Appelsapjam met lavendel

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Vers geperst appelsap	2,5 eetl.
Agar-agar *	1-1,5 theelepel
Droge lavendel	2 theelepels
Suiker	1/2 eetl.
Citroensap	2 theelepels
Glas 250 ml.

Kook methode

Meng versgeperst appelsap met citroensap. Voeg suiker en agar-agar toe, meng goed. Zet een steelpan op het vuur, breng aan de kook. Kook gedurende 2 minuten, onder voortdurend roeren. Als er schuim verschijnt, verwijder het dan. Voeg gedroogde lavendelbloemen toe en laat nog 2-3 minuten sudderen. Zet het vuur uit. Giet de jam in een schone glazen pot, laat volledig afkoelen en geniet

De schaal is ontworpen voor

1 blik van een halve liter

Opmerking

* De auteur heeft 3 eetlepels. l pectine + 3 el. lk suiker. De eerste keer dat ik een dunne gelei kreeg, was de pectine blijkbaar niet van hoge kwaliteit. Daarom heb ik voor de tweede keer pectine vervangen door agar-agar. Als je de consistentie van jam nodig hebt, zoals op mijn foto, dan moet je 1,5 theelepel agar nemen. als je een dunnere jam nodig hebt, neem dan 1 theelepel agar zonder glaasje.

De jam bleek erg lekker, niet miezerig en erg aromatisch. Je kunt het sap natuurlijk uit de winkel halen, maar vers geperst smaakt het beter. Het recept is gevonden in de Amerikaanse blog