1. ZOETE WAFELS.
Ingrediënten:
- eieren - 5 stuks.
-suiker - 1 glas
-margarine - 200 gr.
- bloem - 1 glas
Voorbereiding:
Klop de eieren los met suiker. Smelt margarine. Meng het eimengsel, de margarine en de bloem. Je zou een deeg moeten krijgen met de consistentie van zure room.
2. VERLIES WAFELS.
-Aardappelmeel - 1 glas
-Margarine - 100 g.
-Suiker - 1/2 kopje
-Ei - 3 stuks.
-Citroen - 1 st.
Klop eieren met suiker, giet licht afgekoelde gesmolten margarine in de losgeklopte eieren, krachtig roerend. Voeg aardappelmeel, geraspte citroenschil toe en roer.
3. ZACHTE WAFELS
-Margarine - 125 g.
-Suiker - 30 g.
- Meel - 100 g.
-Ei - 4 stuks.
- Room - 4 el. lepels
-Vanillin - naar smaak
Klop de margarine los, voeg een beetje kristalsuiker toe en klop de eieren schuimig. Giet bloem in porties in opgeklopte margarine, afgewisseld met porties room, geleidelijk roerend. De losgeklopte eieren worden in een goed gemengd deeg gegoten en opnieuw goed gemengd.
4. VERSE WAFELS
- Meel - 1 glas
-Ei - 1 st.
-Water - 1 glas
-Zout, frisdrank - op het puntje van een theelepel
Meng eigeel, zout en soda. Voeg een half glas water toe, voeg alle bloem toe en meng goed, voeg geleidelijk de rest van het water toe. Voeg voor zoete wafels 2 eetlepels suiker toe.
5. ZANDWAFELS
- Meel - 2 glazen
-Suiker - 1/2 kopje
-Ei - 1 st.
-Boter - 30 g.
-Water - 0,5 l.
-Zout, frisdrank - op het puntje van een theelepel
-Vanillin - naar smaak
Maal boter op kamertemperatuur met suiker, voeg ei, zout, bakpoeder, vanilline toe en klop goed. Voeg een halve portie water toe, voeg bloem toe en meng goed. Vul dan geleidelijk de rest van de portie bij.
6. WAFELS OP KEFIR (niet zoet)
-1 1/2 kopje bloem
-1 theelepel bakpoeder
-1 theelepel Frisdrank
-1/2 theelepel zout
-2 glazen kefir
-1/3 kopje plantaardige olie
-2 eieren
7. WAFELS OP MELK
-0,5 l melk
-1/2 pakje margarine
-1 ei
-250 g suiker (ik neem minder - ongeveer 200 g)
-vanillin
Smelt margarine.
Voeg ei, suiker, vanilline toe, meng met een mixer. Dan is er een truc: om het deeg zonder klonten te maken, doe ik eerst bloem en roer erbij, en daarna een beetje melk.
Als het deeg vloeibaar wordt - opnieuw bloem, verdunnen met melk. En zo, tot ongeveer 0,5 liter melk wordt geconsumeerd.
Het deeg moet eruitzien als dikke zure room (maar niet rustiek, waar de lepel is).
8. Wafels op gecondenseerde melk
-margarine 200 g;
- gecondenseerde melk 1 blikje;
- eieren 2 stuks;
-zetmeel 1 glas;
-bloem 1 glas;
- frisdrank (1/3 theelepel), geblust met azijn.
Kneed de margarine, meng alle ingrediënten, het deeg mag niet vloeibaar zijn. Leg een beetje deeg op de bodem van het wafelijzer, zorg ervoor dat de wafels niet aanbranden.
Vet voor de eerste wafel het wafelijzer in (beide vlakken), dan is er geen boter nodig. Zodat de wafels dezelfde kleur hebben, volg ik de klok met een secondewijzer. Zodra de wafel klaar is, rol ik hem in een buis. Ik heb verschillende recepten geprobeerd, maar ik vond het niet lekker, als je het niet meteen eet, werden de wafels zacht en bleven deze lang knapperig.
9. WAFELS MET ZURE ROOM
-Eieren - 5 stuks.
-Suiker - 5 el. l
-Boter - 1 eetl. l
-Zure room - 1/2 kopje
- Meel - 1 glas
Scheid de eiwitten van de dooiers en zet ze in de koelkast. Maal de dooiers met suiker wit, voeg gesmolten boter (niet heet) en zure room eraan toe; meng, voeg bloem toe en roer goed tot een gladde massa. Voeg gekoelde blanken toe, opgeklopt tot een dik schuim en meng voorzichtig van boven naar beneden.
10. WAFELSCRÈME
-boter - 125 g
- suiker - 3-4 el. lepels
- bloem - 1/2 kopje
- eieren - 4 stuks
- room - 4 el. lepels
-water - 1 glas
- vanillesuiker - naar smaak
Kook methode
Meng de zachte boter met suiker en vanillesuiker.
Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers.
Klop de eidooiers met zout tot een homogene massa en breng over naar zachte boter met suiker.
Klop de resulterende massa met een mixer tot schuim ontstaat.
Meng de gezeefde bloem met bakpoeder en een beetje water. Breng het vervolgens over in het ei-oliemengsel en meng alles goed.
Giet vervolgens het resterende water, de room erbij en mix tot een gladde massa.
Klop het afgekoelde eiwit tot een luchtig schuim, steek het voorzichtig in het deeg en meng voorzichtig met een houten spatel.
Bak de wafels 2-5 minuten in een voorverwarmd elektrisch wafelijzer.
11. WAFELS "MOEDER"
-2 kopjes (250 g) bloem
-1 theelepel bakpoeder
-2 eetlepels. l. Sahara
-1 theelepel zout
-2 glazen melk
-2 eieren
-2 eetlepels. l. plantaardige olie
Kook methode
1. Meng bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom. Voeg melk, eieren en plantaardige olie toe, meng goed.
2. Vet het wafelijzer licht in of bestrooi met oliespray.Giet de benodigde hoeveelheid deeg op het hete wafelijzer. Bak tot de wafels goudbruin zijn.
12. WAFELS "ROYAL"
-200 g boter
-75 g suiker (1/3 kopje)
-1 zakje vanillesuiker
-een snufje zout
-6 eieren
-300 g bloem (2 kopjes)
-2 theelepels bakpoeder
-200 ml slagroom
-een beetje bruisend water
- olie voor het smeren van het wafelijzer
Kook methode
1. Klop de zachte boter, suiker en vanillepoeder luchtig. Introduceer de eieren een voor een terwijl je blijft kloppen.
2. Meng bloem en bakpoeder. Voeg afwisselend met room toe aan het ei-oliemengsel, in kleine porties. Voeg op het einde een beetje mineraalwater met gas toe om een deeg te maken met de consistentie van dikke zure room, een beetje dikker dan voor pannenkoeken.
13. WAFELS OP YOGHURT
-3 eieren
-1,5 kopjes (375 g) vanille of fruityoghurt
-1,25 kopjes (150 g) bloem
-2 theelepels bakpoeder
-1 theelepel Frisdrank
-1/2 theelepel zout
-100 g boter, gesmolten
Kook methode
1. Verwarm het wafelijzer voor volgens de instructies van de fabrikant. Klop de eieren in een grote kom en voeg de yoghurt, bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, gesmolten boter toe en mix tot een gladde massa.
2. Giet een kleine hoeveelheid deeg op het hete wafelijzer. Het deeg verspreidt zich iets onder het deksel. Bak ongeveer 5 minuten totdat er geen stoom meer uitkomt.
14. ZACHTE WAFELS MET KAAS
-3 eieren
-0,5 kopjes melk
-150 g kwark
-3 eetl. l. Sahara
-3 eetl. l. boter
-1/4 theelepel zout
-1 glas bloem
- 1/2 theelepel. bakpoeder
Kook methode
1. Scheid het eiwit en de dooiers.
2. Klop het eiwit tot stevige pieken.
3. Meng bloem met zout en bakpoeder.
4. Klop de dooier los met suiker, voeg gesmolten boter, melk en kwark toe.
5. Meng het dooiermengsel met bloem.
6. Voeg voorzichtig wit toe, al roerend van boven naar beneden, zodat de massa er niet af valt.
15. WAFELS VOOR ONTBIJT
-2 1/2 kopjes bloem
-200 g boter
-3 eieren
-1/2 kopsuiker
-1 theelepel vanille-extract
-een snufje zout
Kook methode
1. Meng bloem met zout. Klop de eieren lichtjes met suiker. Voeg vanille-extract toe aan de eieren.
2. Smelt de boter. Voeg eieren met suiker toe aan de boter, kneed goed met een lepel.
3. Voeg beetje bij beetje bloem toe. Meng goed tot een gladde massa.
4. Bak in een elektrisch wafelijzer of in een wafelijzer op de kookplaat.
16. BELGISCHE WAFELS
- Zachte margarine (boter) - 125 g
-Suikerzand - 75 g
-Vanillesuiker - 1 pakje.
-Kippenei - 3 stuks
- Tarwemeel - 250 g
-Zout (snuifje)
-Melk - 250 ml
-Mineraal water - 125 ml
- Bakpoeder voor deeg - 1/4 theelepel.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het wit goed op.
Klop boter, suiker, vanilline, dooiers en zout tot de suiker oplost.
Combineer bloem en bakpoeder. Giet melk bij bloem en voeg boter-suikermassa toe.
Voeg vervolgens mineraalwater en opgeklopt eiwit toe.
Meng alles goed
Bij het serveren kun je bestrooien met kaneel en poedersuiker.
17. LIEU WAFELS
- Meel - 400 g
-Ei - 2 stuks
-Melk - 140 ml
-Suiker (groot) - 180 g
-Boter - 200 g
- Gist (droog) - 1,5 theelepel
- Vanillesuiker - 1 pakje.
-Zout - 0,2 theelepel.
Verwarm de helft van de melk / in de magnetron of op het fornuis /. Voeg gist toe, dek af en laat 10 minuten rijzen.
Breek 2 eieren in de resterende melk, voeg zout toe, klop alles goed door elkaar.
Kneed de bloem en boter in een diepe kom. Voeg suiker, melk met gist en melk met eieren toe, roer goed met een houten lepel of mixer op lage snelheid tot het plakkerig is. Dek af en laat 30 minuten rijzen.
Verdeel het deeg op een goed bestoven werkblad in 12 stukken.
Rol elk deel tot een bal, rol in grote klonten suiker.
18. WENEN WAFELS.
-Suiker (meer als je zoeter wilt) - 100 g
- Meel - 350 g
-Melk - 1 eetl.
-Boter - 200 g
-Ei - 3 stuks
-Citroensap - 1 eetl. l.
-Deeg bakpoeder - 2 theelepels.
Maal boter en suiker, voeg melk en eieren toe, voeg dan bloem, bakpoeder en citroensap toe, meng alles.
Het deeg is klaar!
Schep het deeg voorzichtig op het wafelijzer en bak 3-5 minuten tot het goudbruin is.
19. KAASWAFELS "GOUDEN"
-Cottagekaas (vetarm) - 125 g
-Boter (gesmolten) - 60 g
-Suiker - 3 el. l.
-Citroenschil (geraspt, 1 citroen)
- Meel - 150 g
-Melk - 1/8 l
-Ei - 3 stuks
Meng cottage cheese met gesmolten boter, voeg suiker en citroenschil toe. Voeg geleidelijk bloem en melk toe. Scheid de eiwitten van de dooiers en voeg de dooiers toe aan het deeg.
Klop de eiwitten tot een zeer sterk schuim en meng voorzichtig door het deeg. Bak de wafels goudbruin.
20. GRAANWAFELS
-Maïsmeel - 150 g
-Kippenei - 2 stuks
-Boter - 50 g
-Melk - 200 ml
-Vloeibare honing - 4 el. l.
-Geplette amandelen (een beetje)
-Deeg bakpoeder - 1 theelepel.
-Rum (zonder) - 1 theelepel.
Kneed het deeg van maïsmeel, eieren, boter (smelt), melk, bakpoeder, honing en rum (als je toevoegt) en laat het 10-15 minuten trekken.
Voeg amandelen toe en roer.
Verhit het wafelijzer (eventueel invetten met olie) en giet het deeg.
Bak tot ze goudgeel zijn.
21. ZETMEELWAFELS
-Boter (smelt) - 100 g
-Suikerzand - 150 g
-Kippenei - 3 stuks
-Tarwemeel - 100 g
-Zetmeel - 100 g
- Bakpoeder voor deeg - 1 theelepel.
Meng gesmolten boter met suiker
Voeg eieren toe, klop met een mixer
Voeg bloem, zetmeel en bakpoeder toe. Het deeg is dik. Laat het 30 minuten staan
Verdeel 1 eetlepel op een ingevet wafelijzer. l. test
Bak de wafels goudbruin.
De output is ongeveer 12 wafels.
22. KOKOSWAFELS
-Boter (margarine) - 150 g
- Meel - 300 g
-Kokosvlokken - 100 g
-Suiker - 100 g
-Vanillin - 1 pakket.
-Ei - 3 stuks
-Bakpoeder - 1,5 theelepel.
-Zout (snuifje)
Smelt de boter, voeg suiker en vanilline toe, meng met een mixer. Voeg de eieren een voor een toe. We mengen alles.
Voeg zout en kokos toe aan ons mengsel. We mixen.
Voeg nu bloem toe gemengd met bakpoeder. Meng alles grondig.
We verwarmen ons elektrische wafelijzer, verspreiden het deeg.
23. WAFELS "LAKOMKA"
-Ei - 4 stuks
-Zure room - 5 el. l.
- Meel - 4 el. l.
-Zetmeel - 2 el. l.
-Suiker - 0,5 eetl.
-Zout (snuifje)
Breek de eieren in een kom.
Voeg suiker toe en roer tot de suiker oplost.
Voeg zure room toe en roer met een garde.
Voeg een voor een bloem en zetmeel toe en roer met een garde tot een gladde massa.
Verwarm het wafelijzer (je kunt ook in de oven bakken op perkament, waarbij je elk 1 eetlepel op afstand uitspreidt).
Giet 1 eetl. l. in de vorm en direct met de deksel naar beneden drukken.
24. CRISPY WAFELS.
-Kippenei - 4 stuks
-Margarine - 200 g
-Suiker - 1 eetl.
Poedersuiker - 1 eetl.
- Meel - 1,5 eetl.
-Vanillin
Margarine smelten, een beetje afkoelen, suiker, poedersuiker, eieren, vanilline, bloem toevoegen. Het deeg moet als zure room zijn. Doe het met een eetlepel in een wafelijzer en bak in de gewenste kleur. Draai direct heet, anders breken ze.
25. RIJNWAFELS.
-Boter - 125 g
-Suiker - 0,5 eetl.
- Meel - 1,5 eetl.
-Ei - 2 stuks
-Carnation (gemalen) - 2 g
-Kaneel (gemalen) - 2 g
-Citroenschil (geraspt, 1 citroen)
Klop eerst de boter (kamertemperatuur), voeg er geleidelijk suiker, dooiers, gemalen kruidnagel, kaneel en citroenschil aan toe. Giet de gezeefde bloem in porties bij de opgeklopte boter en roer constant. Giet apart opgeklopte blanken in een goed gemengd deeg en meng opnieuw goed. We bakken tot ze gaar zijn.
26. LINGERWAFELS
-Suikerzand - 0,5 eetl.
-Zonnebloemolie - 1 eetl. l.
-Tarwemeel - 1 eetl.
-Water - 2/3 eetl.
-Soda baking soda (op het puntje van een mes)
Meng bloem met suiker en frisdrank, giet er water en zonnebloemolie in - je krijgt een deeg zoals op pannenkoeken.
Bak als gewone wafels.
Het aantal ingrediënten wordt gegeven voor 1 portie (ongeveer 10 dunne wafels).
De wafels zijn zoet en lekker.
27. Wafels van bladerdeeg.
Bladerdeeg - 1 pak
Meel (een beetje)
Ontdooi de deegplaten en snijd ze in reepjes, rol ze lichtjes in bloem (zodat ze niet aan de deegroller blijven plakken), rol ze een beetje uit.
Leg een reep in een wafelijzer, druk met deksel en 2 minuten. bak.
Zet op een bord of bord (maak gewoon de rest van de lagen klaar).
28. CHOCOLADEWAFELS.
1 eetl. l. klop melk met 2 dooiers,
2 eetlepels. l. suiker, 1 eetl. l. cacao, 2 el. l. sl. boter, vanille
en 1,5 eetl. meel. Voeg 2 garde toe. dooier, mix. Bak de wafels.
29. WAFELS IN MAYONAISE.
250 gr. mayonaise, 3 eieren, 200 gr. margarine,
1 kopje zetmeel, 1,5 kopjes suiker
1 theelepel frisdrank geblust met azijn, 3 glazen bloem.
Meng alles en bak de wafels goudbruin.
30. WAFELS MET Kaneel.
200 g sl. klop boter met zout,
1/4 Art. suiker, kaneel, voeg 1 eetl. bloem, mix.
Voeg 3 zwepen toe. eiwit, doe in een wafelijzer, bak tot ze goudbruin zijn.
