Huisrokerij met waterslot

Het smaakt een beetje bitter, en dus zelfs niets, maar bitterheid bederft de hele smaak, misschien was het nodig om te ventileren

Bitterheid door het feit dat vet of sap van voedsel op de frites druppelde en verbrandde
Voor het leggen worden de producten gedroogd en wordt de temperatuur laag gehouden.
De huid barstte ook van barsten in temperatuurmodus

Bitterheid door het feit dat vet of sap van het voedsel op de frites druppelde en verbrandde Voor het leggen wordt het voedsel gedroogd en wordt de temperatuur laag gehouden

Niet nodig! Bewaar het een paar dagen op de tocht (bijvoorbeeld op een glazen balkon) - en alles zal verdwijnen. Nou ja, zo niet helemaal verbrand. Door technologie - zo wordt het gedaan, we barsten niet meteen, we wachten een beetje. Ik (in de zin van makreel) de huid barst elke andere keer - maar ik heb een rokerij zonder thermometer Maar makreel gedraagt ​​zich netjes - daar is de huid dunner en blijkbaar elastischer

Het moet in kaasdoek worden gewikkeld, er zal minder roet zijn en de smaak zal niet veranderen en de kleur zal goed zijn. Dit doen we altijd.

Ik pak nooit iets in, mijn grootmoeder deed dat ook niet. Alles is schoon en mooi. Schoonmoeder wikkelt zich in oude katoenen tule en alles zit altijd in het roet

Dus ik denk dat ik een thermometer aan de rokerij kan pinnen, zodat alles zoemt. Vertel me wat?

Mijn man legt zijn hand op het deksel. Als de hand kalm is, niet heet, dan heeft hij deze niet overdreven met warmte

Ik heb een Finse fles besteld. Iets wat ik natuurlijk betwijfel over haar afkomst. Waarom zijn de weinige advertenties voor de verkoop van deze rokers (en een paar sites met dezelfde inhoud) duidelijk ver van Sint-Petersburg verwijderd? en waar respecteren ze, zo niet in Sint-Petersburg, alles wat Fins is?)))
Laten we wachten, ze beloven het per koerier binnen 4 dagen te bezorgen.
Geabonneerd op het onderwerp.

Het is jammer dat koud roken niet kan worden afgebeeld. Maar ik zal proberen de t-ru minimaal 40 graden te houden.

Svetik, vertel me later wat voor dier deze Finse rokerij is.
Ze mocht mij ook.

Ik ken de smaak niet, maar vijf is niet blij met de schoonheid, dat begrijp ik niet zo goed, dan zal de kleur niet aanslaan, dan erg donker

Doe minder vuur, je kunt aan de huid zien dat de poten te gaar zijn. Het volume van de rokerij is klein, dus de temperatuur trekt snel aan en blijft hoog, of verkort de tijd

Bedankt, ik zal uw advies de volgende keer opvolgen.

Svetik, vertel me later wat voor soort dier deze Finse rokerij is.
Ze mocht mij ook.

Vlas, ik denk dat ik het heb afgebroken met deze rokerij. nog steeds niet geleverd. Gisteren belde ik het nummer vanwaar mijn bestelling werd bevestigd om erachter te komen wanneer ik op levering moest wachten. De dame aan de andere kant beloofde erachter te komen en me terug te bellen. Niemand belde terug. Een uur later bel ik het opnieuw - ik neem de telefoon niet op.
Toen schreef ik op de advertentie (in totaal vond ik twee sites met rokers, wat één winkel bleek te zijn, en een advertentie op een online bord), waarvan ze me vorige week ook deze roker beloofden. Het meisje antwoordde dat ze mijn bestelling had gecontroleerd (in het algemeen bleek dit een advertentie van dezelfde winkel te zijn, slechts één verkoper verkoopt deze roker voor het hele googlen op internet), en WANNEER DE ROKERS IN HET MAGAZIJN AANKOMEN, sturen ze het voor mij. Volgens hen verwachten ze volgende week toelating. Moeilijk te geloven.
Boos. En mijn man was zo van streek! Hij had al elke dag van de week een schema wat te roken)))
Ik wil geen rechthoekige. En ik wil geen fles zonder waterslot. En ik werd verliefd op deze Suomi.

Ik kon geen fles zoeken, ik bestelde een rechthoekige. Met waterslot, maar zonder thermometer. De man verzekerde dat om een ​​bimetaalthermometer in het deksel te steken - 500 roebel en 20 minuten tijd.
Ik heb de rechthoekige al in Sint-Petersburg besteld, ik hoop dat ze hem zullen nemen)))
Uiterlijk, zoals dat van Lena, alleen kleiner - 30x25x24.

Ik kon geen fles zoeken, ik bestelde een rechthoekige. Met waterslot, maar zonder thermometer. De man verzekerde dat om een ​​bimetaalthermometer in het deksel te steken - 500 roebel en 20 minuten tijd.
Ik heb de rechthoekige al in Sint-Petersburg besteld, ik hoop dat ze hem zullen nemen)))
Uiterlijk, zoals dat van Lena, alleen kleiner - 30x25x24.

Goede dag!
Ik woon ook bij jou in de buurt en zou je willen vertellen om naar de rookhokken op de automarkt op straat te kijken. Fucik. We hebben het daar in de herfst gekocht, de kwaliteit is goed (de prijs was lager dan in online winkels) en er zijn veel verschillende maten, we hebben een rechthoekig en koepelvormig deksel, in deze draad heb ik het laten zien (p.46) . Misschien heb je mijn informatie nodig

[Fotina]

Fotina, hier is onrustig!
Zodra ik haar ging kalmeren ten koste van de Finse rokerij, had ze er al een besteld!

En wie heeft er informatie over het temperatuurregime in de rokerij bij het koken van vlees, vis etc.? Ik vroeg het hierboven, maar niemand antwoordde. De bimetaalthermometer is al op het deksel bevestigd, het duurde slechts 5 minuten

Irina, bedankt voor de informatie!

[Fotina]

Fotina, hier is onrustig!
Zodra ik haar ging kalmeren ten koste van de Finse rokerij, had ze er al een besteld!

Ben ik HPShnitsa of waar?
Waarom kalmeren? Heb je de jouwe al verlaten?

En wie heeft er informatie over het temperatuurregime in de rokerij bij het koken van vlees, vis etc.? Ik vroeg het hierboven, maar niemand antwoordde. De bimetaalthermometer is al op het deksel bevestigd, het duurde slechts 5 minuten

oh, en ik zag de informatie ergens .. Als ik het vind, zal ik het zeker posten. Maar als mijn geheugen me niet in de steek laat, dan zoiets als 85C voor alle soorten vlees.
Maar ik kan ook in de war raken.

Irina, is er een slang bij je rokerij? Degene die ik heb besteld zonder slang inbegrepen. Ik ga een infusieset kopen en daar de slang doorsnijden. Ik hoop dat dat past) de diameter van het mondstuk bij de rokerij is 7 mm.

heb je de jouwe al verlaten?

Choyta, verlaten, helemaal niet. Kunt u niet zo'n gewicht gooien? Ze beangstigt me zoveel als ik wil.

Choyta, verlaten, helemaal niet. Kun je niet zo'n gewicht gooien? Ze beangstigt me zoals ik wil.

echtgenoot accepteerde lange tijd niets zo enthousiast als een rokerij))

Dat is juist! Daarin worden zulke geweldige gerookte producten verkregen die je je niet beter kunt voorstellen. Ik heb nog nooit zoiets gehad dat iets niet lukte. Een uitstekende zaak, zeker als je bedenkt dat alles natuurlijk wordt gerookt, maar er is geen rook.

Licht, vet blijkt gewoon ferdiperdous te zijn! Zeer aan te bevelen.
Ik neem de borst (er was een Schaub met vleesstrepen) - mmm ... OTPAD !!!

Irina, is er bij je rokerij een slang meegeleverd? Degene die ik heb besteld zonder slang inbegrepen. Ik ga een infusieset kopen en daar de slang doorsnijden. Ik hoop dat dat past) de diameter van het mondstuk bij de rokerij is 7 mm.

Fotina, nee, mijn rokerij kwam zonder slang, in het volgende paviljoen kochten we het voor een cent.

oh, en ik zag de informatie ergens .. Als ik het vind, zal ik het zeker posten. Maar als mijn geheugen me niet in de steek laat, dan zoiets als 85C voor alle soorten vlees.
Maar ik kan ook in de war raken.

Als ik het post, zal ik je dankbaar zijn, anders zal ik het niet vinden.

Een snel vuile rookhokslang kan uit de doucheslang worden gehaald door deze uit de metalen vlecht te trekken

Len, je hebt me vermoord met een entoy-rokerij. De identiteit was attent en stelde meteen vragen. Ik heb een elektrisch fornuis, hoe rook ik erop? En waar haal je de chips?

Ik heb een elektrisch fornuis, hoe rook ik erop?

Natasha, we hebben al gesprekken gehad over elektrische fornuizen, maar om eerlijk te zijn, weet ik niet welke wel en welke niet. Ik heb de video op YouTube bekeken, waar een man zo'n rookhok op een "tweepits" elektrisch fornuis zet, en alles komt goed voor hem. Ik weet niets van glaskeramiek, maar als je een oude kachel hebt met het verwarmen van "pannenkoeken", dan kun je deze gebruiken.
En de houtsnippers werden eerst naar mij gebracht samen met de rokerij, en daarna bracht Manka nog een tas. Oh, hoe lang zal het voor mij duren.
Over het algemeen wordt het op dezelfde plaats verkocht waar er van alles is om te barbecueën (nou ja, er zijn spiesjes, barbecues, alles voor picknicks), in Ashan zijn er dergelijke afdelingen.

Het is geen probleem om chips te vinden, heeft Lenuska al voorgesteld
En we gebruiken elektrische tegels met succes, zelfs voor een oude rokerij zonder waterslot. We zetten het op de binnenplaats van het huis, we houden van roken. Het werkt ook geweldig op de tegel

Over het algemeen wordt het op dezelfde plaats verkocht als allerlei dingen voor barbecue (nou ja, er zijn spiesjes, barbecues, alles voor picknicks)

Chips, veel en verschillend, zijn te bestellen in ozon

Het werkt ook geweldig op de tegel

In, ik gruw, zag ik hoe ze het op de tegels doen.
Maar hier, ergens in het onderwerp, was er een gesprek dat het onmogelijk lijkt met glaskeramiek. Dus ik noemde het voor het geval dat.

Chips, veel en verschillend, zijn te bestellen in ozon

Bedankt, Tanyusha, ik heb niet aan ozon gedacht. Al had ik er lang geleden aan moeten wennen dat alles er is, zoals in Chrezia.

Over glaskeramiek - ik weet het niet

Ik heb dit, en nu heb ik geen rokerij?

Op gewoon glaskeramiek kun je een rokerij gebruiken, maar we gebruiken roestvrijstalen potten. Hier is dezelfde pan, alleen een grote)
Misschien heeft de inductiekookplaat enkele speciale eigenschappen?

Svetlana, bedankt. Je gaf me hoop. En dan worden sommigen geplaagd, maar ze hebben niet alle aspecten van het gebruik bestudeerd, en de mensen stikken in speeksel.

Op gewoon glaskeramiek kun je een rokerij gebruiken, maar we gebruiken roestvrijstalen potten. Hier is dezelfde pan, alleen een grote)

Dus ik denk het ook, maar hier probeerden ze me ervan te weerhouden ...
Daarom beloof ik eenvoudigweg niets te beweren, Schaub zal later geen nieuwe kachel voor Natasha kopen.

Het probleem met glaskeramiek kan anders zijn ... Als de dikte van het metaal niet dik genoeg is en bij verhitting, wordt je rookhok "lood" genoemd, maar voor gas is het nog steeds veranderen van de geometrie van de bodem met een paar millimeter niet eng, maar als het glaskeramiek de bodem niet volledig raakt, kunnen de chips niet smeulen of is glaskeramiek niet goed. Wel, het is ... veronderstelling.

Ik dacht niet eens aan ozon. Al had ik er lang geleden aan moeten wennen dat alles er is, zoals in Chrezia.

Maar ik heb een week lang het hele internet afgezocht ... en nergens voor mij is deze rokerij Anuka ... (in het land waar ik woon is ze niet aanwezig omdat ze in alle opzichten bij me past en toch verliefd werd op haar niet En het is allemaal jouw schuld, om zo te zeggen ... je weet hoe je moet verleiden ... Eerst zag ik genoeg elektrische braadpannen ... ik kocht Travola, toen haar zus met een scharnierend deksel, en toen begon ze naar, worst, een hoop lef Ik typte anders ..., nu is de ham gekomen en houdt onze eetlust niet bij. Hoe te leven, hoe te leven dan zonder gerookt vlees

Hoe te leven, hoe te leven zonder gerookt vlees

Oh, directe verkoop en ik weet het niet, ga liggen en sterf.
Ik weet niet hoe het ervoor staat met de kwaliteit van het verkochte gerookte vlees, maar we kunnen het absoluut niet eten - het is levensbedreigend.
En de smaak is niet te vergelijken met zelfgemaakte.

[Yuri]

Yuri, Ik heb geen aparte tabel over temperatuuromstandigheden, maar er zijn boeken met deze informatie (het is nodig om te lezen)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Productie van gerookte voedingsproducten - 2001 (pdf)
Zonin V. - Moderne productie van worst en gezouten gerookte producten 2006 (pdf)
links naar Yandex-schijf:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

[Yuri]

Yuri, Ik heb geen aparte tabel over temperatuuromstandigheden, maar er zijn boeken met deze informatie (het is nodig om te lezen)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Productie van gerookte voedingsproducten - 2001 (pdf)
Zonin V. - Moderne productie van worsten en gezouten gerookte producten 2006 (pdf)
links naar Yandex-schijf:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A

Bedankt, ik zal kijken.

[Yuri]

Yuri, maar waarom zou je ze zoeken - kopieer de links, plak ze in de adresbalk en haal ze weg

Begrepen, bedankt, lees het alvast, alles is duidelijk en toegankelijk, maar alleen voor grootschalige productie en industriële rokers. Het rookproces in onze rokerij verschilt van industriële, en daarom rees de vraag over het temperatuurregime van de rokerij met een waterslot. Als je alles vergelijkt dat ik lees, moet de optimale temperatuur 70-100 graden zijn, nauwkeuriger zul je er met vallen en opstaan ​​uit moeten zien

Nog geen thermometer. Op het maximum bracht ik het naar het uiterlijk van een waas, zette de stroom half uit en hield het een half uur vol. Dan nog eens 10 minuten zonder vuur. Ik heb mezelf een beetje overbelicht.
De houtsnippers waren te veel, want ik wilde het meteen proberen, en niet uitstaan ​​tot de rook eruit siste.
Daarom is de vis lichtgeel.
Coho zalm, vis 600 g elk, inclusief 4 stuks. Het kan en 6, maar we hebben niet zoveel nodig))

Wow mooi!
Nou, wat vind je van de rokerij, Light? En de vis?
Mijn regenboogforel bleek te sterven zonder olie, hoe lekker en sappig!

hoe heet dit?

Rookhok voor 2 branders "Voyager."

We kochten een Finse rokerij Suomi, die rond is. Ik weet niet dat ze Fins is, maar ze ziet er representatief uit. We besloten om het op varkensbuik te proberen. En ik heb een vraag voor je, Lena: is het niet genoeg om een ​​dag te zouten? Ik keek - overal zouten gedurende drie dagen of langer

We kochten een Finse rokerij Suomi, die rond is. Het is heel interessant om over deze rokerij te horen. Alleen vandaag heb ik haar op internet bekeken. Ik ben vooral geïnteresseerd in of er een sterke geur zal zijn.

[Ludmila]

Ludmila, Ik heb altijd genoeg dagen