Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[George]

George, vooral stom.)) Ik kan het water niet achterhalen. Wordt het moutkokende water verwijderd uit de hoeveelheid water voor het hele brood? vanaf 330ml? of is het "+"?
Ik had ook een vloeistof in alle variaties. voorgesteld om af te trekken van het totaal, en xn pijnlijk gekneed. Ik hielp een beetje, verwijderde de aangehechte mengsels aan de randen van de vorm ... opnieuw overstuur ((het is onwaarschijnlijk dat ze zal bakken.

Ik hou eindeloos van wit. correct is ... zoals het hoort ... maar het oor zit erg los .. alarmerend. maar lekker om te eten))

[mikki]

mikki, plizzz referentie.

De eerste keer dat ik een verdediger gebruikte - ik bak witbrood met rozijnen (of liever een brood voor thee. Terwijl ik met mijn dochter aan het praten was via Skype, miste ik het moment waarop ik rozijnen liet vallen. Maar ik wilde luisteren of het eruit springt. uit of vervaagt niet!

Terwijl ik op antwoord wachtte, bakte ik het opnieuw. het water leek normaal, maar het was eng om te horen hoe het "eruit barstte". er waren klonten ongemengd deeg aan de bovenkant ... wat heb ik fout gedaan?

Terwijl ik op antwoord wachtte, bakte ik het opnieuw. water leek normaal, maar het was eng om te horen hoe het "uitbarstte". er zaten klonten ongemengd deeg aan de bovenkant ... wat heb ik fout gedaan?

De bloem-vloeistofbalans is verstoord. Het bleek een beetje vloeistof te zijn, dus het katoen was gescheurd.
Het brood lukte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn? 🔗

[Tatjana]

Tatjana, neem me niet kwalijk, zo niet in het onderwerp, maar waar je een vraag kunt stellen over tarwe-roggebrood (uit de vla-instructies heb ik alleen pruimen en gedroogde abrikozen toegevoegd), het lijkt erop dat het bleek, en zelfs het dak is gelijkmatig en bol, maar de kruimel is een beetje nat en een beetje zoals zou zijn als plasticine, misschien zullen ze me vertellen wat de reden is? HP Ik heb 2502.

[beheerder]

beheerder, kunt u alstublieft uitleggen hoe u de balans kunt vinden? link gaat niet open.

[beheerder]

beheerder, kunt u alstublieft uitleggen hoe u de balans kunt vinden? link gaat niet open.

In een notendop onmogelijk - lees hier over de bloem-vloeistofbalans en bekijk hier masterclasses over koloboks "Het brood faalde weer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat zou er aan de hand kunnen zijn?" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[beheerder]

beheerder, op de eerste regels .. Ik kan je meteen de uitleg van de link vertellen. het werkt niet alleen, let op, alleen custard !!!

Ik realiseerde me dat ik mezelf moest bevechten !!))

[beheerder]

Tatiana, neem me niet kwalijk, zo niet in het onderwerp, maar waar je een vraag kunt stellen over roggebrood (uit de vla-instructies heb ik alleen pruimen en gedroogde abrikozen toegevoegd), het lijkt erop dat het bleek, en zelfs het dak is gelijkmatig en bol, maar de kruimel is een beetje nat en een beetje zoals zou zijn als plasticine, misschien zullen ze me vertellen wat de reden is? HP Ik heb 2502. Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

beheerder, als het niet moeilijk is, beantwoord dan alstublieft mijn vraag, anders was ik helemaal in de war over waar ik moest zoeken, ik vond antwoorden op veel vragen, maar ik vond niets over het vocht en de plasticine van de kruimel. Bij voorbaat bedankt)))

Beheerder, als het niet moeilijk is, beantwoord dan mijn vraag,

Tatiana gaf je een link en dienovereenkomstig het antwoord op je vraag:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[Brood is het hoofd van alles]

Meisjes, mijn afdeling heet Brood is het hoofd van alles

Al uw problemen worden beschreven en de antwoorden worden gegeven in de sectie "Basisprincipes van het kneden en bakken van brood" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Ik heb het speciaal voor jou geschreven!

We komen hier met vragen:
Het brood lukte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Help, er gebeurt niets met brood !!! (Ambulance) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[beheerder]

beheerder, * Anyuta *, bedankt, ik snuffel gewoon rond over broodonderwerpen als een blind kitten, dus ik stel domme vragen, ik wil alles in gedachten brengen, zodat het lekker en mooi is, ik zal lezen, studeren))) nogmaals bedankt voor de links

[indien gewenst]

Ik snuffel gewoon rond in broodonderwerpen als een blind kitten, dus stel ik domme vragen

Zo begon iedereen.
Met tijd , indien gewenst, je komt er wel uit.

in mijn persoonlijke fantasieën ging het ver))
bakte het hoofd 200 roggemeel, 200 wit. de rest is volgens het recept voor eenvoudig witbrood. het bleek een onooglijke drol te zijn!)) laag laag ... maar geen slechte propeclos. de familieraad besloot het slachtoffer van het experiment als eetbaar product achter te laten. nog niet geproefd ...)) koelt af))
op dit moment bak ik het hoofdwit snel. afgewerkt met plantaardige olie. Ik bak op boter. Ik denk dat je de pap niet kunt bederven met boter))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Gelieve te lezen # bak volgens recepten van het forum. Meet bloem met een weegschaal.
PS Met betrekking tot brood zijn uitingen op het forum niet welkom, en je kunt er ook zonder

in mijn persoonlijke fantasieën ging het ver))

Olga, zoals ik je begrijp! Toen ik begon met brood bakken, wilde ik ook mijn fantasie gebruiken en zoiets doen! zoiets als je experiment bleek dus. Nou, het werkte niet voor mij, zoals mijn vader deed: hij bakte altijd brood met het oog en kreeg altijd een prachtig brood.
Ik trok een conclusie: begin pas met creativiteit als ik mijn hand vul met eenvoudige recepten. Dan wordt het gemakkelijker, omdat je de kenmerken begint te begrijpen (of voelen) van de processen die plaatsvinden bij het bakken van brood)

[sazalexter]

sazalexter, Ik begreep je helemaal niet. over welke uitdrukkingen hebben we het. lees het forum.

[drol]

bakte het hoofd 200 roggemeel, 200 wit. de rest is volgens het recept voor eenvoudig witbrood. bleek lelijk drol!))

Hallo, beste gebruikers van de site, ik zou graag om hulp willen vragen. Misschien in de verkeerde sectie, maar ik ben er nog niet uit (de moderators zullen het me vergeven). Ik bladerde door de laatste 40 pagina's met onderwerpen, ik vond geen antwoord op de vraag, ik las andere onderwerpen, maar misschien komt er sneller hulp als ik een foto laat zien.

We kochten vandaag een broodbakmachine, maakten het meest gewone brood uit het receptenboek. Model Panasonic 2501. En het werkte niet Alles strikt volgens recept, geen stap terug. Het resultaat is duidelijk. Overblijfselen van bloem op de korst, het brood is een beetje niet gebakken, niet verhoogd, nat, zwaar ... alleen de korst kwam er mooi uit en de smaak is redelijk eetbaar. Maat L. Maar het ging naar de prullenbak.


Van wat ik in de instructies las: weinig water, weinig gist, slechte bloem. Zo is het? Of komen er meer tips?
Instant droge gist. Bakmeel, 1e leerjaar.

Evgenia, ik weet het niet van de anderen, maar ik help altijd mijn broodbakmachine, midden in het kneden met een siliconen spatel schep ik meel uit de hoeken. Je kunt ongemengde bloem zien ...

Over het algemeen heb ik het receptenboek niet geopend, ik heb alle recepten van dit forum overgenomen.

Volgens de instructies heb ik het nooit geopend, ik dacht dat het ten strengste verboden was))
Ik begreep wat meel was. En wat is rauw, is niet opgekomen? ook vanwege niet-beloften?

Volgens de instructies heb ik het nooit geopend, ik dacht dat het ten strengste verboden was))
Ik begreep wat meel was. En wat is rauw, is niet opgekomen? ook vanwege niet-beloften?

Een paar berichten hierboven hebben dit onderwerp al besproken, ga daarheen, lees de links die daar worden gegeven.

Hallo, beste gebruikers van de site, ik zou graag om hulp willen vragen.

We beginnen met dit topic om kennis te maken met brood "Het brood werkte niet meer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat zou er aan de hand kunnen zijn?" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 en we bestuderen vooral zorgvuldig de onderwerpen-masterclasses over tarwe en tarwe-roggebrood, koloboks

ja, ja, ik heb gelezen. Nu zou ik zoveel in mijn hoofd moeten houden

[Tegen Evgenia L.]

Tegen Evgenia L., de meest "vragende" - weinig vocht. Wat is het recept? Welke gist? Zitten er eieren in het recept? Zo ja, welke hebben ze genomen?
Ik heb het boek verschillende keren gebruikt om te koken. Het is altijd gelukt.
Probeer het nog eens. Controleer het broodje. En (het allerbelangrijkste!) Luister naar het advies van de beheerder!

ja, ja, ik heb gelezen. Nu zou ik zoveel in mijn hoofd moeten houden

Pijnlijk bekend!

ja, ja, ik heb gelezen. Nu zou ik zoveel in mijn hoofd moeten houden

Begin met trainen vanaf hier:
Tarwemeel Gingerbread Man (masterclass) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Het makkelijkste witbrood gemaakt van tarwebloem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

We nemen de recepten hier:
Het eenvoudigste brood (volgens broodmachinemodellen) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Het recept is het allereerste in het receptenboek, basic of regular. Geen eieren. Water, zout, suiker, boter, bloem, gist. Yuva-gist voor bakkerij. Maar er zijn anderen, ik zal ze proberen.
Ik heb de regel van de kolobok al gelezen. Ik zal morgen "klimmen en voelen"

Ja, bedankt, ik heb het recept voor eenvoudig brood met broodbakmachines al gevonden, in de boekenleggers gegooid.

[Tegen Evgenia L.]

Tegen Evgenia L.veel succes met je assistent!

[Tegen Evgenia L.]

Tegen Evgenia L.,
Twijfel niet, noteer alle tips en recepten die je lekker vindt in de "Talmoed", en als het naar de kachel komt, wijs je met je vinger en zet je een vinkje voor de ingrediënten. In korte tijd begin je iets te onthouden, en daar ben je niet ver van "professionaliteit". Zo begon ik ook.

Over het algemeen ben ik zo'n "theepot". Het lijkt erop dat de reden hiervoor is dat je meel op een schaal moet afmeten, en niet in een maatglas. Het is een schande))
Ik heb een glas van 330 ml, maar dit is water, geen 330 g bloem))
Over het algemeen ga ik morgen een weegschaal kopen

Over het algemeen ben ik zo'n "theepot". Het lijkt erop dat de reden hiervoor is dat je meel op een schaal moet afmeten, en niet in een maatglas. Het is een schande))
Ik heb een glas van 330 ml, maar dit is water, geen 330 g bloem))
Over het algemeen ga ik morgen een weegschaal kopen

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Aantal basisingrediënten in een maatbeker en maatlepels https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Dan rijst gaandeweg een vraag. Als ik meel meet met een glas en 240 ml = 160 g bloem, en dan 500 ml toevoegt, doe ik iets meer dan 320 g bloem, en volgens het recept lijkt het alsof 500 g bloem nodig is. Dat wil zeggen, ik heb geen meel gemeld, maar er was veel water. Waarom kneedde de oven de bloem dan niet? Volgens de foto is de eerste veronderstelling inderdaad dat er niet genoeg water is, maar hier blijkt dat er een teveel van was.
Ik begrijp dat ik morgen in de kachel zal klimmen en kijken wat er is. Maar nu is dit feit mij niet duidelijk))

[Tegen Evgenia L.]

Tegen Evgenia L., de optie is deze - in het midden werd het broodje niet gevormd, maar er bleek een "slurry" te zijn, die eenvoudig geen bloem uit de hoeken schepte. De producten zijn mogelijk onjuist van bladwijzers voorzien. Maar dit is mijn persoonlijke gok.

Maar het verklaart in ieder geval de situatie. Bedankt!

Dan rijst gaandeweg een vraag. Als ik meel meet met een glas en 240 ml = 160 g bloem, en dan 500 ml toevoegt, doe ik iets meer dan 320 g bloem, en volgens het recept lijkt het alsof 500 g bloem nodig is. Dat wil zeggen, ik heb geen meel gemeld, maar er was veel water. Waarom kneedde de oven de bloem dan niet? Volgens de foto is de eerste veronderstelling inderdaad dat er niet genoeg water is, maar hier blijkt dat er een teveel van was.
Ik begrijp dat ik morgen in de kachel zal klimmen en kijken wat er is. Maar nu is dit feit mij niet duidelijk))

Het is niet nodig om berekeningen ingewikkeld te maken
Ik heb je twee conversietabellen gegeven, dus gebruik ze gerust!
Een kopje 240-250 ml. bevat 140-150 gram bloem en niet meer! Het is noodzakelijk om bloem "onder het mes" te meten, en er geen kopje mee te vullen tot aan de oogbollen en erop te stampen. Dit wordt in detail beschreven in de BAKHANDLEIDING - laten we daar gaan studeren.

Het is niet nodig om grote kopjes en pannen te gebruiken - gebruik een inhoud van 240-250 ml. en meet het 1-2-3-3.5 enzovoort kopjes (een voor een!)
Als je deze regels overtreedt, krijg je meer bloem dan nodig is, vandaar het gebrek aan vloeistof en onzuiverheden en een baksteen kant-en-klaar brood

[Tegen Evgenia L.]

Tegen Evgenia L.,
ik ben hier op zulke Ik kwam meel tegen ... Ik kan niet wachten tot het eindelijk op is. Er wordt al anderhalve maand geen brood geproduceerd. Ga dus rustig van de berg af en volg het hele proces, zoals we in Odessa altijd zeiden, "met aandacht".

[entin]

entinwat voor meel?
Ik heb bijvoorbeeld een omgekeerd verhaal. Ouders in Dixie kochten wat ze hadden - namelijk hun "D" -goederen. Ik knikte sceptisch, maar er was geen keus. Bakken blijkt -
Oh ja, ik vergat het. Op de verpakking GOST 52189-2003 staat het vetgedrukt.

Ik nam het mee in de buitenwijken, in een zak van 5 kilo, een rode, witte rechthoek boven het midden, "meel" staat erin geschreven. Wiens, zoals gewoonlijk, niet keek. De buurman nam ook mee. Ik heb een brouwsel gemaakt voor de honden. Ze vloekte ook. Ik zal er volgende week zijn, ik kom binnen, ik zal zien, ik zal zeker schrijven wiens.
Trouwens, Dixie ... Ik zei hier dat ik erg verrast was door de kwaliteit van Ashanovskaya-meel. Ik was ook erg sceptisch toen ik de vis meenam om te bakken, maar het bleek - heel mooi zelfs. Dus ga en weet ...

Nogmaals bedankt voor uw advies. 'S Morgens kocht ik een keukenweegschaal, bakte het meest gewone brood, een doorsnee brood. Het is prachtig geworden, ik zal het wat later knippen.

De sectie is ook mooi, poreus, droog. Maar niet gezouten, naar mijn mening)) maar dit zijn kleinigheden.

niet gezouten, naar mijn mening)) maar dit zijn kleinigheden

De hoeveelheid zout kan iets worden verhoogd. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, omdat zout een conserveermiddel is en de groei van gist remt.

Nogmaals bedankt voor uw advies. 'S Morgens kocht ik een keukenweegschaal, bakte het meest gewone brood, een doorsnee brood. Het is prachtig geworden, ik zal het wat later knippen

Gefeliciteerd met een heerlijk brood! Succes!

Ik zei hier dat ik erg verrast was door de kwaliteit van Ashanovskaya-meel. Ik was ook erg sceptisch toen ik de vis meenam om te bakken, maar het bleek - heel mooi zelfs

De afgelopen anderhalf jaar heb ik ALLES alleen op Ashanovs meel gebakken. En daarvoor heb ik ook zo goed mogelijk "geperverteerd", toen een Frans ding, dan wat andere dingen, en toen ik me realiseerde dat taarten, broodjes en cakes op dit meel vliegen gewoon weg, toen heb ik alle experimenten voltooid en nu neem ik tot alleen dit meel ...: meisje-ja: trouwens, we moeten gaan inslaan, anders is het al op ...

vertel me in welke modi werkt de dispenser?
Ik begrijp goed dat alleen in de modi Bakken-> *** met rozijnen

[voor rozijnen]

Ik begrijp goed dat alleen in de modi Bakken-> *** met rozijnen

Nou ja ... het hangt ervan af. welk model heb je, maar over het algemeen begreep je goed dat de dispenser voor rozijnen werkt alleen in bepaalde programma's.

Ik denk dat de despencer volkomen nutteloos is. Ik doe het zonder haar en lijd in het geheel niet.