Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD2 / DD2 XL

[Mona1]

Mona1, hoe meer voedsel er in de pan zit, hoe meer stoomdruk, hoe langer het duurt voordat het vrijkomt.
Eerlijk gezegd heb ik het nooit gezien, maar ik weet dat het niet snel is. Dat wil zeggen, als je de soep 2 minuten zet, wil dit niet zeggen dat je hem na het signaal mag eten
15-20 minuten kunnen spelen.

Nou, 15-20 zou goed zijn, maar ik heb 30-40. Zet je de verwarming direct na afloop uit? Ik heb het niet uitgeschakeld, misschien is dat waarom?

Ik verbreek de verbinding niet.
Hier zou het nodig zijn om de ontgrendeling te timen

[Tanya]

Tanya, de drukontlasting vindt op verschillende manieren plaats en kan 30 minuten en misschien 10 minuten worden vrijgegeven.
Dus alles is in orde))
Het is gewoon dat je dit nu aan het kijken bent, en binnenkort zul je stoppen met kijken en het zal steeds sneller gebeuren, omdat je niet staat en niet wacht))

[Masinen]

Masinen, Mashawaarschijnlijk daarom. Ik volg constant de cijfers, alsof ik vastzit.))) Nou, niets, ook al is het een beetje lang, het is beter dan wanneer de druk slecht en snel was getypt en alles was ontgrendeld

[Mona1]

Mona1, Ik was eerst erg bang voor mijn Shteba)) en nu hoe de temperatuur 96 bereikt - ik til voorzichtig de grote klep op door iets duns in te steken - een mes, bijvoorbeeld, en dan draai ik het naar de startpositie wanneer de stoom verdwijnt, en als de kleine klep niet vanzelf valt, dan en ik druk erop, maar voorzichtig - als het volume water groot is, kunnen er ook spatten zijn, dan open ik rustig het deksel ...
Ik neem maximaal 5 minuten om de druk te ontlasten, en 30-40 minuten - nou, dat is veel ... misschien blijft een klein ventiel gewoon hangen, vooral een nieuw ventiel? en het gebeurt ook ...

hoe meer voedsel er in de pan zit, hoe hoger de stoomdruk, des te langer zal het vrijkomen.

De stoomdruk in de snelkookpan wordt constant gehouden door de sensoren, die staat op bijvoorbeeld 0,7 b, ongeacht de hoeveelheid product in de kom.
Alleen producten die veel water bevatten, hebben een hoge warmtecapaciteit, accumuleren warmte en koelen langzaam af. Hoe meer product, hoe langer het afkoelt. Een klein deel koelt sneller af. En de druk is afhankelijk van de temperatuur, dus het komt voor dat een grote portie soep of compote op zichzelf de druk langdurig verlicht, aangezien de temperatuur lange tijd boven de 100 graden wordt gehouden, waardoor de stoom niet condenseert in water en waardoor de druk wordt verminderd na het uitschakelen van het programma. Overigens heeft de automatische verwarming die aan het einde van de bereiding wordt ingeschakeld geen invloed op de duur van de drukontlasting, aangezien de automatische verwarming standaard is ingesteld op 70 * C en het verwarmingselement pas daarna wordt ingeschakeld temperatuur van de afkoelende inhoud in de kom is bereikt. Het voedsel in de kom zal op dezelfde manier (snel of langzaam) afkoelen tot 70 graden, ook al is de automatische verwarming ingeschakeld, ook al is de snelkookpan losgekoppeld van het lichtnet.

[Mona1]

Mona1Tanya, toen ik mijn stekker kocht, was ik ook bang om onder druk te koken, toen ik hem aanzette, heb ik haar helemaal niet verlaten, nu ben ik eraan gewend geraakt en die angst is voorbij en je zult eraan wennen, onze kleine stekker is slim, ik had vroeger een eenvoudige cartoon en in vergelijking met het zwijn landt de lucht, de shtebochka wint zeker, nu gebruik ik niet eens de oude cartoon-auto.

Masinen, Masha, dat is waarschijnlijk waarom. Ik volg constant de cijfers, alsof ik vastzit.))) Nou, niets, ook al is het een beetje lang, het is beter dan wanneer de druk slecht en snel was getypt en alles was ontgrendeld

Tanya, ik laat de druk met geweld los als dat nodig is, maar in het begin is het beter om dit niet te doen, anders kan de soep door de klep vliegen))

Ik doe het voorzichtig en kijk altijd naar de temperatuur.
Je pakt een mes en steekt het onder het ventiel en het laat langzaam de stoom ontsnappen, zodra het stopt met sissen, dan rust je maar om.Neem gewoon geen dik mes))

[kavmins]

kavminsBedankt, ik zal het leren en eraan wennen.
Alex_FilTrouwens, gisteren werd de test met water op kamertemperatuur gedaan. Er was 2 liter water. Ik heb alle indicatoren opgeschreven, ik heb de verwarming niet uitgezet, maar vandaag heb ik dezelfde test uitgevoerd, met dezelfde hoeveelheid water, in dezelfde SUP-modus, maar heb ik aan het einde de verwarming uitgeschakeld. Dus de ontgrendeling is automatisch in het eerste en tweede geval, het gebeurde op 92 graden en na 39 minuten. En met de verwarming aan en de verwarming uit. Dus je hebt gelijk.
Tanyush @ ka, Tanya, ik ben er een beetje aan gewend geraakt, ik ben al niet bang voor haar, maar mijn man en zoon proberen nog steeds hun hand naar haar uit te reiken, ze kunnen ook koken, maar in mijn Desika's tekenfilm, maar dat doe ik niet Laat ze nog niet binnen, anders zijn ze flink heet. Vooral mijn zoon kan de druk vergeten en iets gevaarlijks doen voor het leven en de gezondheid. Langzaam zal ik het natuurlijk leren, maar voorlopig zal ik eraan wennen en het uitzoeken.
MasinenMasha, dat deed ik gisteren precies met je recept, stoom afblazen, maar niet met een mes, en ik heb een lange smalle gebaksspatel-siliconen spatel. Ik ben (voorlopig) bang om Shtebochka met een mes te krabben, en ik heb gehoord dat ze niet eens aanraden om ze in heet water te wassen. Ze worden bijvoorbeeld sneller bot. En hier - hete stoom. Het is misschien niet waar, maar gewoonte is zoiets ...

Meisjes, en ik laten de druk door een handdoek weglopen en spuiten niet, en de stoom loopt normaal weg

Nou, 15-20 zou goed zijn, maar ik heb 30-40. Zet je de verwarming direct na afloop uit? Ik heb het niet uitgeschakeld, misschien is dat waarom?

Gefeliciteerd met je assistent! Een volle pan met compote kan niet eerder dan een uur later worden geopend. Ik weet het tempo niet. Omdat ik de verwarming niet aanzet, chl. En ze speelt zelf niet af, koelt gewoon af en dat is het dan. Ik bloed ook af met een siliconen spatel van ikea, idealiter kun je de trekkracht aanpassen

Meisjes, ik wil een compote soep koken 1 min 0.7. Giet kokend water of kamerwater in een kom - het gaat mij niet om snelheid, maar de smaak van compote, wat is het lekkerst?

[Tanya]

Tanya, Ik giet koud gefilterd. Zo'n compote, vanaf Shteba, kwam niet meer uit.

[Tanya]

Tanya, Ik giet koud gefilterd. Zo'n compote, vanaf Shteba, kwam niet meer uit.

Ik schenk ook koud in, de compote is geweldig.

[gala10]

gala10, Andreevna, bedankt, ik rende om te koken.

[gala10]

gala10, Andreevna, bedankt, ik rende om te koken.

en ik

Meisjes, ik las over gelei vlees in Temka, ik weet alles wie kookte en hoe, ik schreef alles voor mezelf op, maar overal werd het gekookt van 50 minuten tot 1,5 uur, op soep en wat op vlees, maar iemand probeerde in het donker voor de nacht op loomheid? Of bijvoorbeeld eerst 20 minuten soep en dan overschakelen naar sudderen. Maar voor hoeveel uur en welke temperatuur?
Ik zal vandaag koken.
Compote is trouwens gaar, de geur is lieve mama! Maar terwijl het afkoelde, haalden ze het uit Shtebochka en deden een stuk rundvlees in het sap in een teflonkom. Op een wortel- en uiensubstraat en hele aardappelen eromheen. Leg het vlees 20 minuten op 0.7. Ik las dat eigenlijk, ze zetten het 30 minuten op, maar ik had geen ijs en bovendien het heiligbeen, dus ik denk dat 15 minuten genoeg zou zijn. En de temperatuur aan het einde van het regime was 106 graden. Is het niet genoeg voor Meat 20 min 0.7?
Oeps, de modus is voorbij, hij ontgrendelde zichzelf op 96 graden, na 15 min. De aardappel is klaar, je zou zelfs minder kunnen koken, maar het vlees is nog steeds niet zo lekker. Ze haalde de aardappelen eruit, sloot, legde het vlees opnieuw voor 5 minuten 0,7

En ik kreeg een heerlijke compote - pruimen, appels, kersen, mmm wat een vitamine zuur

De aardappelen zijn gaar, het mag zelfs minder gekookt worden, maar het vlees is nog niet zo lekker. Ze haalde de aardappelen eruit, sloot, legde het vlees opnieuw voor 5 minuten 0,7

Ik doe eerst het vlees in dergelijke gerechten en voeg dan toe wat nodig is en al gaar.

[Aygul]

Aygulprecies, waarom heb ik besloten om alles samen te voegen? Je kunt het in twee fasen koken.
Ik heb het net begrepen - de geur en smaak zijn goddelijk, en de jus op de bodem met een ui en een wortel - er zijn gewoon geen woorden, mijn mannen kwaken, eten.))) Ze vroegen 's ochtends: wat doen we vandaag eten? En ik vertelde ze dat ik nu elke keer iets nieuws ga koken, niet hetzelfde als voorheen.

Meisjes, Steba heeft geen yoghurtprogramma. En er worden potjes voor yoghurt aangeboden ..... wie maakt yoghurt op welk programma?

[Ekaterina2]

Ekaterina2
Met de verwarmingsmodus kunt u de temperatuur instellen van 30 tot 80 graden in stappen van 1 * C. Voor yoghurt heb je 40 * C.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Dankje voor het antwoord!
Ik worstel nog steeds met de keuze van een snelkookpan. Mijn man giechelt al, wetende hoe snel ik gewoonlijk winkel.

[Katerina]

Katerina, gelukkig winkelen!

Eergisteren maakte ik yoghurt in Shtebochka, maar niet in keramische bekers, maar in potjes van een yoghurtmaker, en niet in water, maar boven water. Hier heb ik mijn kleine ervaring beschreven.

Ik pretendeer niet dat hij de enige echte is. Voor mij past het, en misschien vindt iemand het ook leuk.

P.S. Mijn man heeft zojuist de laatste pot uit de koelkast gehaald. Hij zegt: komt er morgen yoghurt?
Nu kan ik zowel in de yoghurtmaker als in de Shtebochka tegelijkertijd doen. En de yoghurt zal twee keer zo langzaam opraken.

Laatst kocht ik de Steba DD2 slowcooker slowcooker. Het heeft de mogelijkheid om de temperatuur in stappen van één graad in te stellen van 30 tot 150 graden. En hoewel ik een Klatronic-yoghurtmaker heb, waarvoor ik ooit een thermostaat heb gekocht, en die helemaal bij mij past, besloot ik om yoghurt ook in Shtebe onder de knie te krijgen. Bovendien moet de yoghurtmaker vaak gereden worden, maar er is niet genoeg tijd en het zou fijn zijn om zowel de yoghurtmaker als Shteba tegelijk op te laden, zeker omdat ik ooit een extra setje potjes voor de yoghurtmaker heb gekocht.
En een paar dagen geleden maakte ik yoghurt, maar niet in keramische bekers van Shteba (ze zaten niet in mijn versie van Shteba), maar in potjes van mijn yoghurtmaker zijn ze 160 ml per stuk. Maar ik goot geen water in de kom tot aan de schouders van de potten, zoals ze vaak doen bij het bereiden van yoghurt in multicooker, en mijn potten stonden boven het water en de bodem van de kom was bedekt met een laag van drie centimeter. En ik zette ze op de onderste stoomboot van mijn Dex60-multikoker. Ik deed dit de hele tijd in Dex, en ik deed het in de wateromgeving tot aan de schouders, maar het resultaat was erger. Daar was het volgens het regime 40 graden, maar als gevolg daarvan raakten mijn zuurdesem oververhit, ze hadden 37 nodig. Ik maakte potten in water en in de lucht, en zette de potten niet op de bodem, maar op de onderste stoomboot van Dex. En ik vond de tweede optie veel leuker in termen van het resultaat, vooral omdat de luchtomgeving rond de potten op de een of andere manier meer lijkt op mijn yoghurtmaker.
En dat deed ik bij Shteba.

Ze schonk water, zette er een dubbele ketel op - 7 potten melk met zuurdesem (alles - op kamertemperatuur). Het water bereikt de bodem van de potten ongeveer een centimeter niet, de potten worden stevig vastgeschroefd met deksels, dus ik doe het in de yoghurtmaker, het staat in de instructies ervoor. Ik heb VIVO Streptosan 6 uur gefermenteerd op 35 graden. Over het algemeen heeft Streptosan 37 graden nodig, maar om de een of andere reden was ik bang voor oververhitting. Als gevolg hiervan was het water onder de stomer aan het einde van het koken 35 graden, evenals ingesteld volgens de modus, en de temperatuur van het product in de potten was 33, een paar graden lager en niet hoger dan de set een. En het bevroor zooo zwak. Ik heb toen 39 graden ingesteld en voor 2 uur. Aan het einde haalde ik een product met een uitstekende consistentie. Ik ga hiermee door, maar zet de temperatuur volgens het programma een paar graden hoger dan nodig is voor mijn zuurdesem. Houd er rekening mee dat de eerste fermentatie meestal 6-8 uur duurt, elke fermentatie heeft een andere manier, maar overgisting, als dit wordt gedaan, gebeurt 30-40% sneller. Dat wil zeggen, minder tijd om te exposeren.
Je kunt natuurlijk 37 graden instellen en water tot aan de schouders gieten, maar ik lees de berichten van gebruikers dat de temperatuur van het water onderaan respectievelijk hoger is dan hierboven, en in de potten denk ik hetzelfde beeld . En de luchtomgeving in een kleine gesloten ruimte is gelijkmatiger van temperatuur, en de waterlaag neemt de temperatuur van de bodem over die wordt verwarmd vanuit de schaduw en geeft gelijkmatiger warmte af aan de lucht in de kom.
Hier is mijn kleine experiment.

En mijn Steba kookte weer ham voor me!
dit keer met kalkoenfilet en kipfilet.
75 g verwarmingsmodus, na verloop van tijd duurde het 3 uur en 15 minuten. De tijd werd gemeten volgens de temperatuursonde toen de temperatuur 72 g bereikte in de ham.

[Maria]

Maria, dieetschoonheid Dit zijn stukjes, geen gehakt? Moeten ze ook worden gedraaid tot witte draden? Ik begrijp het niet echt

Dit zijn stukjes, geen gehakt

Anya, ik maak alleen stukjes, het komt niet zo uit gehakt.

Ze moeten ook worden gedraaid tot witte draden

Ja, ook tot aan witte draden, maar kijk daar, ze worden plakkerig, zo'n plakkerig mengsel blijkt hierdoor aan elkaar te kleven en een monolithische structuur wordt verkregen.
hier in dit recept liet alles van de foto zien

Kalkoen-kippenham (steba dd2 eco) (Masinen)

Ja, ik heb het recept zelf al gezien.

Masha, wat heerlijk!

[Masinen]

Masinen, Masha, nou ja, zo'n schoonheid, ik wil gewoon een stukje van het scherm afbijten.
Meisjes, ik ben hier 's ochtends als schoonvader met 1 liter koud water, verschillende modi, elke dag één, ik wil de temperatuur van verschillende modi weten, nou ja, of tenminste welke het heter is , welke stiller is. Alles was in orde met de SOEP
Vandaag inclusief Groenten 1 minuut 0.7. Geblokkeerd na 12 minuten. MAAR: na het blokkeren verscheen het drukpictogram niet (de klep was gesloten), slechts een paar minuten later begon het piepen en aftellen van de modustijd, het bovenste display lichtte niet op. En het zou een hoge vlucht nemen totdat de temperatuur daalde tot 100, de Groenten-indicator knipperde de hele modus en brandde niet gelijkmatig. De modus werd aan het einde uitgeschakeld, maar de verwarming ging niet aan. Zelf heb ik hem direct na het einde van de groentemodus aangezet en vastgelegd dat de temperatuur 102 graden was (maar in de volgende minuut groeide het door traagheid tot 106). Wat is dit? Ik heb de groentemodus al ingeschakeld bij het koken van bonen met de machine, er waren 400 g bonen en 800 g koud water in de kom, en hier was er een liter water, in principe vergelijkbare omstandigheden, maar de drukindicator was daar weergegeven, het ging niet omhoog tijdens de modus, en toen ging de verwarming aan, over het algemeen was alles in orde.

[Tanya]

Tanya, Had ik op de een of andere manier hetzelfde in de "Vlees" -modus. Ik zette hem weer aan en alles werd normaal.
Controleer de siliconenring voor het geval dat. Overal verfrommeld?

[Gal,]

Gal, de ring is niet verfrommeld, staat alsof hij is ingegoten en zweeft niet uit het niets. Oké, ik zal het morgenochtend opnieuw proberen. En nu zet ik de boekweit op de loomheid tot de avond voor het avondeten. Ik heb gelezen dat ze voedsel kwellen op 94-96 graden, ik denk 95 te zetten. Is het mogelijk voor vlees, maar is hier minder nodig, graden 93 bijvoorbeeld?

Ik weet het niet, ik heb het niet geprobeerd. Ik zou de "Pap" -modus voor 10 minuten instellen en het op verwarming laten staan.

een vraag voor de ervaren eigenaren van dit apparaat. Heb je de kom van de Land Life snelkookpan op compatibiliteit gecontroleerd?
Naar mijn onervaren mening is het dezelfde hoogte en breedte als de mijne en is het deksel van de snelkookpan gesloten.

Ik kocht een kom van Land Life voor het personeel. Geschikt voor zowel het personeel als unit-1210

Ik wil een keramische kom voor een pot van 6 liter. Iemand heeft infa uit welke multit bowl kan komen? En als er zo'n hoogwaardige coating is.

een vraag voor ervaren eigenaren ... Ik besloot om te proberen melkpap (gierst) 1 tot 5 te koken (1 water + 4 melk), papmodus 0,3 bar gedurende 20 minuten (klep gesloten). Na 20 minuten liet ik met geweld stoom afblazen, opende het, en toen was er melksoep .. Ik kookte het nog 10 minuten op de soep.
Op de tweede dag besloot ik havermout te proberen, het resultaat is hetzelfde ...
Wat doe ik verkeerd? Ik wil echt 's ochtends wakker worden, maar de pap wacht al ...

[bondareva]

bondareva, Ekaterina, Ik kook pap altijd 0,7 15-20 minuten. Ik verlicht de druk niet. Probeer de vloeistof met 1 te verminderen.

[bondareva]

bondareva, Ekaterina, Ik kook pap altijd 0,7 15-20 minuten. Ik verlicht de druk niet. Probeer de vloeistof met 1 te verminderen.

Misschien is mijn vraag stom, maar hoe kan ik begrijpen dat de druk is afgenomen?

Misschien is mijn vraag stom, maar hoe kan ik begrijpen dat de druk is afgenomen?

de pipet (vlotter) aan de linkerkant moet naar beneden vallen. Wanneer de druk wordt bereikt, stijgt het en blokkeert het de uitstroom van stoom.

[bondareva]

bondareva, Ekaterina, en ik kook alle melk 's nachts, druk 0,7 5 minuten, gestoomd tot de ochtend.
ps. Alles behalve boekweitpap. En hoewel niet, het is ook 5 minuten, alleen de hoeveelheid vloeistof is minder dan bij andere granen.

[fedorovna1]

fedorovna1, verwarming werkt 4 uur

[Aygul]

AygulBlijft het verwarmd tot de ochtend?

nee, het klonk dat het klaar was, ik zet het meteen uit en raak het niet aan. Of als ik niet in slaap viel toen het deksel ontgrendeld was, mix ik en bainki.
Over het algemeen was er een periode met rijstgrutten (sommige was het niet zo, het werd in de prullenbak gekookt), ik zette het 1 minuut op en 's ochtends kreeg ik een uitstekend resultaat - gezwollen rijst, en geen aardappelpuree type

Meisjes, allemaal bedankt voor het advies!
Vandaag heb ik rijstepap (verhoudingen 1 tot 5) 20 minuten op een druk van 0,3 gezet ... na 10 minuten opwarmen .. het resultaat is een dikke pap, de rijst is erg gaar. Ik zal proberen met de tijd te spelen.

nee, het klonk dat het klaar was, ik zet het meteen uit en raak het niet aan.Of als ik niet in slaap viel toen het deksel ontgrendeld was, mix ik en bainki.
Over het algemeen was er een periode met rijstgrutten (sommige was het niet zo, het werd in de prullenbak gekookt), ik zette het 1 minuut op en 's morgens kreeg ik een uitstekend resultaat - gezwollen rijst, en geen aardappelpuree type

En ik begon het anders te doen, 's avonds mijn ontbijtgranen, rijst of boekweit, ik week voor de nacht,' s morgens kook ik voor 1 minuut. Als de temperatuur daalt tot 95 graden, laat ik de druk los. Losse pap is klaar :)

papmodus 0,3 bar gedurende 20 minuten (klep gesloten). Na 20 minuten blaas ik met geweld stoom af, maak hem open en er is melksoep ...

Ekaterina, je moet meer tijd instellen voor 0,3, omdat de druk klein is en het blijkt dat je kookt zoals in een gewone multicooker en de klep misschien niet omhoog gaat.

En lees het onderwerp voor beginners, er zijn alle links, prangende vragen werden besproken

Basisprincipes van gebruik, vragen en kooktijden in de Steba DD1, DD2 snelkookpan

En gisteren kookte ik boekweit en maakte ik een bijgerecht op Slowing 94 graden, 6 uur lang, een half uur voor het einde van de boter voegde ik boter toe en mengde. De verhouding met water is 1: 2,5. Zoooo zo gestoomd, erg lekker, ik zal proberen het 5 uur te zetten, het leek een beetje te veel en ik zou iets minder vloeistof doen, misschien ergens 1: 2.2 - 1: 2.3.

[Mona1]

Mona1,
Tanyusha, en op loomheid, is het omdat gestoomde hoTsZa? Ik kook boekweit voor een bijgerecht op Kasha 0,7 bar gedurende 7 minuten, 1: 1,5. Ik open het nadat de druk is weggenomen. Losse garnering boekweit is verkregen in slechts een paar minuten

[Alexandra]

Alexandra, ja, ik heb het gewoon niet gestoomd geprobeerd, dus besloot ik het te doen. En zo kun je natuurlijk snel koken en het onder druk doen. Alleen nu neemt mijn druk 20 minuten toe, en wordt de 7 minuten-modus en een half uur ontlucht, als resultaat komt er meer uit dan in mijn Dex60 (analoog van merk 37501). En in Dex is er een prachtige aanraakmodus. Werkt totdat de vloeistof is verdampt. Er zijn dus al verschillende opties om bijgerechtpap te maken. Ik kan nog steeds niet alles doen in Shtebochka, na verloop van tijd zal ik een divisie maken, waar wat beter uitkomt en er zal werk zijn voor zowel Shtebochka als Dex.

Vandaag heb ik gelei vlees gemaakt op SOEP gedurende 1 uur en 39 minuten, ik heb de druk niet verlicht. Het leek erop dat de temperatuur aan het einde van de soep slechts 99 graden was. Ik wachtte op ontgrendeling (op 88 graden), gecontroleerd. Zelfgemaakt rundvlees en kip willen niet direct uit elkaar vallen, dus ik zet het nog 1,5 uur op de Slowing 95 graden. Het leek te werken, maar de borst en het rundvlees leken nog steeds uitgedroogd. Ik weet het niet, misschien is er zo'n vlees gevangen. Ik zal het af en toe proberen te herhalen, niet onder druk. Een uur uit, en dan voor de loomheid gedurende 5 uur.

[Mona1]

Mona1, Tanya, als het zo lang duurt voordat je wint en laat vallen, kook dan boekweit op Kasha gedurende 1 minuut druk 0,7, zodat je de kooktijd verkort.