel in de eieren?

Ja, Zhenya, giet hete karamel dun straaltje op eieren, ze constant kloppen. Zo pasteuriseren we de eieren.

Hallo !
Vertel het me alsjeblieft in het Proline-recept voor 250 gr.
En we deden het in ontbijtgranen met chocolade, je schreef 100 g.
Waarom hebben we toen zoveel gedaan?
Misschien heb ik het recept niet erg zorgvuldig bestudeerd, maar ik ben in de war

Tatyana,

Omdat het maken van praline nogal arbeidsintensief is, maak ik het van een dubbele of zelfs driedubbele portie tegelijk. Ik giet het in kleine bakjes en bewaar het in de koelkast.

De aangegeven verhoudingen zijn in ieder geval het minimum waaruit je praline in de kleinste pollepel / steelpan haalt. Kook 100 gr. praline - voor mij dus geen spijt van mijn werk. Maar als je nog steeds niet zo lui bent als ik, neem dan 2,5 keer minder ingrediënten voor praline

Kant-en-klare praline kan overal worden gebruikt, mijn dubbele portie "verdampt" in maximaal een week, gewoon op brood smeren

Hartelijk dank !
Fijn dat je alles zo snel hebt uitgelegd
Ik ben het nu aan het koken
Alleen mijn oogstmachine weigerde de massa tot zijn gladde staat te malen.
En we hebben een kleine kruimel Proline. Maar ik denk dat het heerlijk zal zijn. )



Ik leg een biscuitgebak op de bodem met een laagje ganache en giet de rest van de Proline erbij

Tatyana, geef je oogstmachine rust en ga door met malen, alles komt goed

Vertel me alsjeblieft, is er genoeg sap van 3 citroenen? En mag ik walnoten nemen?

Lily, ik kan geen antwoord geven over citroenen, omdat ze anders zijn, groot-klein, sappig en niet zo veel.
Pralines kunnen alleen worden gemaakt van amandelen

[Irina]

IrinaBedankt, maar dit moet vers citroensap zijn of misschien een in de winkel gekochte uit een verpakking?

Elke natuurlijke

Pralines kunnen alleen worden gemaakt van amandelen

En ik deed het van hazelnoten, het werkte ook! Erg lekker! Hier in deze cake in een krokant laagje, en snoepjes erin met praline.
Theetent # 86259

Ah, nou ja, hazelnootpraliné is ook erg cool! Maar van een walnoot ..