Perentaart met crème brulee (opgedragen aan Huske en Dance)

Vikaaaaa, je bent mijn idool !!! Ik heb gisteren niet eens geschreven, omdat mijn emoties niet op schaal waren! Het is heerlijk! Meteen tot het punt dat je het bewustzijn verliest. Bedankt voor het niet jammen van zo'n geweldig recept! Nu zal ik regelmatig bakken.



Beste vriend, vertel het me maar, maar hoe krijg je dit wonder uit vorm? Moet je hem nog warm krijgen? Ik, zeur, leg het gewoon in de vorm in de koelkast. En toen besefte ik dat ik het niet zonder verlies kon krijgen, het is zo mals, deze taart. Nee, hij bleef niet plakken, elke poging om hem uit zijn vorm te tillen dreigde in tweeën te breken. Toegegeven, mijn vorm heeft een diameter van 30 cm en is daarom niet zo groot als de jouwe. Snijd met een plastic spatel recht in vorm. Maar verdomd, hoe lekker

En ik dacht ook een beetje aan Gooien, maar 33% van de crème is dat niet. Kleine rende rond in alle dichtstbijzijnde winkels - nee. Ik moest eruit, ik mengde 20% (160 ml) room met 2 eetlepels. l. zelfgemaakte zure room. Ik weet zeker dat het de smaak niet heeft beïnvloed

En ik heb het recept voor zandkoekdeeg ook apart opgeschreven, het is erg gaaf !!

Kortom hartelijk dank voor het plezier!

PS: en toen maakten we verlangens, laten we eens kijken

[Kara]

KaraIra, en deze Fse sho blijft, we zullen zeker niet genoeg hebben, kleine ooo
Cool pie, dus pishushomon: mail1: room en niet 30% ...

Aaaaah, wat een mooi stuk, nou ja, iets zo vertrouwd op een bord, gemakkelijk herkenbaar Dank je, Irisha, voor het durven proberen, bedankt voor de creativiteit in de vulling (eerlijk gezegd, nou ja, gewoon een medaille voor vindingrijkheid), bedankt voor delen met ons ik heb woorden niet zeggen hoe blij ik het leuk vond
Dus nu beantwoord ik vragen. Wat betreft de vorm: ik bakte vroeger in een grote vorm en sneed er precies in, net als jij. Maar degene die ik op de foto heb, bakte ik in een 22 cm uitneembare vorm. Ik zette hem ook in de koelkast, recht in de vorm, MAAR liep eerst langs de randen met een spatel zodat de zijkanten achterbleven, want na de koelkast is het moeilijker om het te doen. Toen trok ik 's ochtends uit, knoopte mijn uniform los, deed de zijkanten uit en ... begon te dansen met tamboerijnen, want hij ademt echt allemaal recht. Over het algemeen moest ik wachten tot mijn dotsya wakker werd, en we waren in vier handen, verwijderden het perkamentpapier van de bodem en vertelden hoe we van elkaar en onze tere taart houden, het was niettemin verschoven.Dit proces bracht ons nog dichterbij en duurder
En nu over de vulling: in het originele recept werden twee vullingsopties gegeven: romige en zure room. Ik bakte altijd alleen met romig en vergat veilig zure room ... Maar als dit het geval is, wacht, ik ga in mijn notitieboekje, ik vind dit recept en ik zal ook een recept schrijven voor het vullen van zure room , nou ja, voor het geval dat :)))

Fuh, ik vond het gaandeweg, ik kreeg het in de tabel, wat het als volgt betekende:
Voor zure room en eiervulling:
Zure room 200 gr.,
Eieren - 2 stuks,
Suiker - 15 gr. (1 eetlepel),
Vanillesuiker - 5 gr. (1 theelepel)
aardappelzetmeel - 20 gr. (2 eetlepels).
Eerlijk gezegd: nadat ik de crèmevulling voor het eerst heb geprobeerd, heb ik er nooit vals gespeeld en nooit zure room geprobeerd (nou ja, ik hou niet van zetmeel bij het bakken, ik voel het overal), dus ik kan hier niets over zeggen optie, maar ik denk dat als er thuis geen room is, maar wel zure room, het voor jezelf heel goed mogelijk is om het te proberen :)))

Het is heerlijk! Direct naar bewusteloosheid

Dit is hoe ik hou van de meest voorkomende vrouwelijke zin: "Nou, ik zei ..."

[Kinglet]

Kinglet, Vika, bedankt voor het alternatief in de vulling!

Eerlijk gezegd: nadat ik de crèmevulling voor het eerst heb geprobeerd, heb ik er nooit vals gespeeld en nooit zure room geprobeerd (nou ja, ik hou niet van zetmeel bij het bakken, ik voel het overal), dus ik kan hier niets over zeggen optie, maar ik denk dat als er thuis geen room is, maar wel zure room, het voor jezelf heel goed mogelijk is om het te proberen :)))

Vika, zeker! Ik heb "Tsvetaevsky Pie" gebakken en er zit meel in de vulling - en ik vond het NIET lekker, ik voel het gewoon Vervangen door vla en het bleek te zijn. Graag gedaan, als je geïnteresseerd bent
Fruit wonder (Scarlett)

[Scarlett]

Scarlett, bedankt, Tanyusha, een uitstekend recept, maar met custard - het zal een heel andere taart zijn, zowel qua betekenis als qua smaak, en er is al een recept voor zo'n perentaart met een ander deeg en vla op de site, dat heb ik gedaan Ik wil mezelf niet herhalen :))) Naar mijn mening zit het hele punt hier precies in de vulling, dit is het resultaat dat de smaak van perenijs crème brulee als resultaat geeft (in ieder geval heb ik dergelijke associaties, daarom heb ik de taart zo genoemd). Over het algemeen is vla mijn favoriete room, en ik maak er ook graag taartjes van, maar ik bak het niet, maar ik doe het zo

Nee, nee, ik heb geen klachten. Ik heb net uw idee gesteund dat het meel in de vulling niet erg lekker is en ik heb vla - mijn favoriet! Giet hete dumplings of een zoete ovenschotel

Giet hete dumplings of een zoete ovenschotel

Oh, ja, ja, ja, ja, ik hou van, ik hou van, nou, Tanya, nou, wat doe je met me, nou, nu ga ik pannenkoeken maken en room koken, ik wilde

[Kinglet]

KingletVika, leer me waar ik de eekhoorns moet neerzetten na het bakken van je traktatie?

Heerlijke taart! Ik vond het erg leuk voor mij en het hele gezin. Zeker, kwetsbaar, maar niet eng - we kunnen het niet meenemen naar de tentoonstelling. Het enige dat, volgens het recept, ik veel vulling kreeg en daardoor niet bevroor (ik heb geen cognac toegevoegd). Ik weet niet wat ik verkeerd heb gedaan - ik kwam tussenbeide, klopte niet, room van de markt (ze zwoeren dat 33%). Aten met lepels, toch heerlijk lekker. Bedankt voor het recept!

[panarino]

panarino, Oksanochka, maar waar

Een recept geven? We houden erg veel van. En als we nog steeds "Earl Ruins" maken van deze bezeshek, maar ik leef niet meer om de oniii cakes te zien, dus ze worden weggevaagd ...

[Nikollete]

Nikollete, Nika, heel erg bedankt voor het proberen Heel, heel blij dat het lekker was en dat je familie het lekker vond: girl_dance: En welke vorm heb je gebruikt, dat veel vulling bleek? Ik mix meestal, en giet dan en zie dat er niet veel is. En om eerlijk te zijn, elke keer als ik van plan ben om minder te gieten zodat het fruit niet helemaal zinkt - ik heb deze intentie nooit gerealiseerd, de hele tijd aan de zijkanten van de vorm (nou, ik ben zo afgemat) En het is ook erg mogelijk dat de markt en winkelcrème zich anders gedragen lood, ik heb nog nooit met de bazaar gedaan, altijd met de winkel, maar ze zijn nog meer vloeibaar Wat is kwetsbaar - ja, het is waar, heel kwetsbaar, maar ik was zelfs verrukt van deze kwetsbaarheid toen ik het deeg verwisselde, want daarvoor had ik het integendeel, de eik was ik aan het maken in een gespleten vorm, waarvan ik de bodem bedek met perkamentpapier. Als de taart gebakken en afgekoeld is tot kamertemperatuur, laat ik voorzichtig een spatel tussen de taart en de wanden van de vorm lopen en zet deze vorm in de koelkast. En dan, na de koelkast - verwijder de zijkanten en houd het vast bij het papier dat buiten de randen uitsteekt, breng het rustig over naar de schaal, probeer dit. Wil je dat ik een recept schrijf voor een ander deeg waarmee ik dat vroeger deed? Maar ik waarschuw je eerlijk - ik zal nooit meer terugkeren naar het oude recept, ik vind het veel minder lekker, maar dan zal het niet zo kwetsbaar zijn ...

Een recept geven?

en nog een vraag: in Boshik)
(Combineren) Kan ik de basis voorbereiden met plastic messen?

[panarino]

panarino, Oksana, er is een onderwerp op het forum voor meringue, vangst https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... Ik doe dit: giet de beschikbare eiwitten in een kom, weeg en meet de suiker precies twee keer zoveel op gewicht, dat wil zeggen, de verhouding tussen eiwitten: suiker is 1: 2.Dan voeg ik een snufje zout toe aan de eiwitten, klop tot een luchtig, stabiel schuim en voeg dan geleidelijk suiker toe (ik voeg ook vanillesuiker toe aan de suiker). Klop tot sterke pieken, voeg aan het einde van het kloppen 1 theelepel toe. citroensap (je kunt niet toevoegen, zoals vanille - dit is optioneel). Daarna bedek ik de bakplaat met bakpapier, leg ik de taarten met een spuitmond (je kunt het met een lepel doen) en zet het in een voorverwarmde oven op 150 graden. Ik bak: 20 minuten op een temperatuur van 150 graden, daarna nog eens 40-60 minuten bij een temperatuur van 100 graden (deze temperatuur bereik ik in mijn eenvoudige gasoven door de deur een beetje open te doen). Ik definieer de bereidheid van de meringue als volgt: ze zijn gemakkelijk te scheiden van het papier, hard (maar erg kwetsbaar) en licht (je kunt er een uit de oven halen een uur na het begin van het bakken en probeer het, ik doe). Daarna zet ik de oven uit en laat ik de gesloten ring erin afkoelen. Geloof me allemaal, het duurt langer om te schrijven dan om te doen - voor mij, gezien mijn helemaal geen gouden pennen, duurt het hele proces van het gieten van eiwitten tot het in de oven zetten ongeveer 10 minuten (ik klop in een BOSH MUM-combinatie, Ik herinner me het nummer niet, nou ja, dat is een stationaire mixer) ... Probeer het, het is helemaal niet eng of moeilijk. Over

in Bosik)
(Combineren) Kan ik de basis voorbereiden met plastic messen?

- Ik denk het gemakkelijk

[Oksana]

Oksana, en ook een heel ongewoon engelachtig koekje is gemaakt van eiwitten (ik denk dat er ook een recept op het forum staat, je kunt zoeken), en je kunt ook cakes maken van de overblijfselen van het deeg voor taart, en van eiwitten - proteïnevla room, waarmee deze zelfde de mandjes vullen, en ze zeggen ook dat de eekhoorns perfect bevriezen (al heb ik het zelf niet geprobeerd) en ook ... ik denk dat je, als je wilt, nog eens twaalf opties kunt bedenken, maar we houden ooooooo van schuimgebakjes, ze vliegen gewoon met ons mee, daarom zou ik je aanraden En het is gemakkelijk te koken, en er is altijd iets voor thee - lyapota

[Kinglet]

Kinglet, Vikochka, lieverd, heel erg bedankt, hoeveel ik er vandoor ben gegaan, ik heb gewoon geen gelegenheid om te weigeren en je recepten niet te herhalen

[Oksana]

Oksana, ja, ja, ja, ik kijk uit naar Oksanchik, maar ik begrijp het probleem met de overgebleven eiwitten gewoon heel goed: ik vond het altijd zo jammer om ze weg te gooien, maar nu ben ik erg trots op mijn bezeshki: we vergaten de gekochte :)))

hier is mijn rapport. Heerlijke taart. Ik zal meer dan eens koken, dat is zeker) Heel erg bedankt voor het recept.

[SL @ Wall @]

SL @ Wall @, Ksyusha, de mooiste taart! En de foto bleek zo stijlvol, heel mooi en waanzinnig smakelijk: meisje-ja: en hoe zit het met het verwijderen van de vorm en verschuiven, er waren geen problemen?

nee, ik deed het in een spleet (24 cm), nam de zijkanten eraf als het afkoelde tot kamertemperatuur en legde het op een bord na de koelkast.
Ja, en speciale dank voor het deeg.)))) Zacht, kruimelig. Ik deed het in een blender, daarna in een zak en in de koelkast.

Bedankt voor het heerlijke recept. Het bleek zooooooooo lekker. Tot mijn schaamte heb ik nooit iets met peren gebakken. En tutucha raakte geïnspireerd en nu heb ik er echt spijt van dat ik zoveel jaren in de "duisternis" heb geleefd
hier is het bewijs dat ik heb gewerkt

[Chuchundrus]

Chuchundrus, wauw - wat een schoonheid En de foto is over het algemeen vooral lof, nou, het is zo veel met een ziel gefotografeerd :)) Natasha, je hebt het in het algemeen recht, een soort poreus-luchtig bleek - het valt op dat de inspiratie was Heel erg bedankt voor het feit dat je het recept vertrouwde en zo waanzinnig mooi rapporteerde :)) Ik ben erg blij dat het heerlijk was

[Vika]

Vika,: oeps: kun je met me praten?

nou ja, zo gefotografeerd met een ziel :))

: a-kiss: merci voor compliment
Ik ben geprikt. De zon verliet snel de horizon. Ik sprong de tuin in en begon verwoed op zoek te gaan naar een verlichte plek, mijn blik viel op het favoriete bloembed van mijn moeder 🔗 Hier is het!!! Een geschikte plek voor mijn "meesterwerk" plaatste genadeloos een bord in het midden van de bloementuin "het luik klikte dof" en ik haastte me om de plaats delict te verlaten
: girl_in_dreams: Ik vermoed dat shaw oprechtheid in mijn foto van mummiebloemen morgen zal zien dat de bloemen verfrommeld zijn: -X ik zal niet lachen

morgen zal hij zien dat de bloemen worden verpletterd. Ik zal niet lachen

Natasha, en je geeft haar meteen een stukje tartica met thee - misschien zal hij het dragen (nou ja, natuurlijk, als er tot dat moment iets van hem overblijft))) En je kunt ook zeggen dat je haar bloemen bent voor de helft de wereld met je foto verheerlijkt, nou, in Oekraïne, vertel me, ze bewonderen en benijden blanke jaloezie zeker :)))

de taart verdween onmiddellijk, ik had niet eens zo'n snelheid van mezelf verwacht, hij gaf een klein stukje aan iedereen uit en verborg de overblijfselen op betrouwbare wijze in zichzelf
we hebben veel regen en mama zal het nu zeker niet merken

Nou fffse, de perfecte misdaad blijft onopgelost :))))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, en hoe heb ik zo'n geweldig recept niet opgemerkt? 👏👍 En de beschrijving ... heel erg bedankt!
Ik ga nu koken (ik hoop dat mijn huiswerk me niet van het beoogde pad zal stoten)!

[Bul]

BulJulia, kook voor de gezondheid, ik hoop dat je niet teleurgesteld zult zijn :)

Nou, alles, en ik ben al "in het onderwerp", het deeg is klaar, rijpt in de koelkast, ik ben helemaal in afwachting. En de beschrijving van je recept is zo soulvol, warm of zoiets. Nou, hoe kun je zo'n cake niet bakken? En hoewel ik op de een of andere manier niet eerder met taart heb gewerkt (ik heb twee keer gebakken - een met cantharellen, de andere keer met pruimen, beide keren werkte het niet goed), na je recept kon ik het niet laten, ik probeer het opnieuw om deze wijze taarten onder de knie te krijgen.

Direct naar bewusteloosheid

We moeten, we moeten bakken. Nou ja, erg lekker geschreven))))

[Kobrinchanka]

Kobrinchanka, heel erg bedankt voor zo'n beoordeling van het recept, ik ben erg blij :))) Je zult zeker in alles slagen, alles komt op de best mogelijke manier - ik geef de installatie :))) Dat wens ik oprecht jij en je gezin zullen plezier hebben en genieten van een geslaagd gerecht. Ik stel voor om over te schakelen naar "jou" En trouwens, deze taart met pruimen is ook buitengewoon goed We kijken uit naar het resultaat

[celfh]

celfh, bedankt Tanyusha, het is ongelooflijk leuk om de goedkeuring van de meester te horen. Ik hoop dat de smaak van de taart zelf niet zal teleurstellen :)

Met zo'n beschrijving van het recept en met zo'n "installatie" van de auteur van het recept moet het recept blijken te zijn! de taart staat al in de oven, en ik sta, als een gopher bij een nerts, ongeduldig bij de oven. En het deeg, echt magisch om aan te raken, ik kan geen andere woorden vinden, het is zo licht, buigzaam. Ik kan de fotoreportage niet garanderen, ik ben bang dat ik geen tijd zal hebben om een ​​foto te maken ...

Oh, oké, de foto is niet het belangrijkste, het belangrijkste is plezier :)))

[Vika]

Hoe heerlijk geschreven! Met zoveel plezier las ik de lyrische uitweiding. Het enige dat u hoeft te doen, is de peren oppakken. Vika, heel erg bedankt, ik heb het recept weggesleept!

Geen recept, maar stevige poëzie! Bedankt!

En wat is de diameter van de mal?

[Rita]

Rita, de diameter van mijn vorm is 22 cm, maar het deeg zal voor een groter worden (ik maak altijd van de resterende koekjes).

[Kinglet]

Kinglet, bedankt! Ik was geïnteresseerd in de maat vanwege de vulling. Het is misschien niet genoeg voor een grotere maat.

[Rita]

Ja, Ritais het invullen van een groot formulier misschien niet voldoende. Hier bakte Ira Kara al in de vorm van 30 cm: ze schreef dat het niet zo hoog bleek te zijn

Ja, ja, ik bakte op 30, het kwam te weinig uit, maar lekker maar geen deeg meer

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, waarschijnlijk is het nodig op 30 cm. Ergens moet anderhalf opvullingspercentage worden gedaan, toch?

[Vika]

Vika, maar ik wist het niet en deed de vulling volgens het recept, ik had haast, want ik bracht dit stuk op bezoek. Nou, het is een no brainer dat een beetje niet genoeg was, peren werden op sommige plaatsen naar buiten gekropen, maar over het algemeen pakte het goed uit. Dus je kunt dat doen)))

Bedankt voor de ervaring, Zhenya :)))

Over het algemeen, Victoria ... ik heb alle reden en het volste recht om je te vertellen (let wel, wees niet beledigd, ik ben liefdevol), ga naar het badhuis met je lekkernij! Ik heb dit ding 4 keer gebakken. En om af te koelen .... maar waar de stroming niet kwam, thuis "kakkerlakken" gevonden en opgegeten. Ik zal niet meteen heet in de vriezer leggen ... maar deze rook en zodra ik de keuken verliet ... en de jongste likte ook de vorm met zijn tong - hij kreeg het minste van de oudsten ... Kortom, het oordeel: erg lekker en zonder vulling (van de woorden "kakkerlak") en ik ... ik ... eh , Ik geloof hun woord ervoor. Dit zijn onze voorbeelden. Nou, ik zal echt niet overal heen gaan met een taart in mijn handen ...
Ik zal wachten op de feestdagen, ze naar mijn grootmoeder sturen en ... met mezelf chatten, de enige, geliefde ... ik zal het tenminste tot het einde doen en proberen wat het is
Nu kun je je sneakers pakken ...

ga naar het badhuis met je lekkernij

Tanya, ja, dat zou ik graag :)))

Ik zette het af om af te koelen .... maar waar ik de stroming niet neerzette, werden huiselijke "kakkerlakken" gevonden en opgegeten.

En ik zei - dit is het moeilijkste van het recept, en niet iedereen slaagt erin (ik slaag niet altijd, hoewel ik zestien keer minder mensen in huis heb dan jij) Maar dit is van jou - om overal heen te lopen met een taart in de hand - waarom je eerder zweeg, het was nodig om het in het recept in te voegen - dit is een gedachte

Kortom het oordeel: erg lekker en zonder vulling

Oh, en onze grootvader zegt hetzelfde, nee, wat doe je me aan? Wat blijft daar zonder te gieten - alleen het deeg van Luda, maar waar is mijn recept?
Dank je, Tanyusha, ik ben erg blij dat ik je kinderen blij heb gemaakt - ik zal wachten tot je jezelf in de watten legt

Maak je niet al te veel zorgen! goh! Ze sloegen ook de vulling op! en de pot werd netjes gelikt (de kleinere).

Tan, ja, met hun talenten, ben ik over het algemeen verbaasd hoe je het stadium bereikt van 'in de oven zetten'