Tataarse taart bialesh

Tataarse taart bialesh

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Tataars

Ingrediënten
meel	450 g
melk	230 ml
ei	1 stuk
zout	1 theelepel
olie rast	1,5 eetl
zuurdesem	1 des l
mager lamsvlees of varkenspulp	300 g
rauwe ui (met mandarijn)	1
rauwe aardappelen	2-3 stuks

Kook methode

• Kneed het deeg met zuurdesem op de "pelmeni" -stand. Na het kneden hebben we 20 minuten laten rusten.
• Bereid de vulling voor: hak het vlees fijn of door een groot rooster in een vleesmolen. Hak de ui en aardappelen fijn. Meng met gehakt, zout en peper - naar smaak.
• Scheid een klein stukje van het deeg - voor het deksel. Rol de rest van het deeg dun uit, doe het in een diepe pan (gietijzer) zodat de randen ongeveer 8 cm naar beneden hangen, doe het gehakt in deze deegzak; We verzamelen het deeg met een assemblage en sluiten de bovenkant af met een deksel van een apart stuk deeg. We maken alles goed vast met handvatten; zet op de middelste plank van de oven, 180 T, gedurende 40 minuten.

Kookprogramma:

In HP - knoedels; in de Kaiser-oven - thermocirculatie.

Opmerking

We eten voorzichtig - open eerst het bovenste deksel, schep de inhoud eruit met lepels en maak dan de korst af.

In onze familie bereiden we al heel lang een soortgelijke cake, en ik leerde de naam voor het eerst!

Wauw, wat een knappe man! Kan de cartoon het aan?

Er zou een tekenfilm zijn ... ze kan alles aan!

Ik denk dat deze cake niet zal werken in een cartoon - vanwege de technologie om het deeg te knijpen.

Kan gisten in plaats van zuurdesem?

Kan!

Nee, Ol ... Ik ben hier niet toe in staat ... Ik zal niet slagen ... maar het is zo cool, natuurlijk ... een broodpannetje, er zit vlees in ... hier, verdomme Clinton. .. Ik denk ... ik zal rijpen ... bookmark het!

Wat werkt niet? Iedereen slaagt, maar ze niet?

En mijn handen groeien van de verkeerde plek ... maar er kan eindelijk een worden gebroken, maar met titanium inzetstukken
maar!. als iedereen slaagt, moeten we het proberen ... maar niet vandaag ... nu heb ik je cupcake Stolichniy ... dat wil ik zeker ... maar bah, pesh ... ik ben vergeten hoe ... in het kort , een tweedaags deeg voor ik zet je brood ...

Op een eenvoudige manier moet je - deeg, en dat is alles!

Deze eendenpastei is nog steeds erg lekker! Vlees kan met botten worden geplaatst. En in het midden is een gat met een diameter van een halve centimeter wenselijk - er komt overtollig vocht uit.

[Vinokurova]

En ik doe het met kip, aardappelen en uien. Kip is geen filet.
Vinokurova, Dit is veel gemakkelijker dan u denkt !! Ik doe het in een diepe koekenpan of een diepere pan. Je rolt het meeste deeg uit en doet het in een vorm. Ik smeer mijn gietijzeren pan eerst met olie. Je bedekt de pan letterlijk met deeg. Je deegranden zullen over de rand hangen. Dan alle vulling. Ik doe nog steeds de boterklontjes erin. Hierboven is een kleine cirkel van deeg. Nu neem je wat naar beneden hangt en verzamel je, als een rok, plooien, ruches en zet je het vast met een kleine cirkel. En dat is alles. Het zal werken !! Weet jij wat het lekkerste deel van de taart is? Bodemdeeg !! Het is zowel geroosterd als gedrenkt in sap !! Erg smakelijk!! Eerst leg je kip of vlees met aardappelen op een bord en daarnaast partjes van het deeg.

Toegevoegd donderdag 18 aug. 2016 23:48 uur

Ik denk dat deze cake niet zal werken in een cartoon - vanwege de technologie om het deeg te knijpen.

Maar het lijkt mij dat de smaak van deze specifieke cake zal lijden in de cartoon ...

[Olya]

knappe taart
en een gat in het deksel is niet nodig? Of is het deeg bijna flauw, zodat het niet scheurt? of omdat het niet scheurt omdat het een vrij hoge taart is?

Olya, wat is de hoogte van het formulier? de pan is niet groot, toch?

[MariV]

Persoonlijk maak ik geen gat in de kippentaart. Ik heb veel vullingen gedaan. Met een glijbaan. Ze nestelt zich dan een beetje.Ik maak alleen een gat als ik zie dat ik bijvoorbeeld rundergehakt heb, en het is droog. Daarna doe ik de boter in blokjes en laat een kuiltje achter om er later een beetje bouillon in te gieten. hoe MariV, wel, ik heb geen idee. Maar ik zie geen gaten in deze foto. En ik gebruik geen speciale formulieren. Diepe gietijzeren koekenpan. Sorry dat ik aansluit bij uw mening.

[Irsha]

Irsha, Ira, dit is een hele kleine gietijzeren braadpan. De diepte is 4,5 cm. Hij heeft ook een deksel. Ik maak geen gaatjes in het deeg, alles bakt goed in de oven, de vloeistof verdampt nergens.

Valerka, Ik heb ook geen idee hoe je dit gerecht klaarmaakt. Als u uw versie op het forum publiceert, zal ik deze met interesse lezen en zal ik zeker mijn opmerkingen achterlaten.

Diepte - 4,5 cm.

Ik heb ook dit type
aha - het is handig om zulke hoge taarten te bakken met een grote vulling

[Irsha]

IrshaIra, mijn diameter is 18 cm Zo'n mini gietijzer.

Prachtig formaat, universeel

de mijne is gewoon een koekenpan, ook een harde werker, terwijl hij met nieuwe elektrische helpers in het bedrijf ligt te rusten met andere dikwandige mensen

Hoeveel droge gist kun je toevoegen? Anders ben ik nog niet zo goed met zuurdesem ... 😯

[MariV]

Voor Tataarse balish kan het deeg van alles zijn, niet noodzakelijk gistdeeg. Ze maken het met zure room, mayonaise, kefir, in het algemeen hun favoriete deeg.
En vergeef me, maar er kan geen varkensvlees in een puur Tataarse balish zitten, meestal is het gemaakt van rundvlees, lam, eend, en het vlees kan niet door een vleesmolen worden gerold. Sorry voor mijn opmerking, ik wilde niet beledigen, kookopties zijn mogelijk, het belangrijkste is het idee.
MariV, de cake is heerlijk, bedankt dat je me eraan herinnert.

[Farida]

Faridawat een grieven, alles is correct, als het correct is - moslimkeuken, halal, geen varkensvlees! Maar we eten praktisch geen schapenvlees, dus het recept zegt "ofwel, of ......"

Meisjes, als het geen zuurdesem is, wat dan te doen? Hoeveel gist en is er deeg nodig?