Techniek van het versieren van peperkoek "nat in nat" (masterclass)

[1. Ketting]

Techniek van het versieren van peperkoek "nat in nat" (masterclass)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
peperkoek of koekjes
gelei glazuur van verschillende kleuren
naald-

Kook methode

• Ik wil mijn kennis delen omdat je heel eenvoudig, heel snel, maar effectief peperkoekkoekjes kunt versieren. Natuurlijk heb ik niets nieuws bedacht, en er is zelfs een video in het onderwerp "Peperkoekkoekjes versieren, koekjes", maar misschien is deze MK nuttig voor iemand, vooral voor beginners.
• We hebben dus de peperkoekkoekjes nodig die we willen versieren, de gelei van de bloemen die we nodig hebben en een naald. Het recept voor correct glazuur is hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
• En ook handig om onderwerpen te lezen We versieren peperkoekkoekjes, koekjes, Icing gegeleerd, nou ja, in het algemeen, het glazuurgedeelte https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=528.0.
• Ik zal je 2 van de eenvoudigste tekeningen laten zien, en dan bedenken, fantaseer!
• Ja, ik wil je waarschuwen dat je snel moet werken, voordat het schenkoppervlak begint te harden!
• 1. Ketting
• Vul de peperkoek (ik heb een deel van de peperkoek) met glazuur van één kleur (ik heb lichtgroen), met gelei-glazuur van een andere kleur (ik heb donkergroen) en leg de stippen dicht bij elkaar (ze beginnen onmiddellijk te vervagen in kleine cirkels). In dit stadium kun je al een naald nemen en deze door de hele rij punten door hun midden trekken, we krijgen een eenkleurige ketting. Het is saai voor mij om monochrome te maken, en in het midden van elke stip zet ik nog een stip die kleiner is dan een of andere contrasterende kleur (in dit geval zet ik die met wit glazuur), en dan teken ik hem met een naald. Op de foto kijken we naar het centrale deel van de peperkoek, omdat ik me op dat moment pas herinnerde dat ik de camera moest inschakelen
• 
• 
• 
• 
• We krijgen zo'n ketting, een beetje zoals een hartenketting:
• 
• Toen deed ik dezelfde operatie met alle delen van de peperkoek:
• 
• 2. Abstracte bloem
• Vul de peperkoek en teken een cirkel met gelei-glazuur van een andere kleur. Schrik niet als het ongelijk blijkt te zijn, dan zal het niet opvallen. Als we in dit stadium een ​​naald in verschillende delen van de cirkel tekenen in de richting van de rand van de cirkel naar het midden, dan krijgen we de eenvoudigste bloem. Ik teken meerdere cirkels van verschillende kleuren in elkaar en teken dan pas met een naald. Hier is wat er gebeurt:
• 
• 
• 
• 
• 
• Toen trok ik de kettingen die ons al bekend waren
• 
• Toen, in de bovenste en onderste delen van de peperkoek, wilde ik niet de volledige bloem maken, maar de helft, ik tekende respectievelijk niet de hele cirkel, maar slechts een deel:
• 
• 
• 
• Nadat we allemaal de vulling hebben geverfd, moet je deze goed drogen, onder de lamp. Daarna kunt u onze ontbijtkoek verder versieren. Als resultaat kreeg ik de volgende ontbijtkoek:
• 
• 
• En dit is een peperkoek die veel kleuren gelei-glazuur heeft gebruikt:
• 
• Maar in deze peperkoek werden slechts 2 kleuren gebruikt:
• 
• Op deze peperkoek in het centrale deel is de tekening als volgt gemaakt: ik heb lijnen getekend met verschillende glazuurkleuren en een naald door het midden getrokken:
• 
• En op deze peperkoek bij de bloemen worden alle bloembladen met een naald in de richting van de rand van de cirkel naar het midden getekend, en in het onderste deel van de bloem, integendeel, vanuit het midden naar buiten, bleek zoals dit:
• 
• Als we de naald in verschillende richtingen vegen, krijgen we verschillende patronen.
• Dus fantaseer en probeer het! Ik zou blij zijn als deze MK nuttig is voor iemand!

Goed gedaan! : bravo: Geweldige masterclass!

[Natalia]

Natalia, hoe prachtig! Heel erg bedankt voor de duidelijkheid en zulke schoonheid !!!! Ik kom weer)))

Natasha, bedankt voor zo'n gedetailleerde MK !!! alles is zo gemakkelijk en eenvoudig !!! nu ga ik doen - "meesterwerken" !!! mijn peperkoeken zijn net rijp en droog ..en wachtend in de coulissen "X" dan zal ik overal mijn rapporten over het uitgevoerde werk posten !!! eeeh .. het was me net zo goed gelukt .. en ook net zo mooi ..

Natasha, bedankt, alles is heel toegankelijk!

Welke schoonheid! Wauw, ik dacht dat het veel moeilijker was om te doen, maar hier lijkt het niet moeilijk te zijn op de foto's Nou, dit is waarschijnlijk totdat ik de peperkoek in mijn handen neem :-) Zeer nuttige MK, opende mijn ogen, bedankt Natasha! !!

Meisjes, maar helemaal niet! Het duurt langer om te schrijven dan om te doen))) Probeer, creëer en laat huilende schoonheid zien!

Het ziet er zo gemakkelijk en mooi uit !!!
bedankt voor MK! : rose: ik zal het proberen. Voor 15 uur moet je igras meenemen naar de wedstrijd. Ik maak meestal een peperkoekhuisje, maar nu weet ik het niet, mijn ogen gaan omhoog, mijn handen zijn bang. Nu rijd ik door Dorogomilovsky, misschien haal ik daar iets uit de mallen, ik heb hele kleintjes.

Natasha, voor de domme, vertel me eens - de vulling moet uitdrogen, en dan wordt er een tekening op aangebracht, of is het helemaal vloeibaar?

Natalia, bedankt voor de MK! heel mooie peperkoek en schreef en legde alles begrijpelijk uit. Maar je zou hier in MK al een link hebben gegeven naar het recept voor glazuur en de consistentie ervan, aangezien je jezelf niet wilt herhalen)) zodat nieuwkomers niet verloren gaan.
PS super-duper hart! Je moet nog steeds graven en andere foto's met peperkoek in deze techniek posten voor een voorbeeld en inspiratie!

Schoonheid! Bedankt. Gewoon nadenken over welk recept voor peperkoek je moet kiezen en hoe je het moet versieren

de vulling moet uitdrogen en er wordt een tekening op aangebracht, of is het helemaal vloeibaar?

nee, alles is vloeibaar! Ik heb daar zelfs geschreven dat alles snel moet gebeuren, totdat de vulling opdroogt

Maar je zou hier in MK al een link hebben gegeven naar het recept voor glazuur en de consistentie ervan, aangezien je jezelf niet wilt herhalen)) zodat nieuwkomers niet verloren gaan

Nou, dan zal ik een link naar je bericht geven met een recept voor glazuur. En ik heb een paar foto's, ik heb de meest fatsoenlijke laten zien. Ik ben zelf geïnspireerd door foto's van internet. Ik zal nu in de beschrijving over andere foto's toevoegen , waar er geen foto's zijn, zal ik het op mijn vingers uitleggen

Bedankt :-) Ik zal het proberen :-)

Bedankt, naamgenoot voor de uitleg.

[longkruid]

longkruid, maar helemaal niet!

[Natalia]

Natalia, het is net een sprookje!

[Merri]

Merri, Irina, kom op, verwar me :)

Natasha, bedankt voor de uitleg

Bedankt Natasha! erg handig mk!
van buitenaf lijkt het zo simpel ..., ik ga wat draad verprutsen ...

Ik ga iets draads doen ..

kom op, kom op, maak! Vergeet het later niet te laten zien! :)
Meisjes, bedankt allemaal voor jullie aandacht en vriendelijke woorden!

Slimme meid! Alles is begrijpelijk) En ik heb je peperkoek al bekeken)))

en ik hou van deze techniek - uit het niets, een origineel snoepje)))

🔗

[Olesya]

Olesya, Super goed! Deze kleuren zijn prachtig!

[olesya555]

olesya555, en dit is glazuur? en welke kleurstoffen? zo'n mooie diepe kleur, ik kan me niet voorstellen hoeveel verf er moet gaan om zo'n kleur te krijgen.

Meisjes, schenken jullie de peperkoekkoekjes aan één kant?

Julia, enerzijds.

[ychilka]

ychilkaJulia, waarom met twee?

Hallo! Natasha, ik maakte koekjes met een verslag ... of liever gebakken Mezeshkalach volgens Vei's recept !!! ook daar heeft al gerapporteerd over het geleverde werk ... nu ben ik u ook dankbaar !!! Bedankt voor zo'n betaalbare MK .. Ik had nooit gedacht dat ik dit op peperkoek zou kunnen doen ... korevastenko natuurlijk .. maar ik was trots op mezelf .. Ik heb zo'n schoonheid gemaakt met jouw hulp !!! neem in het algemeen mijn ontbijtkoek ... er is natuurlijk nog iets om aan te werken ... maar het basisprincipe is duidelijk !!!

PySy: om de een of andere reden was mijn gekleurde glazuur wit geverfd ... misschien moest ik het drogen, maar ik had niet veel tijd ... ik deed het zoals altijd 's nachts ... en eerst deed ik de contour met glazuur ... totdat ik de contour voor 6-7 cakes maak - de eerste drogen al op en ik heb ze onmiddellijk met vloeibaar glazuur gegoten ... en laat ze vloeibaar worden ... maar de kleur werd wit en alles zag er niet erg uit netjes ...

[ZeZe]

ZeZeLyaila, wat ben je een fijne kerel! Hoeveel peperkoeken zijn er versierd, alles is geweldig, schoonheid! Ik zal je niet vertellen over kleuren, in Temka We versieren peperkoekkoekjes, koekjes werden vandaag ook zo'n vraag gesteld, ik weet niet waarom dit gebeurt, ik had dit niet, ik droog elke vulkleur goed voordat ik een andere kleur giet ernaast

ZeZe, Lyaila, wat ben je een fijne kerel! Hoeveel peperkoeken zijn er versierd, alles is geweldig, schoonheid! Ik zal je niet vertellen over kleuren, in Temka We zijn peperkoekkoekjes aan het versieren, koekjes werden vandaag ook zo'n vraag gesteld, ik weet niet waarom dit gebeurt, ik had dit niet, ik droog elke vulkleur goed voordat ik een andere giet kleur ernaast

Natasha, heel erg bedankt ... ja ... dit zijn mijn eerstgeborenen ... hoe zal ik tijd hebben om te versieren - er zijn nog steeds peperkoeken die nog niet zijn versierd en het deeg ligt nog in de koelkast en wachten in de coulissen !!!
dus ik denk zelf ook dat het punt waarschijnlijk is dat ik haast had en niet elke kleur apart liet uitdrogen ... en de look bedierf ... de volgende keer zal ik proberen het te drogen en dan een andere kleur toe te voegen! Ik kom weer! Bedankt!

En ik heb mijn peperkoekkoekjes meegenomen, versierd met deze techniek en HEEL BEDANKT, Natasha!
🔗 🔗

Sveta, je hebt gouden handen! Alles, voor wat je ook onderneemt, het wordt prachtig! Je peperkoek is mooi, je kunt je ogen er niet van afhouden!

De belangrijkste vraag in het thema "nat in nat" is dat de heldere kleur van het glazuur, na volledige droging, in het wit "doordringt" en dat de contouren van de afbeelding onduidelijk, wazig en niet netjes worden. Dat wil zeggen, voordat u op wit met een andere kleur schildert, moet u de witte vulling laten drogen? Dan is het geen nat-in-nat techniek meer ...

[Lapuska]

Lapuskalaat integendeel het glazuur niet uitdrogen, dan zal het niet mooi breken

De belangrijkste vraag in het thema "nat in nat" is dat de heldere kleur van het glazuur, na volledige droging, in het wit "doordringt" en dat de contouren van de afbeelding onduidelijk, wazig en niet netjes worden. Dat wil zeggen, voordat u op wit met een andere kleur schildert, moet u de witte vulling laten drogen? Dan is het geen nat-in-nat techniek meer ...

Nee, laat de witte kleur niet uitdrogen. Dit probleem wordt opgelost door de peperkoek onder een lamp of in een heteluchtoven op een minimum temperatuur te drogen, dan heeft de felle kleur geen tijd om in het wit door te dringen

[Natalia]

Natalia, erg bedankt!!!
Vertel me alsjeblieft, zullen droge kleurstoffen werken?
Ben ik poederachtig of eigenlijk vloeibaar?