Moulinex OW 5004 Brood Stokbrood

Help help !!!! Ik heb Mulik 5002. Ik heb al wit, eenvoudig en melkachtig gebakken. Het is heerlijk geworden. Nu wil ik echt proberen zwart brood te bakken! Ik heb een recept gevonden, maar voor zover ik begrijp, heeft mijn fornuis niet zo'n functie. Vertel me, in welke modus kun je roggebrood bakken?

[Mulya]

Mulya, waarom denk je dat zo'n functie niet bestaat?
Zelfs het receptenboek toont-programma. 3 (volkorenbrood)
programma. 8 (brood verrijkt met Omega)
Er is ook een speciaal programma "Borodinsky-brood" - volledig gemaakt van roggemeel

Gisteren heb ik voor het eerst baguettes gemaakt: uit een boek - boter met zonnebloempitten :-) De geur was heerlijk door het hele appartement! Anderhalf stokbrood werd verfrommeld terwijl ze nog warm waren :-)
Toegegeven, ze brandden bijna naar me! Hoewel de "medium" korst was gezet, moest ik de broodbakmachine 3 minuten eerder uitschakelen, aangezien de baguettes al donker waren. Betekent dit dat je een soort schroef moet aandraaien? : - / of misschien zit er gewoon veel suiker in dit recept (3 eetlepels)? Of heb je het niet genoeg met water ingesmeerd? .. Het schijnt normaal te zijn, zelfs de druppeltjes op de standaard rond het deeg verzamelden zich een beetje ...

Mary_ufa in de instructies is zo onmerkbaar geschreven dat voor boterbaguettes, brioches, enz., De korstkleur het lichtst is. Vanwege hun rijkdom bruinen ze sterker.

En er is ook een deurpost in de instructies - in de recepten worden op sommige plaatsen grammen aangegeven, en daarnaast staat de vertaling in kopjes, en dus, voordat ik de weegschaal kocht, gebruikte ik een maatbeker en alles ging voorbij, de deeg kwam eruit als pannenkoeken. Ze begon in grammen te meten - en alles werd prachtig. Toegegeven, als beginner heb ik meer op wit brood geslagen, met rogge werkt het tot nu toe niet. Ik bakte rogge in de Auvergne - het bleek oneetbaar te zijn, het recept heeft veel herziening nodig.

Mary_ufa in de instructies is zo onmerkbaar geschreven dat voor boter baguettes, brioches, enz., De korstkleur het lichtst is. Vanwege hun rijkdom bruinen ze sterker.

Bedankt! En ik heb dit bericht niet opgemerkt in de instructies ...
Ik kocht een elektronische weegschaal net voor de broodbakmachine (het blijkt, erg handig!), Dus alles is in orde met de dosering :-)

Meisjes, en wie heeft er volgens recepten van ons forum hoog Darnitsa-brood op dit fornuis gemaakt? En zo ja, op welk programma? Ik heb net vijf opties gebakken, maar het dak is ofwel plat of ingestort, nou ja, op zijn best bergen. Gebakken op de 8e en 9e. Overweeg je al om volkoren of glutenvrij te proberen? Of gewoon de mixers halen na de eerste batch?
Witte variëteiten zijn allemaal perfect. Dus ik denk dat mijn luchtvochtigheid in orde is.

Vrede zij met jullie, bakkers!
: tusechka vertel me alsjeblieft waarom het verplicht zou moeten zijn
hoog. natuurlijk is het brood een lust voor het oog, maar het smaakt niet
invloeden dus jaag niet op hoogten. dit is al besproken op de site.
na de laatste batch haal ik altijd de roerstaafjes eruit, maar dit
heeft alleen invloed op de grootte van de gaten.

Hallo iedereen kocht 5004 gemaakt eenvoudig brood waarom de korst taai blijkt te zijn en wat je eraan kunt doen wie weet vertel het me alsjeblieft van tevoren

Vrede zij met jullie, bakkers!
nikisan allereerst heb je niet aangegeven wat voor eenvoudig brood en wat
programma je hebt het gebakken
want als er 2 Franse broodjes zijn, dan zou het moeten blijken
met een dikke gebakken korst
en ten tweede, misschien haastten ze zich gewoon en lieten ze hem niet goed afkoelen?
in het algemeen, naar mijn mening, het lekkerste en probleemloze eenvoudige brood
volgens het recept uit de instructies voor hp

plantaardige olie 25 g
water 325 ml
zout 2 tl
suiker 2 el
melkpoeder 2,5 st l
bloem 600 g
gist 1,5 tl
programma 1, gewicht 1000, gouden kleur

Vrede zij met jullie, bakkers!
maar alleen de melk werd gebakken
gemaakt volgens een recept uit een boek + 2 eetlepels honing

Hallo allemaal! Bedankt voor het recept (eenvoudig brood werd gemaakt volgens het receptenboek in programma 1) we zullen de jouwe proberen wat er gebeurt, maar zo'n recept voor eenvoudig brood staat niet in het boek

Vrede zij met jullie, bakkers!
nikisan dit recept komt niet uit het boek maar uit de gebruiksaanwijzing
6 pagina. bovendien vindt bij het eerste programma de laatste batch plaats
1u 50m voor het einde van de cyclus. zodat u in 1 uur en 45 minuten veilig de roerstaafjes kunt verwijderen en voordat u het brood uit de vorm schudt
draai de roerstaafjes aan de achterkant van de vorm en dan de gaten
bijna onzichtbaar

Hallo allemaal met melkpoeder, brood lukt niet vaasche Vertel me van tevoren wat voor soort melkpoeder je gebruikt en hoe je het correct gebruikt, allemaal bedankt

nikisan, vervangt melk door water als er geen natuurlijk melkpoeder beschikbaar is. Hoeveelheid water = hoeveelheid melk.

Vrede zij met jullie, bakkers!
nikisan tell en op gebruikelijke melk wordt verkregen?
maar misschien is dat helemaal niet het punt
het forum besprak het onderwerp melk, maar in de context van hoe lekker!
en ik gebruik persoonlijk melkpoeder uit onze Rus
in Pushkino. maar meerdere keren heb ik geïmporteerd
niet groot.
en giet melkpoeder in het midden, dat wil zeggen de helft van de bloem dan
melk en dan de andere helft van de bloem.

Ik ben uitstekend in zowel melkpoeder als natuurlijke melk. Op vers blijkt de kruimel elastischer te zijn, op droog is het naar mijn mening droger. Hoewel het in beide gevallen erg lekker is. Ik hou meer van witbrood gebakken met melk in een of andere vorm dan van water.
En als ik koos voor droge mout, kwam ik vaak kunstmatige of kruidensupplementen tegen. Je moet de compositie bekijken.

Hallo! Op natuurlijke melk blijkt het gewoon geweldig. Volle melkpoeder 25% volgens GOST 4495-87 uit St. Petersburg, het deeg erop past helemaal niet en het blijkt rauw en ongebakken van binnen, toegevoegd aan het water en tussendoor de bloem Droge gist HAAS zo

Hallo allemaal met melkpoeder, brood lukt niet vaasche Vertel me van tevoren wat voor soort melkpoeder je gebruikt en hoe je het correct gebruikt, allemaal bedankt

Door het gebrek aan melkpoeder in de winkel heb ik in één keer een gewone baby gekocht. Het brood is geweldig. Zoals blijkt uit de eerder geplaatste foto's.
Onlangs hebben we volgens GOST melkpoeder gekocht. Het resultaat mag er zijn. Ik maak brood volgens het volgende schema (standaard uit de instructies):
water,
rast. olie,
zout,
suiker.
dan de eerste helft van de bloem die volgens het recept nodig is,
dan melkpoeder,
de tweede helft van de bloem.
gist komt als laatste

Succes !!!

Het eerste brood is gebakken! Als ik een foto kan plaatsen. Hoewel ik me niet kan voorstellen hoe.

Signeer de foto in Engelse letters, anders gaat hij niet open

Bedankt!
Het brood was heerlijk!

Hallo allemaal)) Gisteren werd ik de gelukkige eigenaar van Muli 5004 !!! hoewel ik tot voor kort zeker wist dat ik kenwood zou kopen)) maar mijn man zei dat zonder Borodino wat voor soort kachel het was)) en toen waren er baguettes)) in het algemeen namen ze dit) in hooi gebakken baguettes. Mensen, vertel ons alsjeblieft hoe het met dit regime gaat? op welke minuut moet je op start drukken om te bakken en wanneer moet je het deeg eruit halen om de baguettes te vormen? en waar zijn de signalen voor? beschrijf in het algemeen de pzhlsta zo mogelijk in detail, zodat ik weet hoe ze zich moet gedragen ... anders bakte ze stokbrood in de oven)) Ik heb ook gewoon brood gemaakt - zo bleek)) de stroming is niet erg rooskleurig - maar ik deed het zonder melk. Maar ik heb het nog niet geproefd - ik wacht op mijn man))

alles staat in de instructies. Voeg na de singala granen, maanzaad, sesamzaad, enz. naar wens toe. als u niet alleen het signaal wilt omkeren. na 2 piepjes de kachel niet uitzetten, maar het deksel openen en het deeg eruit halen. rol je baguettes op, leg ze op bakjes en doe ze in de oven. druk op Start en ze zullen allemaal worden voorbereid. na het signaal op het aanrecht is het 00-00, zet de kachel uit van het netwerk en haal de baguettes eruit.

Hallo allemaal)) Gisteren werd ik de gelukkige eigenaar van Muli 5004 !!! hoewel ik tot voor kort zeker wist dat ik kenwood zou kopen)) maar mijn man zei dat zonder Borodino wat voor soort kachel het was)) en toen waren er baguettes)) in het algemeen namen ze dit) in hooi gebakken baguettes. Mensen, vertel ons alsjeblieft hoe het met dit regime gaat? op welke minuut moet je op start drukken om te bakken en wanneer moet je het deeg eruit halen om de baguettes te vormen? en waar zijn de signalen voor? beschrijf in het algemeen, indien mogelijk, de pzhlsta in detail, zodat ik weet hoe ze zich moet gedragen ... anders bakte ze stokbrood in de oven)) Ik heb ook gewoon brood gemaakt - zo bleek)) de stroming is niet erg rooskleurig - maar ik deed het zonder melk. Maar ik heb het nog niet geproefd - ik wacht op mijn man))

Dit was waarschijnlijk het brood uit het receptenboek, maar om de korst bruin te maken, maak je het brood volgens de instructies op pagina 6.

alles, ik heb de baguettes uitgezocht) alles is gelukt) maar ik heb net brood gemaakt zonder melk)

Ik heb ook geprobeerd stokbrood te bakken. Ik begreep niet helemaal hoe deze modus werkt. Toen ik een emmer met kant-en-klaar deeg tevoorschijn haalde, ging de timer door en als resultaat waren de baguettes gebakken, maar niet gebakken .. Heerlijk, zacht, maar helemaal zonder korst. Wit !!!

Hoe stop ik de timer? Toen de timer klaar was met werken, ging de temperatuurbehoudmodus aan, het duurde zo lang dat ik er niet tegen kon ... Om te frituren schakelde ik de bakmodus in, hoewel de fabrikanten dit niet aanbevelen. Maar wat te doen?

Ik heb HP nu 3 maanden en ik bak de hele tijd stokbrood.
Ooit had ik ook zo'n geval: de timer liep af toen ik het deeg eruit trok ... en de baguettes bleken wit te zijn ... maar dit gebeurde niet weer, en toen realiseerde ik me dat ik blijkbaar per ongeluk op de knop drukte terwijl je de emmer eruit haalt
Ook voeg ik nooit suiker toe aan brood en baguettes ... De smaak verandert hier niet van, ze zijn net zo goed, de kleur blijft ook goudkleurig ...
dus blijkbaar beïnvloedt dit ingrediënt iets anders

Sinds kort heb ik water vervangen door melk, de baguettes zijn nog lekkerder geworden!
Tijdens het mixen heb ik elke vulling toegevoegd: gepelde geroosterde zaden, kaas (eindelijk !!! otpad), olijven, basilicum, maanzaad, sesamzaadjes, walnoten ...
Ik heb ook een boterbroodje gemaakt, dat was ook erg lekker.

En enkele van onze favoriete recepten zijn:
Melkbrood alleen niet met rozijnen, maar met twee soorten kaas: tilsiter en parmezaan.
Kugloff Pie, Lemon Pie, Cupcake (je kunt cognac toevoegen in plaats van rum) Ja, en ik heb ook geen gluten toegevoegd ...
Brood in mediterrane stijl.
Brood zonder korst (het heeft een heel dunne korst)

Vrede zij met jullie, bakkers!
de laatste tijd worden in onze familie ook baguettes met gebakken goederen gebruikt
of zoet
in principe kun je elk recept uit het boek gebruiken
tel gewoon het aantal ingrediënten
lekkere baguettes met salami en kaas en als je toevoegt
ketchup is over het algemeen otpad
het enige negatieve is dat alles heel snel wordt gegeten, de output is slechts 400-
450gr

Hoeveel ik bak en alleen dat de vraag rees!
Meisjes, waar is de functie van "warm houden" bij Mulinex?

Ook vond ik dat er een aparte functie zou moeten zijn van warmhouden, en de onga gaat automatisch aan na 1 uur brood bakken. als je dat niet wilt, druk je gewoon op de startknop voordat de kachel uitgaat. het lijkt zo)

Dat is in orde. Dit is bij alle kachels het geval.

Hallo, chefs!
Nog niet zo lang geleden kocht ik een stokbroodhouder voor mezelf en ben er erg blij mee! De baguettes zijn gewoon super!
Maar ik bakte 3 keer het gebruikelijke brood en dat lukte dus niet. De eerste twee keer heb ik gewoon een fout gemaakt met bloem, omdat er 1 1/2 streepje in het glas zit dat moet worden omgezet, en dat bracht me in de war. En de recepten betekenden dat je met een bril moest meten en je niet door deze markeringen moest laten leiden. Nu weeg ik bloem op een keukenweegschaal.
Gisteren was ik in het "House of Bread" en kocht alles voor Borodino brood. En opnieuw mislukking. De smaak lijkt erg op de winkel, maar toen het deeg werd gevormd, werkte zo'n broodje niet. Ik deed alles volgens het recept uit het boek dat bij de broodbakmachine werd geleverd. Het leek me dat er niet genoeg water is voor zo'n hoeveelheid bloem. In de derde fase - 240 ml water en 490 gr. roggebloem. Het brood was niet voldoende groot en bleek helemaal niet luchtig te zijn. (Alle ingrediënten zijn echter vers.
Wie probeerde het Borodino-brood volgens dit recept te bakken? En wat heb jij gedaan?
Hoewel ik bang ben om te experimenteren en meer water toe te voegen, weet ik gewoon niet hoeveel ik kan toevoegen?!

Vrede zij met jullie, bakkers!
Inara nou, het broodje zou niet als het tarwe-broodje moeten zijn
dit is ten eerste, en ten tweede is al vermeld dat het recept in het boek niet correct is - je moet naar de site kijken
en het zou ook niet weelderig moeten worden, althans niet
zoals tarwe
Ik krijg de hoogte van de containervloer en hou van een winkel
niet poreus en de bovenkant is niet bol maar egaal
dit is normaal voor brood gemaakt van volledig roggemeel

Beste schaduw, kun je me alsjeblieft een link naar het Borodinsky-broodrecept geven? Ik zou graag een paar uur op het forum zitten om te vinden wat ik nodig heb, maar ik heb een klein kind, en veel werk, ik heb gewoon helemaal geen tijd

Vrede zij met jullie, bakkers!
Inara
kijk hier
🔗
dit is een link naar de Mulinex-website die daar is gecorrigeerd
🔗

Ik heb dat eerder gezien. En dit recept verschilt niet veel van het oude, maar een halve st. l. olie en een halve theelepel. koriander. Ik denk niet dat dit de kwaliteit van het brood enorm zal beïnvloeden. Ik ben nog meer geïnteresseerd in de hoeveelheid water en bloem. Ik denk dat dit het grootste probleem is. Zelfs het deeg was tenslotte niet helemaal met mij gemengd, ook al deed ik alles in de tuniek. Ik wil het resultaat bereiken zoals op de foto!

Op deze HP - Mulinex bak ik 3 dagen lang brood. De eerste was een eenvoudig recept. Heel mooi, maar niet erg lekker. Teveel bloem. De koepel kwam niet echt uit en de geur van gluten. De korst was medium-goudkleurig. LXBHH 20cmX12cmX12cm en ongeveer 650 gr



Dan waren er de baguettes. Ik ben vergeten te bezuinigen. Ik heb de korst heel goudbruin gemaakt. Tevergeefs. De lagere waren bijna uitgebrand.

De derde was melk en rozijnen. Niet erg mooi qua uiterlijk, maar ZO heerlijk. Het lekkerste brood ter wereld. Mijn.
Het dak is niet ingestort, dit is een visuele misleiding op de foto. De snit laat zien hoe het van binnen is.



Ik ben erg blij met HP, brood en mezelf! Ik ga rogge onder de knie krijgen.

Ik heb gisteren ook een Moulinex 5004-kachel gekocht, het eerste brood gebakken werkte niet, maar 's morgens bleek het TE LEZEN alsjeblieft ik wil Borodino bakken in de recepten er staat programma nummer 9, en dit is het BAGUETTE-programma, dat doe ik weet niet wat te doen in verwarring

baguettes programma 12, en 9 Borodinsky!

Vrede zij met jullie, bakkers!
alehir gelukkig winkelen
maar beginnen met Borodinsky is niet alleen brood waard
probeer eerst darnitsky of een andere rogge-tarwe
en bekijk het recept in sommige boeken van dichtbij
een hoop fouten

Bedankt Shade Ik zal simpel beginnen nu ik een witte heb met worst en kaas, laten we eens kijken wat er gebeurt, nogmaals bedankt

Vrede zij met jullie, bakkers!
onder mijn familie met worst en kaas in hoog aanzien
alleen vervang ik een deel van het water door ketchup - het lijkt op pizza
of een paar eetlepels mosterd voeg ik hetzelfde origineel toe

: D Alles bleek mooi en lekker brood te zijn, de korst knarst super. Ik wil een foto plaatsen, maar ik weet niet hoe, geef les alsjeblieft. Ik zal je erg dankbaar zijn

[Alehir]

Alehir, hier is de link:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2675.0
Alles is daar heel goed geschreven

Hier is mijn tweede tarwebrood met worst en kaas

dit is het in de context

Goedendag iedereen!
Gisteren om 23.00 uur werd ik de eigenaar van de wondertechnologie!
En vandaag, terwijl ik aan het werk ben, besloot mijn vrouw het te testen!
Nu maakt hij roggebrood volgens het recept uit het boek.
Meteen geconfronteerd met het probleem van verschillende maatregelen. in dit recept worden zout en suiker in grammen gegeven, maar nadat ik het forum had beklommen, realiseerde ik me dat 5 g 1 theelepel is. Maar de maatlepel die naar de kachel ging is slechts 5 en 15 g ???
En 11gr tremoren is niet veel? )

Ik wil melden dat Borodinsky niet werkte, zo'n steen kwam uit, hoewel ik het maakte volgens het recept van Dusya Myshkina, ik denk dat ik roggemeel met zemelen had, misschien is dat waarom, en het deeg kwam er niet uit, de deeg wilde niet aan de onderkant kneden, het was aan elkaar gelijmd en bovenop, het was niet uniform, HET WERD VERDEELD

Hallo aan alle bakkers. Dus aanvulling is in uw gelederen gekomen in mijn gezicht. Ik kocht eindelijk een broodmachine Moulinex 5004. En ik besloot meteen stokbrood te bakken, omdat ik er erg van hou. Ik wil gewoon opscheppen. Op de foto was het brood voor de 3e keer gebakken, maar de vorige keer brandden ze met mij mee, want ik wilde maar 2 stokbroodjes maken. Misschien vanwege het kleine aantal dat het is gebeurd?

Het eerste brood kwam met een knal tevoorschijn
besloten om te pronken!