Peperkoek met cacao om te schilderen

Peperkoek met cacao om te schilderen

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Donkere honing	165 g
Rietsuiker	100 g
Boter	125 g
Ei	1 st en 4 dooiers
Rogge en tarwemeel	1: 5500-600 g
Specerijen: kaneel, kruidnagel, gember, kardemom, koriander	1/2 theelepel
Natuurlijke cacao	1 eetlepel
Frisdrank	1 theelepel

Kook methode

• Doe honing en suiker in een grote, dikwandige pan, zet in brand en verwarm tot de suiker volledig is opgelost.
• Voeg kruiden en boter toe, zet het vuur uit en voeg bakpoeder toe.
• Laat het deeg afkoelen tot kamertemperatuur en voeg dan het ei, de dooiers, de bloem en de cacao toe.
• Kneed het deeg, laat het een paar uur (of een nacht) op een koele plaats staan.
• Rol het deeg uit tot een laag met een dikte van 0,3-0,5 cm.
• We snijden peperkoekkoekjes uit met behulp van vormen of sjablonen.
• Bak in een voorverwarmde oven op 180-200`10-12 minuten gaar.
• Decoreer met proteïneglazuur of suikerkrijtjes

Opmerking

Ik heb dit recept twee keer gebakken. Voor het eerst 'borrelden' de peperkoekkoekjes tijdens het bakken. Op de foto de eerste optie. Het valt niet erg op onder het schilderij, maar het droeg niet bij aan de vreugde. Ik heb de oven voor de tweede keer op een siliconenmat geprobeerd. De peperkoekkoekjes bleken egaal te zijn. Gesmeerd met een ei, in tweeën verdund met water. De meest briljante, zoals vernis, bleek de optie te zijn toen deze direct na het bakken in twee lagen werd uitgesmeerd. Dat wil zeggen, meteen op een bakplaat smeerde ik alles op zijn beurt in, en meteen met een tweede laag. Schoonheid! De peperkoeken smaken lichter en knapperiger dan bij mijn eerste recept (zachte peperkoek om te schilderen). En minder lief, wat ik erg leuk vond. Ik vond het deeg op het werk lekker. Kleeft niet aan handen en tafel. Over het algemeen was ik tevreden. Ik kijk uit naar uw feedback. Nou ja, en de vragen waarop ik zal proberen te antwoorden.

Vergelijkbare recepten

Mezeshkalach - Hongaarse honingkoek (Vei)

Zachte peperkoek om te schilderen (elena88)

Techniek van het versieren van peperkoek "nat in nat" (masterclass) (Nansy)

Wat een storing - de knop "Beantwoorden" verscheen pas nadat de computer opnieuw was opgestart! Was het zo?
Ik wilde zoooo zeggen dat de foto niet het werk is van niet een persoon, maar een engel! Zo'n schoonheid ..... !!!!
Meisjes - degenen die zulke dingen creëren - ik bewonder je talent!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, bedankt !!! Ik ben blij dat

Was het zo?

Iedereen heeft. Ik was het die het recept herwerkte en het een tijdje blokkeerde, zodat de auteur het niet per ongeluk naar het originele zou terugbrengen. Er zou dus niet opnieuw worden opgestart

En van de foto ja - sieradenwerk

Geen woorden .... Enkele uitroepen !!!! Schat, kun je dit echt doen ?? Glorie aan jou !!!!!!

Zulke talenten worden aan de mens gegeven!

Elena is een meester! hoeveel arbeid is er geïnvesteerd! nauwgezet werk glorie aan al onze peperkoeknaaldvrouwen

Mensen, nou, je bewonderde me absoluut! Ik heb dat en kijk, ster koorts zal beginnen. Maar serieus, deze stijl van schilderen is mijn favoriet. Maar daar gaat het niet om. Ik zou graag uw feedback over deze test willen zien. Hoe verhoudt het zich tot uw favoriete recepten? Ik zag dit recept op een blog. En de auteur schrijft dat ze veel verschillende opties heeft geprobeerd en daar is gestopt. Ineens wordt hij voor iemand ook de meest geliefde ...
Veel dank aan iedereen voor de feedback !!!

Pracht! Elena, heb je deze kantpatronen met tule gemaakt?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, nee, ik kan me niet eens voorstellen waar je naar vraagt ​​... Je neemt gewoon, trekt een lijn op de peperkoek onder de liniaal met een naald, tekent erop met glazuur, en daaruit de rest van de lijnen zijn uit de vrije hand. Dan op dezelfde manier loodrecht. Het blijkt een raster te zijn. Vervolgens wordt het gaas gevuld met een patroon volgens het schema.Het is makkelijk. En ik weet niets van tule.

Ik zie eruit als ... ik zie eruit en opnieuw zal ik zien - wat voor schoonheid - een lust voor het oog!

Bedankt voor het recept! Ik zal het doen, ik zal het melden !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIra, mijn schoonheid is alleen maar peperkoek. En jij bent zelf zo slim. Ik zal niet dromen van zoveel lekkers dat ik in je recepten zag. Het is dus nog twee keer om te zien wie het talent heeft.
ledi, Vera, ik zal je dankbaar zijn voor je feedback op het recept

[elena88]

elena88, Lena, is deeg geschikt voor een huis? Ik heb een huis op de 16e.

[elena88]

elena88, en er zijn mensen die zulke kant kunnen eten ?!
maak gewoon foto's en "stuur verschillende tijdschriften, waar ze meer betalen!" (met)
bravo, vakvrouw!

[oog]

oog, precies! Wie zijn mond opent om het op te eten!

[elena88]

elena88En deze peperkoekkoekjes zijn niet meer zacht, zoals ik het begrijp, toch? Oh, hoeveel recepten zijn er verschenen! Probeer niet alles te proberen!

[ledi]

ledi, Vera, geschikt voor een huis. Laat het me later zien, oké?

elena88, en er zijn mensen die zulke kant kunnen eten ?!

Meisjes, geloof het niet, ze eten en hoe!

[Ilona]

Ilonaje hebt gelijk, deze peperkoekkoekjes zijn niet zacht. Ze zijn knapperiger en harder. Maar ze smelten in de mond met hetzelfde succes

Meisjes, geloof het niet, ze eten en hoe!

vandalen! Vast en zeker! mijn hand ging niet omhoog en mijn mond ging niet open!

Nou, ze weten niet hoeveel werk deze schoonheid moet doen. Nog steeds gewend dat alles gestempeld is, transportband. Ze denken dat huiswerk ook wordt gemaakt op zoiets als een kleine lopende band.

[ledi]

ledi, Vera, geschikt voor een huis. Laat het me later zien, oké? Meisjes, geloof het niet, ze eten en hoe!

Is goed! Ik zal u laten zien!
niet het woord voor eten! Zonder de kassa te verlaten: girl_haha: Mensen denken gewoon niet hoeveel werk daar wordt geïnvesteerd! Laat ze eten en bestel ons vaker

Meisjes die mijn slee met paarden zagen, en na de plechtige presentatie, leefden ze precies 3,5 minuten. En onder de kreten: "Kinderen! Wacht !!! Laat me een foto maken!" De slee werd geplunderd en samen met de paarden opgegeten door de neven.

De slee werd geplunderd en samen met de paarden opgegeten door de neven.

Lenochka, gebruik je "Fluffy glaze"? Ik heb lang naar deze methode van schilderen gekeken en kan niet beslissen. Pani Petrova gebruikt een cellofaan envelop, maar uit de praktijk zal ik zeggen dat het helemaal niet gemakkelijk is. Steekt uw glazuur omhoog wanneer erop wordt gedrukt? Ik heb een probleem.
En het deeg moet van nature lekker zijn, want alle ingrediënten zijn peperkoek! Het enige was dat ik helemaal aan het einde frisdrank zou toevoegen.

Ik heb het deeg gemaakt. Maar boos op zichzelf! Ik wijk altijd af van het recept. Vandaag had ik geen roggemeel en mijn suiker is normaal

[ledi]

ledi, Vera, en wat is er helemaal niet gelukt?
Nana, Oksana, wat is "Fluffy glaze?" Ik knoop een cellofaanzak vast met een draad, en er komt niets uit ...

Het deeg bleek, glad, ik zal morgen bakken. Nou, zo zullen ze niet meer zijn. AAA, ik heb ook lichte honing

[ledi]

ledi, Ver, nou, nu is er niets te doen, wacht maar tot morgen, wat gebeurt er ...

[Nana]

Nana, Oksana, wat is "Fluffy glaze?" Ik knoop een cellofaanzak vast met een draad, en er komt niets uit ...

En ik klim omhoog door de draad. Ik heb gewoon tijd om het eraf te likken. Waarschijnlijk druk ik zo hard.
Fluffy glaze is met toevoeging van zetmeel.

Fluffy glaze is met toevoeging van zetmeel

hoor het voor de eerste keer. Heb je ergens zo'n recept gevonden of zelf bedacht?
En zodat het glazuur niet uit de envelop zou kruipen, draai ik het pakket aan de bovenkant een paar keer volgens het principe van het omwikkelen van de wikkel rond de envelop, en dan klem en houd ik het vast. Alles. Niets gaat ergens heen.

Ik hoorde over glazuur met zetmeel, maar wist niet hoe het luchtig wordt genoemd. In feite wordt poedersuiker verkocht met zetmeel. Ik heb een keer, zonder te kijken, glazuur op zo'n poeder gemengd. Later zag ik de compositie op de verpakking. Nou, niets, het kwam naar beneden en zo. Ik merkte niet veel verschil.

Ik hoorde over glazuur met zetmeel, maar wist niet hoe het luchtig wordt genoemd. In feite wordt poedersuiker verkocht met zetmeel. Ik heb een keer, zonder te kijken, glazuur op zo'n poeder gemengd. Later zag ik de compositie op de verpakking. Nou, niets, het kwam naar beneden en zo. Ik merkte niet veel verschil.

Eenmaal op de site vond ik een masterclass over het schilderen van peperkoek met dit soort "fluffy icing". Geweldig, je denkt niks! Hier is het proefschrift: "Fluffy" glazuur:
1 proteïne
180 g goed gezeefd suikerpoeder
Citroensap
1 platte eetlepel zetmeel.
Maal alle ingrediënten grondig in een kom. De consistentie moet zodanig zijn dat er mee kan worden geschreven. Om het toe te passen, gebruikt mevrouw Petrova een klassieke cellofaan-cornet. Eenmaal droog is de zetmeelrijke fondant luchtig en ziet het eruit als slagroom. "
Ik heb een probleem om op deze manier te schilderen: slecht zicht.
Maar onlangs werden ze uitgenodigd in de refter van de kerk - om peperkoek te maken. Ik dacht, dacht en weigerde. Omdat ik ook geen professional ben, maar het op een industriële stroom zetten is op de een of andere manier niet voor mij. Heer!

Oksana, ik moet ook meer aandacht besteden aan het donzige glazuur. Bestudeer het materiaal om zo te zeggen. En wat betreft de stroom, je hebt gelijk. Het is noodzakelijk om op de strot van je eigen lied te trappen en "de menigte te drijven". Helaas hebben we het niet meer over creativiteit.

Lena. Hallo! gebakken! Het deeg is kruimelig, zacht! de eerste zijn vlot verlopen. van de restjes zijn niet meer hetzelfde, ze hebben waarschijnlijk tijd nodig om te rusten. Een beetje zoet, maar at zonder glazuur. IJs zal zoeter zijn. Ik maak me zorgen of het huis uit elkaar zal vallen, zo zanderig en luchtig dat ik peperkoek kreeg. De muren zijn al bedekt met glazuur. Plots zullen de muren instorten. En er is geen weg meer terug, een huis voor morgen. en vandaag de taart, ik zal in elk geval geen tijd hebben om opnieuw te maken. Het bakte op vrijdag en is nog zacht. Voor peperkoek super !!!!!!!! : a-kiss: Bedankt !!!!

[ledi]

lediVera, ik ben blij dat je het lekker vond, maar mijn peperkoekkoekjes zijn beslist niet zacht. Misschien vanwege een afwijking van het recept of meer bloem toevoegen? Nu zal ik me zorgen maken over je huis ...

Afgesproken met de klant voor dinsdagochtend. Ik zal hem morgenavond laten liggen, misschien droogt hij nog wat uit

[ledi]

lediheb je een fornuis? of batterijen? Zet het ernaast, het droogt 100%!

er zijn batterijen. Deze gedachte kwam bij me op. Maar de peperkoekkoekjes zijn niet alleen zacht, ze zijn ook kruimelig! En ik heb het al bedekt met glazuur. Ik zal het nu zeggen

Ik heb het niet geplaatst, maar direct op de batterij gezet. De peperkoekkoekjes zijn droog en het glazuur is gebarsten, nou ja, helemaal niet. Ik zal het niet opnieuw doen, ik denk dat het er niet af zal vallen. Toch moet je van bovenaf decoreren. Het lijkt normaal te blijven. Herhaal mijn fout niet. het was nodig naast de batterij.

Welnu, een must, solide avonturen met deze test! Ik zal speciaal mixen en een huis maken. Ik kijk wat ik kan doen. Nee, nou, als je naar mijn peperkoek op de foto kijkt, zijn ze niet klein - 15x15 cm.
Dus een ervan is niet als een huis, je zou het kunnen inklappen. Kortom, we moeten het opnieuw proberen.

Lena, ik heb een huis samengesteld! Nu is het belangrijkste om te leveren! De peperkoekkoekjes droogden op, maar bleven kruimelig, gemakkelijk te breken met de vingers. Hier zijn de foto'shttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 bedankt voor het recept !!!!!!!

[ledi]

lediVera, het huis is echt grappig. Helder en gastvrij. Ik weet zeker dat de klant in de wolken zal zijn

Voor Pasen bakte ik een paar peperkoekkoekjes (samen met het huis). Ik dacht dat ik het al zou versieren, maar ze zeiden dat ik lang moest leven ... Ik test elke dag: kwaliteit, zachtheid, brosheid. Er is al niets te schilderen

[AnaMost]

AnaMostJe neemt gewoon een lijn op de peperkoek onder de liniaal met een naald, tekent erop met glazuur en daaruit zijn de rest van de lijnen uit de vrije hand. Dan op dezelfde manier loodrecht. Het blijkt een raster te zijn. Vervolgens wordt het gaas gevuld met een patroon volgens het schema.
Het is makkelijk.

Meesterwerk! Ik dacht eerst wat er met een typemachine was getekend. En de zin "alles is eenvoudig" kon me niet schelen
Elena is gewoon een meesterwerk! Je bent zo'n vakvrouw! En de foto kan als vakantiebriefkaart worden gebruikt.

[Bast1nda]

Bast1ndaNatalia, bedankt voor de lof.Het is echt niet moeilijk als je je hand vult. Net als bij het versieren van taarten met room. Hoe goed de tips ook zijn, totdat je oefent, komt er niets uit.