Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Alla]

er zijn veel van deze bomen in Kazachstan, ook in Alma-Ata. Kijk op internet

Alla, dus ging ik naar Yandex-pictures en herinnerde me onmiddellijk deze bes en zijn naam. Ja, in Alma-Ata zag ik haar ook. Interessant! Ik wacht op wat je kunt doen ...

[Sauyri]

Sauyri, Natalia, op zaterdag in de datsja verzamel ik bladeren, leg ze in de vriezer, voordat ik wegga, bind ik de zak stevig vast, terwijl we naar huis gaan smelten ze, zweten en beginnen ze al te gisten, we komen, ik scroll meteen in een vleesmolen en doe ze in slakommen voor voorgisting, 's morgens voor het werk legde ik het op bakplaten en droogde het een beetje op een kast in de oven, ik kom het' s avonds drogen.

Ook een goede manier, bedankt voor de tip, ik zal alles nu opschrijven en zelf tactieken uitwerken

Ik heb een gecombineerde thee gemaakt - appel, peer, zwarte pruim, bes en kers, bijna allemaal in dezelfde verhoudingen. Ik heb onmiddellijk alle bladeren ingevroren toen ze werden verzameld en vervolgens op een geschikt moment ontdooid, opgevouwen stapels van 5 bladeren en deze stapels in een vleesmolen. De korrels bleken goed, sterk te zijn, de vleesmolen was niet bijzonder gespannen. De geur bleek erg interessant te zijn en ook de smaak, de waarheid werd vrij vers gebrouwen om te testen. Na verloop van tijd wordt het natuurlijk helderder. Over het algemeen vond ik deze methode meer leuk dan alleen monothee. Nu ben ik van plan frambozen te combineren met kersen, aangezien kersen goede korrels geven, nou, ik zal er iets anders aan toevoegen, misschien een abrikoos.

De bladeren zijn langwerpig, vergelijkbaar met duindoorn, alleen de bes is grijs met pluisjes, het lijkt op een olijfboom.

Hallo allemaal, een fijne dag voor jullie! Het eerste dat bij me opkwam, was silver shepherdia, maar het heeft rode bessen.
Galina, Galina ... in mijn leven heb ik nog nooit een abrikoos, een perzik gezien, in de zin van hoe ze groeien. Ik zal je alles vertellen over de grassen van de noordelijke, middelste zone, wel, ik zal het proberen, maar niet altijd met de zuidelijke (op zijn zachtst gezegd)

[Eva3]

Over het algemeen vond ik deze methode meer leuk dan alleen monothee. Nu ben ik van plan frambozen te combineren met kersen, aangezien kersen goede korrels geven, nou, ik zal er iets anders aan toevoegen, misschien een abrikoos.

Eva3, Ik vond deze methode ook erg leuk. En waarom dacht ik niet eerder aan hem? Ook nu zijn er veel plannen - om alles met alles te proberen.

Meisjes, ik stel voor dat we verder het bos in gaan, laten we een beetje creatief worden. Heb je gehoord van Chinese gebonden thee? Laten we proberen?
Eerst raapte ik de jonge toppen van wilgenthee en laterale jonge scheuten, ideaal om dit in het voorjaar te doen, maar nu kun je het ook vinden.

We snijden de onderste bladeren af, waardoor er slechts een paar apicale, de jongste, overblijven.
We drogen ze.

We vouwen het voorzichtig in een "schoof".

Vervolgens nemen we een draad en binden deze.

Ik kneed met een deegroller.

En ik stuur het naar fermentatie. Daarna snijden we de "poot" af en maken de bladeren recht. Merk op dat dit een zeer delicate taak is.

Daarna boog ik alle bladeren voorzichtig omhoog

Ze haalde rozenknoppen, moerasspirea bloemen, kamille, enz. Uit haar voorraad.

Ik stopte ze in mijn Ivan-Tsjaevski-blanco, terwijl de stekken van bloemen in de "schoof" werden geduwd waar het met draden werd vastgebonden.

Deze hele bal van mij, hoewel het verre van de ideale bal bleek te zijn, heb ik in kaasdoek gewikkeld en te drogen gelegd.

Ik rende verwoed door het hele appartement - wat zou ik kunnen gebruiken om mijn magische bal te brouwen, zodat je kon zien hoe hij openging ... Ik heb geen doorzichtige theepot. Ik moest een breed glas nemen, ik dacht dat niets zou werken, maar nee! De bal begon voor onze ogen af ​​te brokkelen, de bladeren lagen op de rand van het glas.
Jammer dat ik geen doorzichtige theepot had, de foto zou helemaal niet slecht zijn geweest.
Conclusies van alles wat gedaan is:
een). Het was nodig om meer wilgenthee-twijgen te nemen zodat deze "schoof" dikker werd, aangezien het problematisch was om de hele inhoud met zoveel bladeren te bedekken.
2). In geen geval zal ik daar meer moerasspirea bloemen toevoegen (ronduit walgelijk). (NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING). Thee moest worden ingeschonken
3). Dit is een geweldig cadeau voor vrienden !!!
Ik kijk ernaar uit om van jullie te herhalen, beste theemakers, theeliefhebbers! Wat zijn uw mogelijkheden?

PS. Sorry voor de slechte laatste foto ...

Ik heb nog nooit een abrikoos, een perzik in mijn leven gezien, in de zin van hoe ze groeien. Ik zal je alles vertellen over de grassen van de noordelijke, middelste zone, nou, ik zal het proberen, maar bij de zuidelijke is het niet altijd (op zijn zachtst gezegd)

Vinkje! En ik zag - ik groeide op. Kom op, je zult ons noordelijke smaken herkennen, en wij en de meisjes uit het zuiden zullen de zuidelijke herkennen!
Hier zijn mijn Almaty-perzik en abrikoos:




Zuidelijke meisjes! Groeit je abrikoos? Het lijkt mij dat er goede thee van moet worden gemaakt.

laten we een beetje creatief worden. Heb je gehoord van Chinese gebonden thee? Laten we proberen?

Vinkje! Ter plekke gedood! Het is een meesterwerk! Onbeschrijfelijke schoonheid! We moeten het dringend doen! Maar waar zijn de kleuren te kiezen? Mijn rozenbottels zijn net vervaagd! En er moet dringend een doorzichtige ketel worden gekocht! Inderdaad, het meest is het voor gasten en geschenken! In het algemeen, BRAVO, Checkmark! Ik ben onder de indruk, zo verbaasd! Bedankt voor het ontwikkelen van ons thema!

Dit is slechts een idee, en iedereen zal zijn eigen belichaming hebben! Lyudochka, ik kan je adviseren als bloemen de gedroogde toppen van dezelfde wilgenthee opnieuw (vang het moment totdat het opzwelt).

Nou, over Ivan-thee is duidelijk! En ik wil iets anders.

In onze datsja hebben velen nog jasmijnbloei, sommige late variëteiten ... En mijn rozen zijn cultureel, grens, ze hebben kleine bloemen. Aanvankelijk koesterde ik dit idee lange tijd, en toen ik het al deed, realiseerde ik me dat het nodig was om het goed te drogen, terwijl we thee zetten, dan zullen de bladeren nog interessanter bloeien, ik kreeg een zwak gefermenteerde thee. Op dit moment, denk ik, kan er misschien zoiets als een misdadiger worden gepropt

Nu zal ik alle bloemen bekijken, ook de naburige.
Vinkje! Ik schrijf u met een officieel verzoek! Leg dit recept apart neer! Anders gaat dit wonder in tal van dorpen verloren.

Op verzoek van de arbeiders postte ik over gebonden gefermenteerde thee in een apart onderwerp.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0
Graag gedaan, kom voor een zeemeeuw
(ging de samovar zetten)

[francevna]

francevna, Alla, het is een smalbladige gans, of dzhida, een lokale naam. Een medicinale plant en bloemen, bladeren, fruit, schors en hars worden gebruikt. Ik denk dat het goed gaat gisten, er zitten tannines in de bladeren. Het moet een beetje bitter en gebreid smaken. Als kind kauwde ze ook fruit, waarvoor ze het regelmatig in de nek kreeg van haar grootmoeder.

[Veronica]

Veronica, bedankt, ik heb het op internet gevonden. Ik weet dat het een erg nuttige plant is.

Dus ik denk dat het niet alleen is dat deze onderwerpen over thee zijn verschenen. iemand regisseert van bovenaf.
Al nadat ze vrienden met haar thee begon te trakteren, las ik in de maankalender dat alle aardse tekens: Steenbokken, Stier, Maagd in het tweede kwartier van de maan een verscheidenheid aan theeën en kruideninfusies moeten drinken. We bereiden dus lekkere en gezonde drankjes voor onszelf.

en in het eerste kwartier van de maan - "lucht" -tekens, zoals Weegschaal?
We willen ook

[Ludmila]

Zuidelijke meisjes! Groeit je abrikoos? Het lijkt mij dat er goede thee van moet worden gemaakt.

Ludmila... Ik heb abrikozenblaadjes van de Krasnoshekiy-variëteit gedroogd. In Alma-Ata - abrikoos, en in het zuiden - zitstokken. Het groeit in de buren, als mijn handen het bereiken, dan verzamel ik het. De buren laten ook pruimen groeien, maar dan wel dichtbij de weg.

en in het eerste kwartier van de maan - "lucht" -tekens, zoals Weegschaal?
We willen ook

Nee, thee wordt aanbevolen voor "aardse" tekens, zodat we minder eten, de rest is al slank.

[francevna]

francevna, Kan ik ook minder eten - ben ik een vuurteken?

Nee, Lyudmila, je hebt ze al DZhigits zien opdrogen, en wie moeten we vangen in het noorden?

Galina Iv.Oh, wat een schattige meeuwen, ik rijd ze naar Temka!

[Alla]

Ik las in de maankalender dat alle aardetekens: Steenbokken, Stier, Maagd in het tweede kwartier van de maan een verscheidenheid aan theeën en kruideninfusies moeten drinken

Alla, Goed! En wat doen we hier dan allemaal? Gooi misschien thee? Nee, ik sluit mijn ogen voor deze informatie. Thee gaat heel goed voor mij, hoewel ik nog nooit Steenbok, Stier en Maagd ben geweest ...

[Oksan]

Ze drogen DZhigits al, en ze drogen, en wie moeten we vangen in het noorden

Oksan,
Nou ja, al was het maar wat walrussen?

In

In onze datsja hebben velen nog jasmijnbloei, sommige late variëteiten ... En mijn rozen zijn cultureel, grens, ze hebben kleine bloemen. Aanvankelijk koesterde ik dit idee lange tijd, en toen ik het al deed, realiseerde ik me dat het nodig was om het goed te drogen, terwijl we thee zetten, dan zullen de bladeren nog interessanter bloeien, ik kreeg een zwak gefermenteerde thee. Op dit moment, denk ik, kan er misschien zoiets als een misdadiger worden gepropt

In onze datsja bloeit de mock-sinaasappel (is over het algemeen al vervaagd), het heeft niets te maken met jasmijn (van het olijvengeslacht).

Distel is een zeer bekende plant voor zomerbewoners, een wiet! En bij inwendige toepassing - licht giftig; de wortels en het bovenste gedeelte worden soms gebruikt in collecties voor de behandeling van oncologie.

[Matilda_81]

Meisjes, feliciteer me, ik heb een vleesmolen gekocht. Veel dank aan Gulnara (Matilda_81) voor hulp bij het kiezen. Wat leidde de keuze - hoog vermogen (1900 W), omgekeerd, 4 jaar garantie, geen dure verbruiksartikelen (2 bussen 390 roebel). Trouwens, wat betreft de plastic hoezen, blijkt dat ze nodig zijn in een vleesmolen. En hun aanwezigheid zorgt ervoor dat de motor niet oververhit raakt. Een ander ding is dat hun kosten voor Bosch bijvoorbeeld erg hoog zijn (1 stuk - 770 roebel).

Over het algemeen is hier mijn schoonheid:

Gehaktmolen Zelmer 987.88 Ivoor



Algemene karakteristieken
- Vermogen: 1900 W.
- Spanning: 220V
- Productiviteit: 2,0 kg / min
- Materiaal kast: kunststof
- Witte kleur

Uitrusting
- 3 roosters: geperforeerde schijven voor het vullen van 2,7, 8, 4 mm
- Worst bijlage
- Opdringer
- Instructies in het Russisch
- Garantie kaart

Technische kenmerken
- Omgekeerde functie
- Hoge maalcapaciteit
- Laag geluidsniveau
- Elektrische overbelastingsbeveiliging
- Elektrische kabel trekt in de behuizing
- Rubberen voeten
- Heeft geen aarding nodig
- Metalen vijzel
- Opbergvak voor roosters en mes

Land van herkomst: Polen

🔗

Reserve bussen.

🔗

Gefeliciteerd met uw aankoop - om u gelukkig te maken! shikoko hazel korhoen taka? Heeft u het al geprobeerd?

[Omela]

Omela, gefeliciteerd, Ksyusha! Ik heb Zelmer - erg blij. Plus een heleboel hulpstukken voor versnipperaars, enz.

[Oksana]

Oksana, Olgabedankt meiden. Ik heb het als specialist niet met de opzetstukken meegenomen, ik heb ze in principe niet nodig en het kost meer in een complete set. Deze kost 3690 roebel.

[Omela]

Meisjes, feliciteer me, ik heb een vleesmolen gekocht.

Omela, gefeliciteerd met uw aankoop. Ik zal moeten proberen het in Zelmer te draaien, ik snij het met mijn handen, maar ik heb medelijden met haar.

Meisjes, neem geen informatie over thee en de tekens van de zodiacs ter harte, ik ben een Stier en dit artikel viel me gewoon op.

[Alla]

Alla, bedankt!

maar ik heb medelijden met haar.

Ik heb niet eens medelijden met mijn kracht, maar met de tijd. Nou, het blijkt een hele lange tijd te zijn, vooral omdat ik 's nachts altijd draai ... ik haal uit de slaap. Als het breekt, breekt het. 4 jaar garantie.

Ik ben het er helemaal mee eens!
Correcte voorspelling - niets zal breken !!! Dus maak gebruik van OKKuratninko!

Zelmer zal niet breken! Al 10 jaar (of meer?) Heb ik niet gebroken - maar ik heb er met volle teugen van gereden, alleen dit plastic ding is onlangs veranderd.

en ik reed haar met volle teugen,

Bedankt meiden. Laten we hopen dat het zal gebeuren. Bo gaat nu elke dag rijden .. de zomermaand blijft.

het belangrijkste Dzhigitov Niet scherp draaien! je bent nog steeds in het zuiden, wat als ze ook groeien?

[Oksana]

Oksana, deze bladeren zijn zacht, mals en de draaier is ruw.

[francevna]

francevna, Ik maakte een grapje. Interessante plant

Ik ben al heel lang dol op kruidenthee. Maar ik heb niet veel moeite met koken.Ik droog het in een koud bad, vermaal dan, indien nodig, de collectie bijna tot stof in een koffiemolen en zet het.

[MariV]

MariVAls je de planten niet fermenteert voordat ze drogen, dan krijg je een kruidencollectie met alle daaruit voortvloeiende geneeskrachtige eigenschappen, en in ons geval veranderen de kruiden na fermentatie in thee zonder hun sterke eigenschappen en kun je ze al drinken Minder nadenken over de gevolgen. De meisjes hierboven schreven erover.

Nou, er is bijna een maand verstreken sinds het begin van de theebereiding. Begon het al met gevoel te proberen, verstandig. Wilgeroosje is niet te prijzen. Frambozen hebben een aanhoudende smaak en geur van gedroogde bessen gekregen. Hij ging ook met een knal. De rest is nog niet rijp. Ja, om de een of andere reden geen appelboom ... Unaniem. Ik zal mengen met andere bladeren. Verzameld uit drie verschillende soorten, is alles niet erg ...
Nu, in het zweet van mijn voorhoofd, oogst ik wilgeroosje, er zit nog een hele hoop aan de randen ervan.
Ze behandelde de buren met vogelkers, irga en wilgenroosje. Nu kan ik alle bladeren van de bomen op hun site plukken !!! Natuurlijk zal ik ze ook behandelen met andere theesoorten uit hun grondstoffen.

[Veronica]

Ik behandelde de buren met vogelkers,

Veronica, En hoe? Ik heb ook één boom in gedachten.

[Omela]

OmelaSchreef ik al een hele tijd over vogelkers, waarbij ik de overtuigingen van de mensen in zijn giftigheid "ontmaskerde". In het begin rook amandelen natuurlijk beroemd tijdens de gisting, tijdens het drogen verdween de geur. We probeerden het de volgende dag voor het eerst na het drogen, vonden het al lekker, zo'n delicaat aroma van bloeiende vogelkers ... En nu is het aroma meer uitgesproken, met een mengsel van honing. Iedereen houdt van. Ik heb twee theeblikken gemaakt met een inhoud van elk 400 gram. Ik zal meer doen, maar later, als het wilgenroosje loskomt. Ja, ik heb laken gedaan. Ik stopte het in de vriezer, probeerde de rollen op te winden, maar ze, infecties, draaien niet. En de tijd is kort ... ik sneed snel rechte bundels met een mes en fermenteerde 8 uur. Zelfs de muren rook naar amandelen ... Alles werkte. Probeer het!

[Veronica]

Veronica, bedankt, ik zal het dan proberen.

Je kunt met de vlag zwaaien ten gunste van de appelboom. Meisjes, je onderschat het als monobasis voor thee, omdat niet alle smaken in het ene geval compatibel zijn en in het andere, als er meerdere (drie of vier) opties worden gecombineerd , en er is er maar één die domineert, het is op de een of andere manier ook vreemd. Het lijkt mij dat je niet alleen van haar moet houden vanwege haar kleur, maar ook vanwege haar neutraliteit. En ik eis categorisch Urgent o hou van de appelboom en herdefinieer de prioriteiten - gebruik de appelboom als kleurbasis Is het fantastisch om een ​​mooie rijke kleur te hebben en de geur te verbergen zoals jij dat doet? mijn favoriete appelboom gerehabiliteerd?
(Ik zal worden geschopt door atsedova) Sorry voor de vooringenomenheid!

Meisjes, feliciteer me, ik heb een vleesmolen gekocht. Over het algemeen is hier mijn schoonheid:

Ksyusha, gefeliciteerd met je nieuwe assistent! Ik ben heel blij voor jou ! Wat een schoonheid! En een sterke 1900 watt! Laat het probleemloos voor u werken ... U doet er goed aan! En laat je slapen! Je zult zien dat je nu niet eens merkt dat er thee wordt gezet in je huis! Nou, als het aroma maar zal verspreiden ...
Nou, hou nu alle slakken in de buurt!

[Oksan]

Ik heb dringend dringend nodig o hou van de appelboom en geef opnieuw prioriteit - gebruik de appelboom als kleurbasis. Is het fantastisch om een ​​mooie rijke kleur te hebben en de geur te verbergen zoals jij dat doet? mijn favoriete appelboom gerehabiliteerd? (Ik zal worden geschopt door atsedova) Sorry voor de vooringenomenheid!

Oksan, bedankt vriend ! En verontschuldig je niet! Ik, alleen iets minder emotioneel, schreef een paar pagina's geleden. Ik ben er dol op, de appelboom! En niet alleen voor de kleur (het is inderdaad fantastisch)! Maar ook voor de smaak! Zoetig, licht zuur! Ik ben het eens met het aroma - zwak. Ik begrijp het op geen enkele manier - ik heb appelbomen, of wat anders? Er staan ​​meer dan 20 appelbomen in mijn tuin. Nam bladeren voor thee van alle soorten. En van alles blijkt het heerlijk ...
En kijk eens naar de stemming - de appelboom is een van de leiders! Zodat!

[Veronica]

Nu, in het zweet van mijn voorhoofd, oogst ik wilgenroosje, er zit nog een hele hoop aan de randen.

Veronica, en ik ben dezelfde - het wilgeroosje is verraderlijk verouderd en pluizig! Er blijft dus heel weinig tijd over, zeker met zulk droog weer!

[Alla]

Meisjes, neem geen thee en sterrenbeelden ter harte,

Alla, ja dat zijn we al vergeten! De gedachten van anderen zijn druk - hoe heb je tijd om meer Ivan-thee te bereiden terwijl het nog in een min of meer normale staat is! Nu zal niemand me dwingen om te stoppen met deze bezetting! Geen horoscopen, geen weer, geen omstandigheden ...

Luda. Bedankt voor de felicitaties. Hopelijk. die je niet zal teleurstellen.

gebruik de appelboom als kleurbasis,

Nou, dus ik heb het over de identiteit.

Er staan ​​meer dan 20 appelbomen in mijn tuin.

Figase. : ovot is de scope !!!

Vandaag heb ik de bramen gedroogd, ik vond de geur erg lekker. Ik heb het nog niet geprobeerd, dus ik heb niet gestemd. Terwijl ik het probeer, zal ik het markeren.

Figase. dit is de scope !!!

We hebben dit niet geplant - de oude eigenaren ... En de appelbomen zijn 30 jaar oud!

Vandaag heb ik de bramen gedroogd, ik vond de geur erg lekker. Nog niet geprobeerd

Ksyusha, je zult het leuk vinden! Probeer het nu in alles wat je kunt doen ("Rustieke thee" in elke combinatie). Ze maakt, net als kersen, een zeer smakelijke en aromatische thee van elke onopvallende smaak. Zelfs in kleine hoeveelheden - een paar handvol bladeren zijn voldoende.

Hopelijk. die je niet zal teleurstellen.

Nou, we zullen onze vuisten voor haar vasthouden met het hele onderwerp!