Kava (koffiedrank met zeven ingrediënten)

[Witlofwortel, paardenbloemwortel]

Kava (koffiedrank met zeven ingrediënten)

Categorie: Dranken

Ingrediënten
Cichoreiwortel	1 deel
Paardenbloem wortel	1 deel
Eikels	1 deel
Rogge	1 deel
Gerst	1 deel
Haver	1 deel
Tarwe	1 deel

Kook methode

• 
• Ik heb dit recept van mijn grootmoeder gekregen. Ze maakt het elke zomer klaar en trakteert er haar buren, grootmoeders en vriendinnen op. Van haar lippen klonk dit recept als volgt: alles drogen, in een molen malen, zetten met melk.
• Mijn grootmoeder is trouwens al iets ouder dan 80, maar ze plukt zelf nog steeds paddenstoelen en bessen, vijf kilometer te voet in alle weersomstandigheden (ze weigert ook als iemand stopt voor een ritje) en haar hele leven zijn er pillen van de apotheek - nee, nee! Allemaal op kruiden en wilde planten.
• Eerst moet u alle componenten verzamelen en voorbereiden. Dit is waarschijnlijk het moeilijkste deel.
• 
• Witlofwortel, paardenbloemwortel.
• De voorbereiding van de wortels van deze planten is vergelijkbaar, dus ik zal ze samen combineren.
• De wortels van cichorei en paardenbloem worden in de late herfst uitgegraven, wanneer het hele bovengrondse deel al is vervaagd, minder vaak in het vroege voorjaar tijdens de periode van hergroei van rozetblaadjes. Doe je dit beter na een regenbui, dan komen de wortels makkelijker uit de grond en worden ze minder beschadigd.
• Na het graven worden de wortels grondig gewassen en met een stijve borstel of mes van de grond gehaald, zodat ze wit (of bijna wit, bruinachtig) worden. Vervolgens drogen we de wortels op elke mogelijke manier (in een droger, oven, op het fornuis). Ik droogde op het fornuis. De optimale temperatuur voor het drogen van wortels en wortelstokken wordt beschouwd als 40-60C. Om het proces te versnellen, moeten ze in ringen worden gesneden. Gedroogde wortels van witlof en paardenbloem zijn wit van binnen, bruinachtig van buiten. Paardebloemwortels zijn iets donkerder.
• Trouwens: de maan komt en gaat, samen met het bewegen de wateren van de oceanen en zeeën van de aarde, wat leidt tot eb en vloed. Evenzo komt de invloed van de maan tot uiting in zowel de dieren- als de plantenwereld. Wanneer de maan arriveert, snelt alle vitale energie van planten omhoog - in hun bloemen, vruchten, bladeren, stengels. De maan is aan het afnemen - de energie beweegt naar het wortelstelsel.
• Eikels.
• Donkerbruine eikels worden geoogst van half augustus tot oktober. Na het verzamelen, gooien we de door ongedierte beschadigde exemplaren weg, wassen, schillen we ze en snijden we eventuele kleine interne schade weg. We snijden de vruchten in verschillende delen en drogen ze. Ik heb ook de eikels op het fornuis gedroogd.
• Trouwens: Eik is altijd als een magische boom beschouwd - vanwege zijn kracht, kracht, vruchtbaarheid en lange levensduur. Het is niet verwonderlijk dat sommige onderdelen worden gerespecteerd. Sinds de oudheid worden amuletten gemaakt van eikenschors, evenals van de bladeren en vruchten, gebruikt om kracht te geven, de jeugd te verlengen en te beschermen tegen onvruchtbaarheid.
• Er wordt ook aangenomen dat eiken het intellectuele vermogen verbetert. U kunt dus lange tijd de hersenactiviteit en uitstekende concentratie behouden door constant eikenbast bij u te dragen.
• Een eikenvrucht, een eikel, werd gedragen als talisman tegen dronkenschap. In het oude Rome werd aangenomen dat de eikel hielp bij het ouder worden, en tarwebrood met geplette eikels was daar populair bij ouderen. Het eikelamulet wordt gecrediteerd met de eigenschappen om te helpen bij het bereiken van doelen, geluk aan te trekken en ook om jeugd en een lang leven te garanderen.
• Eikels worden aan ramen gehangen als een beschermend amulet tegen kwade krachten.
• Welnu, als je in een droom een ​​eik ziet hangen met eikels, verwacht dan de dichtstbijzijnde welvaart en carrièregroei.
• Rogge, tarwe, gerst, haver.
• Rijpe granen zeven, als ze onzuiverheden bevatten, afspoelen en drogen. Ik heb al droge granen, maar met aanzienlijke onzuiverheden, dus ik sorteerde ze zorgvuldig, waste en droogde alles op hetzelfde fornuis.
• Overigens: als de granen eerst worden ontkiemd en vervolgens gedroogd en geroosterd, wordt de koffie zoeter en aromatischer, aangezien het zetmeel tijdens het ontkiemen verandert in maltosesuiker.
• Verder adviseert mijn grootmoeder om alle gedroogde ingrediënten in gelijke verhoudingen te combineren, te malen in een molen en te brouwen met melk. Maar om eerlijk te zijn, er zit praktisch geen "koffie" in zo'n drankje. Daarom heb ik alle ingrediënten apart gebakken en gecombineerd. Je kunt ze bakken in een droge koekenpan, onder voortdurend roeren zodat ze niet aanbranden of in de oven. Ik heb de hele granen, wortels en eikels meteen geroosterd en daarna gemalen in een koffiemolen. Maar zelfs na het frituren was de kleur van de granen licht (zoals roggemeel), dus bakte ik het resulterende meel ook nog eens in een droge koekenpan tot het bruin was. Het voorbeeld van rogge laat zien hoe de kleur is veranderd. Licht - dit zijn geroosterde roggekorrels, vervolgens gemalen, donker - dit is dezelfde gemalen rogge, alleen gebakken, zelfs na het malen.
• 
• Ik denk dat iedereen deze drank "voor zichzelf" kan veranderen door te verwijderen, enkele componenten toe te voegen, hun verhoudingen te veranderen. En natuurlijk mag u deze drank of de afzonderlijke componenten ervan niet gebruiken als er contra-indicaties en gezondheidsproblemen zijn. In dit geval is het beter om de afgezaagde maar noodzakelijke zin te herhalen: raadpleeg uw arts.
• De smaak, kleur en geur van de afgewerkte drank lijkt vaag op gemalen koffie.
• Beknopte informatie over de gunstige eigenschappen van elke plant
• (meer informatie is te vinden op internet en in gedrukte publicaties).
• Elke plant heeft zijn eigen contra-indicaties!
• Cichorei.
• In de volksgeneeskunde werden de wortels en het bovenstuk gebruikt als een middel om de eetlust en sedatie te vergroten, voor scheurbuik, slapeloosheid, hypoacide gastritis, hepatitis, blaasontsteking, nefritis, als een diureticum, voor enteritis, maagzweren, geelzucht, tuberculose, oedeem , vooral van cardiale oorsprong, zweten, bloedarmoede, jicht, malaria, urine-incontinentie, constipatie, galsteenziekte, aambeien, kiespijn; plantenas werd gebruikt om leishmaniasis, infusie en afkooksel te behandelen - oogontsteking, verschillende huidziekten geassocieerd met stofwisselingsstoornissen (furunculose, allergieën, eczeem), oude wonden, zweren; het gestoomde bovenstuk van de plant in de vorm van kompressen werd gebruikt voor gewrichtspijn, ontsteking van de lymfeklieren.
• Paardebloem.
• Paardebloemwortel, die in de herfst tot 40% inuline ophoopt, staat bekend als een choleretisch middel dat de lever versterkt en geneest. Paardenbloemworteltinctuur stimuleert de eetlust, heeft krampstillend, laxerend en bloedzuiverende eigenschappen.
• Eikel.
• Een surrogaatkoffie wordt gemaakt van eikels, wat niet alleen voedzaam is, maar ook een remedie tegen gastro-intestinale aandoeningen, rachitis, bloedarmoede en scrofula bij kinderen. Het is ook nuttig voor nerveuze patiënten en voor overmatige menstruatiebloedingen.
• Rogge.
• Graan-eiwit bevat lysine en threonine - aminozuren die nodig zijn voor weefselgroei en -herstel, productie van hormonen en antilichamen. Rogge bevordert de weerstand van het lichaam tegen ziekten, heeft een slijmoplossend effect, omdat een dieetproduct nuttig is bij diabetes mellitus. Het wordt in de volksmond gebruikt als een mild laxeermiddel, een afkooksel van zemelen heeft daarentegen een versterkend effect. Rogge kwas is nuttig: het normaliseert de spijsvertering, verbetert de stofwisseling en heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.
• Tarwe.
• In de volksgeneeskunde en de officiële geneeskunde worden wondergranen erkend als de beste bron van vitamine E, die nodig is voor het normale verloop van de zwangerschap en de ontwikkeling van de foetus. Met zijn hulp wordt de uitstekende conditie van de spieren van het skelet en het hart gehandhaafd. Een dik extract uit de kiem van granen behandelt spierdystrofie, chronische diarree en luchtwegaandoeningen. Bouillon wordt gebruikt voor algemene versterking van het lichaam, dit is vooral belangrijk in de winter, wanneer het immuunsysteem het meest kwetsbaar is.
• Gerst.
• In de volksgeneeskunde wordt een afkooksel van gerst gebruikt voor ontstekingsziekten van de maag en darmen, als een algemeen tonicum na operaties aan de buikorganen.
• Kenmerkend voor gerstemeel is een grote hoeveelheid polysaccharide b-glucaan, dat een cholesterolverlagend effect heeft, een goede verhouding tussen eiwit en zetmeel, een rijk gehalte aan provitamine A, B-vitamines en sporenelementen: calcium, fosfor, jodium, vooral veel kiezelzuur.
• Haver.
• Haver heeft veel gezondheidsvoordelen. Het wordt gebruikt als een ontstekingsremmend middel voor ontstekingen van verschillende organen, waaronder het maagdarmkanaal. Haver bevat een enzym dat de opname van koolhydraten verbetert.
• Vanwege het magnesiumgehalte in haver wordt de plant gebruikt om de werking van het hart- en zenuwstelsel en de stofwisseling te verbeteren. Haver is een immuniteitsverhogend middel, daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken in de beginfase van hypertensie. Bereidingen van haver vullen de balans van silicium in het lichaam aan, versterken de bloedvaten en het bewegingsapparaat van het lichaam.
• Haver bevat niet alleen silicium, maar ook fosfor en kalium worden erin aangetroffen, daarom wordt de plant aanbevolen voor ziekten van het hart en de nieren. Haver verbetert ook de mentale prestaties van de mens.
• Dankzij de gunstige eigenschappen van haver kunnen veel ziekten met zijn hulp worden genezen zonder medicatie te nemen.
• Overigens: koffiedranken kunnen ook gemaakt worden van bieten, aardpeerknollen, wortelen, diverse peulvruchten, kastanjes, etc. Maar dit is een heel ander verhaal ...
• Mijn observaties over elk van de componenten afzonderlijk (gebrouwen met een snelheid van 1 theelepel. Met een glaasje voor 200 ml. Water zonder suiker)
• Gerst, rogge, haver, tarwe gedroegen zich bijna hetzelfde:
• De smaak is slecht uitgedrukt, vrij neutraal, de kleur is transparant bruin, niet verzadigd, de geur lijkt op graanbrood.
• 
• Cichorei:
• De smaak is bitter met een verbranding, de kleur is diepbruin, niet transparant, de geur is aangenaam geroosterd, doet enigszins denken aan de geur van koffie.
• 
• Paardebloem
• De smaak is niet bitter, neutraal met een soort plakkerige nasmaak, de bruine kleur is niet verzadigd, de geur is aangenaam, maar niet intens.
• Eikels
• Smaak met aangename bitterheid, lichtbruine kleur, licht koffiegeur.
• Informatie bronnen:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / eten / zhelud.html;
• 🔗.
• 🔗
• The Illustrated Herbalist Wolfgang Hansel

een heel proefschrift! Ik hou van natuurlijk! mijn grootmoeder maakte elke dag kruidenthee, het was geurig!

[NataliARH]

NataliARH, Ik ben ook voor natuurlijke producten. En thee - ja! We zijn een heel seizoen met ze bezig geweest

[Jachthaven]

Jachthaven, eenvoudig fundamenteel onderzoek!
En handig!
Gezondheid voor je grootmoeder!

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Hartelijk dank. Misschien heeft iemand deze informatie nodig, zo niet voor dit seizoen, dan wel voor het volgende.

Een interessant recept! en de naam is ongebruikelijk, het klinkt bijna hetzelfde als Spaanse champagne)

Bedankt. Ik weet niet hoe het zit met champagne, maar hier in de Miory-regio noemen ze dit koffie, in feite is dit koffie in het Wit-Russisch.

[Jachthaven]

Jachthaven, nou, waarom zwijg je? We moesten een baken zijn in het theethema. Nog een beetje en ik zou je recept over het hoofd hebben gezien.
Marinochka, geweldig! Met zoveel liefde geschreven! Ik zou nu graag willen opstaan ​​en paardenbloemwortels gaan graven. Ik weet niet of ik dit seizoen koffie kan zetten, maar ik heb het recept al naar mijn computer gekopieerd.
Hartelijk dank ! En geef mijn grootmoeder een diepe buiging! Moge God haar gezondheid schenken!
En met je debuut! Het eerste recept op onze site en zo gaaf!

En ik zag het bij toeval. Super goed !!! Je kunt het dit jaar proberen. Paardebloemwortel wordt verkocht bij de apotheek.

Marina Bravo !!! Geweldig, koffie en niet gemakkelijk maar heel gezond, met liefde gemaakt, met je eigen handen. Bedankt voor het recept.

Paardebloemwortel wordt verkocht bij de apotheek.

Bedankt voor de informatie waar u de root kunt vinden.

Paardebloemwortel wordt verkocht bij de apotheek.

Het is jammer dat de eikels er niet zijn, anders ...

Luda is het zeker
Marina heb je nog informatie over kastanjes

Abaldet !!!
Ik heb mijn proefschrift gelezen (merkte zeker) en al tijdens het lezen weet ik onbewust waar ik morgen zal zijn met een schop ...Nou, jij Th eerder in dit onderwerp niet por? Er komen al snel driften, en hier in de wijk heb ik niet alle topwortels vernietigd))). Mijn vrienden kijken me al met argwaan aan (ze denken waarschijnlijk dat ik het zelfs met mijn hoofd heb))) - Ofwel smeek ik om bladeren in zakken uit aangrenzende tuinen (voor thee), nu zoek ik naar eikels en graaf ik wortels (niemand zal geloven wat voor koffie is))))))))))))))) ...

Een verduidelijking: er staat geschreven dat de eikels in stukjes worden gesneden en gedroogd. En dan moet je in een koffiemolen malen? Voor zover ik begrijp, zou het hele mengsel even fijn moeten zijn?
... alles! opnieuw bestudeerd en gevonden - eerst alles bakken en dan alles malen? bedacht het ... 's nachts koken de hersenen krap)))

[Lyudochka]

We moesten een baken zijn in het theethema. Nog een beetje en ik zou je recept over het hoofd hebben gezien.

Oh, Lyudochka, realiseerde zich op de een of andere manier niet. Het was erg spannend om te debuteren, ik was bang om alles in de nodige kolommen te schrijven ... Maar ik ben erg blij dat het recept de aandacht trok. Gebruik het voor uw gezondheid! Toegegeven, je moet een beetje aan de wortels sleutelen, maar ik herinner me dit niet meer als ik het drankje drink.

[Omela]

Super goed !!! Je kunt het dit jaar proberen. Paardebloemwortel wordt verkocht bij de apotheek.

Bedankt, Omela! Ik wist niets van de apotheek af, maar ik heb deze paardenbloem op de site staan ​​... hoewel wie het niet heeft, dit is zeker een uitweg, en het is gemakkelijker met kant-en-klare exemplaren.
Je kunt dan mengen met je eikel

[olesya26]

olesya26, bedankt voor je aandacht voor het recept. Ja, ik denk dat alles wat met je eigen handen wordt gekookt, vele malen beter en gezonder is dan de winkel. Ik heb nog steeds veel granen, op de een of andere manier zal ik proberen te ontkiemen en te malen, en dan zal ik mijn indrukken delen. Hoewel ergens hier, op het forum, iemand een drankje van mout tentoonstelde.

[olesya26]

Marina heb je nog informatie over kastanjes

olesya26, glipte erdoorheen, maar ik heb dit zelf nog niet geprobeerd. Ik denk dat het door technologie eruit zal zien als een eikel. We hebben trouwens hopen kastanjesbomen in het dorp, maar ergens zijn er dit jaar geen kastanjesvruchten waargenomen, het lijkt erop dat hier iets mis is: geen eikels, geen linden, geen kastanjes.

[Inusya,]

Ik zoek onbewust uit waar ik morgen zal zijn met een schop ... Al snel zullen de sneeuwbanken zijn, en hier in de wijk heb ik niet alle bovenwortels vernietigd))).

Inusya, blij dat ik je heb gelokt. En als het sneeuwt, kan de apotheek gedeeltelijk sparen. Drink op uw gezondheid! En de eikels, ja, we drogen, bakken en malen in een koffiemolen. U kunt het resulterende meel dan lichtjes bakken om de smaak en het aroma te versterken.

Wat een goed recept) Om de een of andere reden hou ik ook erg van koffie van dergelijke producten) Vroeger heb ik alleen paardenbloemwortels geroosterd en aan de gezondheidsdrank toegevoegd, ze verkochten dit. En het was zo lekker, maar gezond!
Ik zit ook te denken waar ik de componenten kan krijgen) Hoewel ik ooit een paardebloem in een apotheek heb gekocht - het smaakt anders dan thuis, maar nu realiseerde ik me dat er ook geen paardebloem was - omdat de geur compleet anders is en het was niet gebakken Zo...
Bedankt voor het recept, ook al zit het er niet in, maar volgend jaar ga ik het zeker proberen, vooral omdat onze eik eikels begint te geven!) Ik hoop dat het niet bevriest in Siberië)

Marinochka, bedankt voor het recept, een diepe buiging voor je grootmoeder, een goede gezondheid en een lang leven! Maak een bladwijzer van het recept en ik zal rijpen voor de uitvoering ervan. Bedankt voor het delen van het recept.
De Oekraïense taal heeft ook het woord "kava" en het betekent ook "koffie".

[flete]

Wat een goed recept) Om de een of andere reden hou ik ook erg van koffie van dergelijke producten)

flete, Hartelijk dank! Nu heb ik ook de componenten niet gekookt en naar mijn smaak "gegeten", en wat is het voordeel van dergelijke producten, dat is het ongetwijfeld!

maar volgend jaar ga ik het zeker proberen, vooral omdat onze eik eikels begon te geven!)

Probeer het voor uw gezondheid! We jagen dit jaar op eikels, maar we hebben ze niet. En zijn eik steekt nog maar 20 centimeter uit de grond. Dus onze kinderen-kleinkinderen zullen zijn eikels al verzamelen

[Vika,]

lage buiging voor grootmoeder, een goede gezondheid en een lang leven!

Bedankt, Vika, Ik denk dat onze grootmoeders (vooral dorp, boerderij) veel van zulke zaken wisten, je kunt ze vertrouwen. , en inderdaad, ze zullen nog veel meer jaren hebben!

De Oekraïense taal heeft ook het woord "kava" en het betekent ook "koffie".

dus we zijn Slaven, we hebben veel gemeenschappelijke woorden, alleen in Wit-Rusland spreken maar weinig mensen Wit-Russisch

En zijn eik steekt nog maar 20 centimeter uit de grond. Dus onze kinderen-kleinkinderen zullen zijn eikels al verzamelen

Je hebt tijd voor jezelf) We hebben in 10 jaar eikels gegeven, maar ze zijn zo groot! Blijkbaar, omdat hij er een voor een vertrok)) Maar dit is in Siberië. en je zult sneller zijn.
We kregen ook te horen dat een eik na 25 jaar eikels geeft, dus in de lente begrepen we niet waar een kleine eik ernaast verscheen - al 40 cm, en toen vingen we een eik voor massaproductie van eikels))

Je hebt tijd)

Zal wachten . We kregen net vandaag twee Canadese eikenzaailingen aangeboden, en het perceel is klein, we rennen rond het perceel met mijn man, we proberen erachter te komen waar ze zijn ...

Dit is een eeuwig probleem) Eerst planten we, dan verwijderen we)) Permanent proces)

[flete]

flete, precies.