Mark
Ik ben al twee dagen aan het koken! De eerste was compote (gedroogd fruit + droge frambozen en dit alles zonder suiker) Ik kookte zoals in het recept 15 minuten voor "Soep", maar het gebeurde zo dat ik het 12 uur onaangeroerd had - nou ja, zeer rijke smaak en kleur, erg lekker, maar geen foto!
En hier zijn de kleine rapporten:
1. Rundvlees (700 gr)
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
2. Cottage cheese ovenschotel (cottage cheese + kefir + ei + griesmeel + bakpoeder) voor de "soep" -functie gedurende 20 minuten en vervolgens "frituren" 15. Na de "soep" f- en aanzetten frituren, als de braadpan roos , maar was rauw van binnen.
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
En dit bleef op de bodem nadat ik de ovenschotel had verwijderd
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
De ovenschotel is erg lekker. Het is qua consistentie vergelijkbaar met "kapysh" - een omelet, zacht luchtig
3. Rijstpap (200 g granen en 10 MCT vloeistof + 50 g olie). Voorbereid op f. "pap" + verwarming 15 min. Heel mals en smakelijk, niet vloeibaar, niet dik, maar precies wat je nodig hebt. En qua kleur en smaak zoals gestoofd - lekker is niet het juiste woord.
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
4. Worstelen op modi Frituren + Soep + 30 min. Verwarming. Ze stoofde groenten, legde een stuk bot met rundvlees BEVROREN. Toch zijn de kleine witte bonen NIET GEWEEKT.
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
Het resultaat: de borsjt is heerlijk, rijk, het vlees wordt heel goed overweldigd. Niet alle bonen hebben bereikt, er is een hardnekkige schil waarbij de schil zacht is en de binnenkant is als aardappelpuree, maar er wordt zoiets als bijgerecht geserveerd. Over het algemeen voldeed de kleur niet. In de MV op "Stew" kook ik 1 uur (het vlees is vaak bevroren), en in de kleine MV Redmond 01 - de kleur blijft rood "rode biet". Kan de modus zo worden geselecteerd dat zonder intensief koken zoals stoven of de tijd korter is - ik weet het nog niet, kun je het me vertellen?

En ik wil het ook vragen, maar pikt het frituren altijd op tijdens het frituren?

Masinen
Wauw zoveel dingen))
Frituren, maar altijd plukken. Alleen als je iets kouds laat vallen, stopt het met piepen, maar dan warmt het op en begint het weer te piepen.
En we hebben borsjt in de recepten, kijk, het is rode verzadigde kleur)
Mark
Citaat: masinen

Wauw zoveel dingen))
Frituren, maar altijd plukken. Alleen als je iets kouds laat vallen, stopt het met piepen, maar dan warmt het op en begint het weer te piepen.
En we hebben borsjt in de recepten, kijk, het is een verzadigde rode kleur)

Bedankt! Ik zag die borsjtz, daar worden aan het eind gekookte bieten aan toegevoegd, en ik geef er de voorkeur aan om alles in één keer te "mollen" en iets anders te doen.
Margitte
Vandaag heb ik een charlotte met appels gebakken op de Roaster. Ik heb de tijd ingesteld op 30 minuten, toen ik het deksel opendeed, was het nog vochtig, 5 minuten toegevoegd, dat was genoeg. De bodem is te gebakken, maar nog steeds niet zoveel als bij Kasha. Ik vond de smaak meer lekker bij Kasha, hoewel ik vandaag dezelfde eieren en appels gebruikte als de vorige keer, en bij Roosteren bleek de charlotte 1 cm lager te zijn ... hoewel ik de laatste keer dat ik op Kasha bakte, vergat ik de meel, en vandaag gezeefd, en het lijkt erop dat ik wat meer appels heb toegevoegd ...
Masinen
Vandaag heb ik groene linzensoep gemaakt met kalkoen
Het bleek erg lekker. Linzen niet doorweekt
Het recept is hier
Linzensoep met kalkoen
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
Za-za
Ik leg de schnitzels op het vlees en zet 15 minuten. Omdat alles snel moet gebeuren, vloog het met de snelheid van het licht: een beetje zeis deed het deksel erop en schonk stoom van alle kanten !!!!
Meisjes, dat is de fout van velen - slechts een paar millimeter en stijgt.
Ze zette de pan uit, blies de stoom af en begon alles opnieuw. Al na het aftellen van 3 minuten is alles in orde !!!
Masinen
Trouwens, ik kookte in de zomer borsjt van zelfgemaakte verse bieten in een snelkookpan, een ander bedrijf, en ik kreeg het een donkere frambozenkleur.
Ik heb het van tevoren gebakken en vervolgens het soepprogramma ingesteld op 15 minuten of 20 minuten. Maar ik deed het zonder vlees, puur plantaardige borsjt))
Maar ik kookte niet in Shtebochka. Maar het lijkt mij dat het van de bieten afhangt.
Za-za
Ik kan de meisjes niet vinden, ik herinner me dat iemand champignonsoep maakte ... Ik zou naar de wieg moeten kijken
Masinen
Of misschien niet op hoge druk, maar op lage druk, ahh? En dan blijft de kleur bestaan?
Masinen
Citaat: Za-za

Ik kan de meisjes niet vinden, ik herinner me dat iemand champignonsoep aan het maken was ... Ik zou eens naar de wieg moeten kijken
Ik kookte met champignons. Er zijn recepten, kijk)
Pilgrim73
Of misschien niet op hoge druk, maar op lage druk, ahh? En dan blijft de kleur bestaan?

Je kunt het proberen, maar als de temperatuur bij lage druk boven de 100 graden komt, ben ik bang dat de kleur van de bieten zal veranderen. In een koekoek zet ik de temperatuur op 95 * en verhoog de kooktijd en de kleur blijft verzadigd. In Shteba stoom ik de bieten voor en voeg ze aan het einde van het koken toe (praktisch in koolsoep).
Robin Bobin
Larssevsk, ayyy. Ik ben hier geleidelijk de technologie van duetten aan het beheersen. En hier is de vraag. Moet ik aardappelen in een dubbele boiler met vlees als duet doen? Met kip is het duidelijk, de kooktijd is hetzelfde, maar als je varkensvlees een half uur legt, wat gebeurt er dan met pap-aardappelen in dat half uur?
Za-za
Citaat: masinen

Of misschien niet op hoge druk, maar op lage druk, ahh? En dan blijft de kleur bestaan?
Als de bieten gaan koken, geven ze altijd kleur af. Zelfs als je in een pan kookt. Hoe doe ik het. Geef de bieten apart door met appelazijn. De rest van de producten wordt gekookt, al doe ik als het ware nog stukjes biet voor de bouillon en op het allerlaatste moment voeg ik de gebakken bieten toe. Zodra alles een beetje begint te koken, zet ik het meteen uit. Dan gaat de kleur niet weg. Kook geen bieten. Ik kan niet koken in een tekenfilm. Al was het maar voor dezelfde prinsen en voor verwarming gedurende 10 minuten
Masinen
Citaat: Pilgrim73

Of misschien niet op hoge druk, maar op lage druk, ahh? En dan blijft de kleur bestaan?

Je kunt het proberen, maar als de temperatuur bij lage druk boven de 100 graden komt, ben ik bang dat de kleur van de bieten zal veranderen. In een koekoek zet ik de temperatuur op 95 * en verhoog de kooktijd en de kleur blijft verzadigd. In Shteba stoom ik de bieten voor en voeg ze aan het einde van het koken toe (praktisch in koolsoep).
Waarom heb ik de frambozenborsjt-kleur gekregen? In een andere snelkookpan kookt het ook in soep.
De kleur was donker tot donkerrood.
Maar ik zeg dat ik het eerder bakte met andere groenten. Maar toen heb ik de kool er niet in gedaan. Misschien eet deze kool de kleur ???
Kortom, we koken in de staf. Bekijk het resultaat)
Za-za
Citaat: masinen

Waarom heb ik de frambozenborsjtkleur gekregen? In een andere snelkookpan kookt het ook in soep.
De kleur was donker donkerrood.
Maar ik zeg dat ik het eerder bakte met andere groenten. Maar toen heb ik de kool er niet in gedaan. Misschien eet deze kool de kleur ???
Kortom, we koken in de staf. Bekijk het resultaat)

Of misschien krijgt kool kleur. De laatste keer dat ik kookte met een jonge en het, nou ja, heel weinig - de borsjt was framboos, maar toen vergat ik het en kookte het met mij
Mark
Voor geïnteresseerden kun je hier borsjt met eigen ogen zien https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279243.0... Onderweg heb ik het natuurlijk niet genaaid, maar hoe vers het ook was, ik gooide het in de MV en zette het 1 uur aan en na het verstrijken van de tijd was het resultaat geweldig! Ja, en in de grote hetzelfde op het programma "Stoofpot" Ik zal proberen te experimenteren, ik zal de druk verminderen en ik zal het vlees een keer ijs maken (als ik het ontdooi).

En nu zet ik de melk op pasteurisatie. En het werkt erg interessant! Ik koos voor een temperatuur van 80 en een tijd van 40 minuten. Het resultaat was dat de temperatuur snel aan het stijgen was, maar toen hij 70 bereikte, begon de tijd terug te tellen ??? Ik moest de instellingen opnieuw installeren en instellen op 1 uur. Maar de eerste 20 minuten ging de temperatuur van 78-81gr - het is grappig. Nu weet ik wat ik op 1.30 moet zetten!
Speels
Citaat: masinen

In, in)) gaat het niet om koken. Ik kook gewoon altijd zonder kool. En ik heb het karmozijnrood.
Het gaat niet om de kool 100%. Mijn man houdt niet van kool in borsjt, dus het zou juister zijn om te zeggen dat ik geen borsjt kook, maar rode biet. Het is dus zeker geen kool, al zoveel jaren heb ik geconcludeerd dat koken nog steeds de schuld is van druk. Omdat er geen problemen waren in een pan op het fornuis.Ik bak de bieten altijd met uien en wortelen, doe ze dan in een pan en breng ze op laag vuur aan de kook om de knapperigheid van de bieten te verwijderen, terwijl de kleur blijft. Maar dit werkt niet in een pan op het fornuis, in een snelkookpan. Maar bij lage druk zal ik het zeker proberen, wat als ...
igorechek
Citaat: Za-za

Als de bieten gaan koken, geven ze altijd kleur af. Zelfs als je in een pan kookt. Hoe doe ik het. Geef de bieten apart door met appelazijn. De rest van de producten wordt gekookt, al doe ik als het ware nog stukjes biet voor de bouillon en op het allerlaatste moment voeg ik de gebakken bieten toe. Zodra alles een beetje begint te koken, zet ik het meteen uit. Dan gaat de kleur niet weg. Kook geen bieten. Ik kan niet koken in een tekenfilm. Al was het maar voor dezelfde prinsen en voor verwarming gedurende 10 minuten

Ik dwaalde rond en bekeek advies van vele "chefs" op verschillende sites. En toch spreekt bijna iedereen zich uit tegen intensieve warmtebehandeling. Waarschijnlijk is het belangrijkste waaruit de smakelijke kleur van borsjt verloren gaat, koken op hoge temperatuur. En de rest is de toevoeging van azijn, lim. zuren enzovoort zijn secundair.
Mark
Gepasteuriseerde melk van 80 g gedurende 1 uur en 30 minuten:
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco

Gestoofde aardappelen met vlees en kool. (vlees - rundernek). Gebraden modus en dan standaard vlees. Het rundvlees is goed gekookt, maar een beetje te veel voor aardappelen, dus als je varkensvlees of gevogelte maakt, kun je de tijd verkorten. En ik heb helemaal geen kool gevonden - het kookte in. En het is erg lekker.
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
Robin Bobin
En het vlees bleek trouwens geweldig. Zo zacht in 25 minuten ... Nou, in het algemeen - vlees met fruit is mijn zwakte. Maar daar ging technologisch gezien niet alles soepel voor mij, dus ik zal het recept voorlopig niet posten.
taty327
Citaat: Robin Bobin

Larssevsk, ayyy. Ik ben hier geleidelijk de technologie van duetten aan het beheersen. En hier is de vraag. Moet ik aardappelen in een dubbele boiler met vlees als duet doen? Met kip is het duidelijk, de kooktijd is hetzelfde, maar als je varkensvlees een half uur legt, wat gebeurt er dan met pap-aardappelen in dat half uur?
Lena, ik ben Larssevsk niet, maar ik zal antwoorden terwijl ze zwijgt. Ik heb dit gedaan, er gebeurt niets kritisch met de aardappelen, het verandert niet in pap, dus je kunt veilig op twee verdiepingen koken.
Larssevsk
Citaat: Robin Bobin

Larssevsk, ayyy. Ik ben hier geleidelijk de technologie van duetten aan het beheersen. En hier is de vraag. Moet ik aardappelen in een dubbele boiler met vlees als duet doen? Met kip is het duidelijk, de kooktijd is hetzelfde, maar als je varkensvlees een half uur legt, wat gebeurt er dan met pap-aardappelen in dat half uur?

Lena ayuuuu Ik heb je bericht gemist. Alles komt heel goed uit. En vlees van onderen + aardappelen bovenop en aardappelen onderaan + schnitzels bovenop. Vlees voor aardappelen-modus is niet verschrikkelijk
Masinen
En vandaag heb ik een braadpan afgebeeld)) op frituren gedurende 15 minuten en 30 op verwarming.
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
Mark
Citaat: masinen

En vandaag heb ik een braadpan afgebeeld)) op frituren gedurende 15 minuten en 30 op verwarming.
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco

Nou, Krasotischa, ik had nog steeds niet genoeg verstand om dit te doen, het is waar dat ik de kom met een antiaanbaklaag moest afgeven (er waren slijtplekken, ik was bang om er een te gebruiken). Nu ga ik geen bakken in roestvrij staal maken, ik wacht op de kom!

Nu staat de yoghurt op 38 gram, maar in feite gaat de temperatuur van 38 naar 43 graden - vreemd! Ik was bang om het zonder water te zetten, ik schonk 100 gram in!
Olya_
Mashul, wat is het recept? Ik ga proberen alles te bakken, maar niet alle handen bereiken. En hij wil.
Masinen
Citaat: Mar_k

Nou, Krasotischa Ik had nog steeds niet genoeg zin om dit te doen, ik moest de kom met een antiaanbaklaag afgeven (er waren slijtage, ik was bang om er een te gebruiken). Nu ga ik geen bakken in roestvrij staal maken, ik wacht op de kom!

Nu staat de yoghurt op 38 gram, maar in feite gaat de temperatuur van 38 naar 43 graden - vreemd! Ik was bang om het zonder water te zetten, ik schonk 100 gram in!
Bedankt))
Citaat: Slastena

Masha braadpan bom waarschijnlijk in een kom met antiaanbaklaag toch moet je een kom kopen, ik kan er niet naar kijken
Ja in de hel van teflon)
Citaat: Olya_

Mashul, wat is het recept? Ik ga proberen alles te bakken, maar niet alle handen bereiken. En hij wil.
Dat is de reden
Curd braadpan

Het belangrijkste is om de blanken tot staande pieken te slaan, zodat je er een cijfer van kunt maken)
Mark
Ik heb geen yoghurt gekregen! de temperatuur lag tussen 38-43 gr. En meestal op 40 gram bewaard. Ze zette het om 8 uur en goot water in de kom en zette de potten. Nu heb ik het een paar uur aan, maar ik heb de temperatuur op 38 gezet - het is toch 40. Misschien werkt de sensor niet? En hoe maak je zure room, heb je 35 gram nodig?
Masinen
Marin, heb je het in een stalen kom gedaan? Bij staal kost het meer tijd, omdat het langer opwarmt
Ik heb kefir gemaakt, maar hij heeft 30 graden nodig. Ze schonk melk rechtstreeks in de kom en zuurdesem in de melk. Maar het duurde 12 uur in de tijd.
Slastena
Meisjes in mijn verdriet, de pan is uit, zet de soep nu, maar ze krijgt geen druk en de indicatoren branden of gaan uit MAMADARAGAYA Ik ben gewoon in shock, maar het warmt op
Mark
Citaat: masinen

Marin, heb je het in een stalen kom gedaan? Bij staal kost het meer tijd, omdat het langer opwarmt
Ik heb kefir gemaakt, maar hij heeft 30 graden nodig. Ze schonk melk rechtstreeks in de kom en zuurdesem in de melk. Maar het duurde 12 uur in de tijd.
Ik maakte yoghurt in potjes, deed het in een kom, maar spetterde ook wat water!
Nu experimenteerde ik, zette een lege kom en koos een modus van 30 g en 30 minuten. Dus de temperatuur stopte bij 36 graden. Dat wil zeggen, 6 gram omhoog is een beetje te veel !!! Als je yoghurt maakt, moet je elke keer van 38-6 = 32 instellen! Een efficiëntere joint, het zou niet zo moeten zijn! 1 of 2 gram is prima, maar 6-7 is iets teveel bij lage temperaturen!
Slastena
Koppel de pan los voor 5 minuten, startte het programma opnieuw, het leek een beetje te sissen en knippert nog niet. Toen ik het uitschakelde, uitschakelde en het programma opnieuw startte, hielp het niet, waarschijnlijk ongeveer 5 minuten duurde het voordat een pan weer bij zinnen kwam Mashunya bedankt!
Tanyulya
Vandaag kookte ik boekweit in water met 0,3 druk, ik vond de pap meer lekker, meer gestoomd. Morgen zal ik melk proberen om 0.3.
Olya_
Citaat: Tanyulya

Vandaag kookte ik boekweit in water met 0,3 druk, ik vond de pap meer lekker, meer gestoomd. Morgen zal ik melk proberen om 0.3.
Tanya, hoe lang heb je het programma opgesteld?
Tanyulya
Citaat: Olya_

Tanya, hoe lang heb je het programma opgesteld?
15 minuten, de waarheid goot water met het oog ... nou ja, in het algemeen, zoals gewoonlijk.
Rick
Citaat: Robin Bobin

Kijk, ik heb erover gepraat. Als de temperatuur stijgt, raakt de yoghurt oververhit. Misschien veel minder? Ja, het is jammer. Toch is deze "wandelende" temperatuur blijkbaar een deurpost.
Ik kan geen yoghurt krijgen om iets te doen. Ik zal het een dezer dagen proberen.
Meisjes! In het volgende topic was daar een gesprek over. De vertegenwoordiger van het bedrijf antwoordde dat de cartoon niet constant dezelfde temperatuur behoudt, hij warmt op, dan wordt hij uitgeschakeld, enzovoort, de hele tijd dat het programma draait. Ik weet zeker dat dit op elk model van toepassing is. Dit is dus geen deurpost.
Citaat: Mar_k

Ik maakte yoghurt in potjes, deed het in een kom, maar spetterde ook wat water!
Nu experimenteerde ik, zette een lege kom en koos een modus van 30 g en 30 minuten. Dus de temperatuur stopte bij 36 graden. Dat wil zeggen, 6 gram omhoog is een beetje te veel !!! Als je yoghurt maakt, moet je elke keer van 38-6 = 32 instellen! Een efficiëntere joint, het zou niet zo moeten zijn! 1 of 2 gram is prima, maar 6-7 is iets teveel bij lage temperaturen!
Is het in principe mogelijk om een ​​lege kom te verwarmen? Naar mijn mening schrijven ze overal dat het onmogelijk is om een ​​lege kom te verwarmen, dat dit gewoon tot oververhitting leidt! Het is noodzakelijk om te controleren door water in de kom te gieten en de temperatuur van het water na verwarming te meten, dan zal worden gezien of de optimale temperatuur wordt gehandhaafd of niet.
Mark
Nou, dit is wat de dokter zag:
1. Giet water ongeveer 600 ml koud water en zet het op 30 gram gedurende 30 minuten! Gewone waterthermometer!
Het resultaat: zodra ze aan gingen, werd de temperatuur op het display 27 g weergegeven (21 op de thermometer). Na 30 minuten springt het scorebord 37-38, op de thermometer 31! Het experiment werd uitgevoerd met gesloten deksel! Conclusie temperatuur verschilt 6-7 gram van de echte! De werkelijke temperatuur is 0,5-1 graden van de ingestelde temperatuur, wat niet kritisch is!
Masinen
Marin, dat klopt. De temperatuur van het verwarmingselement is immers hoger.
Maar mijn kefir bleek uitstekend te zijn en helemaal geen peroxide. Dus ze houdt een normale temperatuur, zoals het hoort)
qdesnitsa
Masha, van wat ze kefir heeft gemaakt.Ik doe het met kefir-schimmels.
Masinen
Oles, en mijn schimmels liggen in de vriezer en ik ben er bang voor als vuur)))
Agusha maakte melk en kinderkefir) het bleek erg lekker)
Slastena
Meisjes, en waar je kefir-paddenstoelen kunt halen
Mark
Dus, in het verlengde van het temperatuuronderwerp:
2. Ik heb onze unit gekoeld, want na het veranderen van de ingestelde temperatuur begon ik onzin te tonen! Ik schonk weer 15 gram koud water in en de sensor gaf 27 gram uit. Ik legde het op 38 gram, gedurende 30 minuten. Na 5 minuten gaf het apparaat me 52 gram. Het resultaat is dat de temperatuur aan de oppervlakte 45 g is en aan de binnenkant, zoals verwacht, 38 g! De buitentemperatuur van binnenuit is dus 7 graden! Conclusie: alles klopt van binnen!
Ik zal niet meer experimenteren!
In mijn geval met yoghurt: óf de handvatten zijn krom of de koe heeft de verkeerde melk gegeven!
Succes allemaal!
Masinen
Citaat: Slastena

Meisjes, en waar je kefir-paddenstoelen kunt halen
Ik ging naar het onderzoeksinstituut voor zuivelproducten. In Moskou op straat. Lyusinovskaya is
Masinen
Meisjes, ik heb borsjt gemaakt. Over het algemeen ging ik naar buiten om verrukkelijk te zijn, maar verloor ik kleur. Over het algemeen is dit zo'n biet. Tk kookte vanuit haar huis en de kleur ging niet verloren. Ook in de snelkookpan.
Maar heerlijk!
Slastena
Citaat: masinen

Ik ging naar het onderzoeksinstituut voor zuivelproducten. In Moskou op straat. Lyusinovskaya is
Ja, er is weer iets ver weg voor mij, mijn steelpan eet nu kip, ik doe het, na 15 minuten weer gaan de glitches uit en weer aan
igorechek
Citaat: Mar_k

Ik heb geen yoghurt gekregen! de temperatuur lag tussen 38-43 gr. En meestal op 40 gram bewaard. Ze zette het om 8 uur en goot water in de kom en zette de potten. Nu heb ik het een paar uur aan, maar ik heb de temperatuur op 38 gezet - het is toch 40. Misschien werkt de sensor niet? En hoe maak je zure room, heb je 35 gram nodig?

Wees niet bang. De temperatuur "loopt" correct. Om de gewenste temperatuur te behouden (bijvoorbeeld 38 *), werkt de kachel periodiek en niet constant, dus wanneer deze is uitgeschakeld, kost de temperatuur ongeveer 38 *, maar wanneer het product begint af te koelen, gaat de kachel aan. Daarom begint de kom ervan op te warmen tot ongeveer 43 *. Maar dit toont de temperatuur van de KOM, en zolang de verwarmingswarmte alle yoghurt bereikt, zal het niet zo groot zijn, dus de yoghurt zelf wordt veilig verwarmd. Inderdaad, na het koken wordt het vaak aanbevolen om "tijd te geven om bij sommige producten te komen". Meestal zou het vlees bijvoorbeeld volledig en gelijkmatiger worden opgewarmd.
Vrijwel alle apparaten werken volgens dit principe (aan-uit verwarming). Er is een invertertechnologie (zoals in de magnetrons van sommige bedrijven) - dan gaat de verwarming constant aan op de gewenste temperatuur. Maar hier is ze niet nodig.
Ik heb lange tijd een Mulinex-yoghurtmaker gekocht. Er is geen regulator T-werkt volgens het programma. 6 Potten bevinden zich in een cirkel en binnenin is er nog een. Ik heb de temperatuur van de yoghurt gemeten. Dus de yoghurt werd verwarmd tot 43-45 *, en de gemiddelde 45-48 *. En het is oké - als het zuurdeeg zelf goed was, dan blijkt het bij 48 * dik en niet gestratificeerd te zijn.
Olya_
Igorechek, het punt is niet dat het niet zal werken, maar dat de temperatuur voor yoghurt tot 40 * moet zijn, anders gaan de nuttige bacteriën dood en eten we een nutteloos zuivelproduct, zoiets als dit.
igorechek
Citaat: Mar_k

Ik maakte yoghurt in potjes, deed het in een kom, maar spetterde ook wat water!
Nu experimenteerde ik, zette een lege kom en koos een modus van 30 g en 30 minuten. Dus de temperatuur stopte bij 36 graden. Dat wil zeggen, 6 gram omhoog is een beetje te veel !!! Als je yoghurt maakt, moet je elke keer van 38-6 = 32 instellen! Een efficiëntere joint, het zou niet zo moeten zijn! 1 of 2 gram is prima, maar 6-7 is iets teveel bij lage temperaturen!

Marina, je zet een LEGE kom voor het experiment. Waar wordt de warmte afgevoerd? De temperatuur kan dan nog meer springen. Het verwarmingselement zelf kan, wanneer het wordt verwarmd, zonder koellichaam, opwarmen (in verschillende apparaten op verschillende manieren) tot 600-700 *.
Hier is een voorbeeld van een strijkijzer: als u niet strijkt, gaat het zelden aan en uit, maar probeer een vochtig ding te strijken - het strijkijzer zal constant opwarmen.
Masinen
Meiden, de borsjt heeft een uurtje op de verwarming gestaan ​​en de kleur kwam terug !!!! Hoera !!
Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD1 Eco
igorechek
Citaat: Olya_

Igorechek, het punt is niet dat het niet zal werken, maar dat de temperatuur voor yoghurt tot 40 * moet zijn, anders gaan de nuttige bacteriën dood en eten we een nutteloos zuivelproduct, zoiets als dit.

Dus ik ben het ermee eens dat je 40 * nodig hebt. Ik zei net dat de temperatuur wordt weergegeven door het onderste "puistje". Maar T moet zich verspreiden over het hele product van de bodem van de kom tot de hele yoghurt, en terwijl de yoghurt opwarmt, daalt de temperatuur van 43 wanneer het verwarmingselement wordt VERWARMD (aan de onderkant van de kom) naar een lagere . U kunt controleren - meet de temperatuur in het midden van de yoghurt. Ik meet met zo'n speld voor in de keuken.
En in de yoghurtmaker, om het defect van de fabrikant te corrigeren en de T van yoghurt te verlagen tot 40 *, sneed ik 2 platen uit de geschuimde film aan de onderkant.

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines