Magere pompoen-gemberkoekjes

[Recept opnieuw uitvoeren]

Recept opnieuw uitvoeren
Ik vond het recept op forum.say7, maar ik heb zo vaak een koekje gebakken dat het al zoals het mijne is))) Het is eenvoudig gedaan en de smaak is geweldig !!!

Ingrediënten (glas - 250 ml):
200 g pompoenpuree (van de auteur - van babyvoeding, ik gebakken of gekookte pompoen)
1 eetl. bruine suiker (kan normaal zijn)
0,5 eetl. geurloze plantaardige olie (!)
0,5 eetl. niet te fijngehakte noten (hazelnoten zijn ideaal)
2 eetlepels. meel
1 theelepel Frisdrank
een snufje zout
1 theelepel gemalen kaneel (vervangen door sinaasappelschil)
0,5 theelepel gemalen gember
1 theelepel nootmuskaat

Voorbereiding:
1. Meng bloem, zout en kruiden in een kom.
2. Klop in een andere kom de pompoenpuree, suiker en boter tot een gladde massa. We blussen de frisdrank met azijn of citroensap (sap heel voorzichtig!) En voegen toe aan het pompoenmengsel (toegevoegd aan de bloem).
3. Meng alles en voeg de noten toe.
4. Bak op 175 graden met koekjes (zoals op perkament) gedurende 15-17 minuten, of met muffins (in siliconenvormpjes) gedurende 20-25 minuten, of je kunt het deeg eenvoudig op een ingevette bakplaat gieten en in stuks - dit is de snelste manier; -)

Nu de subtiliteiten.

1. Het is beter om een ​​pompoen vers gekookt en vers gebakken te nemen, het belangrijkste is dat hij geen tijd heeft om het sap eruit te laten, anders zal de smaak niet hetzelfde zijn. Een oranje heldere pompoen heeft de voorkeur, maar speelt geen speciale rol.
2. Receptsuiker lijkt veel te zijn, maar als je het verlaagt, krijg je geen gebakken korst op de koekjes en is het erg lekker (op de laatste foto is het verschil in de kleur van de pompoen en de hoeveelheid suiker is duidelijk).
3. Ik vond het geschenk van de geraffineerde olie TM Generous leuk.
4. Hazelnoten zijn natuurlijk heerlijk, maar als je een walnoot in kokend water laat weken en de schil verwijdert zodat hij niet bitter smaakt, is hij ook erg lekker, al vond ik hem meer lekker met bittere chocoladeschilfers))) En op de een of andere manier lukte het pompoensnoepjes niet. De te gaar pompoen met citroen werd heerlijke koekjes, maar door de viscositeit en het gewicht van de citroen moesten we bijna twee keer zoveel puree nemen, maar de smaak bleek erg interessant)))
5. Gember nam de gekochte TM Kamis, ik vond de andere niet lekker, met vers geraspt is het normaal, maar je moet het goed malen. De koriander is in dit recept erg grof, je kunt hem er het beste niet in doen.

Ik hou meer van dit recept in koekjes: ze zijn dichter en droger, de cupcakes zijn erg mals en de taart is de gulden middenweg. Bon Appetit iedereen!