Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

en ik bestelde labels

[Galina Iv.]

Galina Iv., Koop ik ook zelfklevende etiketten en bedruk ze

[Anyuta73,]

Anyuta73, dan zal ik de mijne laten zien

Dames, HOE ruikt een appelboom met kruisbessen ... Het is fantastisch - het is maar een dag, de geur is hetzelfde als een licht gefermenteerde perzik, het is een wonder ... en de appelboom heeft een donker bordeauxrood blad, zo sappig ... ik vraag me af wat voor soort thee zal zijn) Ik stop het in de vriezer)
Ja, en de berberis ruikt een beetje ... een roos))))) Laten we eens kijken wat morgen zal zijn)

Lyuda, meisjes, mijn hart voelde dat ik fouten heb gemaakt bij het maken van thee. Gisteren heb ik perzikthee laat laten drogen, vandaag denk ik dat ik het moet drogen, anders is het niet genoeg. Ze zette de oven aan en begon naast de kinderen de wafeltaartjes met karamelsaus te smeren, en ik kan niet begrijpen waar de honinggeur vandaan komt, het is alsof wie de honingraat uit de korf heeft gehaald, en toen kwam het net, het is mijn thee uit de oven die stinkt Dat rook niet zo van de vorige batch Meisjes kunnen door elkaar mengen de perzik is honing en geen honing of niet de moeite waard

[Matilda_81]

Matilda_81, flete, alsjeblieft, dus ik zal het doen

als je het groter maakt (groene doos), dan past alleen de peperkoek. Speld de strik vast en er is een lust voor het oog

Bedankt, Anya. Ik zal dozen maken terwijl ik peperkoek bak voor geschenken. Ik zal eerst oefenen ...

[OVER]

in onze "familie CHAIKHONE"

In Kazachstan schrijven we "Chaikhana". "Hana" - een huis, een kamer. Dus letterlijk "theehuis". En in Oezbeeks OVER er is spelling en uitspraak.

[flete]

Maar voor 17,5 kg thee is het nodig om een ​​monument op te richten ... vandaag heb ik gewoon geen benen))) dit zijn nog een paar zakken, en ik heb lijsterbes en frambozen met takjes verzameld en gefermenteerd, maar ik heb spijt van het vlees molen, ik koos het terwijl je het maalt, nu aan het drogen ... En gisteren pakte ik een enorme zak verse munt, maalde het en stopte het in de droger ... Nee. het is echt moeilijk ... Ik hou natuurlijk van het proces zelf, maar toch - het is zo'n klus ...

flete, als je vanaf het begin van het seizoen geleidelijk thee zet, is het helemaal niet moeilijk. Je bent laat begonnen, dus je probeert veel te doen. En veel doen is natuurlijk niet gemakkelijk. In mei ben ik begonnen met het maken van thee (van esdoorn, hazelnoot, pijnboomscheuten). Beetje bij beetje, beetje bij beetje ... Dus dit bedrag is uitgekomen. Ik ben ook beperkt door de grootte van mijn mini-oven. Het is veel gemakkelijker voor eigenaren van standaardovens. Je verwerkt gemakkelijk 3 kg bladeren per dag.
En in de vroege zomer zijn de bladeren zacht. Ze zijn gemakkelijk om mee te werken. Zelfs vleesmolens kunnen jonge bladeren gemakkelijk aan. En verder. Ik heb de helft van de wilgenroos thee. Het is heel gemakkelijk en snel te monteren - 10 minuten en het complete pakket is gemonteerd. Tuin- en andere geuren zijn in dit opzicht anders - lang te verzamelen en soms moeilijker. Dus je bevindt je in niet de beste tijden om thee te zetten. Niets, maar volgend jaar wordt het makkelijk voor je.

Ik vraag me af ... kunnen citrusbladeren worden gefermenteerd?

Anya, we hebben geprobeerd meisjes te maken van mandarijn. Bovendien niet vanuit huis, maar op natuurlijke wijze groeien. Geen belangrijke thee bleek. We hebben toen een debriefing gedaan en kwamen tot de conclusie dat citrusvruchten en hun bladeren goed zijn dankzij etherische oliën. Tijdens de fermentatie, en vooral het drogen, verdampen etherische oliën en verdwijnt alle charme van deze bladeren. Als ik jou was, zou ik de bladeren gewoon in een vleesmolen draaien en ze op een lage temperatuur drogen. En dan kun je een beetje aan de thee toevoegen. Het zou goed moeten komen.

Lyudmila, dank je) Ik denk dat ik volgend jaar begin met de lente) Gelukkig moet je altijd de wildernis van appelbomen verwijderen, extra kersenstruiken en andere vreugde) Dus Goden zullen geven, alles zal zijn)
Maar alles is zo spannend) ik ren rond met pakjes blaadjes - ik geef iedereen een snuifje)) en met kant-en-klare thee) besmet)

we zijn gisteren gaan winkelen en mijn man keek me elektrische vleesmolen aan. voor het draaien van bladeren met metaal. binnenkant (hoewel ik een elektrische vleesmolen heb, maar ik heb er spijt van, want je schreef dat ze van bladeren verbranden) en een droger (ook voor het drogen van thee). Je ziet wat voor soort meeuwen we hebben als de mannen zelf beginnen te kijken naar de apparatuur die helpt bij de productie van onze thee. Ze zei dat ik met je zou overleggen welke techniek je het beste kunt gebruiken. Hoewel de droger misschien niet nodig is, want ik droog in de airfryer, maar laat het maar. Whoa!

Lena, de vleesmolen is voor ons het belangrijkste stuk gereedschap. Goed gedaan man, begripvol. Kopen. Overbodig zal niet zijn. En terecht, dat met metaal. ingewanden. Het zal betrouwbaarder zijn.
Maar een theedroger is helemaal niet nodig. Je kunt daar niet meer dan 70 * verwarmen. En we moeten 100 * maken aan het begin van het drogen. De droger zelf is een must. Sinds begin augustus is het voor mij niet uitgeschakeld - champignons, bessen, groenten, appels drogen bijna de klok rond. Maar geen thee ...
Ik heb al meer dan eens geschreven over mijn "verwende" thee - die was gedeeltelijk tot sintels verbrand. Ik koos zoveel mogelijk voor deze kolen en schonk thee in een pot. Gewoon weer brouwen voor het avondeten. Ik dronk en was verrukt van plezier! We moeten de gisting stoppen met een hoge temperatuur (100 - 120 *) en "bakken", het sap karamelliseren op een theeblad. Dit geeft de thee een smaak die de droger niet zal doen.

Ik vond een interessante video over het oogsten van mulch uit de herfst:

Natasha, bedankt! Zeer nuttige dingen. Meisjes, mis het niet!

[Olesya]

Lyuda, meisjes, mijn hart voelde dat ik fouten heb gemaakt bij het maken van thee. Gisteren heb ik perzikthee laat laten drogen, vandaag denk ik dat ik het moet drogen, anders is het niet genoeg. Ze zette de oven aan en begon naast de kinderen de wafeltaartjes met karamelsaus te smeren, en ik kan niet begrijpen waar de honinggeur vandaan komt, het is alsof wie de honingraat uit de korf heeft gehaald, en toen kwam het net, het is mijn thee uit de oven die stinkt Dat rook niet zo van de vorige batch Meisjes kunnen door elkaar mengen de perzik is honing en geen honing of niet de moeite waard

Olesya, wat betekent dat de tweede batch correcter is gefermenteerd. Ik heb je al geschreven, wat fouten kunnen zijn, lees mijn berichten nog een keer, waar ik je antwoordde. En analyseer uw acties, wat en hoe u in beide gevallen deed. En het is beter om deze partijen niet te mixen. De eerste thee zal nog rijpen. Haal het voorlopig weg.

[flete]

Dus de goden zullen geven, alles zal zijn) Maar alles is zo spannend) Ik draag rond met pakjes bladeren - ik geef iedereen een snuifje)) en met kant-en-klare thee) Besmet)

flete, Goden zullen ons geven, dat weet ik zeker. We doen het goed.

Ik zal dozen maken terwijl ik peperkoek bak voor geschenken. Ik zal eerst oefenen ...

Lyudochka, vang dan het patroon op deze doos, het belangrijkste is dat het niet hoeft te worden gelijmd)))

Hoe dan ook, bedankt! Alles is goed en duidelijk te zien. Ik heb mezelf al gekopieerd. Ik zal het doen!

Ik heb alles de hele tijd geanalyseerd. Dit zijn de eerste keren dat ik thee dronk bij koude gisting, ik miste het moment met de temperatuur. In mijn hoofd zat een gebakje voor de bruiloft. En nu hoeft u zich nergens heen te haasten. Wonderthee, honinggeur

[Olesya]

Olesya, dan verwerf je vaardigheid! Goed gedaan !

Meisjes! Onze Marina-Mariii heeft een recept opgesteld om koffie te bereiden uit zeven componenten (rogge, gerst, haver, witlof, paardebloemen, enz.). En hij zwijgt, als een partizaan. Ik heb het bij toeval gezien. Kijk naar dat nut en die schoonheid Kava (koffiedrank met zeven ingrediënten)
En steun haar - ze heeft het eerste recept op de broodbakmachine!

Luda, ik herinner me dat ik het onderwerp van het nieuws tegenkwam om te lezen, en een van de meisjes schreef over bontjassen. Ik herinner me dat ik verrast was: wat voor bontjassen de auteur op de eerste pagina hierover heeft, is er niets

[Olesya]

Olesya, in welk onderwerp? In onze? Ik herinner me niets van bontjassen ...

Ja, in de onze, nou ja, zoals ze zich verstopten in bontjassen, dekens thee voor fermentatie. Of ik heb het zelfs verkeerd begrepen, de herinnering is nog steeds aanwezig

Aaaaa! Dan in de onze! Er was een zaak! Ik wikkel mezelf in dekens, sommige in jassen, en sommigen vinden bontjassen niet erg ...
Ja, het lijkt misschien vreemd voor een onwetend persoon ...

Slaap je allemaal nog?

Slaap je allemaal nog?

Nou, het is zaterdag, je moet uitslapen

En we hebben de kool gehakt en het licht uitgesneden - voor de derde keer in de ochtend ... Dus de batterij van de laptop wordt bewaard.

Ze verlieten de datsja - de grondstoffen raakten op ... De thee werd vervoerd en gerangschikt, sommige waren verborgen zodat niemand ze kon vinden, anders zijn er velen die willen ... van onder de gasten ... Het bleek uit een plank van 70 bij 40 en een diepte van 40 cm, bijna ingepakt, en meer verkapte 10 liter containers, en verschillende halve liter potten worden klaargemaakt voor dagelijkse consumptie. Het rechte oog verheugt zich! Ik ben al aan het overwegen welke van mijn familieleden welke thee gaan geven. Terwijl iedereen iedereen drinkt en dat heel, heel veel zegt. Ikzelf, met mijn verre van veel liefde voor dit drankje, begon de beker meerdere keren per dag te kussen ... En de afgelopen maand ben ik 4 kg afgevallen zonder hier IETS voor te doen! Bij bijna dagelijks bakken van allerlei verschillende dingen, met brood uit een broodmachine etc. De voordelen zijn dus al zichtbaar. En niet alleen ik!

[Veronica]

Veronica, Gefeliciteerd! De oogst die je hebt verzameld is niet klein! Ik begon meteen metingen te doen aan mijn tafel om me voor te stellen wat voor soort plank je hebt! En ook allerlei toevoegingen in de vorm van 10 liter en meerdere potjes beloven dat er tot volgend seizoen genoeg thee moet zijn.
Nou, de bijwerking was schokkend! Wauw wat onze zeemeeuw doet!
Veronica! Ik ben erg blij voor jou en je omgeving. Drink thee voor een goede gezondheid!

[Veronica]

En de afgelopen maand ben ik 4 kg afgevallen zonder hier IETS voor te doen!

Veronica, en wat voor soort thee drink je vaker? Ik wil deze bijwerking echt

Meisjes, kom hier tenminste niet binnen. Je praat zo heerlijk over thee. Ik benijd, blanke afgunst. Maar ... we hebben al bladeren: nee: dus ik wacht op de lente.

[Natasha]

Natasha, gelukkige verjaardag ! Mogen al je dromen uitkomen, inclusief theedromen! Vreugde voor jou, gezondheid en geluk!

[Alla]

Wat voor soort thee drink je vaker? Ik wil deze bijwerking echt

Alla, Ja! De wens is heel begrijpelijk voor de bewoners van Broodbakmachine! Hoe je eet wat je ook bakt en in vorm blijft, is een dilemma!
Veronica zal natuurlijk antwoorden. maar het lijkt mij dat het belangrijkste is om te DRINKEN! En meer!

Meisjes, kom hier tenminste niet binnen.

Natasha! Wat bedoel je - "kom niet binnen"! Oh nee! Dit gaat niet werken ! Kom en vaak!

[Ludmila]

Ludmila, Bedankt voor de felicitaties! Ja, toen waren de bomengrootgroen, alleen lezen. En nu zijn er steeds meer enthousiaste uitroepen. Nou ... ik wilde ook graag, maar de "trein" is al vertrokken

dat is toen de bomen warengrootgroen, alleen lezen.

Eh, Natasha! Nou, wat ben je! Ik had minstens één keer moeten proberen thee te zetten. Dan zou niemand me bij mijn oren uit deze bezigheid hebben getrokken. Nou ja, misschien alleen de winter ...
Niets, stem nu af op volgend jaar.

[Ludmila]

Ludmila, maar tijdens de winter terwijl ik alles bestudeer199p. Dus in het voorjaar zal ik 100% "slim" zijn. Ik denk dat het gemakkelijker voor mij zal zijn. Velen hier scheppen immers niet alleen op, maar beschrijven ook negatieve ervaringen

Bestudeer het, Natasha! En er was heel weinig negatieve ervaring. En toen werd hij in de meeste gevallen positief. Alleen konden de meisjes het een maand lang niet verdragen om de thee in droge gisting te laten staan. Ik wilde het meteen proberen. Hoewel ik waarschuwde dat nee, nee ... En na een maand was een ander aangenaam verrast door de resultaten. Ja, ik ben zelf een zondaar. Teleurgesteld in bijvoorbeeld vogelkers, sint-janskruid ... En nu maken ze me blij.

[lappl1]

Vrede zij u, theemakers!
Nou, wat ... Mijn thee rustte, de kou kwam ... We brouwen - mmmm, alsof je de gedroogde zomer drinkt! :-)
lappl1Lyudochka, ik word nooit moe je te bedanken!
Van mij een fotoreportage over thee, in combinatie met je peperkoekkoekjes op een verbrande (ja, ja, ik heb alles gezien!)

Alla, ik drink alles, nog wat wilgeroosje en aardbeien. Ze verwijderen schadelijke en nare dingen uit het lichaam, een goed diureticum. Over het algemeen heeft Lyudmila gelijk - de hoeveelheid gedronken is ook belangrijk!

Vrede zij u, theemakers! Nou, wat ... Mijn thee rustte, de kou kwam ... We brouwen - mmmm, alsof je de gedroogde zomer drinkt! :-)

Tanya, schat! Ik ben zo blij je te zien . Ik herinner me je vaak. Ik ben erg blij dat alles in orde is met jou! En het is natuurlijk heel fijn dat je van thee blij wordt. Ik herinner me hoe je zei dat je ondanks de moeilijke tijden thee gaat zetten. Die rust zal komen en thee zal van pas komen. Je keek in het water. Goed gedaan!
Peks, Tanechka, peperkoek en behaag uw familieleden met hen en thee. En als je een foto van je thee plaatst, zul je ons natuurlijk allemaal heel blij maken!

[Veronica]

verwijder schadelijkheid en modder uit het lichaam, een goed diureticum.

Veronica, hier hierin ben ik 100% overtuigd! Vergeef me voor naturalisme, maar toen ik in de zomer gedurende 1 maand alleen Ivan-thee dronk, kon ik dit met eigen ogen zien. In uw individuele bucket ( in ons land WC) zagen dit "schadelijk en smerig", dat mijn lichaam begon te verlaten op de derde dag van intensief gebruik van Ivan-thee.

Lyudmila, ik had het over vogelkers in de zomer! Die thee ruikt naar bloemen. Maar ze geloofden me niet ... En probeer toch de thee gemaakt van irgi: het lijkt op vogelkers, maar een beetje kers is nog steeds vermengd met het amandelaroma. Sinds eind juni is het bij mij geregeld, nu is de geur ongelooflijk! Ik vergelijk nu alles wat is verzameld en voorbereid. Thee gemaakt van frambozenbladeren verzameld tijdens de ontluikende en bloeiperiode - zowel bos als tuin (remontant voor mij) - met een rijker aroma dan die verzameld na het vruchtlichamen. Ik kan niet hetzelfde zeggen over aardbeien - dat deze en deze hetzelfde zijn.
En hier is meer over mulch ... Ik heb een mittlider, dat wil zeggen, smalle bedden, en er zit een druppeltape op. Ik wil lange tijd mulch laden, maar hier is de vraag: het is noodzakelijk om de rug volgens het schema eens in de 7 dagen te bemesten. Als u mulcht, moet u de tape optillen, het gemaaide gras eronder leggen en er bovenop ligt al kunstmest - als u op de tape mulcht, zal het water de mest niet wassen ... Maar tillen de tape is horror! In eerste instantie niets anders, maar als het allemaal groeit ... Dus ik heb voor het tweede jaar geleden - om te doen of niet te doen ... En de buurman mulcht soms met gras. En hij verbrandt de bladeren. En hij gooit de toppen weg ... Een complete vertaling van bruikbare grondstoffen!

Ik vond Irga ook erg leuk - ik had niet eens zo'n smaak verwacht)

Ik droog nu gegranuleerde thee uit een mengsel van kersen, kweepeer, frambozen, pruimen, druiven (7 soorten), in een verhouding van 3: 1: 2: 1: 1, in zijn ruwe vorm was het 2100 g. Ik heb de zakken gisterochtend uit de vriezer gehaald en alles in de ingang achtergelaten, daar waarschijnlijk 10 graden. Maar de hele dag bereikten hun handen hen niet, en vandaag draaide de zoon alles in een handmatige vleesmolen, er waren grote gaten op de grill (18 stuks), gedurende 4 uur gefermenteerd, hoewel het aroma al uit de zakken kwam . Het huis is waanzinnig, het aroma is erg sterk tijdens het drogen (ik heb me bijna verslapen aan een partij thee, dommelde in van de geur). Granular is sneller en gemakkelijker te doen dan blad, alleen jammer dat de helpers ver weg wonen.

[Alla]

Alla, het is goed dat ze werden gedraaid in een handmatige vleesmolen. Twee jaar geleden maakte ik verbinding met e-mail. oogstmachine "Sanyo" is gemaakt in Japan, gekocht in 1989. En de garantie was 25 jaar. Het is gewoon een wonder, en het was geen oogstmachine: girl_cray1: Ik zou nog 100 jaar hebben gewerkt. Maar toen besloot ik er stinkende gouwe gras op te draaien. En dat is het ... de motor is doorgebrand. Je had moeten zien wat voor soort beker hij heeft, 25 jaar zijn verstreken, en hij glinstert en glinstert als nieuw. Bijna elke dag kneed ik er iets in, klop ik het op. Ik denk dat het eeuwig is. En nu heb ik een handmatige vleesmolen, maar ...

[Natalia]

Natalia, er zijn twee elektrische vleesmolens in huis, ik probeerde het te draaien, maar er gebeurde niets, ik was bang dat ze zouden breken. Het is jammer dat de motor is doorgebrand. Heeft u geprobeerd het te repareren?

[Alla]

Alla, zoiets hebben we hier niet gezien. En een meester zei zelfs: aangezien er zo'n grote garantie is, kan het niet worden gerepareerd

Alla, ik drink alles, nog wat wilgeroosje en aardbeien. Ze verwijderen schadelijke en nare dingen uit het lichaam, een goed diureticum. Over het algemeen heeft Lyudmila gelijk - de hoeveelheid gedronken is ook belangrijk!

Ik heb monothee van aardbeien, ik zal drinken. Maar ik kan niet veel zuiver water drinken.

Alla, ik heb hetzelfde verhaal. Ik heb nooit gewoon water gedronken. En ik hield ook nooit van bewaarthee, ik dronk een keer per dag een klein kopje. En dan ... Dit is hoe gewoontes veranderen! En er komen nieuwe vaardigheden en interesses - nogmaals een enorme dankbaarheid aan de skirmisher, Lyudmila!