Khlebushek Borodinsky "Love from the first crumb" (multikoker Redmond RMS-02)

[Jachthaven]

Jachthaven, Goed gedaan! Je bent een echte experimentator!
Lekker brood, en de geur is geweldig, denk ik!

[mamusi]

mamusiHeel erg bedankt, het is niet mijn idee. Een van onze leden van het forum had me gevraagd. De geur is echt geweldig. De man liep in cirkels rond het brood
Pas de volgende dag sta ik je toe te snijden.
De volgende keer is met echt bier. Ik zal het proberen met verschillende soorten

De volgende keer is met echt bier. Ik zal het proberen met verschillende soorten

Marish, ja, ik weet dat er Bread on Beer op het forum staat. Ik had niet verwacht dat deze Borodinsky van mij zoiets zou bakken! ..))) Er zit al mout in ...

(en ik ben bang voor winkelbier ~ iets ... daar, ik ben bang voor natuurlijkheid NIET ERG)

[mamusi]

mamusi, en ik dacht dat ik je iets nieuws bracht

Dus ik ben bij de oorsprong, ons bier is van zeer goede kwaliteit

Dus ik ben bij de oorsprong, we hebben een bier van zeer goede kwaliteit

Marish !!!!) Ik heb op de een of andere manier je land niet gezien, blindfond, ik communiceer altijd vanaf een smartphone-telefoon. Het lettertype is klein! Nou, DERGELIJK bier is natuurlijk mogelijk en noodzakelijk!))))
Marin, waarom ben je beledigd, mijn liefste?)))
Ik ben echt heel blij met je brood!)))
Ze bakken op bier en hebben recepten van Admin en anderen ...
Nou en? Dus dit is MIJN ~ ONS Brood!))
En de ervaring is interessant. Ik kan hier ook goed bier nemen en proberen, maar natuurlijk!
En andere meisjes moeten weten dat het Borodinsky is waarvan men kan genieten op bier en SMAKELIJK op bier! Ik ben er blij om!
Schrijf, verdwaal niet!

Mijn dochter studeerde in Praag ~ en ik ging en er was bier pilaaa!))) ... Ik weet het ...
Al drink ik thuis niet in Rusland! En daar is het zooooo!)))

[mamusi]

Marin, waarom ben je beledigd, mijn liefste?)))
Ik ben echt heel blij met je brood!)))
Ze bakken op bier en hebben recepten van Admin en anderen ...

mamusi, nee, natuurlijk, ik had nooit gedacht beledigd te zijn. Ik schaamde me gewoon dat ik nog niet het hele forum had geschept.
En ik zal je brood blijven bakken. De man wil geen ander

En ik zal je brood blijven bakken. De man wil geen ander

en het spijt me diep, maar de mijne zei ... bak zo'n brood niet meer ...
hoewel ik het leuk vond ... Sorry, Margarita !!!

[Helen]

HelenLena, wees niet boos, iedereen heeft verschillende smaken. Mijn man lust het niet, maar je kunt je geliefde af en toe verwennen met dit brood.

[Helen]

Helen, Lena, wees niet boos, iedereen heeft verschillende smaken. Mijn man lust het niet, maar u kunt uw geliefde af en toe verwennen met dit brood.

natuurlijk ... hij lust nu brood uit de broodmachine, dat Margarita ook in wisselgeld gaf ... Dagelijks. ..

De volgende keer is met echt bier. Ik zal het proberen met verschillende soorten

Ik heb het al geprobeerd!
Er was geen kwas of mout in huis ... het was nacht ... en een fles donker bier had mijn man in petto ...
Ik moest zijn hovanka verpesten (stash, ik bedoel) ...
Het brood bleek erg rogge - geurig te zijn, maar zonder de biergeest! Uitstekend!
(Ik schep op zonder foto's, want iedereen at bij het ontbijt, zelfs mijn dochtertje, die het niet altijd eens is om broodjes te proeven!)
Bedankt!

hij lust nu brood uit een broodmachine, die Margarita ook in wisseling gaf ... Dagelijks. ..

Sterf of sta op!)))
Vlas, maar toch is het HETZELFDE brood!
Het recept is hetzelfde, de porties zijn hetzelfde ~ ik heb ze opnieuw gelezen met de rekenmachine!)
Hier zijn de echtgenoten!)))
Helen, het betekent dat hij geen ronde van de Multicooker wil, maar hij houdt van een steen van HP!
Gewoon zaken!
Het is gemakkelijker voor u, u hoeft er niets uit te halen! Geen behoefte om te verschuiven, minder dansen. Ik bak het nu ook vaak in HP.meerdere baby's zijn vaak bezig met yoghurt, pap, etc.

Vlas, maar toch is het HETZELFDE brood!

Hier is dat dagelijkse brood (Thalia) en nu bak ik het de hele tijd voor hem ... het is zacht, hij vindt het lekker ...
Ik heb het gevonden ...https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0

[Tatyana]

Tatyana, Ik ben blij dat ik Khlebushek lekker vond!))) Dat iedereen met plezier at. Op uw gezondheid!)
En probeer ook eens met mout.

Toegevoegd op maandag 05 sep. 2016 16:16

Hier is dat brood dagelijks (Thalia)

Ahhh! Begrepen ... ik dacht het niet ... maar ik heb er niets mee te maken. Er is een verdienste van Natasha!)))
Ik bak het ook vaak met wei. Maar dat is een heel ander brood! Wit, tarwe. Ze zijn verschillend.

En probeer ook eens met mout.

Rita! Ik heb mout gekocht, maar de verpakking is groot, kun je me vertellen waar de overgebleven droge mout beter bewaard kan worden? De kamer is warm, maar droog, in de koelkast - koud, maar vochtig ... (dit is natuurlijk niet echt een vraag over brood ... maar ineens is er al ervaring ...)

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb het in de keuken in de kast / terwijl de vlucht normaal is /.

Ik kocht de mout,

Tanya, ik bewaar het in een plastic bakje. In de keuken, in de kast. Het belangrijkste hier is droogheid.

Natasha, Rita! Bedankt!
Nu ga ik Correct brood bakken = met mout!
En ik zal de mout onder kameromstandigheden bewaren (ik zal proberen een lage luchtvochtigheid te bieden)!

[mamusi]

mamusi, kan ik je dat ook vertellen?
Alles willen wetenIk bewaar mijn mout (maak het zelf) in een gewone glazen krulpot op kamertemperatuur.

mamusi, mag ik het jou ook vertellen?
Wil je alles weten, ik bewaar mijn mout (maak het zelf) in een gewone glazen krulpot op kamertemperatuur.

Marin, en aan wie vraag je het. Hier kun en moet je ALLES delen!)))
Over het algemeen in elke pot met deksel. Zodat geuren en vocht niet passeren!)
... Heer, ik droom er niet eens van om zelf MALT te maken ... maar ik wil wel, maar tot nu toe kan ik niet ... Ik heb zelfs het eeuwige zuurdeeg voor de zomer gegooid. Ik bak vandaag geen starterculturen, maar ik bakte ze altijd ...

[mamusi]

mamusimisschien vanwege de hitte heb je er geen zin in? Of juist zo'n fase. Het gaat voorbij, dan start je de oven opnieuw. En je gaat mout maken
En ik heb nog nooit zuurdesembrood gebakken. Is het heel anders dan gist?

Is het heel anders dan gist?

Het is anders ... Eh, hoe zeg je het ... Meer intense en diepere smaak!)
Nattere en zwaardere kruimel ... meer babysitten en gedoe, maar het is het waard. Rogge is onvergelijkbaar. Kijk, ik heb een recept voor Starter Kid.
Ze kweekte de startercultuur gedurende 3 jaar. Ze was mijn beest! Roggebrood met een knal! Pekla in KhP, in de oven en in de multi ..

Ik kwam in het ziekenhuis, mijn man rende rond, hij kon haar niet voeden, het zuurdeeg stierf ... en nu is het gemakkelijker voor mij om met gist te bakken ... als ...
En ook OOGST, nu is het oogsten, fruit plukken en drogen, naaien, ik ben met twee "linker" poten, als een halve man

Nattere en zwaardere kruimel.

lijnzaadmeel geeft hetzelfde effect, een paar eetlepels. lepels.
Alles komt goed

en ze zullen je genezen en ze zullen mij genezen (Ivan Vasilyevich verandert van beroep)

[Marina22]

Marina22,
Zuurdesembrood is heerlijk, Marin, zo'n karakteristieke KISLINKA ... Het onthult echt roggebrood, maar je moet oefenen, je hand vullen of wat?)
Voel het zuurdeeg. En dan is de duivel zelf niet je broer!
Ik droom ervan om deze Borodinsky met zuurdesem te bakken. Hier zal ik dapper zijn, ik zal de zaken afhandelen! ..
Terwijl de poten genezen en de staart stopt met vallen ...

[mamusi]

mamusi, beterschap en we wachten op uw recept brutaal zuurdesem

Ritul, ik was eindelijk ook vereerd!
Gebakken in Filechka, gekneed in Panasika. Trouwens, Rita, hoe is het je gelukt met deze plasticine? .. Nauwelijks losgemaakt uit haar handpalmen.
Maar heerlijk !!!

[marinastom]

marinastom, wat heb je een prachtig brood En de kleur is zo interessant. Ik krijg elke keer een andere kleur, afhankelijk van waar ik mee bak. Maar dit is nog nooit eerder gebeurd. En zodat het deeg niet aan je handen kleeft, adviseert Margarita om je handen in te vetten met plantaardige olie of ze nat te maken met water. Dan plakt het minder.

Oh, Marishka, ik heb het ingesmeerd met olie en water ...Ja, ik heb ooit gebakken van zo'n deeg, breng ook geen ijs over van een emmer naar een vorm. Maar het resultaat is alles waard !!!
Margarita !!! Hip Hip !!! Hoera!!!
PS: Trouwens, in plaats van water nam ik bier voor het koude deel van het deeg. Er is niet veel meer over, ik kon niet vinden waar ik het moest bevestigen.

[marinastom]

marinastom, Marish, precies Margarita hippe hippe uraaa !!!

Terwijl de poten genezen en de staart stopt met vallen ...

Rita, word niet ziek! Gezondheid voor jou.

[marinastom]

marinastom, Marisha! Pryuvet !!! )))
Over plasticine is het RECHTS gezegd ... om het deeg uit HP te harken ...
Maar ... met een zeer natte handpalm MOGELIJK!)
U kunt uw hand nog steeds goed oliën. Maar ... er zijn andere (revolutionaire) manieren ~ beschreven door mij en Marina ~ om het deeg in een kom te kneden met haken van een antediluviaanse mixer (zoals ik) of direct met een lepel (zoals Marina doet in haar video) .. Het duurt 3 ~ 5 minuten ... En, nadat je er voor gezorgd hebt, rol je in geoliede handpalmen (en dit is aangenaam oooo) ~ zet het meteen in de tekenfilm om het te laten proeven!
Voor luie mensen heb ik opnieuw de bovenstaande bakoptie rechtstreeks in de HP neergelegd. (MARINE, 1,8 tl droge gist voor 400 g bloem daar) !!!!!
Ik hou van het resultaat, zelfs in de Rye-modus in HP)))

Toegevoegd op donderdag 08 sep. 2016 20:22

Margarita hip hip uraaa !!!

... nou, waarom schamen jullie meiden gewoon! ...)))
$ vetLana, Sveta, ik beloof een goede kerel te zijn en snel beter te worden!)))
Bovendien, met een bedrijf als jullie meiden! Mijn beste!)))

Ritul, echt, kom op, word beter! Hopelijk geen heel ernstig probleem?
Over gist. Ik heb lang nagedacht hoeveel ik mijn droog zou moeten nemen. Als gevolg daarvan schonk ik niet meer dan een theelepel in. Maar alles is gelukt, blijkbaar heeft het bier meer toegevoegd.

als resultaat schonk ze niet meer dan een theelepel in. Maar alles is gelukt, blijkbaar heeft het bier meer toegevoegd.

Ja! Precies!) Het bier voedde de gist goed en hoe ze met je gingen spelen!) Daar heb je zo'n mollig knap ~ broodje!
En ik schreef over gist (1.8 tl) ~ dit is voor de variant in HP ~ er zijn 250 roggemeel en 150 witte bloem voor mij.
In hetzelfde broodje zou 1 theelepel of 1,5 theelepel genoeg moeten zijn ...
Daar is alles zo sluw, je moet je aanpassen, zelfs als je hetzelfde brood bakt, zoals ik elke dag doe, kunnen de RESULTATEN verschillen ... ... het is heet, het is vochtig, dan bier, dan wei , dan regent het dan sneeuw ... dan is Mars ver van Jupiter ...
Soms neem ik oude kefir, dan 1 theelepel. genoeg gist!)) En het deeg heeft meer hefkracht ...

Vandaag gebakken brood! Dit is mijn eerste roggebrood !!!! bedankt voor het recept !!!

Het is niet echt een recept. Volkoren roggemeel en vijgen weten met welke toevoegingen. Een van de toevoegingen is een soort mout ... Ik heb het gebrouwen met kokend water. De pot zegt "voor rood brood". En een ander additief - iets donkers, stroperig en stinkend, ook een soort appelazijnmout die ik niet had, ik nam wei van zure room.
Op de rijskast steeg het deeg snel 2 keer en ik zette het bakken aan. Bij het bakken stond hij bijna niet op. Had ik het moeten bewijzen, of was het vanwege het volkoren roggemeel? Hel 35 + 30. Het brood was gebakken en bleek erg lekker te zijn.

Ira, hoeveel gist heb je ingenomen?) C / s-bloem is zwaarder dan gepelde bloem! Het brood zal dichter zijn. Als je een luchtigere kruim wilt, verander dan de verhouding van witte bloem / roggemeel enigszins. Het recept is geen dogma. Als er iets niet voorhanden is, kun je een heerlijk brood krijgen. ... Ik bak het met kefir, en soms met wei ~ brood erbij is heerlijk!
Ik wens je met heel je Ziel om JOUW aandeel te vangen! Vind je favoriete smaak ...
En mout ~ ja! Het komt ook voor in een dikke vorm, ~ zwart zo stroperig! En droog ~ van rood naar donker ~ koffie.

Gist 2/3 theelepel korrelig

Toegevoegd donderdag, 08 sep. 2016 23:27 uur

Blijkbaar is het meel echt heel zwaar. De korrels zijn erg voelbaar. Ik hou niet van volkorenmeel, maar ik vond dit brood erg lekker. Ik zal proberen gist toe te voegen.
Ik ga een nieuwe broodbakmachine kopen en ga verder met mijn experimenten. Mijn oude dame kneedde deeg voor brood en dat is alles ...

Toegevoegd donderdag, 08 sep. 2016 23:46 uur

Dus ik deed er 2 soorten mout in
Ik heb nog steeds "voor zwart brood", maar het heeft een verdachte geur van koffie. Volgende keer zal ik het proberen

heeft een verdachte koffiegeur

Ira, ja de mout ruikt zo, het lijkt een beetje op koffie, soms lijkt het op cacao voor mij ... het lijkt ... wat is ...
En HP doet het gewoon moeilijk om met het rogdeeg om te gaan, wees voorzichtig ... Mijn Polaris-ex-vriendin trok niet ...

Ik besloot om geen HP te kopen, kocht een mixer met een haak en een 20 l broodroosteroven

[mamusi]

mamusi, Ik heb nog een "nieuw" brood. Ik las hier dat volkoren roggemeel brood zwaarder maakt. Veranderde enigszins de verhoudingen. 180 g roggemeel en 120 g tarwe. Ik schonk nog wat kurkuma in. Mijn man vond het brood erg lekker.

Marishka, prachtig brood! Ik, als ik bak of als ik iemand zie, zeg altijd: wat een schoonheid, het is al jammer om te snijden ...

Heel erg bedankt, heel goed recept! Heerlijk en schoon. Kneed het in Kenwood, daarna kneedde het met mijn handen Nata Lettochka adviseerde het mij! En heel erg bedankt aan Nate! Ik bakte in Redik, omdat mijn oven helemaal niet werkte. Zeldzame baby verrast, bakt heel goed! Op kleur en korst gebracht in een Philips-heteluchtfriteuse. Dus nu zal ik het vaak herhalen totdat ik de oven kies. Nou ja, in het land zelf. Mijn man waardeerde de smaak met reuzel enorm.
In plaats van boter leg ik het vet uit de kippenbouillon.

[Rada-dms]

Rada-dms, de foto is gewoon geweldig!)))
Bedankt voor je vriendelijke feedback over Brood.
Voor de ervaring in koken.
Zo'n smakelijk brood bleek. Ik heb geen heteluchtfriteuse, maar ik droom, het is Phillips, want baby Filya ~ ik heb een tekenfilm (ik ben dol op hem)) ~ ze zouden een prachtig paar zijn!)))

Olga, hoe kom je aan de kleur die je in het deeg hebt gestopt? Zo'n funky brood 🔗

[mamusi]

mamusi, nu op bier. Wat een heerlijk brood van jou. Omdat ik het gewoon niet bakte, wat ik niet toevoegde, en elke keer was de smaak ongelooflijk.
Het bakte laat in de avond, dus het is meestal erg stil bij de ingang op dit moment, niemand loopt. En toen was er een ongekende activiteit. De vriendin zegt dat ze (de buren) daar waarschijnlijk naartoe zijn gegaan en hebben geroken
BEDANKT

[Jachthaven]

Jachthaven, nou ja, knap!)))
Deze Khlebushek, Marish, is al van U, geleden, geliefd!
Hoeveel je hebt je ziel erin gestopt! Je maakt zelfs de mout zelf. En hier is een bieroptie. Geweldig, de meiden zullen na jou bakken! Bedankt voor het bakken en het delen van je ervaringen!

[mamusi]

mamusi, dankzij jou en de baby, begon ik brood te bakken. Nu ben ik aan het bakken en kan ik niet stoppen.
Ik heb al andere soorten brood geprobeerd, ik vind ze allemaal lekker.
En die van jou werd onze favoriet, hij is echt een favoriet
dank je

Marinochka, Shikardosny brood !!!)
Ik abonneer me op het bovenstaande !!! Dit is een van de meest favoriete broodrecepten !!! Bedankt mamusi voor het recept !!!

[Marina22]

Marina22Marish, herinner me alsjeblieft hoeveel lijnzaadmeel we in onze dosis moeten doen? Ik strooi ongeveer een eetlepel.
Ja, Rita, ik ben je ook niet moe met een vriendelijk woord! Iedereen in onze familie hield van brood! (De kat staakt alleen ...) Nu de witte Natasha, jouw rogge.

[Jachthaven]

Oh meiden Jachthaven, Natalia, Jachthaven, geprezen!)))
Erg blij om onze Khlebushek te bakken voor de gezondheid!

[marinastom]

marinastom, Marish, ik vervang 2 eetlepels. lepels (ze zijn klein, iets tussen dessert en eetlepels) roggemeel voor 2 dezelfde eetlepels lijnzaad.

Meisjes! Sorry, ze hebben waarschijnlijk al iets gezegd, maar ik zie niets in een vluchtige lezing, wat geeft zo'n vervanging als we roggemeel gedeeltelijk vervangen door lijnzaadmeel?

Ik maak tarwe-linnenbrood in een broodbakmachine, maar in Redik tot nu toe alleen gebakken rogge-tarwe, want zonder enige problemen mengde ik, ondergedompeld, ingeschakeld, uitgeschakeld. Ik draai me niet eens om. En zo wordt alles gebakken.

Bij voorbaat dank voor uw antwoord!

Om de een of andere reden zijn er de laatste tijd ook "omvergeworpen" rogge-tarwebroodjes geproduceerd in de broodbakmachine, misschien helpt vlas daar ook bij?