Langos

Langos

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Hongaars

Ingrediënten
gistdeeg	1 kg
knoflook	2 tanden
zure room	250 gram
kaas	200 gram

Kook methode

• 	Maak het deeg in elke gewenste manier en samenstelling. Ik deed het 's avonds. Snijd het deeg in kleine platte cakes, ongeveer 5-6 cm en laat rijzen. In dit recept gebruik ik geen bloem om het deeg uit te rollen, maar boter.
  	Knoflooksaus maken. Wrijf de knoflook, pers het slib uit, wrijf het in met een snufje zout en giet er water in, ongeveer 50 gram.
  	We wrijven de kaas.

  [/ td] [/ tr] [/ tafel]

• 	Doe zure room op een bord, alles moet bij de hand zijn.
  	Rek de deegstukken uit met je handen of met een deegroller tot de gewenste maat. We bepalen zelf de benodigde maat, mijn vrienden vinden het niet fijn dat het deeg niet helemaal dun is ..
  	Bak in olie op middelhoog vuur. Ze bakken heel snel, je kunt niet weggaan.

  	Leg de gekookte langosh op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen, dompel de borstel in knoflookwater en vet het oppervlak in.
  	Dan smeren we met zure room
  	Bestrooi met kaas en serveer snel. We eten langoshe altijd heet, het deeg knarst langs de randen. Als je het een tijdje laat staan, wordt het deeg zachter, maar smelt de kaas. Maar lekker en zo en zo.

Opmerking

Toen ik op school en instituut zat, at alleen mijn moeder dit gerecht. Ze legde een paar stukjes deeg voor zichzelf opzij, en als ze ons taarten of taart voerde, kookte ze voor zichzelf. Vader leeft met gastritis, hij at bijna nooit gekruid voedsel, en mijn zus en ik, hoe kunnen we knoflook eten, hoe kunnen we later gaan wandelen. En ik probeerde dit gerecht te koken toen ik trouwde. We hebben vrienden van het instituut; we zien elkaar elke 2-3 maanden. Het gezinshoofd is verre van mager, dus mijn vriendin houdt hem binnen de grenzen van het eten, maar als ze bij ons komen, gaat mijn hand niet omhoog om alles mager te koken, want hij eet er allerlei pittige en schadelijke gerechten mee genoegen. De rechte ziel verheugt zich als hij naar hem kijkt wanneer langos door beide wangen wordt verslonden. Daarom wordt dit gerecht tijdens onze bijeenkomsten zonder opties bereid. Al genieten we zelf van dit gerecht, samen, zodat de geur van knoflook niet voelbaar is. Op een van de sites las ik over dit gerecht "Eet voor je plezier, want het is te vet voor je gezondheid." Maar het is zo lekker.

[Olya]

Olya, er zijn zoveel recepten in de wereld die je wilt proberen, maar je vergeet ze omdat je er andere vindt. Hier heb ik het met langos. Ik ga dat niet doen. Misschien neem ik het nu met je lichte hand. Bedankt voor het recept. Nu op het werk zal ik het afdrukken en thuis aan de koelkast hangen, zodat ik het voor mijn ogen kan zien.
En voor de bijzonder lui, kun je de reep doorsnijden, bakken en met zo'n saus gieten

[Natasha]

NatashaZe zijn snel gemaakt, hebben gewoon tijd om ze uit de pan te halen, want het is helemaal ontspannen, geen gedoe met de vulling ... en het resultaat is erg lekker. Probeer het. Ik hoop echt dat je het gaat proberen.

[En voor de bijzonder lui, kun je de reep doorsnijden, bakken en met zo'n saus gieten]

En voor de bijzonder lui, kun je de reep doorsnijden, bakken en met zo'n saus gieten

Natalya, wees niet sluw, het zullen croutons zijn, geen langoshes!

En als de cakes niet in olie gebakken worden, maar in prinsessen of ferrari?

En als de cakes niet in olie gebakken zijn

Nou, dan zal het geen langos meer zijn, want het wordt gebakken in een grote hoeveelheid olie. Het moet bubbels zijn en zonder olie zal dit niet werken.

Heel erg bedankt voor het herinneren aan de lango's!
Vóór het McDonald's-tijdperk was het mijn favoriete fastfood (ik woonde in Boedapest voor het tweede vijfjarenplan van de jaren 80), er stonden geen hotdogs in de buurt))
En zure room met kaas is een favoriete vulling.

Toen ik 10 jaar later Boedapest moest bezoeken, was langoshi alleen te vinden op de Centrale Markt (ik stond te popelen om een ​​vriend te behandelen - ze had nog nooit van dergelijk eten gehoord) - om de een of andere reden verdwenen ze praktisch van de straat, plaatsmaken voor kebabs. Er waren ongeveer twee dozijn vulstoffen in plaats van twee of drie, maar kaas met zure room is nog steeds het lekkerst.

Een vriend van mijn ouders, die dol was op koken, probeerde een recept voor het deeg te vinden. Volgens hem omvatte het absoluut rauwe aardappel geraspt op een fijne rasp (1-2).

Volgens hem omvatte het absoluut rauwe aardappel geraspt op een fijne rasp (1-2).

Hoe interessant, ik heb nog nooit gistdeeg gemaakt met geraspte rauwe aardappelen, en wat het in het deeg geeft, is interessant. Je hebt het geprobeerd?

Ik heb zijn langoshi geprobeerd, maar dat was meer dan 20 jaar geleden))
Ik weet niet wat de aardappel geeft, hij vertrouwde op zijn organoleptische instinct, het leek hem dat de aardappel binnenkwam.
Ik heb zelf nog nooit langoshi gebakken.

Waar komt dit recept vandaan in uw familie? De oude Magyaren komen tenslotte uit de Trans-Oeral, misschien kwamen de Langoshes ook met de Magyaren uit?)

Waar komt dit recept vandaan in uw familie?

Mam heeft hem gekookt, ze komt uit Oekraïne, maar waar hij vandaan kwam in hun familie weet mama niet meer, ze weet alleen dat oma ook vaak kookte.

Waarschijnlijk uit Transcarpathia?

Waarschijnlijk uit Transcarpathia?

Grootmoeder woont in de buurt van Khmelnitsky.

Heel erg bedankt voor het herinneren aan de lango's!
Vóór het McDonald's-tijdperk was het mijn favoriete fastfood (ik woonde in Boedapest voor het tweede vijfjarenplan van de jaren 80), er stonden geen hotdogs in de buurt))
En zure room met kaas is een favoriete vulling.

Toen ik 10 jaar later Boedapest moest bezoeken, was langoshi alleen te vinden op de Centrale Markt (ik stond te popelen om een ​​vriend te behandelen - ze had nog nooit van dergelijk eten gehoord) - om de een of andere reden verdwenen ze praktisch van de straat, plaatsmaken voor kebabs. Er waren ongeveer twee dozijn vulstoffen in plaats van twee of drie, maar kaas met zure room is nog steeds het lekkerst.

Ik heb 30 jaar geleden ook lang in Boedapest gewoond en deze taarten zijn een van de bijzonder heerlijke herinneringen. Ook keerde ze 10 jaar later terug, ze zocht ze overal (ook om haar vriend te verslaan!). Alleen te vinden op Margaretha-eiland. Het is echt heerlijk!

[Mier]

MierBedankt voor het langskomen. Heb je zelf geprobeerd te koken?

Ik deed. Alleen voor mezelf. En de man en dochter aten met poeder, ze gaven op de een of andere manier de voorkeur aan de zoete versie van de platte donut-flatbread.
Gemaakt van deeg "5 minuten per dag" van Ani Anis. Het is niet rijk, niet zoet, op de tweede of derde dag is het nogal zuur.
Alleen als kind vond ik langos alleen lekker met gezouten knoflookwater. Ik ben vergeten wat er mogelijk is met zure room en kaas. Om precies te zijn, ik ben het niet vergeten, en aangezien ik in mijn kindertijd niet geïnteresseerd was in andere vullingen, wist ik niet wat er mogelijk was met zure room en kaas. Ik zal proberen te koken zoals u suggereert.
Bedankt voor het inspireren van veel goede, smakelijke herinneringen met je recept.

Bedankt voor het inspireren van veel goede, smakelijke herinneringen met je recept.

Alsjeblieft, ik ben erg blij.

[Olgea]

Olgea, bedankt voor het recept, erg lekker ding

[Kirks]

KirksNatalia, wat een schoonheid. Heel erg bedankt voor het proberen.

Olga, een heel interessant recept, maar het recept voor je gistdeeg vind ik ook heel interessant

Olga, bedankt voor het interessante recept !! Kun jij het recept voor je gistdeeg vinden?

[Totosha]

TotoshaSorry dat ik laat antwoord, ik was in het ziekenhuis zonder internet. Ik maak altijd deeg van wat thuis is. Noodzakelijk een paar eetlepels zonnebloemolie, en de vloeistof dat wil zeggen kefir, melk, zure room, yoghurt, wei. Ik stopte het in een broodbakmachine en om op te tillen stopte ik het in een yoghurtmaker. Ik kan niet eens zeggen over de verhoudingen, omdat ik het altijd van verschillende consistentie krijg.

[Olya]

Olya, heel erg bedankt voor het recept)))) we maakten zulke taarten altijd met suiker, schonken ze gewoon op de hete
nu zal ik het toch proberen, heerlijk ontbijt voor mijn zoon, brood ziel))))

we maakten altijd zulke taarten met suiker, we schonken ze gewoon bovenop het hete

Tatiana, heeft dat nooit gedaan. Bedankt, ik zal het zeker proberen.