Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik lees, ik lees, al je lange deeg, zuurdesem in bouillon, maar ik sla over ... Ik vertrek met pensioen
En Lina miste de uitnodiging om te skiën niet en maakte een deegroller klaar ...

Galyun, wat ben ik blij voor je, maar ik heb ook onze zure room gemaakt, en de pannenkoeken bleven alleen voor jou, schat, want de mijne hebben al ontbeten, vandaag hebben ze lunch. Heb je het niet koud? Nou, ik was bang om in de kou te gaan, maar we hebben er 32 in de ochtend! We gingen wandelen met de kleine, dus hij rende de hele weg, alleen stond hij soms op 3 pootjes terwijl hij wachtte tot ik hem inhaalde.

sinds de ochtend hebben we 32

optellen, ik merkte het niet eens, want ik rende op ski's
we hebben min 3, het sneeuwt

Helen, wat voor soort worst ben je van plan te maken en daarom, wat voor soort omhulsel je wilde, zal ik ook voor mezelf bestellen. Misschien is dit moment nog beter om erachter te komen van Lena-Kubanochka - welke schaal is beter?

In-in, ik was langer bang! Wat vind je van mijn Koerilenmeeuw? Niemand heeft dat! Je wacht niet op een glas, je hebt nog werk te doen, maar help jezelf aan de borsten. Worst weer schat opgeslokt? Ze zei, niet eten, lieverd, niet op adem komen, nee, ik rolde op, zodat ik geen stroom krijg! Eeeh!
Gal, ik ben in de worst vaasche een leek, ik zou om te beginnen een eenvoudig recept hebben, zeg je, stuur me niets! Maak me niet boos, vrouw! anders krijg je geen pannenkoeken!

Wij hier, een paar worstvrije, schreven hier op de een of andere manier, verwijzend naar Lenochka-Kubanochka met hints dat voor de domme recepten de eenvoudigste, om te beginnen, worst is. Maar het was duidelijk dat het voorbij was, Lina sneed ook niet af, hoewel ze een neus had om iemand op tijd te helpen.
Dus we bleven achter zonder recept en een kick.

[Helen-Kubanochka]

Gisteren heb ik wat worst meegenomen om te testen, iedereen viel bijna
Ze hebben nog nooit gehoord wat ze alleen moesten doen.
Helen-Kubanochka, Ik nam een ​​blauw papier als een schaal, alles bleek fantastisch, maar het midden bleek een beetje los te zitten, hoewel het stevig gevuld en gewogen was ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, uw thee ... Kuril entot iets !!! ah, bedankt! hoewel ik me de smaak niet eens kan voorstellen
Laten we u eerst bezorgen lef schelp en zout, en dan zullen we recepten en schoppen eisen. Alles is tot op het punt van schande is tot dusver alles wat ik kan zeggen

Galin, dus de schaal is waarschijnlijk niet zo belangrijk. Ik kijk naar het forum dat meisjes film en netten gebruiken. Ik heb ergens gelezen dat zelfs medische netten aan deze kwestie zijn aangepast. Maar waar je het zout kunt krijgen. Is het echt alleen via een online winkel?

Natasha, zelfs in St. Petersburg is zout alleen via de online winkel, ik weet geen andere manier.

Ik lieg, ik lieg, ik heb een andere methode gebruikt, vroeg ik Nastya

Vandaag hebben we een erg smakelijke en zuinige zure room. Nam room Prostokvashino 10% 750 ml en 20% van hun eigen 200 ml. Ze schonk het in 2 potten van een halve liter, deed er 3 volle theelepels in. Zure room. Ik had een huis. Ga verder zoals gewoonlijk. Het fermenteerde perfect, zet het in de koelkast - je kunt het met een mes snijden.

[Florichka]

Florichka, en ik zal Prostokvashino proberen, ik heb het gisteren ook in dezelfde verhoudingen gedaan, maar ik heb 4 uur in de MV gestaan, maar toen ik het eruit haalde, werd het dikker, maar niet naar het podium van het mes, hoewel ik zal kijken na de koelkast vandaag.

Ik heb 7 uur in de CF gestaan ​​met yoghurt, en het wordt uiteindelijk dikker in de koelkast.

[Florichka]

Florichka, Irina, zo vroeg ik vandaag, of het binnen 4 uur dikker werd, dan was het nodig om het daar langer te houden, of dat is alles, dat is genoeg. Maar FSE, onze docenten zwijgen, chatten
(Dit geldt voor jou, voor jou, Veronica, Lina ..) (waar kunnen we zonder deegroller)

onze leraren zwijgen, chatten

Aha, we zullen nu pannenkoeken voor huis maken om nieuwe recepten te bakken, yoghurts zure room te maken, onze familieleden te verwennen, en ze zullen naar buiten komen en de hele nacht zullen nieuwe recepten voor ons samenstellen.

En ik ben gewoon aan het componeren. .. en dan heb je waarschijnlijk weinig recepten!

[Natalia-65]

Natalia-65,

de hele avond zullen ze nieuwe recepten voor ons samenstellen.

Ja, dat zijn ze. Ze kunnen ook magische pillen uitdelen, we kunnen niet zonder hen leven. Ja, zwaai met een deegroller.

Ze kunnen ook magische pillen uitdelen, we kunnen niet zonder hen leven. Ja, zwaai met een deegroller.

Nee, Tonya, wij eerst wortel pannenkoek lonken.

[lappl1]

lappl1Ik hou erg van zure room! Leer, ik verdiep me erin, ik solliciteer. Binnenkort ga ik yoghurt maken (zuurdesem. Evitalia ligt samen met de pillen klaar en ben het vergeten, nu ik een nieuwe koop).

Hier ik, de stroom die uit de winkel kwam. Hoe langer zure room wordt verwarmd, hoe zuur het is. Echter, zoals yoghurt en al het andere is gefermenteerde melk. De productietijd is van 4 tot 8 uur, afhankelijk van de grondstof, vetter dan room - ze fermenteren sneller. En verschillende merken fermenteren ook met verschillende snelheden. Toen ik deze gemene zure room eenmaal 9 uur had gehad, wilde ik hem al uitgieten. En gisteren Ryazhenka ... 6 uur in elk geval. Ik voegde 2 eetlepels Prostokvashinskaya zure room toe, dus na anderhalf uur bleek zo'n schoonheid! Dus Ostankinskaya ryazhenka is blijkbaar geen ryazhenka ...

dus vandaag stelde ik de vraag - als het in 4 uur dikker werd, dan was het nodig om het daar langer te houden, of dat was genoeg.

Nou, wat, wat, dus gewoon een deegroller! Het antwoord is: het is beter om het minimaal 5 uur te bewaren, dan is er genoeg CFU voor de volgende startercultuur. Ik ben hier zakelijk worst aan het doen, ik heb geen tijd voor worst ... (ik doe het 's avonds). Vlas, schelpen en zout kunnen per post worden besteld (levering 150r).

[Linadoc]

Linadoc, Jij en Lenochka-Kubanochka stopisya zeiden ooit bedankt voor de zure room en ik zal spreken.

(soms is het nodig om een ​​deegroller, maar liefdevol)

Hoe langer zure room wordt verwarmd, hoe zuur het is. De productietijd is echter 4 tot 8 uur, afhankelijk van de grondstof is room dikker dan room - ze fermenteren sneller. En verschillende merken fermenteren ook met verschillende snelheden. Toen ik deze gemene zure room eenmaal 9 uur had gehad, wilde ik hem al uitgieten. En gisteren Ryazhenka ... 6 uur in elk geval. Ik voegde 2 eetlepels Prostokvashinskaya zure room toe, dus na anderhalf uur bleek zo'n schoonheid! Dus Ostankinskaya ryazhenka is blijkbaar geen ryazhenka ...

Veronica, bedankt! En dan is de room ook, maar ik heb nog geen zure room gemaakt. Omdat de gekochte voldoende is!

Samenvatting: voor mij is zelfgemaakte zure room iets! Ik zal nooit een gekochte kopen. Worst en thee natuurlijk ook
Ik ging verder - morgen zal er yoghurt zijn van de reeds zelfgemaakte yoghurtzuurdesem. [Quote author = Linadoc link = topic = 389380.0 Heel erg bedankt !!!!

Lyudochka, ik hoop dat het niet te laat is voor het recept, anders heb ik je driehoeken voor morgen geprogrammeerd. Lina, je moet nog weten hoe je in deze winkel bestelt, en wat precies!
Mijn zoon ging pizza maken, we ruilen vandaag met hem - hij heeft alles bij mij thuis schoongemaakt, gestofzuigd en ik heb hem pizza gegeven.
Galyun, wil je komen?

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Samenvatting: voor mij is zelfgemaakte zure room iets! Ik zal nooit een gekochte kopen.

Toen ze brood begon te bakken, zei mijn moeder dat ze het gekochte brood niet lekker zou vinden. Ik wil mijn eigen brood. Hier heb ik een pauze voor brood, alles wat ik nodig heb om te beginnen is deeg (schoonmaken)

Lyudochka, ik hoop dat het niet te laat is voor het recept, anders heb ik je driehoeken voor morgen geprogrammeerd.

Helen, het zal vandaag niet zijn! En morgen waarschijnlijk ook. Deze pannenkoeken zijn bij iedereen bekend, maar er is praktisch nergens een recept. Ik verzamel al een maand beetje bij beetje. Ik zal het morgen proberen te bakken. En misschien post ik het tegen de avond. Vlas, terwijl de plaatsen driehoeken zijn. Slechts een dubbele dosis opstuwing. Er worden er minstens 16 behaald, maar ze zijn klein. Ik heb minstens 5 stuks nodig om te eten.

Meisjes, wij (bakkerij Crimeans) namen zout in een zak in Krasnodar.Onze Zhenya - Sens was in ons aandeel met ons, hij kocht de tas, schonk hem voor zichzelf in, stuurde de rest naar mij per post, en daarna deelde ik hem uit aan de meisjes. Samen met de verzending kostte het zout ons 60 roebel per kg. Hier is een link naar de verkoper, hij verkoopt uit één zak 🔗 En hier is een link naar Rostov aan de Don met een foto, we hadden net zo'n zout 🔗

Zhenya, heb je het over nitrietzout voor worsten?

Nastya gaf me waarschijnlijk 200 gram, dus het zal genoeg zijn voor mij voor zes maanden)))

Helen, ja, over nitriet

Meisjes, wij (bakkerij Crimeans) namen zout in een zak in Krasnodar.

Je zult lachen En ik koop in Rostov, in een tijd dat ik dichtbij ben ... Dank je, Zhenya, ik ging bellen

Len (wie is Kadieva), en je hebt nergens entoyzout in de nabijgelegen stad? En dan is de tas gaaf voor je ... Als je maar de paden besproeit. Ren op internet, misschien vind je waar op lokale sites.
En tot slot kunt u het zonder. Het is als een conserveermiddel en voor schoonheid, zodat er een roze worst is. En zo niet, dan moet je het binnen een paar dagen eten en wordt het grijsachtig. Veel mensen zijn allergisch voor dit nitrietzout, dus ze kunnen het zonder. Ik doe het in een hammaker zonder nitriet, in ieder geval lieg ik niet langer dan drie dagen - we eten het, en wat is grijs - en oké, het is nog steeds heerlijk. En om de een of andere reden kan ik mezelf niet tot worstjes dwingen. Nu heb ik plezier met de droger, het vlees droogt. Dan ga ik naar sous vide. En daar zal ik misschien puzzelen met worstjes.
En hoe dan ook, POST BINNENKORT!

Meisjes, allemaal bedankt voor je antwoorden en advies!
Veronica, mijn boeren observeren het vasten niet, een Lezgin is Russified en mijn zoon eet nauwelijks iets zonder vlees. Ze gaf hem 2 pizza's en de zoete is gebakken.

Helen, nou, over die van jou, neem me niet kwalijk, ik herinner me onze Lezgin. Laat hem gezond blijven! En ook al ben ik een Rus, hij zegt dat hij om vlees geeft, hij kan het maar een week volhouden, en dan ...
Dus vandaag zijn ze naar de winkel gereden, de vriezer gevuld met vlees en kip. Laat maar zo!

Wij hier, een paar worstvrije, schreven hier op de een of andere manier, verwijzend naar Lenochka-Kubanochka met hints dat voor de domme recepten de eenvoudigste, om te beginnen, worst is. Maar je kunt het voorbij zien gaan

Het ging niet over. Ik schrijf. Er zal een worsten-ABC-boek voor je zijn. Ik geef een tand!
Ik bakte aardappelpannenkoekjes ... veel ... Toen at ik ze ... veel ... Nu heb ik rust ... Ik eet zo veel laag ...

Verdomme ... Iets wat ik weer niet ontvang over dit onderwerp .. Vreemd ...

Ik bakte aardappelpannenkoekjes ... veel ... Toen at ik ze ... veel ... Nu heb ik rust ... Ik eet zo veel laag ...

Vlas, ja ... ik ben sluw ... Deze pannenkoeken zijn oh zo hartig ... Maar ik heb je gewaarschuwd in het recept ... Nou, rust even uit ... Dat kan. We staan ​​altijd klaar om op je te wachten.

Uryaaa, worstarmaturen richtten hun ogen naar ons!
Lena-kubanochka, gewoon een gewoon ABC-boek, wat betreft dwazen! Nou, om de een of andere reden lijkt het me dat ik in mijn leven geen worst zal maken! En daarvoor, is het nodig om een ​​ham te hebben? En een stofzuiger?

En daarvoor, is het nodig om een ​​ham te hebben? En een stofzuiger?

Lenus, ontspan. We kunnen zonder

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaBeetje bij beetje zul je de wetenschap van worst beheersen. U zult de eerste zijn die lacht.
Je zult alles een of twee keer doen.
Dan ga je kijken en gaan we zeep maken.

Lena, waarom heb je een hammaker nodig? Het is gewoon dat ik het al heel lang heb, en als dat zo is, zou het moeten werken. En we zullen wachten op het worstrecept, anders doet iedereen het, schep er over op, maar ze zeggen niet hoe het moet.

Tonya, Galya heeft ons al geleerd hoe we zeep moeten koken, ze heeft zelfs het onderwerp geopend. Ik weet niet wat er nog meer te stapelen is ...

Ik weet niet wat er nog meer te stapelen is ...

Veronica, we bedenken een draad, geef me tijd ...

[paramed1]

paramed1, Ik ben nu blij dat het heerlijk brood, pannenkoeken wordt.

En over de soap: in het begin ging ik, keek, complexeerde en vergat het met succes met mijn problemen, en toen herinnerde Galya de enta er niet aan en gaf geen straf. Is dit hoe een vriend wordt genoemd? En hij gromt zachtjes de worst, en leert geen zeep om te doen ... eeeh, mijn Galya Galya ...
Veronica, zaailingen komen eraan, deze stinkende stinkende, wachtend tot er iets uitkomt, vreugde als de zon meer begint te schijnen ... misschien zal er geen tijd zijn om iets te boetseren, wat ik diep betwijfel, kijkend naar deze formidabele gezichten met rollende pinnen in handen en benen van maat 45, die altijd voor je klaar staan, weet je wat.

Ja, meiden, ik heb het al een hele tijd over wassen. poeder van huishoudens.soap, doet iemand dit bij ons? Is er een betekenis? En toen heb ik gisteren frisdrank gebrand. Ik heb het speciaal gekocht. Het lijkt erop dat Ksyunya zichzelf aan het afvegen was ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaDaar hangen Nastya en Oksana rond. Dus vraag het hen.
Nastya is ergens verdwenen

Meisjes, goedenavond allemaal!
Ik heb vandaag een dag vrij van de keuken. De man zei dat je niet naar de kachel moet gaan totdat hij de koelkast en de potten heeft "opgeruimd". Dus ik rust uit.
Maar de waarheid ging vandaag naar Moskou en ging naar de markt - ik kocht dik staartvet, kajak en zelfs zwarte komijn voor Lenochka's zuurdeeg (de verkoper van wie ik al 15 jaar kruiden koop, zei al dat ze bestrooid zijn met cakes). Dus morgen ga ik de bouillon koken en dan de zuurdesem maken.
Meisjes, ik weet niet meer wie op zoek was naar zout-uithardend nitriet ... Ik keek rond in Moskou - ik vond een pakket van 200 roebel per kilogram. Als het vrij goedkoop is - dan vanaf 500 kg. Als iemand het nodig heeft, zal ik het telefoonnummer schrijven. Ophalen bij Tsaritsino. Ik ga volgende week zelf. We moeten ons voorbereiden op Lena's "lessen".

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaHelen, "kapets wat een goed gevoel is daar." Ik kookte wasgel en was er ook de afwas mee. : oeps: is er zeep en frisdrank ?! Op een fooi van Nastena kocht ik alle frisdrank in "Komus". Ik vond Pts op onze gebruikelijke huishoudelijke zeep lekker, ik kookte in het Fins - niet die jas!

En ik kocht zuurdesem Evitalia! pas na het vasten zal ik experimenten uitvoeren

Ksun, doe je precies zoals het in het begin was geschreven? En dan is daar een heleboel dingen geschreven ... Misschien kun je voor ons een samenvatting maken, velen zullen waarschijnlijk geïnteresseerd zijn.
Moet ik ook een ritje maken in Tsaritsyno? ...