Perentaart met crème brulee (opgedragen aan Huske en Dance)

Perentaart met crème brulee (opgedragen aan Huske en Dance)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Taart basis:
Boter	150 gr.
Poedersuiker (suiker is mogelijk)	100 g
Kip eigeel	2 stuks.
Vanillesuiker	2 theelepels
Zure room	2 eetlepels. l.
Bakpoeder	1 theelepel
Gemalen kardemom (zonder)	0,5 theelepel
Meel	300 gr.
Peren	4 dingen. groot
Vullen:
Room 33%	200 ml.
Kip eigeel	4 dingen.
Lieve schat	3 eetlepels. l.
Vanille (optioneel)
Cognac (optioneel)	1 theelepel

Kook methode

• Laten we beginnen met een deeg voor de basis van deze magische taart.
• In het originele recept, waarvan ik me niet meer herinner waar ik het vandaan heb, was deze basis gemaakt van zoet gehakt deeg. Dit wil niet zeggen dat het niet lekker was, maar mijn niet erg gouden handen, dit deeg was zo gemaakt dat het daardoor hard, hard en stevig aan de vorm kleefde.
• We vonden het nog steeds leuk, mijn vader en ik leerden zelfs plezier te hebben met het plukken van stukjes taart uit de vorm, maar toen ik deze situatie beu was, ging ik naar de Emergency Pastry Aid, huilde daar over het lot van mijn deeg en Lyudochka Huska veegde, samen met Dance, mijn tranen weg, ze lichtten me in over de technologie om zand te maken en verspreidden mijn probleem met mijn handen: zo kwam ik bij Temka terecht over banketbakkers, waar Luda haar recept voor zandkoekdeeg neerlegde. Ik las het, vloog in brand en ... verborg me lange tijd, nou, mijn handen bereikten gewoon niet iets van het zand. En toen besloot ik het in dit recept te gebruiken, het enigszins te veranderen, en ... er gebeurde een wonder - ik leerde hoe ik perfect (ik ben niet bang voor dit woord) zandkoekjesdeeg kon maken (heel erg bedankt aan de meisjes), dus ik deel het recept met jullie in deze vorm hoe dol ik hem vond (Luda en Tanya, bedankt).
• Meng dus zachte (kamertemperatuur) boter met poedersuiker en vanille, voeg twee dooiers, zure room toe en roer zo snel mogelijk bloem met bakpoeder en kardemom erdoor.
• Ik maakte het deeg in een blenderkom om het zo min mogelijk met mijn handen te kneden en de boter niet met hun warmte te verwarmen, en ik moet je zeggen dat het me gelukt is: het deeg bleek homogeen, zacht en zacht te zijn ( nogmaals bedankt, meisjes). Je gaat trouwens niet fout als je citroen- of sinaasappelschil aan dit deeg toevoegt - ik heb ze er ook lekker bij geprobeerd, smaakvol :)))
• We verpakken het resulterende deeg in folie en zetten het slim in de koelkast gedurende minstens 30 minuten, maar voor mensen zoals ik, gewoon omdat het tijd is om met peren om te gaan.
• We kiezen rijpe peren, maar niet erg zacht (ik geloofde het zelf niet, maar zulke peren kun je vinden). Ik heb ze helemaal gepeld, maar ik denk dat als je het anders lekker vindt, je de schil kunt laten staan ​​:) Schil de peren van de pitten, snijd ze in dunne plakjes, giet er een theelepel citroensap bij en besprenkel met kaneel (natuurlijk, als je het leuk vinden).
• Zet dan de oven 180 graden aan en haal ons deeg eruit. Ik heb het niet uitgerold, omdat het waanzinnig aangenaam aanvoelt en gehoorzaam is. Zing "je kunt niet zo mooi zijn in de wereld" (dit is verplicht en tegelijkertijd ook ondraaglijk nep), verdeel het deeg in vorm met je handen en maak kanten (ik garandeer 5 minuten onaards plezier :)). Dan, zonder te stoppen met neuriën (nu, oké, je kunt het nummer veranderen in het nummer dat je leuk vindt), leg je de peren neer en stuur je het formulier stoutmoedig naar de oven voor ongeveer 20 minuten.
• Zo zag het er voor mij uit
• 
• Terwijl de basis met peren wordt gebakken, de afwas doen, wensen doen, die na het eten van deze taart onmiddellijk je hele huishouden (nou ja, of vrienden of collega's - die je gaat behandelen) zal vervullen en snel zal vullen:
• Maal 4 dooiers met honing (die, indien zeer gesuikerd, lichtjes verwarmd en afgekoeld) en desgewenst met cognac (maar let hierbij op dat het gieten iets slechter hard wordt met cognac), voeg de room toe en meng opnieuw goed , niet kloppen, namelijk goed mengen.
• Na 20 minuten halen we de vorm met de taart uit de oven en schenken we voorzichtig onze romige honingvulling, plaatsen de vorm terug in de oven en bakken nog eens 20-25 minuten, waarbij we ons concentreren op onze oven en iedereen thuis antwoorden dat nee, je bakt niets, dit verbluffende. Ze roken een geur, of zijn het de buren die zo ruiken, omdat je de moeilijkste kookfase voor je hebt.
• Als de taart klaar is, moet deze eerst afgekoeld worden tot kamertemperatuur, en daarna minstens 4 uur in de koelkast zetten, ja ...
• Ik weet niet of je deze fase zult overwinnen, omdat deze truc, rekening houdend met de herhaalde voorbereiding, maar één keer succesvol was voor mij - hij wordt altijd eerder gegeten :)))
• 
• Lieverds, op deze plek zou ik je kunnen schrijven 'serveren met een bolletje vanille-ijs', maar ik zal dit niet doen, ten eerste omdat je het hier zonder mij zult uitzoeken, en ten tweede omdat het gemakkelijk is voor je hebt niet nodig :)))
• Nadat je de volledig eenvoudige manipulaties hebt uitgevoerd die hierboven zijn beschreven, krijg je een geweldige taart met de smaak van crème brulee van peerijs, absoluut zelfvoorzienend en geestverruimend (nou ja, de mijne, althans zeker) ...

De schaal is ontworpen voor

Op een vorm van 22 cm (er blijft een beetje deeg achter - niets, koekjes bakken)

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Eens, op een koude regenachtige herfstavond, voelde ik me verdrietig en ongemakkelijk ... De dag was niet succesvol en, om mezelf iets te plezieren, vond ik een prachtige film "Poirot's Failure" ...
Nou, ik hou hiervan: ongehaaste detectiveverhalen van Agatha Christie, gezellige interieurs, prachtige landschappen, geweldig acteerwerk, onverschrokken geheimen, een charmante moordenaar ...
Ergens in de vierde aflevering van deze film is het daar ook stromende regen, maar in de lampenkappen van het oude herenhuis gloeien zachte banken bekleed met chintz met kleine rozen, gloeien met een gedempt warm licht en wenken ze met hun gezelligheid, en de zus van de hoofdrolspeler, die Poirot als gast ontvangt, serveert een absoluut schattige zelfgemaakte cake voor thee De hoofdrolspeler zelf, langzaam nippend aan een kopje thee, droomt er onder deze cake over van een klein stadje naar verre landen te zeilen op een enorm wit schip ...
En dus wilden ik, de meisjes, wanhopig alles tegelijk: en een cake voor thee, en naar het goede oude Engeland en naar andere verre landen, en naar een enorm wit schip, en een gezellig oud herenhuis (zeker met een goede reparatie) , en een geurige vijf ongeveer een stukje ...
Maar ... van al het bovenstaande en geïnspireerd, kon ik mezelf alleen voorzien van licht van een lampenkap en een kopje thee "Ook niet slecht" - dacht ik en ... ik herinnerde me mijn favoriete taartrecept
Meisjes, je zult het niet geloven, ik zette de film uit en ging resoluut naar de keuken ... Nu deel ik het resultaat van die avond met jullie en ik wil dat jullie, net als ik, geloven - deze taart is absoluut magisch: het is weet wensen te laten uitkomen
Serieus, hij kan je man inspireren voor elke prestatie, zelfs degene die je hem zestien jaar geleden vroeg te volbrengen, hij kan je kind troosten, dat om de een of andere reden somber terugkeerde van school of instituut (zelfs als hij al de directeur daar), is hij in staat zonder woorden je liefde over te brengen op je oude ouders en ze te verwarmen bij slecht weer, hij is in staat je tranen te drogen en hoop te wekken dat alles zeker zal gebeuren: het landhuis, Engeland en de stoomboot. ..
Probeer het :)))

[Kinglet]

Kinglet, VikaHier is een geweldig recept! We zullen het proberen! Het lijkt niet moeilijk!
Als u daarom vraagt!

Een hapje gegeten, en een balsem op de ziel
Bedankt, Vika, voor het delen van je stemming en inspiratie

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, dit is absoluut niet moeilijk, niet lastig en vooral heel snel - 10 minuten voor het deeg (zelfs voor zo'n deeg als ik), 5 - voor peren en 2 - voor gieten :))) De rest van de keer dat hij zelf bakt, maar hoe smaakvol :)) Probeer het natuurlijk, ik vertel je alles met plezier :)))

[Kinglet]

Kinglet, Ik kies de tijd en ik zal een taart maken! Vika zei dat het niet moeilijk is!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, je bent altijd welkom, bedankt voor het wachten :))))

[Vika]

Vika, bedankt voor het recept en Engeland en Poirot! Cold snap is beloofd voor het weekend _ het eerste ingrediënt in het recept. Tot dan, bladwijzer!

Geweldig recept, gewoon verslaafd !! Ik ga het zeker doen !!!

[Kinglet]

Kinglet, zo lekker! Heerlijke taart!

Lilechka, ik wacht ongeduldig tot alle ingrediënten bij elkaar komen (behalve een slechte dag, dit ingrediënt is optioneel en zonder het zal het zelfs nog beter zijn :))))

[Rada-dms]

Rada-dms, heel erg bedankt voor je aandacht voor het recept en voor je geduld :))))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, niemand kan hun woord geloven (zelfs ik) - lekker of niet, je kunt alleen zeggen wanneer je het probeert :)))

O mijn God! Hoe heerlijk geschreven! En het is warm! En interessant!
Ik wil dat het regent en opstaat ...
Je moet het bakken!

Vika, accepteer alstublieft mijn dank voor zo'n aangenaam warme beschrijving! Het was een genoegen om tot het einde te lezen! Bookmark het recept! Vooral het deeg!

[Matanya]

Matanya, Tanyusha, nou, het is niet voor niets dat een van de groten zei: "Verdriet is het slimste gevoel", en nu grappen ze in mijn familie dat het ook het lekkerste is :))) Bak en wees niet verdrietig, jij heb zoveel vreugde, vreugde en genegenheid, geef dat je een adembenemende vierdraads voor jezelf kunt bakken, je geliefde

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, heel erg bedankt, ik ben erg ontroerd, ik was zelfs erg bezorgd dat ik veel had geschreven en niemand zou willen lezen tot het einde, en daarom zouden ze deze smakelijke traktatie niet bakken, en je woorden troostten me, dank je

Wauw Zowel de taart als de beschrijving - alleen aerobatics !!! Ik zal zeker de "wensmaker" proberen

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, heel erg bedankt, ik ben erg ontroerd, ik was zelfs erg bezorgd dat ik veel had geschreven en dat niemand tot het einde zou willen lezen, en daarom zouden ze deze heerlijke traktatie niet bakken, en je woorden troostten me, dank je

tevergeefs bezorgd. heel ontroerend en mooi. Ik hoop je te zien in de deelnemers. Op dezelfde plaats is het onderwerp alleen familierecepten. En u, te oordelen naar wat u leest, hebt een geweldig gezin. Er zouden dus recepten moeten zijn. Ik kijk uit naar het plezier

met mij op "jij"

[Kara]

Kara, Irochka, heel erg bedankt, probeer, probeer, alles zal uitkomen - je zult zien, hij is echt magisch :)))

Ik hoop je te zien in de deelnemers. Op dezelfde plaats is het onderwerp alleen familierecepten.

En ... ik heb iets gemist, zoals altijd ... En over wat voor soort competitie hebben we het?
Meisjes, en voor mij ook op "jij", alsjeblieft

Oh, ik ben eindelijk klaar met lezen over de wedstrijd die ik niet ken, op de een of andere manier hou ik niet echt van wedstrijden ... Iers, speciale dank voor deze woorden

En u, te oordelen naar wat u leest, hebt een geweldig gezin.

Ja, kostbaarder dan mijn kleine, maar de meest echte, warme en eigenaardige familie voor mij, echt, er is niets ter wereld :))

Zo soulvol en heerlijk !!! Mmmmm ... vraagt ​​de ziel!

[Hoop]

Hoop, ontken je ziel niet, bak voor gezondheid en plezier :)

Ja, kostbaarder dan mijn kleine, maar de meest echte, warme en eigenaardige familie voor mij, echt, er is niets ter wereld :))

hoe geweldig is het! rust in huis, warmte en welzijn

Hoe mooi en hartelijk alles wordt beschreven, ze glimlachte oprecht en zo verwarmde mijn ziel onmiddellijk, ik zou thee drinken voor de open haard, en met deze taart ... Dromen .. Dank je over jou voor een heerlijk recept, ik ga het zeker koken!

Vichka! Je hebt me vermoord! Ronduit! Maar mooi vermoord!
Maar serieus, ik raakte tot in het diepst van mijn ziel! Ik was stomverbaasd en herlas het meerdere keren ...BEDANKT! Bedankt voor het waanzinnig lekkere ding (ik hou erg van taarten), bedankt voor de prachtige "achtergrond" bij het recept, bedankt voor je aandacht!

[Dans]

Dans, Tanya, wat ben ik blij voor je, je bent welkom :))) Het ding is echt heerlijk - ze houden er erg van in mijn familie en met wat ik niet heb gebakken, zoals een taart: met appels en aardbeien, en met pruimen, en met perziken, en met nectarines en met alles gemengd, maar met Lyuda's deeg speelde ze op een heel andere manier.Daarom, dankzij Lyuda en jou, mijn beste, hoe vaak heb je me geholpen met je advies? , we zouden deze taart stuk voor stuk hebben geplukt en ik zou meer van het midden houden, maar nu - dit is een perfect harmonieus gerecht, alle randen worden met plezier gegeten Wacht even - ik zal je noten nog steeds onder de knie krijgen en, het allerbelangrijkste , Ik wikkel je noten van proteïne custardrozen - en opnieuw vertel ik de hele wereld hierover

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, bedankt voor de vriendelijke woorden, ik zal met veel ongeduld en opwinding op de voorbereiding wachten, ik hoop oprecht dat het recept niet zal teleurstellen. En laten we naar "jou" gaan?

Als je klaar bent met het eiwitfluitje, zal ik nog een paar nuances laten klinken zodat er geen incidenten zijn.

Ik zal zeker fluiten :)))

[Vika]

Vika, gewoon harder fluiten !! Iedereen heeft veel incidenten bij het bereiden van een vla op basis van eiwitten.
En jij, Tanyusha, fluister niet in je oor, maar vertel het aan iedereen die het wil horen.
Vika, wat een spirituele begeleiding bij het recept! : rose: Een heel sprookje, waarin ik mezelf heel graag wil terugvinden !!
Bedankt voor het recept, bedankt voor het receptverhaal !!
Oh, Vika, ik wil je vragen om de naam van het recept een beetje te wijzigen.
Volgens de regels hebben we eerst de naam van het gerecht (hier is TART), daarna wat het is en waarvan (hier is PEAR). Het blijkt TART PER, etc. (dit is al in mij, de moderator sprak)

[Ludmila]

Ludmila, Ik heb alles gedaan, en ik vind deze naam nog leuker, omdat deze taart eigenlijk van alles kan zijn, afhankelijk van de wensen en voorkeuren van de gastvrouw :)) Hier bijvoorbeeld hoe de aardbei er in de zomer uitzag

Lyudochka, heel erg bedankt voor het recept voor het deeg (trouwens, ik nam een ​​deel van de taart mee naar mijn vader, hij probeerde het en zei dat het deeg langs de randen - wauw, en het midden maakte geen indruk voor hem), en voor de bereidheid om elke minuut te helpen, en voor het reactievermogen, en voor de afgrond van kennis en vaardigheden, en voor de vriendelijke woorden bij het recept

Bedankt voor zo'n heerlijk recept, het leest lekker, ik wil maken ... of in ieder geval dromen tijdens het lezen ...

Heel erg bedankt Vika voor het recept, het is zo lekker en oprecht geschreven! : rose: ik wil sneller bakken, maar er zijn geen peren! Een must om te proberen!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, oh, wat een geweldig recept, en de achtergrond ervan, bedankt!
Het was heel interessant en prettig om te lezen, en toen wilde ik proberen deze schoonheid na de auteur te herhalen!

[aantrekken]

aantrekken, bedankt voor het langskomen - droom dapperer, je herinnert je dat alles uitkomt met deze taart ...)

[Irina]

Irina, bedankt voor je aandacht voor het recept Geen peren - het maakt niet uit, bak met appels, kijk, het wordt net zo goed (je kunt er wat meer gestoomde rozijnen of pruimen aan toevoegen, oh, hoe magisch worden)

[Trishka]

TrishkaKsyusha, nou, ik heb al op je gewacht, het is zo goed dat je kwam. Maar wanneer, wanneer herhaal je het?

[Kinglet]

KingletVikusya, ik zal peren inslaan en stapel!

OK ik zal wachten

[Kinglet]

Kinglet, Vika Ik las het als een roman - in één adem! Heel erg bedankt voor zo'n warme beschrijving, eerlijk gezegd - ik ben dol op recepten in zo'n uitvoering! Mijn ziel is warm en ik wil wonderen verrichten ... Ik ging naar de keuken. Even later komt er een taart, maar nu doe ik bloedworst
Huske en Dans - mijn beste wensen, als co-auteurs van zo'n wonder in zo'n prachtige uitvoering!

Meisjes, schat, ik zal iedereen vertellen over de proteïnecrème! Neem contact op! Hier is het huidige internet. Ik heb een calico, en zelfs de operator heeft het pakket veranderd, een ander tarief en een andere maat, of wat het ook is, ik snuffel er niet over, maar het werd nog erger! Ik kan 1 foto voor een halve nacht laden! Hoe een MK uitgeven? Lyudmilka, Huska, kun je de mijn op wat voor manier dan ook helpen? Regel het bijvoorbeeld voor mij en ik stuur je foto's per post ...
En dan wachten de meisjes, beloofde ik, maar ... ik voel me een bruut

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, heel erg bedankt voor zulke aangename woorden Worst ... mmmm ... wil Ik ook, dit is een noodzakelijk iets :))) Maar ik wacht op de taart Met ongeduld, ja

Vika, en je kunt nog steeds om een ​​groot, groot verzoek vragen. Aangezien bladwijzers barsten van het aantal recepten (denk ik, niet alleen voor mij), helpen alleen de secties in het menu aan de linkerkant (in de tabbladen) om snel vind degene die je nodig hebt. Ik verloor mijn voeten om je heerlijke taart in te zoeken PROFIEL SECTIE... Als het nog steeds mogelijk is om het te bewerken, verplaats het recept dan naar deze sectie.

[Irina]

Irina, dit valt helaas niet binnen de macht van Vicki. Alleen een moderator kan doorverbinden. Nu ga ik de moderator vragen om het naar de gewenste sectie te verplaatsen.

Meisjes, om eerlijk te zijn, ik ben al helemaal in de war met het onderwerp. Aanvankelijk plaatste ik het recept in het onderwerp https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=565.0, zoals Luda me suggereerde, maar toen, ongeveer twee dagen geleden, werd de taart verplaatst naar deze sectie, waar hij nu is. Ik nam aan dat dit komt omdat het eerste onderwerp ongezoet gebak bevat, maar hier is zoet?

De eerste keer heb je alles correct en geplaatst. En taarten kunnen tenslotte zowel zoet als hartig zijn. Het is vreemd dat ze het volhielden ...

Geen meisjes, wees niet in de war. Deze taart is zoet, dus het zit in de sectie zoete gebakjes. Wie zou er nu op zoek zijn naar een zoute taart in het zoete gedeelte en vice versa ...

Tan, misschien begrijp ik cho niet, maar de titel van de sectie "Taarten, taarten, khachapuri, samsa, hotdogs, poorten" - geen woord over zoet of hartig. Als je je laat leiden door khachapuri en samsa, dan zijn taarten (die zowel zoet als hartig kunnen zijn) en taarten absoluut overbodig in deze sectietitel.

Van Wikipedia - Tart (fr. Tarte) is een typisch Franse open taart gemaakt van een speciaal kruimeldeeg, meestal gekneed zonder toevoeging van zout of suiker. Het kan een dessert of hoofdgerecht zijn. Het wordt gebakken als een pizza - in de vorm van een gewone tortilla, of in speciale platte bakvormen met een gegolfde rand of in afneembare cakevormen. Groenten, vlees, vis worden gebruikt als vulling voor taart, gevuld met een romige eimassa. Van de zoete taartjes komen appel-, kersen- en frambozentaartjes het meest voor. Taart gebakken in kleine blikken worden taartjes genoemd. En taarten die onmiddellijk na het leggen van het brandhout werden bereid, werden vroeger tartins genoemd.

Wie zou er nu op zoek zijn naar een zoute taart in het zoete gedeelte en vice versa ...

Blijkbaar ben ik een marsmannetje ... ik dacht eraan om op naam te zoeken ...

Vikulya, vergeef me alsjeblieft voor de overstromingen in je onderwerp

Trouwens, ik ging verder met het moeilijkste deel van de voorbereiding - ik zette de afgewerkte taart in de koelkast. Geur In 3 uur fotoverslag

Nee, nou, waarom heb je het overspoeld, het lijkt me dat dit allemaal over het onderwerp gaat - en het zou me geen pijn doen om te weten hoe ik het goed moet doen, en misschien zal iemand anders het lezen, en het zal handig :)))
Maar ik heb hier welk goed nieuws Irisha al gebakken heeft, hoera, hoera, hoera !!! Het ruikt lekker, zeg je? Dus, wat moet ik nu drie uur doen, anders barst ik uit nieuwsgierigheid: is alles goed gelukt, hoe smaakte de smaak, zijn de huisgemaakte exemplaren blij, vond ik alles lekker, viel het recept tegen? En het allerbelangrijkste, het allerbelangrijkste: wie zal welke wensen vervullen?