Huisrokerij met waterslot

Yoo! Het is cool!
Olga, bedankt voor het idee. Nog een keer gebruik van de snelkookpan zal zijn! Ik kook er ham in Teskom, het bevat precies T.

Ik rapporteer.
Ik maalde een esdoornhendel op de machine en drukte er te hard op, totdat hij verkoold was. Ik hield echter erg van de geur van rook onderweg.
Als resultaat heb ik speciaal esdoornsplinters gesneden en in de rokerij geladen. De smaak van het product bleek heel behoorlijk te zijn. Hij rookte poten en vleugels van twee kippen.
Adviseren.

In de dogon.
Ik verzamelde vet van de pallet, dat bij het roken van de benen was gedruppeld. Na opgewarmd te hebben in CF in de pot, bleek het netjes 150 gram te zijn, na afkoeling grotendeels gegeleerd bleef er een dikke vloeistof over. Hij heeft een zeer sterk aroma en smaak van gerookt vlees.
Als ik nu naar de Su-worst kijk, wil ik deze als smaakstof aan het gehakt toevoegen. Aangezien ik in mijn leven nog nooit afval heb gebruikt, zoals "vloeibare rook", ken ik de normen niet. Om te beginnen denk ik aan vier st. lepels per kilogram.
Voordat u de worst kookt, nog ongeveer 10 dagen. Ik zal over de resultaten rapporteren. Ik accepteer het advies.