Winterpompoensalade

Winterpompoensalade

Categorie: Spaties

Ingrediënten
courgette	3 kg (al geschild)
wortel	1 kg
boluien	1 kg
Marinade
plantaardige olie	300 ml
suiker	300 g
zout	2e. lk met een dia
azijn 9%	200 ml

Kook methode

• Dit jaar een zeer goede oogst van courgette en moest de oude grootmoeders records ophalen. Ik heb een heerlijke courgettesalade gevonden.
• Het is beter om jonge courgettevruchten te nemen. Was en schil grondig (als de courgette oud is, schillen we hem van de zaden).
• Snijd in blokjes.
• 
• Drie wortels op een rasp, snijd de ui in halve ringen of kwartringen.
• 
• Voor de marinade alles mengen en in brand steken tot de suiker volledig is opgelost.
• Giet onze groenten met hete marinade en meng voorzichtig. Laat twee uur rusten, af en toe roeren.
• 
• Daarna zetten we het vuur aan en koken gedurende 15 minuten vanaf het moment van koken.
• We stoppen het in hete steriele potten, rollen het onmiddellijk op en wikkelen het in een warme tot het volledig is afgekoeld.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

output van 9 potten van een halve liter

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Opmerking

Ik heb net ontdekt dat courgettes ook rauw in marinade erg lekker zijn
De salade is heerlijk en licht krokant)

Vergelijkbare recepten

Salade met courgette, kiwi, fetakaas (Beheerder)

Courgettesalade "De taal van schoonmoeder" (gelukkig)

Milk Squash Salad van Jamie Oliver (Ksyushk @ -Plushk @)

[Monica]

Monica, bedankt voor het recept! Ik hou erg van courgette. Ik zal je recept ook proberen

[Monica]

Monica, bedankt voor het recept! Ik hou erg van courgette. Ik zal je recept ook proberen

Hoop dat je het leuk vindt

[Monica]

Monica, AlaBedankt voor het recept, om de een of andere reden heb ik het pas dit jaar ontdekt. Vandaag heb ik de pot geopend - het is geweldig geworden. Courgette is knapperig, fris, licht, helemaal nieuw voor mij. Als de courgette-oogst dit jaar niet mislukt, zal ik VEEL doen!
Bedankt!

Ik neem het mee naar bladwijzers, ik zal het zeker proberen in de zomer!

[Monica]

Monica, AlaBedankt voor het recept, om de een of andere reden heb ik het pas dit jaar ontdekt. Vandaag heb ik de pot geopend - het is geweldig geworden. Courgette is knapperig, fris, licht, helemaal nieuw voor mij. Als de courgette-oogst dit jaar niet mislukt, zal ik VEEL doen!
Bedankt!

Goedemorgen, Svetlana!
Ik ben erg blij dat ik het leuk vond