Bakvormen Nordic Ware: aankoop, functies, recensies, recepten

[Yutan,]

Meisjes .. een Amerikaanse beker van 240 ml is ongeveer 150 gram bloem. Houd hier rekening mee bij het vertalen van recepten.

In mijn bijgevoegde recept voor het formulier "Geschenken" worden de ingrediënten zowel in kopjes als in gram aangegeven. Bijvoorbeeld, 1 1/2 kopje = 180 gram bloem, het blijkt dat hun kopje = 120 gram bloem. Op basis hiervan reken ik hun cupmaat om naar gram.

Yutan, Tatyana, ik heb net een kersenmuffin gebakken, ik wacht 10 minuten en ik ga hem eruit halen. Trouwens, ik deed 240 g bloem, en ik verving 2-3 eetlepels door maizena en strooide ze over de kersen. Hel in "Turkije", want ik heb geen hart (het klinkt goed), maar ze zijn identiek qua volume

[Cvetaal]

Cvetaal, wachten we met ingehouden adem

Meisjes, dit zijn de aanbevelingen van Irina - Nanaimo - een verbazingwekkend creatieve kok en klusjesman die in Canada woont en veel ervaring heeft met deze vormen.
Ik vroeg haar om advies over Scandinavische formulieren en ze publiceerde een hele verhandeling !!! Hartelijk dank ...

Ik zal mijn ervaring met bakken in verschillende vormen delen. Vaak wordt namelijk het recept voor je favoriete cupcake gegeven, maar of het geschikt is voor de vorm die je hebt gekozen, is de vraag.
Ook in het begin raadde ik vaak niet hoeveel deeg ik in de vorm moest. En toen heb ik een algoritme en bepaalde regels voor mezelf uitgewerkt.
1. Een nieuwe vorm gekocht .... Neem een ​​kopje en giet gewoon water in de vorm.
Meet dan gewoon de hoeveelheid water af. Dit geeft je het volume van de vorm in liters.

2. Ik maak mijn muffin deeg meestal in dezelfde bak. Om het doel niet te missen, heb ik ook het volume van mijn kom gemeten. Ik heb voor elke liter notities gemaakt om het navigeren gemakkelijker te maken.

Waarom is dit nodig? Het is makkelijk. De eerste keer dat u het deeg voor een nieuwe cake klaarmaakt, weet u hoeveel het deeg in beslag neemt. Door dit te volgen, kun je erachter komen hoe compleet je cupcake-formulier zal zijn.

Dan, na verloop van tijd, zal dit allemaal automatisch gebeuren ...
Nu ik naar het recept kijk, kan ik zeggen hoeveel het ongeveer zal kosten en welke vorm moet worden gekozen. Heel handig, voor mij sowieso, dat er Amerikaanse recepten in de cups staan. Ik kan er al meteen achter komen hoeveel volume zal blijken te zijn.
Maar je moet beginnen met de eerste 2 stappen.

Toen ... eerst, en toch ... gebruik ik de spreadsheet die in het kookboek is afgedrukt.
Helaas ... ik kan hier geen tabel maken, maar ik zal proberen de basisinformatie over te dragen.

Volumetafel voor verschillende vormen.

Vierkante, rechthoekige vormen met rechte of licht hellende wanden:

Breedte x lengte x hoogte in cm

20x20x5 = 2-2,5 liter
23cmx23x5 = 2,5-3 liter
28x18x4 = 2 liter
33x23x5 = 4 liter
39x27x2,5 = 2,5 liter
44x29x2,5 = 3 liter

Cupcakevormen zonder binnenband
Diameter x hoogte in cm

15x5 = 1 liter
20x5 = 1,75 liter
20x6 (7,5) = 2,25 - 2,5 liter
23x5 = 2,25 liter
26x6 (7) = 2,75 - 3,25 liter
25x5 = 2,75 liter
30x5 = 4 liter
35x5 = 5,5 liter
Cupcake vormpjes met een buisje

diameter x hoogte x inwendige breedte in cm

14x8x5.5 = 625 ml
19x9.5x5.5 = 1 liter
21,5х11,5х7,5 = 1,5 liter
23х13х7,5 = 2 liter
25x10x7,5 - 1,75 liter

Dit is natuurlijk allemaal slechts een basis en bij benadering. Het is absoluut noodzakelijk om te overwegen hoe het deeg groeit tijdens het bakproces. De recepten geven aan hoeveel het formulier moet worden ingevuld - de helft van het volume, 3/4 of bovenaan ... Het hangt ook af van de vormkeuze.

En toch, als je deeg minder in volume blijkt te zijn dan het volume van je vorm, dan hoef je alleen maar het aantal ingrediënten te verhogen, afhankelijk van hoeveel deeg je al hebt en correleert met het volume van de vorm.

Bijvoorbeeld:

Vorm - 2,5 liter.En de test bleek 1,5 liter te zijn.

We berekenen de coëfficiënt van toename van ingrediënten.

Deel 2,5 door 1,5 = 1,6666 Daarom moet elk ingrediënt in uw recept worden vermenigvuldigd met 1,6. Dan krijg je een deegvolume van bijna 2,5 liter. Voorwaarde is wel dat het deeg nauwelijks toeneemt. Als het volume toeneemt, moet je vermenigvuldigen met een kleiner getal ... laten we zeggen met 1,2 of 1,3.

Maar nogmaals, heb een staande kom om het deeg te maken, zodat u gemakkelijk door het volume van het resulterende deeg kunt navigeren.

En iets meer over de volumes van de Scandinavische vormen. Meestal worden de afmetingen en het volume aangegeven, soms het gewicht ... Om het te begrijpen, herhaal ik nogmaals - meet het volume met water.

Uraaaa, alles is prima gelukt, bijna zonder gebreken, hier is de helft
en de tweede dit is de vorm na het verwijderen van de cupcakes, deze is absoluut schoon

In kersenglazuur

[Cvetaal]

Cvetaal, Hoop ik morgen over de smaak te weten te komen

[Yutan]

Ja, morgen zal ik de snit laten zien en verslag uitbrengen over de smaaksensaties. Merk op dat er slechts 240 g bloem in het deeg zit !!! Nu bedekt met kersenglazuur, schoonheid ...

Ik kon er niet tegen, een stukje van de "staart" afgesneden. Dit is heerlijk, Yutan, Tatyana, heel erg bedankt voor het recept, misschien blijft deze cupcake nog lang bij ons

[Svetlana]

Svetlana, de vogel is gewoon prachtig. En hoe heb je de vorm gesmeerd?

[Cvetaal]

Cvetaal,

Tatiana, bedankt. Vet de vorm in met boter en bestrooi met bloem

Oksanochka

[svbone]

svbone,

Ik begrijp niet waarom ik zoveel zou moeten lijden, als het volume van alle Scandinavische vormen erop staat !! Direct in reliëf op het formulier)) In liters en kopjes.

Natasha, hij is bewusteloos, maar het is niet altijd mogelijk om de hoeveelheid deeg te raden. Ik vroeg naar de Scandinavische formulieren en Irina plaatste zo'n gedetailleerd antwoord. Dus ik dacht dat iets van wat ik had geschreven, nuttig zou kunnen zijn voor iemand. De man werkte hard en sprak alles uit wat hij kon.

[svbone]

svbone,

Ahh, heeft ze over een van hen geschreven? Ik dacht dat al deze beschreven manipulaties met het meten van het volume van de vorm specifiek naar Noords verwijzen. Dus ik dacht - waarvoor?, Als het volume al bekend is))).

Eerlijk gezegd, hoeveel jaar ik aan het bakken ben, heb ik me nooit serieus beziggehouden met de verhouding tussen recept- en vormvolumes. Het volume berekend voor 1 grote cake viel voor mij meestal samen met grote vormen en vice versa. Misschien is dit al hetzelfde "opgezette" (nou ja, dat niet haar man))) oog.
Maar direct van de thuissite kwam het recept voor het kwartet er bijna net zo goed uit als wanneer het was ontworpen voor anderhalve vormen))). Hoewel er niets vreselijks is gebeurd.

En ik kocht goede mixerkommen van Curver. Het volume wordt erin aangegeven. Het is ook handig. Het is meteen duidelijk of het past of niet. Over het algemeen denk ik dat het kan worden geteld in termen van de hoeveelheid bloem / vloeistof. Ook een goede gids.

[Cvetaal]

Cvetaal, gefeliciteerd met de cupcake. Over het algemeen weet ik niet waarom ik het op deze manier heb gedaan. Ik ga meer kersen kopen en herhaal het experiment over een paar dagen, anders past de kersencake niet enkele dagen achter elkaar in mijn man.
Maar ik heb zelfs chocolade gemaakt voor glazuur ... ik at het zo, zonder cake.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, de vogel is geweldig

The Garland verscheen op Ozone, maar op bestelling.

[Tatiana, Elena]

Tatiana, Elenabedankt meiden!

Yutan, Tatiana, de cupcake is erg lekker en, belangrijker nog, mooi! Eerst ontdooide ik de kersen in een magnetron en gooide ze vervolgens op een zeef, het sap druppelde tijdens het bereiden van het deeg. Het deeg is strikt volgens het door jou opgegeven recept, ik heb precies 240 g bloem gedaan, de vorm bijzonder voorzichtig ingevet, excuseer me met je vinger, bestuif het met bloem. Voordat je de kersen in het deeg doet, rol je ze royaal in ongeveer 3 eetlepels maizena, eventueel vervangen door aardappel. Ik vulde de formulieren in, tikte ze op tafel om alle hobbels gelijkmatig te verdelen en in te vullen. Ongeveer een uur gebakken op 180 graden. Ik haalde het meteen uit de oven, het formulier lag 10 minuten op tafel in de keuken, ik kon het niet verdragen in de kou. Precies 10 minuten later sprong ik zonder problemen uit het formulier.

[Svetlana]

Svetlana, en hij stijgt sterk? Ik wil iets bakken in de vorm van geschenken en het meenemen naar de kleuterschool, maar ik kan gewoon niet kiezen welke het beste is om te koken.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, deze cupcake vulde twee delen van de "Turkije" zonder de bovenkant 1 cm te bereiken. Bij het bakken steeg het lichtjes, het kwam niet uit de vorm. Als ik "Gifts" zou bakken, dan zou ik mijn eigen recept aanbevelen, ik heb het gebakken en ik vond het ook erg lekker. Daar wordt de hoeveelheid deeg berekend voor de "gift" -vorm, en de "Bird" zal groter zijn. Overtollig deeg blijft achter, en het moet in andere vormen worden gebakken.

Ik kopieerde mijn bericht: "Geschenken" met rode bosbessen, recept uit de verpakking:

120 g zachte boter
300 g suiker
3 eieren
120 ml zware slagroom (ik heb zure room)
180 g bloem
1/2 theelepel vanille
1/4 theelepel citroenextract (ik heb 1 theelepel citroensap)
1/4 theelepel amandelextract

er zit geen bakpoeder in het recept, ik heb 1 theelepel toegevoegd.

Lingonberry is een grap, maar hij past perfect

[Svetlana]

Svetlana, bedankt
Ik had net een soort cadeautjes zonder papier, dus ik wil 6 stuks, in cadeautjes bakken, ik denk dat als ik eenmaal in de vogel pas, dat genoeg voor mij is.

[bukabuza, Elena,]

bukabuza, Elena,Mijn Cherry Cupcake is geweldig geworden, maar Tatiana heeft er geen, er kunnen verschillende redenen zijn, ze moeten worden geanalyseerd. En ik heb het recept voor cadeaus in de vorige post gekopieerd. Om volwaardige cupcakes als cadeau te krijgen, moet je een hertelling doen.Het volledige volume van de Bird is niet genoeg voor 2 porties Gifts, op zijn best voor anderhalve portie

[Svetlana]

Svetlana, ja, ik heb het recept voor Gifts al herschreven.
In het weekend ga ik experimenteren, anders kan ik niet kiezen tussen 4 recepten. Zolang er tijd is, zal ik alles proberen en beslissen wat ik zal kiezen. Het belangrijkste is dat de man vervolgens alle testmonsters heeft opgegeten.

Nou, alles nu ik definitief zonder manden zat, stuurde Ozon een brief over weigering. En ik wilde ze zo. Toegegeven, ik heb de Garland besteld, ik vraag me af of het komt of niet, ze schrijven dat er 27 levering zal zijn.

Nou, alles nu was ik definitief zonder manden

In maxidom 1311 wrijven. je manden.

[f]

Gisteren ontving ik mijn laatste 3 formulieren van Ozone, ja-ja-ja), namelijk de laatste, fSyoyo, ik heb er genoeg van ...

Helaas en ah, de bakplaat voor zandkoekkoekjes bleek yuzan te zijn ... allemaal in meel, aha, en met sporen van plakkerig gebak ...

Denk je dat ik het opgaf)?!

Ja uaas Wacht niet !!!

Glanzend gewassen, nou ja, puur gloednieuw ...

Nergens bekrast en oké !!!

Ik vermaak me met de gedachte dat hij het was die zo ongewassen naar me toe kwam van de presentatie ...

Maar als het geen korting was, had ik geweigerd ... waarschijnlijk ...

[Haken]

Haken, Inna, als het niet voor de korting was, dan is het in theorie niet nodig voor een vijg, ik heb het nog niet ontvangen, het ligt op het punt van uitgifte, maar het lijkt mij het meest middelmatige van allemaal mijn vormen, gezien het feit dat ik geen koekjes lust en bak. Misschien heb ik het mis, en als ik het begrijp, word ik verliefd op tedere liefde, zoals al mijn Scandinavische vormen. Deze kruimels achtervolgen me, ik kan niet begrijpen hoe ze daar terecht zijn gekomen, we hebben dit al besproken, maar we hebben geen gezond antwoord gekregen, maar dus hadden ze mij natuurlijk ook niet gestoord

In maxidom 1311 wrijven. je manden.

op kantoor zijn ze op 1450r + levering, het is te duur. Op ozon heb ik iets minder dan 1 ton. R. ging uit.
Op dit moment zal ik zien wat er uit Ozone komt en in welke staat, ik wacht daar op 5 stukjes, en dan zal ik nadenken over het al dan niet geven van Baskets.

[Haken]

Haken, Inna, gefeliciteerd met de nieuwe formulieren.
En om de een of andere reden ving de koekjesvorm me niet op, zelfs niet met de roos. Ze zien er mooi uit, maar om de een of andere reden voelen ze zich er niet toe aangetrokken. Hoewel ik ze niet levend heb gezien.

[selenа]

selenа, in deze thread gaf ik een foto van een cake gebakken in deze vorm (van een Tsjechische site, zo lijkt het). Ik vond het idee zelf leuk. Je kunt een dubbele gevuld maken, of er twee bakken en dan in lagen leggen. De vierkante vorm van 23x23 cm is een handige optie voor kleine geportioneerde taarten. Nou, dit is als een pluspunt

De prijzen voor ozon zijn vandaag weer verhoogd. Terwijl ik aan de pan voor pannenkoeken dacht ... vandaag is hij meteen met 700 roebel gestegen .. ik heb daar natuurlijk punten .. maar het is jammer, verdomme .. Sommige vormen zijn ook in prijs gegroeid, maar niet zo duidelijk.

[Mams]

Mams, Ol, dat is alleen voor jou en je ideeën hoop ik, Sveta is daar en een cakestruik gebakken, ik kan gebruik vinden in het huishouden, als er zo'n brutaal dienblad is

[bukabuza]

bukabuza,

en dan denk ik of ik me Lukoshka zal geven of niet.

Vlas, wat te denken - ze zijn nergens verkrijgbaar, zelfs niet voor 2.400 roebel, ze weigerden, al was het maar vanwege het cordon om te bestellen, maar met zakardonie is het nu niet duidelijk wat zal zijn van alle vormen die ik wilde, alleen manden heb niet begrepen

Ol, dat is alleen voor jou en je ideeën hoop ik

Nou, we zullen altijd helpen met ideeën

Trouwens .. perfecte verkoop ( 🔗) opnieuw kortingen voor deze formulieren aangekondigd. De foto's zijn hetzelfde, de prijzen zijn hetzelfde. nog 13 dagen van type. Wie is hier in de buurt van de afdeling? Ga maar bellen. Wat ze daar hebben achtergelaten.

[selenа]

selenа, Hoop, in Ekaterenburg is er, je kunt vanaf daar bestellen en het lijkt alsof er ook Harite is. Het is alleen dat Baskets alleen op de een of andere manier niet rendabel zijn om te bestellen vanwege de bezorgkosten.

[Mams]

Mams, Olga, Ik belde ze ongeveer een uur geleden, alleen Delize, Gifts, Boy + Girl en Pumpkin zijn beschikbaar. Ze hebben niets anders, zelfs niet tegen volledige kosten.

Meisjes, maakt Ozone een grapje? Gisteren stuurden ze een brief dat Garland in de uitverkoop was. Nou, ik heb het meteen in de winkelwagen gelegd en de bestelling geplaatst. Ze schreven dat ze het binnen 10 dagen zouden brengen. Vandaag is mijn bestelling per brief geannuleerd en bieden ze 5% korting. Ik heb ze niet getrokken, ze hebben het zelf voorgesteld. Dit is al twee keer gebeurd.

Deze kruimels geven me geen rust, ik kan niet begrijpen hoe ze daar terecht zijn gekomen, we hebben dit al besproken, maar we hebben geen gezond antwoord gekregen en natuurlijk zouden ze mij ook niet hebben gestoord

Meisjes, of misschien hun fabrikant zelf, test, test, met elke batch bijvoorbeeld meerdere formulieren, om zo te zeggen? Nou, dan sturen ze ons zulke ongewassen mensen?
U kunt hen rechtstreeks schrijven en vragen hoe dat gebeurt? Wie spreekt er goed Engels?

[julia_bb]

julia_bb, voor de staat zal het jammer en jammer zijn (ik heb vandaag eindelijk de formulieren gekregen: ik heb een cupcake in citroenvorm gedaan volgens het Chuchelka-recept, waarvoor de Grand Merci. Ik heb walnoten toegevoegd en er was niet genoeg bloem, 100 gram amarantmeel toegevoegd, nu maken ze zich zorgen over hoe het resultaat zal zijn. Van alle vormen had alleen de bijenkorf een recept. De rest zat in verpakkingen, maar was schoon zonder sporen van gebruik. Ik geloof niet in mijn geluk, in Amerika kun je het niet kopen voor zo'n ontkenning.

[bukabuza]

bukabuza, bedankt! De informatie zal nuttig zijn voor degenen die nog geen tijd hebben gehad
Vandaag hebben we een stempel geprobeerd, maar geen Scandinavische, maar dezelfde, Duits, met een peperkoekmannetje, siliconen. Geleidelijk aan kwamen we erachter hoe we er gemakkelijker mee konden werken. Het is niet nodig om de stempel helemaal naar beneden te drukken, maar maak het deeg voorzichtig en voorzichtig plat. Het is handiger om geen bal te maken, zoals in een reclamefilm, maar een platte cake. Dan wordt de stempel niet volledig in het deeg gedrukt, blijft het reliëf achter en is de stempel eenvoudig te verwijderen. Ik denk dat dit hetzelfde is voor Scandinavische postzegels. Over het algemeen ging de tweede batch koekjes met stempels veel gemakkelijker. Het is dus een kwestie van ervaring en gebruiksfrequentie.

Meisjes, in Pike in Scarlet Sails waren honingraten, een jongensmeisje, een krans, een pompoen en nog iets anders. Prijs tot 2 duizend. Misschien is iemand geïnteresseerd

offsite ze voor 1450r

Nu heeft iedereen een korting van 12 procent .. het blijkt 1311 roebel voor manden. En dat er geen maxidom is in Moskou?

Nou, nu zit ik zeker zonder Baskets. Ozon stuurde een brief over weigering. En ik wilde ze zo.

En ik heb hetzelfde trieste verhaal met Ozone. De regels van Lukoshka werden simpelweg buiten beschouwing gelaten. Geen commentaar ... En geen kortingen, geen compensatie!
Hoewel ik bij het bestellen van Lukoshek een deel van de punten van MTS heb uitgegeven. In theorie zijn ze me een deel van de punten terug verschuldigd?

[Natalia]

Natalia, bedankt, maar eerst haal ik alle restjes, en dan denk ik na. Dinsdag moeten we een bestelling brengen bij Ozono, en dan zien we wel. Aan de ene kant wil ik dat heel graag, maar aan de andere kant weet ik niet waar ik het allemaal moet neerzetten.

[sola19]

sola19wat is dit maxid? Geef me alsjeblieft een normale link of een naam, ik heb iedereen gebeld die ik heb gevonden, er zijn geen manden, misschien vielen ze niet in mijn gezichtsveld

[A.lenka]

A.lenka, geen punten worden niet terugbetaald, alleen van Sberbank, en de rest niet. Ik heb de telefoniste vandaag hierover gevraagd.

In maxidom 1311 wrijven. je manden.

Wat is het? Kun je een link gooien?

Ik weet niet waar ik dit allemaal moet neerzetten

In-in !! Vandaag brachten ze me cadeautjes en een lelie uit de huis-ideale verkoop .. nu vroeg ik me ook af ... waar zou ik het huis neerzetten dat ik zo graag wilde hebben. Zelfs het siliconen slot is enorm!

[bukabuza]

bukabuza, hier yolki ... Wat een onrecht ...

[Hoop]

Hoop, hier 🔗

🔗

[sola19]

sola19, Natalia, en ik wacht gewoon op twee huizen, een nieuwjaar, de tweede op twee. plus meer cupcakes met doppen. Dus ik denk dat waar ik deze huizen moet schoonmaken, ze gezond zijn.

Dus ik denk dat waar ik deze huizen moet schoonmaken, ze gezond zijn

Twee huizen nemen voor mij veel ruimte in beslag! Verkoop het ... verpest je kinderdroom niet ... laten we het eens zijn ...