Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vacuümkoken

Meisjes, als het opstond, kun je op elk moment op 'Stop' drukken. Ik heb zelfs bloed van varkens bewaard voor bloed (zal op NG staan)

Over het algemeen vond ik geen informatie over Steba SV 50 en besloot ik het zelf te proberen.
Ze brachten het om 23.00 uur binnen, maar konden het niet laten om het niet te ervaren.
Er was een stuk van 1 kg. miraorgovskaya rundvlees, ik besloot eerst om hem een ​​klein korstje in een koekenpan in boter te maken en het vervolgens in te pakken.
Dit alles kon nauwelijks in mijn grootste pan passen, dus nam ik een bakje van polypropyleen onder de dingen vandaan en wikkelde het in met isolatie, zoals het soort waarvan toeristenkleden gemaakt zijn, maar twee keer dunner.
Ik heb het op 58 gr. * 24 uur. De container zwol echt gevaarlijk op door water, omdat hij is gemaakt van dun polypropyleen, maar er was geen geschikt exemplaar bij de hand. Het werkt vrij rustig, het ritselt een beetje.
Er is echt niets om de nauwkeurigheid van de thermometer te controleren. Er is een externe thermometer met externe sondes die bij de oven is geleverd, maar deze heeft alleen hele waarden, hij geeft 2 gram aan. minder dan Steba.
Over het algemeen zoiets als dit
,

Is de Steba SV50 luidruchtig? Ik heb nu Gourmia, een half jaar geleden kocht ik hem op e-bay voor 99 euro, maar ik ben erg ongelukkig met het geluid is sterk en de temperatuur ligt op 2-5 graden! Ik heb speciaal een laboratoriumreferentiethermometer geleend om te controleren. Hier is een blik op de Steba SV 50.

[Heston]

Heston,
We kunnen zeggen dat het helemaal stil is ... alsof het helemaal niet bestaat ...

1 Voortzetting van het experiment met Steba sv 50.
Eendenfilet 58,5gr. 1,5 uur. Na gebakken in een droge koekenpan.
Hoe lekker is het! Maar mijn familie steunt me hierin niet. Noch mijn vrouw, noch mijn oudste dochter eten roze vlees, ze weigeren gewoon, ze kunnen niet eens naar me kijken. De vrouw neemt dan en kookt voor zichzelf nog eens 20 minuten! in een koekenpan, ik overdrijf niet.
We zitten en eten met het jongste kind voor een stel

Ik ben ook dol op sous vide eendenborst. En je moet jezelf wennen aan roze vlees. Kook op 70C, en verminder dan onmerkbaar en geleidelijk de graad tot 55-60C. Na verloop van tijd zullen ze verliefd worden op sappig roze vlees en zullen ze geen grijs en droog vlees eten, getest door ervaring

bracht een kipfilet binnen, besmeurd met zout + mosterd + honing + een paar druppels olijfolie. leg 1,5 dag in een bak in de koelkast, gewoon zout. uitgenomen, gestofzuigd. Voor het experiment heb ik champignons aan de zak toegevoegd, sap gegeven tijdens het koken. de smaak van kip met champignonsmaak smelt in de mond, erg lekker.
60 graden, tijd 1 uur 20 min + 10 min voor verwarming, heet water gegoten. verdere schokkoeling, niet gebakken.
pakketstatus, overgenomen van Masha bij de aankoop. snijd in 4 delen, dan nog een deel doormidden, alleen voor kipfilet
zoals uitgetrokken na het koken. nog geen foto, vergeten

vraag: zie je roze strepen, weinig tijd of had de temperatuur hoger moeten staan?

Masha, ik heb het apparaat gemonteerd, ik moest de slang vervangen, anders ging de lucht niet door tijdens het gebruik, om de een of andere reden kromde de slang na het schudden

En ik heb een varkenshaas

Varkenshaas in Sousvide Steba SV-1 (Masinen)

Ik zal de Steba SV50 binnenkort beoordelen

[Masinen]

Masinen, Mash, op OZONE-korting op Steba SV50 - vingerbewegingen: bestellen, niet?
je hebt zeker al met haar gespeeld, wat zeg je ervan - voor het huis, voor het gezin, zoals ze zeggen?

[BlauwOranje]

BlauwOranje, heb je kunnen bestellen?

[BlauwOranje]

BlauwOranje, Ik vond hem leuk. Ik heb er geen spijt van gehad dat ik hem heb gekocht.
Het enige voor mij was de moeilijkheid om te wennen aan het feit dat er geen container is, ze moesten een pan oppakken, maar uiteindelijk vond ik de ideale optie.

Ik zal op geen enkele manier een recensie schrijven over sv50, zeer waardige suvid

Ik besloot te schrijven. Ik heb me hier zelfs voor aangemeld. Hoewel ik hier al 7 jaar zit. Zwijgend))).

Over het algemeen wat betreft de Steba SV 50. Gelukkig is de ervaring niet meer klein.
een.Het stuurwiel "uit de doos" wordt losser, zakt door zijn eigen gewicht. De trommel zelf is omvangrijk en ongemakkelijk. Bij het aanpassen door te draaien, springen de temperatuurwaarden met + -0,1-0,5. Bij het draaien en het is moeilijk om de gewenste waarde te vangen. Stomme ontwerpbeslissing omwille van.
2.800 watt is niet genoeg, lijkt mij. Ik verwarm wodka tot 40 in een waterkoker. CB is echter niet voor de haastigen. Oke.
3. Het grootste probleem van elke SV-stick met duikvermogen: pakketten met lichte groenten drijven omhoog. Bovendien is het erg moeilijk om het product zo te rangschikken dat het de stroming van het water niet hindert en "zijwaarts staat", zoals het zou moeten zijn volgens de kanonnen. We hebben op collectieve boerderijen in de bak een pincet voor broodjes uit de broodrooster en regelen de stroom met een minipomp van de xxxD kattendrinker.

Maar voor Steba's verdienste is het apparaat stil, het drijft het water goed in het bassin en ligt de temperatuur met niet meer dan 0,3 graden in een kom van Redmond M70 (gecontroleerd met een warmtebeeldcamera).

Varkensvlees met curry, glühwein en wat andere kruiden komt erg goed uit de bus (4 uur x 63 graden). Zelfgemaakte karamel gemaakt van honing, droge room en cacao (4 uur op 50 graden) bevalt me. Nou ja, nog veel meer dingen ...

Voordat ik er 50 kocht, kookte ik SV in de oven, een zak in een pan met water. Vergelijkingen met de echte SV houden helemaal niet op. Uniformiteit - op die manier - werd nooit bereikt.

P.S.
Ik nam een ​​apparaat op Ozone voor 13K. En niet zo lang geleden vond ik een analoog op CU (een Duitse online winkel die algemeen bekend is in computercirkels): 1200, als ik het niet verwar, wat, zonder een defect wiel en met goede recensies op YouTube (recensies en tests in vreemde talen) ). Bij het huidige tempo komt er ongeveer 9K uit met levering. Overigens kun je daar ook een CASO SV 900 krijgen voor 17K. Het is een schande.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Welkom!

Het stuurwiel "uit de doos" wordt losser, zakt door zijn eigen gewicht.

Het lijkt door te zakken, er staat niets op mijn exemplaar.
Mag ik een foto?

De trommel zelf is omvangrijk en ongemakkelijk.

Nou, ik weet het niet, het is handig voor mij om te draaien en ik kan de gewenste waarde vangen.

Ongeveer 800 W - verwarmt water snel, veel sneller dan een stationaire suvid)
Daarvoor had ik twee stationaire suvids.

Toegevoegd woensdag 01 feb. 2017 11:07 uur

Ik verwarm water tot 40 in een waterkoker.

Ik verwarm niet, maar schenk gewoon een warme uit de kraan. De temperatuur is 33 g, soms 35 g

Het is moeilijk om met een wiel een stuk te vangen. Zelfs op video. Al was het maar onder de macro ...

Tastbaar wordt gevoeld dat het wiel naar beneden zakt ten opzichte van de as die het roteert en met de onderrand tegen iets in de tunnel wrijft. Als je het een beetje optilt, zijn de sensaties van rotatie compleet anders.

Ik geef toe dat ik niet de beste stukkopie van het apparaat heb. Maar ik beschouw dit wiel zelf, als een technisch detail, een uiterst controversiële beslissing. Puur uit ervaring met Japanse smartphones uit de jaren 2000. Over het algemeen ben ik voor de filmknopen in de keuken ...

Nu zou ik zeker geen 50 nemen. En zelfs zijn coolere broer voor 8-9K met CU. Of CASO SV 900, of Steba SV 200 PRO. Alleen hardcore. Maar serieus, moe van het onderdrukken van appels-SV. Voor ontstaan.

Maar ik ben esthetisch verantwoord. Sticks hebben hun voordelen. Compactheid, draagbaarheid. Neem het in ieder geval mee op een wandeling, als de batterij van de auto het waard is.

P.S.
Uit de kraan heb ik water (een zwakke oplossing van alkaliën, in feite xxxD) is beslist koeler. Ik haal uitsluitend water uit osmose in de keuken. Het is echter jammer voor het apparaat. Water afgekoeld tot 20. Maar als je het na een UV-lamp neemt, dan - bijna kokend water. Overdreef het met kracht.

Masha,
Bedankt voor het antwoorden. Ik heb het besteld. Nu zal ik de recepten aandachtiger lezen en proberen te koken met een nieuwe technologie voor mij!
Michael, bedankt voor de reactie!
Het is belangrijk om naar een andere mening te luisteren. En aangezien u al karamel maakt, begrijpt u waarschijnlijk perfect het proces en de nadelen / voordelen van de apparaten.
Ik wens dat je degene vindt, jouw

Bedankt. Leuk ^. ^!
Ik zal kijken ... Het is geen gemakkelijke zaak.

Een vraag trouwens. Wie kookt er vaak vlees, is het niet eng om meer dan 4 uur aan te zetten zonder nitrietzout bij de hand? Nou ja, de Duitsers en Amerikanen zijn als het ware erg beangstigend met butuline ...

[Michael]

MichaelIk kook rundvlees en kipfilet zonder nitriet.
Butulisme is natuurlijk senior, maar je kunt geen rundvlees koken in 4 uur

Maar ik maak varkensvlees voor sandwiches en altijd met nitriet, ik bewaar het vijf dagen in een vacuüm en dan kook ik het.
BlauwOranjeIk hoop dat je ervan geniet))

Hier is nog een hak, een snelle foto))

[Masinen]

Varkensvlees met curry, glühwein en wat andere kruiden komt erg goed uit de bus (4 uur x 63 graden). Zelfgemaakte karamel gemaakt van honing, droge room en cacao (4 uur op 50 graden) bevalt me.

Het zou nodig zijn om een ​​meer gedetailleerd recept te hebben

Toegevoegd woensdag 01 feb. 2017 13:41

Masinen, we moeten dringend vlees halen. De voorraden zijn op, maar we zijn al gewend aan ons lekkers, we moeten snel koken

[NalcoProxy]

huisgemaakte karamel gemaakt van honing, droge room en cacao (4 uur op 50 graden).

NalcoProxyMichael, deel het recept

[Chionodox]

Chionodox, Olya, ik doe ook alles thuis, er ligt altijd een stuk ingelegd in de koelkast, dus er is een reserve))

NalcoProxy ja, ja, recept

[Michael]

MichaelIk had een Steba SV 200 PRO. En ze heeft het water heel, heel lang verwarmd. Ik keek toen naar de sticker en het volume is 600 watt in totaal, hoewel ze 800 schrijven. Op CU bestel en volg ik constant, en dus blijft CASO SV 900 in mijn geheugen hangen (goederen op bestelling zijn beschikbaar voor meer dan 4 weken ). IMHO onderdompelbare "su view" is handiger, ik had veel verschillende ...

Toegevoegd woensdag 01 februari 2017 16:51

Maria, Zoals altijd, lekker. Met welk gadget is het gemaakt?

[BlauwOranje]

BlauwOranjeNou, heb je de 50e?

Maria, zoals altijd, heerlijk eten. Met welk gadget is het gemaakt?

Alexey, ik zag net dat er geen meldingen komen.
Beide met SV50

Ik ben er blij mee, ik heb er maar lang over gedaan om er een container voor te selecteren.

[Maria]

Maria, en welke capaciteit heb je?

[Alexey]

Alexey, uiteindelijk heb ik de kom aangepast van Kenwood inductie, het werkte gewoon super, in alle opzichten
Je zou je niet beter kunnen voorstellen)
Ik sluit de bovenkant af met een siliconen mat

[Maria]

Maria, het is mooi geworden, maar hoeveel liter water giet je ongeveer naar de onderste markering?

[Alexey]

AlexeyEerlijk gezegd heb ik niet gemeten, maar ongeveer een halve kom.
Kom tot aan de rand 6,7 liter.

[Elena]

Elena, schoonheid, en wat vind je van het apparaat?

[Elena]

Elena, schoonheid, en wat vind je van het apparaat?

Eerste test .. terwijl de vlucht normaal is ...

Maria, heel erg bedankt voor de posts! Ik heb mijn SV50 ontvangen. De kipfilet is geweldig.

[fatuhina]

fatuhina, Svetlana, gefeliciteerd !!
Eerlijk gezegd had ik niet eens tijd om het te beoordelen, maar ik vond de SV50 sowieso leuk)

Ik koos voor een lange tijd. Het apparaat houdt de temperatuur perfect vast. Het blijft om een ​​handige container te vinden.

Het apparaat houdt de temperatuur perfect vast

Ja!

Het blijft om een ​​handige container te vinden.

Ik leed aan deze vraag, maar uiteindelijk vond ik een container die bij mij past)

Maria, jij varkenssteaks (carbonaat) op welke temperatuur maak je?

[fatuhina]

fatuhina, hier is mijn recept
maar nu zou ik de tijd terugbrengen tot 1 uur. Het duurde 1 uur en 40 minuten.


Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Hartelijk dank!!! morgen zal ik doen !!!

[Maria]

Maria, en welke capaciteit heb je?

Ik ben Maria niet, maar ik zal ook mijn ontwerp delen.
Ik heb een SV100.
Aangepast een stalen gastronomische container 1/2 groot en 20 cm diep.
Goedkoop gekocht op eBay.
Eigenlijk staat dit allemaal in de badkamer op de vensterbank, maar voor de "fotoshoot" moest er op de gootsteen herschikt worden.

[Elona]

Elona, ziet er leuk uit. Ik heb dezelfde container gemaakt van polycarbonaat, 12 liter, met een deksel.

Schrijf alsjeblieft Steba sv 50-gebruikers als het werkt, is er zo'n geluid als een fluitje? Is er in het algemeen enig geluid tijdens de werking van dit apparaat (alsof het lager niet gesmeerd is)?

[Alexey]

Alexey, het werkt stil voor mij, ik hoor niets. Pas als ik hem aanzet, hoor je hoe het water begint te draaien

En tijdens het proces is hij over het algemeen stil.

De Steba sv 50 fluit krachtig tijdens het gebruik. Heeft iedereen het?

Toegevoegd op zondag 26 februari 2017 11:11 uur

Iets lijkt mij dat het niet zo zou moeten zijn.
Nou, ik kreeg er later nog een, en ze maakte niet zo'n geluid. Het huwelijk is natuurlijk overal. Het was dit model dat ik leuk vond. De tweede werkt stil, geeft de temperatuur nauwkeurig weer (bij 65 graden is de fout slechts 0,03). Ik concludeer dat dit een waardige sous vidnitsa is.
Hoewel de eerste pannenkoek die ik had met een brok, raad ik dit model aan om te kopen.

Het fluit niet zo. Het werkt helemaal niet.

[domovoyx]

domovoyxDe mijne werkt ook stil, of liever zonder geluid.

Nou ja, niet zoals in de video

Het werkt ook stil voor mij ...

CASO SV 500 besteld. Zal er over een paar dagen zijn. Ik heb een vraag voor de inwoners van Furom - gebruikte het - deed iemand
vacuümzakken PA / PE golfkarton PAKMAR, Polen. Pijnlijk is de prijs aangenaam.

Waar worden ze verkocht in Rusland? Ze zien er hetzelfde uit als andere voor vacuümverpakkingen. Of ze geschikt zijn voor sous vid of niet, alleen de fabrikant weet het.

Ik vond ze op 🔗 ... Ze zeiden dat ze passen.

[Alexander Svet 1]

Alexander Svet 1, probeer het en deel uw indrukken

Reeds besteld 200 * 300 en 300 * 400.