Kleine culinaire trucs en geheimen

eeeee ik ben hier helemaal in afwachting, ik zit, wacht,

Bewerkt

In de buurt in een kom zijn gehakte gekookte eieren voor salade, ter vergelijking. Ik hoop dat je kunt zien)

[Helga-Light]

komkommers blijven hetzelfde en ik weet niet waar ik ze moet hechten

Licht, maar je kunt hem overal bevestigen! Ik rol de overgebleven komkommers op en voeg de courgette toe - ik vind het heerlijk samen, ik maak een erg lekker broodje in het algemeen assortiment

Geassorteerde moestuin (licht)

Helga-Light, Olya, bedankt voor het idee, een heel interessante oplossing!

Ik besloot ze in blokjes te snijden zoals in salades (Olivier, venigret ...) en ze op te rollen als gewone komkommers, alleen in potten van een halve liter.

Bovendien zijn er meer komkommers in potjes die in een gehakte vorm passen, en als ze geblancheerd zijn, dus in het algemeen.
Goed idee!

komkommers, dan passen er meer in potten in een gesneden vorm, en als ze geblancheerd zijn, dus in het algemeen.

Nou, ik heb geprobeerd de hoeveelheid voor één salade-tarief voor ons gezin te bepalen. Ze sneed het, deed het in 0,5 potten, schonk het met kokend water, schonk het uit, schonk het met marinade, rolde het op en wikkelde het in. Dit aantal bleek voor ons ideaal te zijn.

We hebben vergelijkbare recepten, dus dit jaar heb ik verschillende blikjes gehakte en geraspte komkommers opgerold voor salades en vinaigrettes, er is ook ui, erg handig.

Komkommer salade (Natusik)

Er zijn ook recepten, maar ik gebruikte alleen dit en maakte komkommers in blokjes of zelfs op een grove rasp.
Admin heeft ook een recept voor ingevroren vers gesneden komkommers voor salades.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ook interessant, maar er is olie en moet worden gekookt. Dit is een andere smaak. Het was interessant voor mij om precies onze favoriete komkommersmaak te krijgen en klaar voor gebruik)
Ik weet van bevriezing, maar ik doe het nooit, we eten okroshka twee keer per jaar in de lente.
En wat bewaar je op een grove rasp?

[Helga-Light]

En wat bewaar je op een grove rasp?

Helga-Light, in augurken en hete vinaigrette

Groentestoofpot "Vinaigrette" (op het fornuis / in een slowcooker) (Lika)

Ik liet begroeiingen op zo'n ingelegde kubus. Schil en schil en los op in een blokje. Het is inderdaad handig in salades, soepen, enz.

Ik heb laten overwoekeren op zo'n ingemaakte kubus

Ja, en ik doe hetzelfde, en ik week ook degenen die geweekt hebben en doe hetzelfde met geraspt of gesneden, maar ik heb al mijn komkommers of mijn buren ze brengen, ze hebben soms een beetje verwelking en niet eng, geweekt gekocht waarschijnlijk zou niet

Het was interessant voor mij om precies onze favoriete smaak van komkommers te krijgen en klaar voor gebruik)

Hier zijn de komkommers klaar voor gebruik, zonder olie, niet sterk gezouten En dus eten, en toevoegen aan de salade, en ...

Salade komkommers, snackbars, nezhinsky (Beheerder)

En als je het niet oprolt en het stevig op de schroefdeksel sluit, draai het dan om, wikkel het in ... Het wordt nog luier. Is het goed?

[beheerder]

beheerder, Tatjana is dat nog niet helemaal. Uien, voormarineren, uitsmeren, steriliseren ... Voor mij is dit echt een salade. En ik wilde gewoon de klassieke komkommers voor ons gezin bereiden in de vorm van saladeblokjes.
Wit, Ik denk dat het type sluiting geen invloed heeft op de inhoud van het blik. Iedereen sluit het blik zoals het hem uitkomt

Bedankt, Olya! Nu ga ik het zeker doen! Ik ben nog steeds die spelbreker

Nu ga ik het zeker doen!

Het is de hoogste tijd!
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...941.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ik heb gelezen hoe het met je gaat, maar je kunt het zout en de azijn klaren (ik zout komkommers gewoon niet, dus ik weet de verhoudingen niet)

Ik heb meestal een verhouding van 3/1 eetlepel zout / suiker voor een pot ingelegde komkommers van 3 liter, ik voeg heel zelden azijn toe, en niet meer dan 1 eetlepel, maar droge dille of in ieder geval alleen zaden, en nog beter - en bladeren van kersen, krenten, ik probeer altijd minstens 3 bladeren + 1 waardeloos toe te voegen. En knoflook minstens 3 teentjes in dunne plakjes.
Dienovereenkomstig is slechts 3 keer minder nodig voor een blik van een liter en 4 keer minder voor een blik van 750 ml om te centrifugeren.
In dit geval leg ik alle kruidenblaadjes op de bodem, dan komkommers / courgette helemaal boven in de pot, daartussen knoflook, zout, suiker bovenop, kokend water bovenop en azijn helemaal op het einde. Maar nogmaals, ik doe het zelden met azijn.
Mam goot koud bronwater over de komkommers, het was altijd erg lekker, maar we moeten het snel krijgen, dus kokend water.
De pekel is in ieder geval te proeven en aan te passen naar jouw smaak. Vers gegoten, zou het harmonieus moeten zijn volgens uw smaak, maar echt krachtig, rijker en na een paar uur is het bijna hetzelfde als u wilt, alleen een beetje meer verzadigd.
Persoonlijk, hoewel ik vaak komkommers / courgettes zout, probeer ik toch elke keer de augurk.

De komkommers van mijn moeder liggen al minstens een jaar of twee in de kelder onder een gewoon plastic deksel, en als ik ze niet in de koelkast ga bewaren en ze binnenkort gebruik, probeer ik steriel te zijn en draai ik het deksel volgens aan alle regels van het inblikken, en ik wikkel ook de potten. Dan kan het zelfs bij kamertemperatuur lang blijven staan. Maar ik doe het zelden voor toekomstig gebruik, omdat het recept heel eenvoudig en snel is, je kunt het een half uur voor gebruik maken.

Succes!

helemaal aan het einde - azijn. Maar nogmaals, ik doe het zelden met azijn.

Meisjes, al een tijdje begon ik citroen in gepekelde komkommers te doen, op een pot van 3 liter 3-4 "schijven" precies met de schil. Zuur wordt niet sterk toegevoegd, het lichte aroma past goed bij komkommers en je hoeft geen azijn bij te schenken, ik vind het ook niet lekker

je hoeft geen azijn te gieten, ik vind het ook niet lekker

In de winkel gekochte tafelazijn is een zeer schadelijk chemisch afval, als je het gebruikt, dan natuurlijk (druiven, appel) of citroensap.
Ik maak geen komkommerbereidingen voor de winter, maar ik zout / augurk regelmatig verse komkommers voor pizza of vinaigrette, voeg sap en pulp van zure mandarijnen toe aan de pekel. Het blijkt erg lekker, de komkommers zijn elastisch, knapperig!

En we houden van zure marinades. We hebben zelfgemaakte azijn, wijn. Voor drie glazen water, 1 glas azijn en 1 eetlepel zout en suiker. Dus augurk en komkommers en tomaten. Erg lekker en groenten en marinade. Drankjes tot de laatste druppel.

[Helga-Light]

Ik besloot ze in blokjes te snijden zoals voor salades (Olivier, vinaigrette ...) en ze op te rollen als gewone komkommers, alleen in potten van een halve liter.

Helga-Light, vond het echt leuk. Geef details: zout, suiker, azijn, kruiden. Ik wacht op het recept, want het seizoen begint binnenkort. Handen jeuken.

Toen ik het advies eenmaal had gelezen, weet ik niet meer waar. Ik besloot het te proberen. Het werkt echt!
In een pot met tomatenpuree moet na verloop van tijd schimmel zijn ontstaan ​​(als het natuurlijk een natuurlijke pasta is). Mam schonk zonnebloemolie in, dit werkte ook, maar de olie was niet altijd geschikt. Als je bijvoorbeeld tomatensap maakt van pasta, dan is olie duidelijk niet het onderwerp.
Ik heb het probleem op een andere manier opgelost - ik smeer het deksel van een blik pasta van binnenuit in met kant-en-klare mosterd en de mal start niet! Het testpotje staat nu al meer dan een maand in no-eye! Daarvoor begon dezelfde pasta na een paar weken beschimmeld te worden.
Trouwens, ik probeerde de mosterd op de gemalen massa van gember + citroen + suiker. De pot heeft lang gestaan, ook geen schimmel. Mosterd had geen invloed op de smaak en geur.
Kortom, ik heb het advies in de praktijk geprobeerd, ik raad het aan! Makkelijk en effectief!

Het duurt een jaar. Ik heb hier al over geschreven. Na verloop van tijd droogt de mosterd op het deksel op en brokkelt af tot een pasta. Maar dit zie je niet terug in de smaak. En zelfs met gedroogde mosterd op het deksel, werd de pasta niet beschimmeld. Helemaal in het begin heb ik van binnenuit mosterdpleisters in zakjes op het deksel bevestigd. Toen begon hij het gewoon in te smeren met mosterd.
Bedankt voor het schrijven.

[Wit]

Wit, Ik ook, zoals toen las over de mosterd op het deksel, maar nu doe ik dit de hele tijd. Bedankt voor het zeer behulpzame advies ;-)

En ik gooide veel pasta weg totdat ik dit advies las. Maar ik vergat het plusteken te plaatsen, nu repareer ik het

En als ik een grote pot pasta open, doe ik alles wat niet wordt gebruikt in ijsvormpjes, vries het in, giet het in een zak en bewaar het in de vriezer. Ik haal er een paar blokjes uit als dat nodig is)

Ik leg de pasta op voedselfolie, wikkel hem in worst en in de vriezer. Snijd stukken naar behoefte en op de gewenste maat.

Vroeger deed ik het op een zak op een bord op een lepel en vries het in, maar nu kan ik het soms in siliconenvormpjes doen.

Heb je geprobeerd het deksel in te smeren met mosterd? Worstjes, vormpjes, om in de vriezer te hameren - is dat gewoon voor de lol?

[Wit]

Wit, mosterd op het deksel is niet sportief. Het zijn alleen luiaards zoals jij en ik

Worstjes, vormpjes, om in de vriezer te hameren - is dat gewoon voor de lol?

de verpakking in de vriezer neemt minder ruimte in beslag dan een blik in de koelkast, ik heb meer ruimte nodig in de koelkast

Heb je geprobeerd het deksel in te smeren met mosterd? Worstjes, vormpjes, om in de vriezer te hameren - is dat gewoon voor de lol?

Ik heb het geprobeerd. 1 De pot is groot, neemt veel ruimte in beslag in de koelkast, 2. Ik neem altijd dezelfde pasta, deze zit in een ijzeren blik en moet daaruit op glas worden overgebracht. 3. Als u verschuift en niet stevig aan het deksel trekt, maar het gewoon van bovenaf afdekt, zal het gaan schimmelen. Worst is gemakkelijker voor mij in de vriezer.

de verpakking in de vriezer neemt minder ruimte in beslag dan een blik in de koelkast, ik heb meer ruimte nodig in de koelkast

+100
Ik bevries het ook met worst, het is handig om de benodigde hoeveelheid op te slaan en af ​​te snijden.

Heb je geprobeerd het deksel in te smeren met mosterd? Worstjes, vormpjes, om in de vriezer te hameren - is dat gewoon voor de lol?

Ik probeerde uit te smeren. De pasta is beschimmeld. Dus om de vriezer te verstoppen - voor conservering

Heb je geprobeerd het deksel in te smeren met mosterd? Worstjes, vormpjes, om in de vriezer te hameren - is dat gewoon voor de lol?

En wat valt er te scoren ??? We gebruiken geen blikjes van drie liter

Dus ze zwaaiden niet met mosterd. Ik smeer al 25 jaar en de pasta wordt niet beschimmeld.

Een pot van 3 liter is gevuld met pasta, wat een inhoud van 3 liter in beslag neemt. Voor je worstjes in de vriezer heb je 3 liter nodig.
Ben je op school geslaagd voor rekenen?

Ik zal niet meer antwoorden.

Een pot van 3 liter is gevuld met pasta, wat een inhoud van 3 liter in beslag neemt. Voor je worstjes in de vriezer heb je 3 liter nodig.
Ben je op school geslaagd voor rekenen?

Maar worsten kunnen in vrije hoeken worden geschoven zonder het belangrijkste nuttige volume weg te nemen.

Jongens, ik heb blikjes tomatenpuree! Er passen helemaal geen deksels in. Dus ik heb niets om met mosterd in te smeren, ook al zou ik dat willen, want ik ijs het af en toe. Waar haal je de deksels voor deze banken?)))

[Vitaly]

Dus ze zwaaiden niet met mosterd. Ik smeer al 25 jaar en de pasta wordt niet beschimmeld.

Een pot van 3 liter is gevuld met een pasta die een inhoud van 3 liter inneemt. Voor je worstjes in de vriezer heb je 3 liter nodig.
Ben je op school geslaagd voor rekenen?

Ik zal niet meer antwoorden.

Vitaly, waarom zo categorisch? Het is handiger voor u om uit te smeren, het is handiger voor ons om te bevriezen. Het belangrijkste hierbij is het resultaat en de ervaring die anderen kunnen gebruiken.

[Anastasia]

Anastasia, dus je moet tomatenpuree niet in blikjes bewaren. Beter over te brengen op glas of plastic. Maar ik geef ook de voorkeur aan de vriezer. Ik heb geen 3 liter voorraad.

[Wit]

Wit, nou, waarom ben je zo ... ik schreef dat we geen grote volumes gebruiken, en een kleine rest van het blik neemt niet veel ruimte in beslag in de vriezer)))
En ja, ik ben geslaagd voor rekenen ... door))), maar ik ben met succes afgestudeerd in natuurkunde en wiskunde

dus je moet tomatenpuree niet in blikjes bewaren.

Nuuu, de fabrikant houdt hetzelfde. En om met potten te haasten, ze in glas of plastic te doen, deksels te zoeken, ze in te smeren met mosterd ... Het is gemakkelijker voor mij om te bevriezen, echt.

Nuuu, de fabrikant houdt hetzelfde.

Dus in goed afgesloten ...

Dus in goed afgesloten ...

Worden daar gifstoffen gevormd bij contact met lucht? In 2-4 dagen?

[Rick]

Rick, Evgeniya,
En we nemen het nuttige volume van de koelkamer met worst, kaas, deeg en andere zoetigheden



Geschillen zijn hier zinloos, iedereen kiest wat hem het beste uitkomt, dat is alles

Worden daar gifstoffen gevormd bij contact met lucht? In 2-4 dagen?

Waarom vergiften? Het wordt gewoon beschimmeld. En voor hoe laat - ik weet het niet. Ik heb al heel lang geen pasta in blik meer gekocht.

Ik heb al heel lang geen pasta in blik meer gekocht.

Verdomme, maar in onze lokale semi-kelder "puistjes" in het glas! Het is wel nodig om naar een grote winkel te rijden, daar kunnen we eten.

[Rick]

En de hele tijd koop ik Iraanse pasta in blik. Heerlijke pasta, ik maak er heerlijk tomatensap van.
Rick, Ik neem het in de vleeswinkel op Frunze, praktisch tegenover Spara, naast het fotopark (OnlineTrade). Dit is zo, voor het geval dat je plotseling voorbij komt.

Ol, ik ga helemaal niet naar Frunze. En gooi me een foto op de votsap. Dan zal ik kijken waar ik ben.

Het is hier een beetje buiten het onderwerp, oké ...
Tomatenpuree, in glas, met schroefdop, als onderdeel van Only! Tomaten, ik neem thuis kleurpotloden in Magnet

[Nastya]

Nastya, en jij neemt de grote? Ik neem een ​​kleine Iraanse, zoals Olya beschreef, en gebruik de helft ervan, en bedek de andere met een film in contact of zet hem gewoon vast met een film, 10 jaar lang heb ik nooit gedroogd of beschimmeld