Paastaarten (Paski) van Svetta

Ik heb nog maar één cake over van de volledige norm van het deeg, en dan beperk ik me om hem niet te verslinden. Ik hou van deze taarten, de smaak - nou ja, gewoon perfectie zelf! Dit jaar heb ik het niet eens met glazuur bedekt, ik hou er trouwens niet van. Gebakken op zelfgemaakte eieren, de paaskoekjes binnenin zijn zo elegant, gelig van kleur. Volgens de ervaring van de afgelopen jaren heb ik de gist teruggebracht tot 30 gram denk ik, en kun je nog minder nemen.
Sveta, nogmaals - heel erg bedankt voor het delen van het recept. De beste taarten ter wereld zijn van jou!

Mijn meiden zijn goed, ze zijn allemaal geweldige pasochki geworden! Allemaal slim en goed gedaan!
Vergeef me, ik kan ze hier niet allemaal bij naam noemen, ik heb een walgelijk internet hier in mijn datsja en wat ik schreef voordat ik het stuurde, verdwijnt. Daarom schrijf ik iedereen tegelijk - goed gedaan, ze hebben schoonheid voorbereid!
Andreevna, ik ben niet tegen alles wat helpt om deze pasques te bakken, zoals het handig is.

Por, alsjeblieft, waar ongeveer kneden in een broodbakmachine, anders blijft er maar één kraal over van de volledige norm, en een Lyalka is 6 maanden oud op zijn handen. Het recept is erg gaaf

[svetta]

svetta, Ik heb een rapport.

Het lijkt erop dat alles is gelukt. En heerlijke en mooie hoeden, maar "niet die jas." Maar ze zijn niet "scherp".
Ik heb Manitoba doorgestreept, volgend jaar bak ik op één Makfa.
Het gelatineuze glazuur is alleen een lust voor het oog. De smaak is helemaal niet van mij. Ik heb het ook doorgestreept.
Ik heb het hele blad al in de toelichting bij deze passages)))

Ik wil je ook bedanken voor het recept. Ik deed het voor de hele norm. Boter 100 g + 150 g margarine. Dit is de enige afwijking van het recept. Het deeg bleek behoorlijk stroperig te zijn, maar voegde geen bloem toe. Het bleek heerlijk te zijn! Alleen om de een of andere reden, bij het loszagen. Misschien rijpen ze en stoppen ze met gieten? Of onvoldoende vermenging? De vertraging van het deeg van de wanden van de afwas wachtte niet.

[svetta]

svetta, Ik heb een rapport.
Het gelatineuze glazuur is alleen een lust voor het oog. De smaak is helemaal niet van mij. Ook doorgestreept

Dus ik was op zoek naar een recept voor glazuur, ik vond de gelatineuze helemaal niet lekker, op de tweede dag veranderde het in kauwgom ...

[dana77]

dana77Natasha, het was niet voor niets dat ik twijfelde aan de hoeveelheid van je manitoba. Het moet nog steeds in kleine hoeveelheden worden toegevoegd om het deeg zwaar te houden.
Tusya TasyaNatus, het deeg is echt zooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, er kan geen sprake zijn van achterblijven achter de muren of van een kolobok. Ik schrijf er de hele tijd over. Maar we hebben de reden voor de deegigheid van de test al een aantal jaren nagedacht, maar we hebben de reden niet gevonden. Persoonlijk neig ik naar slecht gemengd deeg, omdat het erg moeilijk is om met je handen te doen.Lesya81, zoals gewoonlijk in een broodbakmachine kneden. Maar je moet een deel van het deeg in xn doen, anders kun je het fornuis verknoeien, omdat het erg stroperig is en er geen kolobok zal zijn.
IamLaraLarissa, ik weet niet wat voor soort glazuur je hebt, maar mijn gelatineuze blijkt uitstekend te zijn, verandert niet in de loop van de tijd. Op dit moment eet ik een paska met thee, het glazuur is net gaar en ze is al 5 dagen oud. Ik denk dat het afhangt van de kwaliteit van de ingrediënten en de technologie.

Alleen om de een of andere reden bij het los snijden.

Ook voor mij bak ik dit recept al een aantal jaren, de laatste keren was dat probleem niet, ik kneed altijd met een keukenmachine. Daarom zondig ik op de kwaliteit van meel.

[Lesya81]

Lesya81,
Ik weet niet wat je pk is, in Panasonic 500 g bloem, dat wil zeggen 1/2 recept - alles werkte goed. Het meel was Ryazanochka Extra. Svetochka, mijn deeg en paaskoekjes zijn precies zoals je hebt beschreven. En het gelatineuze glazuur is gewoon super duper, helemaal niet toffee en erg lekker. Ze verstijfde heel snel, slaagde er nauwelijks in om de decorateurs te zetten. Bedankt, Svetochka

Oh, dus ik deed het niet alleen losjes? Nou dan, oké. En ik heb gisteren niet geschreven, om je vakantie niet te bederven met een problematische recensie, Sveta. Ik heb het hele onderwerp niet gelezen, dus ik ben het niet tegengekomen, dat stroomt in anderen. Ik vermoed dat ik dit recept zal blijven gebruiken - erg lekker.

[Natasha]

NatashaNou, ik heb er al aan gedacht, om mijn humeur te bederven. Ik ben blij dat iemand deze Paska zal zingen! En iedereen heeft fouten, het is oké. Ik heb ooit 6 mixen gehad met allemaal dezelfde ingrediënten, één batch bleek kruimelig te zijn. Dus ik denk dat ik het niet heb gemengd, het meel was er een uit een zak van 5 kg.

[Svetochka]

Svetochka, heel erg bedankt voor het recept! Erg lekker, een kleine muffin, taarten bleken, iedereen vond ze lekker, ik zal ze zeker herhalen. Ik heb de hoeveelheid gist iets verminderd en saffraan toegevoegd (ik heb een goede en ik voeg het altijd toe aan paasgebak).
En mijn paaskoekjes

Svetochka, ik zal er niet genoeg van krijgen je te bedanken voor het recept! Nu voor henzelf is dit "mijn paska"))) Ze willen alleen haar en dat is het.
Om de een of andere reden heb ik griesmeel toegevoegd en het verward met manitoba, bevroren gist, boter - dat was alles, invriezen en uit de koelkast, en toen haastig. Breek meteen gebakken en op zondag werd het doordrenkt, mmmmm, met boter en thee, mmmm)))



Ik verkruimel niet, ik heb de kneder lange tijd in beide batches gekneed.

Ze aten niet meer heerlijke taarten. Sveta, is dit een oud recept? Er zijn variaties op verschillende custards, maar een stap links / rechts en een ander resultaat.

[Lanna]

Lanna, zeer goede paska bleek, precies zoals het hoort.
Het recept is niet mijn persoonlijke, natuurlijk heeft een geweldige meid Tanya uit Nizhyn me er ongeveer 10 jaar geleden aan voorgesteld. Ik bak het zonder af te dwalen, het enige was om de eieren heel met suiker te kloppen, ik verdeel het niet in eigeel.
En variaties van custardkralen zijn alleen hier op het forum, en ze zijn allemaal anders. En de truc zit hem niet alleen in het brouwen van bloem, maar ook in de verhoudingen van de ingrediënten. Nou, het resultaat is anders. Het is zoals in broodrecepten, voeg een beetje olie toe of trek gist en andere kruimels en andere smaken af.
Daarom raad ik iedereen aan om dit recept te bakken zonder heen en weer te gooien, of meteen een andere cake te kiezen.

Sveta, ik verander niets in je recept, dat is slechts 100 gram griesmeel in de totale hoeveelheid bloem, en dat is alles.
We hebben geen andere nodig, we hebben al geprobeerd hoeveel)

Hallo, ik bakte een test batch taarten volgens dit recept, heerlijk, maar verkruimelt veel, heeft iedereen het of ben ik alleen? misschien komt dit door de gesmolten boter, misschien meng je er gewoon zachte boter door, wie heeft het geprobeerd, deel het alsjeblieft, en dus zijn de cakes erg lekker.

[Svetlana]

Svetlana, of slecht gekneed, of slecht afstand. En probeer wat boter te vervangen door margarine.

Svetlana, ofwel slecht gekneed, of slecht op afstand. En probeer wat boter te vervangen door margarine.

Heel erg bedankt voor het antwoord)

[Meisjes, ik doe een beroep op degenen die mijn taarten voor het eerst bakken en er zullen vragen rijzen.Ik woon nu in een datsja, waar ik een slecht internet heb, zelfs ERG SLECHT. Niet dat ik geen antwoord kan geven, ik lees vaak zelfs de opgave. Daarom vraag ik je om het onderwerp te lezen voordat je de oven start, nou ja, ten minste de helft van het onderwerp - alle vragen zullen vanzelf verdwijnen.Ik ga naar internet, maar het wordt nacht, mijn antwoorden zijn misschien niet langer relevant. Daarom vraag ik opnieuw - bestudeer het onderwerp! Het recept is niet voor beginners, er zijn veel eenvoudigere recepten op het forum, kies er een.Ik wens jullie allemaal veel succes !!!]

Meisjes, ik doe een beroep op degenen die mijn taarten voor het eerst bakken en er zullen vragen rijzen.
Ik woon nu in een datsja, waar ik een slecht internet heb, zelfs ERG SLECHT. Niet dat ik geen antwoord kan geven, ik lees vaak zelfs de opgave. Daarom vraag ik je om het onderwerp te lezen voordat je de oven start, nou ja, ten minste de helft van het onderwerp - alle vragen zullen vanzelf verdwijnen.
Ik ga naar internet, maar het wordt nacht, mijn antwoorden zijn misschien niet langer relevant.
Daarom vraag ik opnieuw - bestudeer het onderwerp! Het recept is niet voor beginners, er zijn veel eenvoudigere recepten op het forum, kies er een.
Ik wens jullie allemaal veel succes !!!

[Svetta]

Svetta, vertel eens hoe je na het bakken zulke mooie papieren vormen hebt?
Ik ben aan het krimpen en de laaglanden staan ​​in brand.

[Olga]

Olgana volledige afkoeling krimpt mijn papier ook een beetje, maar niet kritisch. De onderkant van de paska binnenin is ook licht gebakken, maar volledig eetbaar, niet verbrand.
Hoe minder vocht er in het deeg zit, hoe dichter de gebakken producten zullen zijn en hoe minder ze na afkoeling in de vorm zullen krimpen. U moet de optimale hoeveelheid voor uw bloem kiezen. Mijn bloem is erg droog, de vochtopname is verhoogd, dus het is normaal.
Maar de onderkant zit erop, dus dit zijn de problemen van je oven. Ik heb een elektrische oven, ik kan de verwarmingszijden regelen. Maar met gas is het moeilijker.Ik weet dat ze beneden een koekenpan met water hebben neergezet.
Succes!

Maar de onderkant zit erop, dus dit zijn de problemen van je oven. Ik heb een elektrische oven, ik kan de verwarmingszijden regelen.

Verhit de bodem alleen in papieren exemplaren, in metalen is alles ok!
Vandaag bakte ik de eerste batch in papier, knip een cirkel uit perkament op de bodem. Alles zal niet zo erg uitdrogen als de vorm.
Mijn oven is elektrisch, maar mini. De keuken is geïnstalleerd, ik kies de oven ((((

Meisjes, ik neig naar Bosch, wat zeg je ervan?
Sveta, sorry voor de uitval

[Olga]

Olga, waren bij een masterclass op de kruidenierswinkel, ik vond het hotpoint overal leuk en hun volume is vanaf 71 liter

[Ketsal]

Ketsal,

Beste Svetulya! Ze bakte de taarten, en mijn zoon nam de uitzending op, hij studeert voor kok, voor medestudenten.
🔗

Ik weet niet hoe ik me onder de spoiler moet verstoppen. Kijk indien nodig ...

[Elena]

Elena, Ik kan niet kijken.

Meisjes die weten hoe ze video van VK moeten verwijderen?

Zelf heb ik besloten om het deeg dikker te maken, minder te verkruimelen, zodat het bij het kneden een beetje achter de wanden van de kom blijft hangen. Ik meng de olie met de hand, het druipt van mijn handen, maar plakt niet.

[Olga]

Olga, ja, je kunt het deeg dikker maken. Hier hangt veel af van het vochtgehalte van de bloem, voor mij is het erg droog en neemt veel vocht op.

[Svetta]

Svetta, heel erg bedankt voor zo'n uitgebreid recept voor taarten!
Gisteren heb ik het bakken gedaan, ik vond het proces en de smaak erg leuk die relatief eenvoudig uit te voeren waren! Zaterdag wil ik nog een portie zetten, dan komen er bevestigende foto's, anders hebben de schoonmoeder, zus met gezin en een vriendin deze partij naar smaak gebracht. Er valt niets te fotograferen

En ik kan niet leven zonder avonturen, ik bakte taarten met bloem. Frans ding en er is iets mis, nu zal ik kneden met gewone bloem

[Svetta]

Svetta, hoeveel ik van je hou, en je recepten.
Het blijkt dat ik je taart sinds 2017 bak. En ik wil het recept niet veranderen. En als het eerste jaar erg moeilijk voor me was, komt nu alles gewoon goed.
Geen experimenten dit jaar. Op een Macfa. Het resultaat mag er zijn.
Ik legde expres iets minder deeg neer, zodat de hoed niet verder zou gaan dan de vorm. Vul met glazuur en zo gaan ze langer mee. Er zijn dit jaar maar weinig eters, je komt niet op bezoek, en ik wilde het recept niet halveren.

Hallo allemaal, ik wilde het vragen, mijn dompelblender is kapot gegaan, maar kan ik deze vervangen door een maaidorser?

de dompelblender is kapot gegaan, maar kun je deze vervangen door een maaidorser?

Ik klop eieren in het algemeen met een mixer met garde! En alles is goed gelukt!

[irishka24]

irishka24, ja, de maaidorser zal nog beter zijn.

Hallo allemaal, ik wilde het vragen, mijn dompelblender is kapot gegaan, maar kan ik deze vervangen door een maaidorser?

kan hier kijken
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456522.0

Ik bak al vijf jaar pasta volgens dit recept. Daarvoor bakte ik volgens een familierecept, maar het is omslachtig, zowel in kooktijd als in het kneedproces, dus toen ik dit recept ontdekte, besloot ik het te proberen en heb er nooit spijt van gehad. Een prachtige pasta blijkt, smakelijk, matig zoet, zacht en vochtig. Heel erg bedankt aan de auteur van het recept. Naast de ingrediënten die worden aangegeven, voeg ik bij deze verhouding altijd 50 ml cognac toe (gemengd met boter). Het aroma is hetzelfde als dat van de pasque, waarin het deeg lang fermenteert.

Heel erg bedankt voor een goed recept. Ik bak het al een paar jaar. Ik voeg altijd de helft van de gist toe en het past perfect. Dit jaar hebben we een probleem met verse gist en ik hoefde er maar 10 gram in te doen. en alles is gelukt. Maar de tijd is een beetje uitgerekt. Myasoyedovsky en uw zaken. Dit is mijn favoriet. Bedankt.

[Fenya]

Fenya, kan je adviseren? Om gist te verminderen, vervangt u melk door gebakken melk of zure melk en verlengt u de fermentatietijd van het deeg tot het maximum

Svetik, is er niets binnengekomen?



Een karig deel van mijn kralen

Gelukkig allemaal !!! Vrede, goedheid en gezondheid !!!!

Svetlanochka, nogmaals bedankt, elk jaar bak ik taarten volgens jouw recept en ze worden altijd geweldig.
Van het complete recept krijg je 4 paaskoekjes, elk 680 gr.

Svetlana, bedankt en rapporteer. Dit jaar voor het eerst gebakken. We vonden het leuk.

Meisjes, lieverd, bedankt allemaal voor zulke geweldige recensies! Ik wil nu niet iedereen bedanken, ook al stuur ik dit bericht met mijn enge internet. Ik zal in de stad zijn en dan zal ik iedereen bedanken en jullie foto's zien. Nu op de datsja, vandaag voor het eerst in 3 dagen kon ik naar het forum gaan, tenminste een bericht sturen.

Ik heb dit jaar twee en een halve portie gebakken. Heerlijk zoals altijd! De eerste keer stonden ze daar gewoon en de deksels vielen erdoorheen, maar ze hadden geen invloed op de smaak. De tweede keer is alles in orde, en heerlijk, en mooi. Svetochka, nogmaals bedankt voor het geweldige recept! Mijn kinderen zijn dol op je cake!

Svetlana, bedankt voor het recept, ik vind het geweldig. Ik verminder de suiker slechts met 100 gram. Het recept is erg lief voor mij. En helaas stortten de daken op de grote paaskoekjes. Misschien omdat ze gebakken uit een warme oven. Dat wil zeggen, ze werden ontdooid op 50, daarna werd de temperatuur toegevoegd

[Ketsal]

Ketsal, Olga, nou ja, iedereen schenkt zichzelf suiker in, ik ben nu dol op zoete pasques en schenk 50 g meer!
Om eerlijk te zijn, ik heb een paar keer geprobeerd verschillende dingen uit een koude oven te bakken en ik vond het helemaal niet lekker. Ik besloot niet meer te experimenteren en het gistdeeg alleen uit een voorverwarmde oven te bakken. Hoewel veel mensen liefhebben. Nou dan.

Heel erg bedankt voor het geweldige recept! Ik bak het nu al een aantal jaren en het blijkt altijd super te zijn. Dit jaar waren er enkele incidenten (opeens zou iemand van pas komen): terwijl het deeg opkwam, maakte ik de rest van de ingrediënten klaar, maar toen sloeg de jongste dochter (1,6 jaar oud) de deur terwijl ze gekalmeerd was, de oudste (6 jaar) besloot te helpen en mengde alles wat gekookt was behalve eieren. Nadat ik had besloten wat er zou gebeuren, klopte ik de eieren zonder iets en voegde ze toe aan het deeg. Over het algemeen, als het recept goed is, zullen zelfs helpers hem niet hinderen, de pasques bleken geweldig te zijn

zelfs assistenten zullen hem niet lastig vallen

Ik stop het in de formulieren, ik wacht op rijzen en in de oven.
Ik vraag me af wat er deze keer gebeurt.
F.1 is de consistentie van het deeg met toegevoegde gesmolten boter.



Dit zou het deeg moeten zijn?
minstens 10 minuten gekneed.

[Irina]

Irina, Ja dat is zo.